用电锅做250道办桌菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：杨桃文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/01/21

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

　　◎   最受欢迎办桌菜
　　利用电锅做菜方便又简单，许多经典的家常菜只要善用巧思做点变化，也能变身丰盛的办桌电锅菜。

　　◎   经典肉类料理篇
　　大块的肉类，最怕煮得不够软烂，若是用瓦斯炉又怕火侯不好控制、流失美味肉汁，但是利用电锅料理就变得很简单，只要调味好轻松一按，就能端上又软又嫩超美味的肉类料理了！

　　◎   澎湃海鲜料理篇
　　海鲜蛋白质含量高，煮久肉质弹性易流失，变得又硬又难咬，利用电锅蒸煮就能避免这个棘手问题，海鲜利用蒸气的热对流，不但能快速熟透，还能保有水分，吃起来香嫩Q弹又多汁！

　　◎   清爽蔬食料理篇
　　大鱼大肉后想要兼顾营养，不妨来盘健康的蔬菜料理，用电锅不仅能锁住蔬菜原味，吃起来清爽又入味，搭配简单的酱料，简单就很好吃！

　　◎   营养汤品料理篇
　　宴客当然少不了营养丰盛的汤品，电锅煲汤能让食材快速软嫩，留住鲜美原味，而且清淡少油，想吃还可以随时加热，省时省力真方便！

　　◎   美味饭面料理篇
　　办桌上有鱼有肉、有蔬菜汤品，再来一碗菜饭、油饭或炒面，才算是真的饱足！电锅除了能烹调出一锅香喷喷的菜饭外，还能做出台湾人宴客上最爱的油饭、炒面，让你吃得饱足又满意！

　　◎   人气点心料理篇
　　办桌宴客的完美eadind，当然少不了甜点。印象中做甜点点心非常麻烦，但使用电锅立马颠覆你的想法，只要配方对，简单拌一拌，利用电锅蒸煮不但不油腻，还很简单方便更好吃！

本书特色

　　电锅是台湾家庭料理不可或缺的好帮手，蒸煮卤炖都内行，肉类海鲜蔬食难不倒，还可以迅速烧出一桌宴客办桌菜！只要简简单单掌握电锅的热对流特性，无论是蒸鱼蒸虾、炖煮汤品、红烧炖卤，制作点心…省时省力，轻轻松松澎湃美食就能上桌，而且少油无油烟，在家宴客办桌开趴更健康。

　　本书特别规划了「最受欢迎办桌菜」、「经典肉类料理篇」、「澎湃海鲜料理篇」、「清爽蔬食料理篇」、「营养汤品料理篇」、「美味饭面料理篇」、「人气点心料理篇」七个单元，要告诉大家，电锅真的把办桌菜变简单了！