☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　「我和四季之间建立起更新、更亲密的关系」

　　在英国的近郊，泰勒与先生、孩子、一群鸡（暱称「女孩们」）、两只狗和两只猫咪，恬静自乐地过着半自给式简朴生活。「女孩们」每日产出新鲜饱满鸡蛋，一家人偶尔在森林中发现的野韭菜与野菇，只靠自己的双手播种、翻土，收获无农药的时令蔬果，都在泰勒的巧手下，化身为一道道健康又美味的菜餚，四季更迭与大地阳光滋味充盈口中，让家人吃得更踏实、更满足！

　　「我最快乐的回忆似乎不是跟吃有关，就是跟准备食物过程中散发的香气有关。」

　　做料理对泰勒来说不是一种需要，而像是一种享受，能唤起生命中无尽温暖的回忆──慰劳自己的细香葱烟燻鲑鱼舒芙蕾、传承妈妈味道的咖哩蛋沙拉、带有森林香气的鲜奶油野菇烤蛋、怀旧的杏子榛果瑞士卷、週末的美式早餐煎饼、依芙的布丁──书中食谱不仅有遥远童年的味蕾记忆，更多得是为自己、家人和朋友精心准备的简单日常三餐。

　　悠缓沉静的步调、亲近大自然的有机无毒生活，泰勒用一年美好的生活提案，带我们体会一份用心慢慢生活的况味！

　　吃好蛋，也要过好生活！104篇吃当季、食在地的丰盛蛋食谱日记

　　26道春季篇→让人恢复元气、提振精神
　　丰盛蛋午餐‧鲜虾芦笋墨西哥炒蛋
　　一人豪华晚餐‧细香葱烟燻鲑鱼舒芙蕾
　　疗癒烘焙‧经典十字小面包

　　26道夏季篇→适合慵懒的午后、夏日的野餐，充满阳光的滋味
　　鲔鱼、蛋与甜椒派饼‧伊帕纳达馅饺
　　西班牙家常料理‧西班牙烘蛋佐烟燻番茄酱
　　蛋与香料的天作之合‧咖哩蛋沙拉

　　25道秋季篇→让你在香气四溢的厨房里悠闲地度过一整个下午
　　带有淡淡森林香气‧鲜奶油野菇烤蛋
　　微微柳橙与肉桂味的焦糖布丁‧西班牙法兰
　　成人专属饮料‧莫吉托雪酪

　　27道冬季篇→用来暖和身体、滋养灵魂
　　传统的圣诞节早餐‧炒蛋佐烟燻鲑鱼
　　新年的第一个蛋糕‧简单的柑橘糖浆蛋糕
　　大人口味的疗癒甜点‧香蕉佐咖啡卡士达酱

本书特色

　　1. 依照时令、追求简单和健康美味，不复制豪华餐厅菜色，坚持用好蛋、做好菜，是一本真正为家人准备的暖心蛋料理食典！

　　2. 104道完美蛋料理的极致运用，用一颗蛋变化出英式风味的日常三餐与宴客料理，一起轻松做、细细尝！

　　3. 长达一年的好蛋生活提案，用「真」食物带领读者感受人、土地与四季的美好连结。

作者简介

珍诺薇芙．泰勒Genevieve Taylor

　　身兼作家与食物造型师，主要从事美食写作以及创造出可供拍照的美丽食物。

　　她与先生、孩子、一群鸡（她叫牠们「女孩们」）、两只狗和两只猫咪住在英国布理斯托。《好蛋》内容基本上来自于她的部落格：www.genevievetaylor.blogspot.com

　　珍诺薇芙的其他着作包括《炖菜》（STEW!）、《汤》（SOUP!）和《神奇棉花糖》（Marshmallow Magic）等。

译者简介

何修瑜

　　台湾大学历史系学士，纽约理工学院传播艺术硕士。
　　翻译食谱最大的困扰，就是往往翻着翻着，
　　会忍不住从书桌前跳起来，转战到厨房里。
　　几本下来，从此最爱看的书，就成了食谱书。

春
三月
热葡式蛋塔
细香葱烟燻鲑鱼舒芙蕾
大黄与玫瑰水帕芙洛娃
卡菲利乳酪与野韭菜煎蛋卷
摩卡闪电泡芙
半风干番茄、酪梨与脆培根综合香草法国土司三明治
中式虾仁蒸蛋、炒青菜与白饭
太妃糖蛋糕
紫花椰菜佐柠檬荷兰酱

四月
野韭菜、菠菜和佩科里诺乳酪义式面疙瘩佐番茄酱汁
经典十字小面包
大黄蛋塔
奶油培根蛋汁义大利面佐羽衣甘蓝
贝昂酱
杏子榛果瑞士卷
西洋菜与布利乳酪芙拉米其
脆培根、芦笋与蛋沙拉，佐香浓芥末沙拉酱
糖渍姜块、葡萄干与威士忌蒸蛋糕

五月
咖啡胡桃蛋糕
蟹肉蛋突尼西亚三角酥饼
鲜虾芦笋墨西哥炒蛋
无花果与欧洛萝索雪丽酒倒扣蛋糕
辣椒蛋与酱油鲑鱼蔬菜炒面
希腊柠檬芦笋蛋汤
香菜与番茄芒果酸甜酱印度香料马铃薯煎饼
培根蛋三明治

夏
六月
自制美乃滋
香草冰淇淋佐温热醋栗酱
佛罗伦斯风味菠菜蛋酥皮塔
烟燻鳟鱼、泽西皇家马铃薯与芦笋之英式「尼斯沙拉」
西班牙辣味香肠加拉派
夏日莓果鲜奶油酥饼
西班牙烘蛋佐烟燻番茄酱
伊帕纳达馅饺
甜点之后

七月
杏仁、杏子和覆盆子丹麦面包
大有用处的香料香蕉蛋糕食谱
桃子杏仁蛋糕佐薰衣草糖浆
白腰豆与栉瓜炸饼
美式早餐煎饼
番红花蒜泥蛋黄酱
豆子、黄栉瓜与薄荷咸派
鹅莓与接骨木花克拉芙缇
蚕豆、费塔羊奶乳酪与薄荷煎蛋卷

八月
红椒与山羊乳酪塔
覆盆子酱柠檬乳酪蛋糕
盐与黑胡椒苏格兰蛋与素食版的法拉费苏格兰蛋
烤青梅米布丁
简单俄国沙拉
黑莓与苹果百汇佐枫糖燕麦
咖哩蛋沙拉
糖渍柳橙、蜂蜜与杏仁巧克力酱牛轧糖

秋
九月
萨拉米肠、青酱与瑞科达乳酪义大利烘蛋
秋季苹果胡桃蛋糕
番茄乳酪炒蛋
栉瓜莱姆马芬
切达乳酪与芥末籽酱可乐饼
莫吉托雪酪
李子、杏仁甜酒与杏仁奶酥佐香草卡士达酱
焦糖化洋葱、切达乳酪与迷迭香司康面包
西洋梨蜜姜义大利烤乳酪蛋糕

十月
烤南瓜与史提尔顿乳酪鼠尾草鸡蛋宽面
培根、欧防风和乳酪早午餐马芬
白花椰菜炸洋葱饼佐黄瓜优格酱
快速简单的海绵蛋糕食谱
西班牙法兰
马盖兹香肠与烘蛋恰克丘卡
热布里欧许面包
小茴香红萝卜塔
椰子棉花糖

十一月
鲜奶油野菇烤蛋
苹果太妃糖甜甜圈与果酱甜甜圈
榲桲柠檬玛莎拉酒松糕
两种非传统的穆莎卡
韩国蛋土司
雅玛尼克酒腌蜜李布列塔尼蛋糕
水波蛋烟燻黑线鳕巧达汤

冬
十二月
迟到的圣诞节布丁
烤布蕾
约克夏布丁佐春季青菜、香肠与焦糖化红葱头肉汁
蜜枣干、柳橙与开心果面包奶油布丁
香料坚果蛋白霜脆饼佐玛莎拉酒鲜奶油
圣诞节的蜜李兔肉泥
炒蛋佐烟燻鲑鱼
圣诞火腿、蛋与绿莎莎酱三明治
除夕夜的三种冰品

一月
简单的柑橘糖浆蛋糕
依芙的布丁
烟燻鳕鱼香料饭佐水波蛋
香蕉佐咖啡卡士达酱
鲜奶油韭葱与苹果酒炖火腿乳酪泡芙
巧克力胡桃蛋糕
印尼炒饭佐泰式辣椒酱
巴格达蛋佐综合香草优格与皮塔饼脆片
赛维尔柳橙慕斯佐杏仁薄片

二月
顶级洋葱塔
莱姆蛋白霜派
马来西亚风味水煮蛋与茄子咖哩香料黄饭
大黄杏仁酥顶蛋糕
南瓜松子斯佛玛托
杏仁橘子果酱塔
松饼日
利马豆、甜菜根和白煮蛋冬季热沙拉
柠檬凝乳

春

春光乍现

春天是混合了不同情绪的季节，这时候的天气彷彿在戏弄人，前一天和煦的阳光露了点脸，隔天温度又突然下降。残酷的是，当人们终于觉得穿越了漫长的冬之隧道，三月却常常下着雪。春天的吃食也因此跟着天气摆盪不定，烹饪的食材与方式和此时多变的心情密不可分。自从养了鸡，我发现自己分秒跟随花园里春之降临迹象的变化，依照花园植物的生长季节规画餐桌菜色令我雀跃不已。

但总会在某个时刻，我发现春天降临，因此终于松了口气；新的一季展开了。书桌窗外的木兰花蓬松鼓涨，彷彿轻轻一碰就会瞬间绽放。我在树林里发现野韭菜的芽从地上探出头来，害得我一直想着几週后它该会多么美味。没几天，紫藤花的芽也长大了，大到我能认得出哪些是叶子，哪些会变成娇羞迷人、香气四溢的花朵。对我来说，这些迹象就代表春天正式开始。之后大地的样貌就快速地改变。

我就是在这时候种下今年的第一批种籽。此刻在我桌子底下的育苗箱里有两种辣椒──西班牙小青椒（padrón）和卡宴辣椒（cayenne）。我还有两盘青豆和一盘蚕豆。落地窗有足够的光线能让这些蔬菜发芽生长。它们现在还没发芽，但我每天检查，免得错过时间。某天早晨它们会带给我惊喜。日照时间变长，院子里可食用的过冬植物也愈长愈好。我在紫花椰菜的茎上看见黑色的芽冒了出来，这表示过不了多久，我终于可以收成了。我种了很多，打算一些自己吃，一些给鸡吃。培养罐里的大黄缓缓地从冬眠中醒来，原本紧缩的粉红色嫩芽展开成一片片波浪状的叶子。原本光秃秃的葡萄藤表皮底下微微露出一点疙瘩。令人开心的是，不久之后它也会再次生气蓬勃。

鸡群也感觉得到这些变化。牠们似乎更有活力，我走进院子时，牠们非常活泼，吱吱喳喳。春天我终于把抵御严寒冬季、遮蔽半边鸡舍的木板拿开，让鸡舍的空气更流通、阳光更充足，彷彿打开尘封已久房间里的百叶窗。可惜没办法让牠们在院子里自由活动。如果我没看着这些母鸡，牠们会到处乱跑，院子四处冒出的美味嫩芽将会在瞬间被吃光，在植物还没来得及长大之前，院子就毁了。为了弥补这个缺憾，我给了母鸡额外的奖赏。富含铁质的义大利羽衣甘蓝叶、略微熟透的香蕉和放了几天的蛋糕对牠们而言都十分美味。等这些植物嫩芽长得更大之后，牠们就能有多些时间在院子里到处闲逛了。

None

好蛋：一年美好的生活提案 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价