热热沙拉也好吃！烤煎&微波&轻渍沙拉80道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

 
　　想尝试煮物或凉拌等的蔬菜料理，但发现作法很费事；或打算生吃蔬菜沙拉，但可使用的蔬菜有限，而且原本做出来的根本吃不完。面对这些蔬菜料理的棘手问题，作者教你用「热沙拉」轻松应付。

　　热沙拉是简单的蔬菜料理，不但能轻松完成，如果再加入肉类或海鲜、豆腐等食材，就算怕吃蔬菜的人也变得容易入口，成为营养均衡的料理。

　　另外，本书也有介绍决定味道关键的沙拉酱或是只有一样蔬菜也可以作的泡菜、推荐给怕吃蔬菜或减肥人士的轻食、早餐或消夜的推荐汤品。配合季节，改变蔬菜的组合，或加入自己喜欢的调味料。「热沙拉」就是如此简单又美味！

作者简介

藤原美佐

　　奈良县出身。食物造型师、管理营养者、健康运动指导者。提倡连初学者都可以轻松完成、对身体无负担的料理。生活课题是作出「不勉强地摄取大量蔬菜、美味的基本菜单」。实际生活当中，也是每日实践着就算一个人独居仍可利用大量蔬菜作出安心且对身体无负担的偷懒料理。着书有『女子の体に効くレシピ』（扶桑社）、『和食◎フライパン』（地球丸）等等。

前言……6
做热沙拉的准备……7
热沙拉不仅美味，且对身体有很多益处！……8
简单、快速烹调热沙拉的6个诀窍……10
 
PART1
热腾腾！暖唿唿！
身体变元气

煎烤沙拉

调味料变化
起司粉
栉瓜与敏豆的浓厚起司沙拉……12
花椰菜&长葱&吻仔鱼干的爽脆沙拉……14
酪梨与洋葱的起司咖哩沙拉……15
奶油
竹笋&豌豆荚&杏鲍菇奶油酱油沙拉……16
洋葱&胡萝卜&熟干贝的青海苔奶油沙拉……16
长葱&香菇&芦笋的味噌奶油沙拉……18
泰式鱼露
豆芽菜&叶葱&猪绞肉的异国风沙拉……19
白萝卜&西洋芹&樱花虾的花生沙拉……20
花椰菜与紫洋葱的香菜满点沙拉……21
巴沙米可醋
番茄与茄子的义式沙拉……22
牛蒡&胡萝卜&水芹的饱足沙拉……23
美乃滋
栉瓜与杏鲍菇的双层煎沙拉……24
高丽菜与豆芽菜的什锦烧风味沙拉……24
韩式酱汁
蒜苗与洋葱的烧肉风沙拉……26
竹笋&小松菜&舞菇的辛辣油豆腐沙拉……27
 
罐头变化
茄子与栉瓜的番茄酱沙拉……28
高丽菜与杏鲍菇的鲔鱼番茄沙拉……30
茄子与红甜椒的彩色豆类沙拉……31
莲藕与紫洋葱的煎咸牛肉沙拉……32
白萝卜与香菇的味噌煮鲭鱼沙拉……34
芜菁与蚝菇的鲑鱼罐头清爽沙拉……35
芦笋与洋葱的油渍沙丁鱼沙拉……36
番茄&长葱&蒲烧秋刀鱼的起司沙拉……37
 
COLUMNS 1
使热沙拉变美味的
常备食材与调味料……38

PART 2
淋上沙拉酱！
拌匀！完成！

烹煮＆微波炉沙拉
 
提取蔬菜的美味
7种魔法沙拉酱……40
║梅子和风沙拉酱
║泰式鱼露柠檬沙拉酱
║腌黄萝卜塔塔沙拉酱
║中华糖醋沙拉酱
║味噌蜂蜜沙拉酱
║去水优格的创意沙拉酱
║豆浆奶油沙拉酱

梅子和风沙拉酱
高丽菜与金针菇的涮猪肉沙拉……44
豆芽菜与鸿喜菇的梅子柴鱼片沙拉……46
山药&秋葵&小番茄的黏答答元气沙拉……47
慈葱&雪白菇&洋葱的爽口沙拉……48
泰式鱼露柠檬沙拉酱
西洋芹&洋葱&香菜的亚洲风味沙拉……50
白萝卜与胡萝卜的低卡沙拉……50
青江菜&雪白菇&黄甜椒的彩蔬沙拉……52
茄子&红甜椒&鸿喜菇的小菜风沙拉……53
腌黄萝卜塔塔沙拉酱
高丽菜&马铃薯&鸿喜菇的松软沙拉……54
小松菜&杏鲍菇&高丽菜的腌黄萝卜塔塔酱沙拉……54
青花菜&红甜椒&洋葱的综合沙拉……56
花椰菜&胡萝卜&四季豆的腌黄萝卜塔塔酱沙拉……57
中华糖醋沙拉酱
豆芽菜&韭菜&香菇的精力沙拉……58
秋葵&鸿喜菇&番茄的豆腐糖醋沙拉……58
白菜&胡萝卜&雪白菇的干贝沙拉……60
青江菜&红甜椒&金针菇的榨菜沙拉……61
味噌蜂蜜沙拉酱
芋头与小松菜的羊栖菜味噌沙拉……62
茄子&红甜椒&杏鲍菇的涮猪肉沙拉……62
白菜&胡萝卜&叶葱的蒸鸡沙拉……64
高丽菜&长葱&香菇的鲑鱼味噌奶油……65
去水优格的创意沙拉酱
马铃薯与黄甜椒的草本优格沙拉……66
芦笋与花椰菜的和风优格沙拉……66
南瓜与胡萝卜的甜点风沙拉……68
栉瓜&红甜椒&玉米笋的咖哩沙拉……69
豆浆奶油沙拉酱
小松菜与胡萝卜的甜不辣奶油沙拉……70
青花菜与鸿喜菇的尼斯风沙拉……70
柚子胡椒风味的莲藕与甜豌豆……72
苦瓜与胡萝卜的鲔鱼奶油沙拉……73

COLUMNS 2
提取蔬菜的美味
热沙拉的烹调诀窍……74
 
PART 3
单一蔬菜即可完成的

简单热渍菜
莲藕的梅子风味煎渍菜……76
长葱的生姜煎渍菜……77
栉瓜的煎番茄渍菜……78
紫洋葱的辛辣煎渍菜……79
菇类渍巴沙米可醋……80
胡萝卜的水果渍菜……81
白萝卜渍榨菜……82
甜椒的彩色煎渍菜……83
高丽菜的大蒜风味渍菜……84
牛蒡的柚子胡椒渍菜……85
茄子的煎芥末籽酱渍菜……86

PART 4
分量充足！

主食沙拉
小松菜&长葱&鸿喜菇的和风沙拉义大利面……88
青江菜&香菇&洋葱的大蒜义大利面……90
菠菜与蘑菇的鲔鱼通心面……91
高丽菜&洋葱&杏鲍菇的奶油义大利面……92
慈葱与西洋芹的番茄炒什锦……93
芜菁与鸿喜菇的蟹味棒丼饭……94
茄子与高丽菜的香肠咖哩……94
白菜&长葱&胡萝卜的中华丼饭……96
秋葵与洋葱的番茄饭……96
豆芽菜与蒜苗的蚝油炒面……98
高丽菜与洋葱的和风炒乌龙面……99
口感清脆的壬生菜与豆芽菜的荞麦汤面……99

PART 5
让胃放松一下

沙拉汤品
高丽菜&洋葱&综合豆类的胡萝卜汤……102
南瓜与胡萝卜的咖哩浓汤……104
白菜&韭菜&竹笋的中式汤品……105
花椰菜与胡萝卜的牛奶汤……106
青豆仁与山药的和风浓汤……108
牛蒡&胡萝卜&芋头的豆浆汤……109

None