简易食谱2 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：经济日报出版社订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/02/03

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

材料准确 + 步骤精准 = 58道简易食谱

　　．全书包罗万有，由早餐到三餐，从小食到主菜，让读者一书在手，煮食权在自己手。
　　．不但收录家庭式食谱，还有疯魔全港的热门小食，如半熟芝士挞、流心糯米糍、韩式炒粉丝等。
　　．全书图文并茂，就如手把手教你煮出一道又一道美味菜。

　　基丝汀．何就是销量的保证！前作《简易食谱》销量历久不衰，可算是近年最多「煮人」入手的食谱书。自《简易食谱》出版后，本地和海外读者都纷纷要求出版第二册，市场引颈以待，购买力惊人。

　　．收录最热门的菜式：全书食谱都是「简易食谱」网志最受人们欢迎的早午晚餐、甜点和面包等。
　　．「煮法窍门」：把读者常犯的烹饪错误写下，并三言两语道出成功的要诀。
　　．煮法简单容易：食材容易购买，做法不卖弄技巧，让人人都轻松煮到美味家常菜。
　　．入厨基本功：煎、炒、煮、炸、蒸、炖、焗，以寥寥数百字便道了各种煮法的特点和要领。

著者信息

作者简介

基丝汀，Christine Ho

　　人气食谱blogger。2008年创立简易食谱blog，在网上分享各式中西食谱和煮食心得。至今每月浏览量超过1百万。脸书专页（Facebook fan page）的粉丝逾56万，绝无「水份」。深得世界各地读者爱戴。

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图书目录

入厨基本功
煎（如何不煎烂鱼皮？）
炒（如何切牛肉？如何炒得软滑？）
煮（何谓出水？出水的目的？如何分辨何时要出水何时不用出水？）
炸（五个油炸秘技. 不要怕油弹，要克服这心理关卡）

隐形好味的真师傅：好味汤底粥底　Yummy Tips
汤 :如何煲出奶白色的鱼汤（附加如何选新鲜的鱼）
汤:自家制百搭清鸡汤（保存方法）
粥:如何煲出软绵的粥？

前菜和小食
腌泡菜
锦卤云吞
焗甜薯条

早餐
枫糖番薯燕麦片粥
三文鱼炒蛋
虾米肠粉

主菜
混炒小菜：荷兰豆蒜心炒腊肠
四季家常小菜：黑椒蘑菇炒牛肉
惹味又和味：栗子焖排骨
清新小菜：芝麻酱牛肉
港式极品小炒：姜葱炒蟹
葡式经典美食：霹雳霹雳烤鸡
光波炉版：烤焗蜜桃鸡腿

粥粉饭面
港式炸酱面
白汁三文鱼天使面
整个番茄饭食谱

汤品
黑木耳红枣汤
栗米鱼肚羹
周打鱼汤

甜点
士多啤梨乳酪雪糕
蛋白杏仁煳
简易豆腐花

烤焗
半熟芝士挞
叉烧酥
香软绵滑：焗红豆椰汁年糕

蛋糕
迷你蓝莓芝士蛋糕
牛油磅蛋糕
伯爵茶戚风蛋糕

面包
汤种法：汤种鸡尾包
迷你腊肠卷
牛油餐包
北海道牛奶面包