妈妈的蔬食手路菜：绝不委屈口欲的健康、安心料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：野人订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2016/01/27

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

少了肉，美味依旧，
吃原味、吃提味、吃天然、吃出食材的好味道。
外省、台式、日式、韩式……丰富多变的料理提案，
道道都像吃荤食，好食感不打折。
讨好舌尖的蔬食料理，
澎湃上桌！

　　改变过往刻版印象，蔬食也可以吃得很不一样，
　　减轻身体负担赢得健康，同时满足口欲，体贴挑剔的嘴。
　　为了让读者能获得更多的蔬食料理的灵感，
　　本书的食谱突破国界，
　　设计出外省、台式、日式、韩式、印度等各式风味的十大类料理，
　　颠覆您对蔬食的烹调想像。
　　料理的难度指数从简易好上手到功夫菜，
　　无论是新手或老手，都能找到最想料理的第一道手路菜！

　　想好要先尝试哪一类好吃的蔬食料理？
　　※酱料里找到记忆中的味道
　　※味蕾绽放出惊喜
　　※特殊风味的美妙融合
　　※香料运用
　　※粉类大观园
　　※一锅到底的方便叠煮
　　※米饭煮食
　　※最爱面条
　　※妈妈味汤品
　　※干货创意（干货的创意灵感）

著者信息

作者简介

Elisa Liu

　　从事航空服务业十余年，
　　近年专心陪伴女儿成长。
　　喜欢旅行、学习、分享，
　　希求未来虔心学习，生生增上。

　　出版物：
　　《乐在手工皂》、《全身保养品60配方》、《安徒生童话创意手工皂》、《今天起爱上手工皂》、《四季适肤适龄手工皂》、《宝贝洋裁》同时取得中华民国技术士女装丙证及乙证合格证照。

杨开瑞 Carrie Yang

　　赴美学习餐饮服务与食品管理多年，20岁前是个完全不会做菜的门外汉，从德州偏乡得养活自己的危机开始，经过纽约文化大熔炉的薰习，到现在亲朋好友卖力捧场下，办桌手艺日益纯熟。

　　喜好钻研各式料理并结合厨艺实作，希望透过亲手烹饪，来表达对家人朋友的关爱。

　　也因为长期钻研厨艺的心得，人生大转弯。目前为蔬食讲师，在各地推广美味料理与健康饮食。

妈妈的蔬食手路菜：绝不委屈口欲的健康、安心料理 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

【酱料里找到记忆中的味道】
◎百变麴三味
◎辣腐乳热拌萝卜泥油豆腐
◎八宝辣酱
◎泡酸豇豆／豇豆小炒
◎海盐焦糖酱／太妃糖酱
◎椒盐饼干

【味蕾绽放出惊喜】
◎柚香千枚渍
◎梅子昆布茶泡饭
◎香料浸渍油／柠檬香草蜜薯块
◎醋熘土豆丝儿
◎第戎沙拉酱／天使蛋
◎金枣蜜酱／香烤燕麦奶酥塔

【粉类大观园】
◎秋天的南瓜糕
◎田园大坂烧
◎蘑菇起司塔
◎酸白菜豆腐卷
◎香草蒜油／义大利扁面包弗卡夏a
◎反转焦糖凤梨蛋糕

【一锅到底的方便叠煮】
◎藜麦活力杂炊
◎豆乳玉米锅
◎泡菜马铃薯年糕煮
◎赤味噌根菜土手锅
◎润肺蜜水梨甜汤

【米饭煮食】
◎椰香黑糯米春卷
◎寿司三明治
◎美墨莎莎米饭
◎麻油菇菇炊饭
◎日式节庆红豆饭

【特殊风味的美妙融合】
◎橄榄菜烧双色苦瓜
◎番茄芥菜
◎元气天妇罗
◎苦茶油淋糖心蛋
◎豆腐布朗尼

【香料运用】
◎印度豆子汤佐PITA饼
◎香椿豆腐烘蛋
◎柠檬青酱／青柠五色温沙拉
◎椒麻红油／麻婆臭仙
◎美式风味炖水果

【最爱面条】
◎夏日荞麦凉面
◎南洋风干炒粉条
◎彩蔬番茄香醋面
◎奶油烤白菜通心粉
◎随喜米粉
◎高丽水果冷面

【妈妈味汤品】
◎眷村酸辣汤
◎秋葵豆腐味噌汤
◎腰果南瓜浓汤
◎私房维根汤
◎坚果五谷米浆

【干货创意】
◎中华风沙拉佐姜油油醋
◎凤梨凉拌双耳
◎古早味梅干笋豆
◎川味豆鱼
◎莓果优格冰