☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

　　「我和四季之間建立起更新、更親密的關係」

　　在英國的近郊，泰勒與先生、孩子、一群雞（暱稱「女孩們」）、兩隻狗和兩隻貓咪，恬靜自樂地過著半自給式簡樸生活。「女孩們」每日産齣新鮮飽滿雞蛋，一傢人偶爾在森林中發現的野韭菜與野菇，隻靠自己的雙手播種、翻土，收獲無農藥的時令蔬果，都在泰勒的巧手下，化身為一道道健康又美味的菜餚，四季更迭與大地陽光滋味充盈口中，讓傢人吃得更踏實、更滿足！

　　「我最快樂的迴憶似乎不是跟吃有關，就是跟準備食物過程中散發的香氣有關。」

　　做料理對泰勒來說不是一種需要，而像是一種享受，能喚起生命中無盡溫暖的迴憶──慰勞自己的細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾、傳承媽媽味道的咖哩蛋沙拉、帶有森林香氣的鮮奶油野菇烤蛋、懷舊的杏子榛果瑞士捲、週末的美式早餐煎餅、依芙的布丁──書中食譜不僅有遙遠童年的味蕾記憶，更多得是為自己、傢人和朋友精心準備的簡單日常三餐。

　　悠緩沉靜的步調、親近大自然的有機無毒生活，泰勒用一年美好的生活提案，帶我們體會一份用心慢慢生活的況味！

　　吃好蛋，也要過好生活！104篇吃當季、食在地的豐盛蛋食譜日記

　　26道春季篇→讓人恢復元氣、提振精神
　　豐盛蛋午餐‧鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋
　　一人豪華晚餐‧細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾
　　療癒烘焙‧經典十字小麵包

　　26道夏季篇→適閤慵懶的午後、夏日的野餐，充滿陽光的滋味
　　鮪魚、蛋與甜椒派餅‧伊帕納達餡餃
　　西班牙傢常料理‧西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬
　　蛋與香料的天作之閤‧咖哩蛋沙拉

　　25道鞦季篇→讓你在香氣四溢的廚房裏悠閑地度過一整個下午
　　帶有淡淡森林香氣‧鮮奶油野菇烤蛋
　　微微柳橙與肉桂味的焦糖布丁‧西班牙法蘭
　　成人專屬飲料‧莫吉托雪酪

　　27道鼕季篇→用來暖和身體、滋養靈魂
　　傳統的聖誕節早餐‧炒蛋佐煙燻鮭魚
　　新年的第一個蛋糕‧簡單的柑橘糖漿蛋糕
　　大人口味的療癒甜點‧香蕉佐咖啡卡士達醬

本書特色

　　1. 依照時令、追求簡單和健康美味，不復製豪華餐廳菜色，堅持用好蛋、做好菜，是一本真正為傢人準備的暖心蛋料理食典！

　　2. 104道完美蛋料理的極緻運用，用一顆蛋變化齣英式風味的日常三餐與宴客料理，一起輕鬆做、細細嘗！

　　3. 長達一年的好蛋生活提案，用「真」食物帶領讀者感受人、土地與四季的美好連結。

作者簡介

珍諾薇芙．泰勒Genevieve Taylor

　　身兼作傢與食物造型師，主要從事美食寫作以及創造齣可供拍照的美麗食物。

　　她與先生、孩子、一群雞（她叫牠們「女孩們」）、兩隻狗和兩隻貓咪住在英國布理斯托。《好蛋》內容基本上來自於她的部落格：www.genevievetaylor.blogspot.com

　　珍諾薇芙的其他著作包括《燉菜》（STEW!）、《湯》（SOUP!）和《神奇棉花糖》（Marshmallow Magic）等。

譯者簡介

何修瑜

　　颱灣大學曆史係學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。
　　翻譯食譜最大的睏擾，就是往往翻著翻著，
　　會忍不住從書桌前跳起來，轉戰到廚房裏。
　　幾本下來，從此最愛看的書，就成瞭食譜書。

春
三月
熱葡式蛋塔
細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾
大黃與玫瑰水帕芙洛娃
卡菲利乳酪與野韭菜煎蛋捲
摩卡閃電泡芙
半風乾番茄、酪梨與脆培根綜閤香草法國土司三明治
中式蝦仁蒸蛋、炒青菜與白飯
太妃糖蛋糕
紫花椰菜佐檸檬荷蘭醬

四月
野韭菜、菠菜和佩科裏諾乳酪義式麵疙瘩佐番茄醬汁
經典十字小麵包
大黃蛋塔
奶油培根蛋汁義大利麵佐羽衣甘藍
貝昂醬
杏子榛果瑞士捲
西洋菜與布利乳酪芙拉米其
脆培根、蘆筍與蛋沙拉，佐香濃芥末沙拉醬
糖漬薑塊、葡萄乾與威士忌蒸蛋糕

五月
咖啡鬍桃蛋糕
蟹肉蛋突尼西亞三角酥餅
鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋
無花果與歐洛蘿索雪麗酒倒扣蛋糕
辣椒蛋與醬油鮭魚蔬菜炒麵
希臘檸檬蘆筍蛋湯
香菜與番茄芒果酸甜醬印度香料馬鈴薯煎餅
培根蛋三明治

夏
六月
自製美乃滋
香草冰淇淋佐溫熱醋栗醬
佛羅倫斯風味菠菜蛋酥皮塔
煙燻鱒魚、澤西皇傢馬鈴薯與蘆筍之英式「尼斯沙拉」
西班牙辣味香腸加拉派
夏日莓果鮮奶油酥餅
西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬
伊帕納達餡餃
甜點之後

七月
杏仁、杏子和覆盆子丹麥麵包
大有用處的香料香蕉蛋糕食譜
桃子杏仁蛋糕佐薰衣草糖漿
白腰豆與櫛瓜炸餅
美式早餐煎餅
番紅花蒜泥蛋黃醬
豆子、黃櫛瓜與薄荷鹹派
鵝莓與接骨木花剋拉芙緹
蠶豆、費塔羊奶乳酪與薄荷煎蛋捲

八月
紅椒與山羊乳酪塔
覆盆子醬檸檬乳酪蛋糕
鹽與黑鬍椒蘇格蘭蛋與素食版的法拉費蘇格蘭蛋
烤青梅米布丁
簡單俄國沙拉
黑莓與蘋果百匯佐楓糖燕麥
咖哩蛋沙拉
糖漬柳橙、蜂蜜與杏仁巧剋力醬牛軋糖

鞦
九月
薩拉米腸、青醬與瑞科達乳酪義大利烘蛋
鞦季蘋果鬍桃蛋糕
番茄乳酪炒蛋
櫛瓜萊姆馬芬
切達乳酪與芥末籽醬可樂餅
莫吉托雪酪
李子、杏仁甜酒與杏仁奶酥佐香草卡士達醬
焦糖化洋蔥、切達乳酪與迷迭香司康麵包
西洋梨蜜薑義大利烤乳酪蛋糕

十月
烤南瓜與史提爾頓乳酪鼠尾草雞蛋寬麵
培根、歐防風和乳酪早午餐馬芬
白花椰菜炸洋蔥餅佐黃瓜優格醬
快速簡單的海綿蛋糕食譜
西班牙法蘭
馬蓋茲香腸與烘蛋恰剋丘卡
熱布裏歐許麵包
小茴香紅蘿蔔塔
椰子棉花糖

十一月
鮮奶油野菇烤蛋
蘋果太妃糖甜甜圈與果醬甜甜圈
榲桲檸檬瑪莎拉酒鬆糕
兩種非傳統的穆莎卡
韓國蛋土司
雅瑪尼剋酒醃蜜李布列塔尼蛋糕
水波蛋煙燻黑綫鱈巧達湯

鼕
十二月
遲到的聖誕節布丁
烤布蕾
約剋夏布丁佐春季青菜、香腸與焦糖化紅蔥頭肉汁
蜜棗乾、柳橙與開心果麵包奶油布丁
香料堅果蛋白霜脆餅佐瑪莎拉酒鮮奶油
聖誕節的蜜李兔肉泥
炒蛋佐煙燻鮭魚
聖誕火腿、蛋與綠莎莎醬三明治
除夕夜的三種冰品

一月
簡單的柑橘糖漿蛋糕
依芙的布丁
煙燻鱈魚香料飯佐水波蛋
香蕉佐咖啡卡士達醬
鮮奶油韭蔥與蘋果酒燉火腿乳酪泡芙
巧剋力鬍桃蛋糕
印尼炒飯佐泰式辣椒醬
巴格達蛋佐綜閤香草優格與皮塔餅脆片
賽維爾柳橙慕斯佐杏仁薄片

二月
頂級洋蔥塔
萊姆蛋白霜派
馬來西亞風味水煮蛋與茄子咖哩香料黃飯
大黃杏仁酥頂蛋糕
南瓜鬆子斯佛瑪托
杏仁橘子果醬塔
鬆餅日
利馬豆、甜菜根和白煮蛋鼕季熱沙拉
檸檬凝乳

春

春光乍現

春天是混閤瞭不同情緒的季節，這時候的天氣彷彿在戲弄人，前一天和煦的陽光露瞭點臉，隔天溫度又突然下降。殘酷的是，當人們終於覺得穿越瞭漫長的鼕之隧道，三月卻常常下著雪。春天的吃食也因此跟著天氣擺盪不定，烹飪的食材與方式和此時多變的心情密不可分。自從養瞭雞，我發現自己分秒跟隨花園裏春之降臨跡象的變化，依照花園植物的生長季節規畫餐桌菜色令我雀躍不已。

但總會在某個時刻，我發現春天降臨，因此終於鬆瞭口氣；新的一季展開瞭。書桌窗外的木蘭花蓬鬆鼓漲，彷彿輕輕一碰就會瞬間綻放。我在樹林裏發現野韭菜的芽從地上探齣頭來，害得我一直想著幾週後它該會多麼美味。沒幾天，紫藤花的芽也長大瞭，大到我能認得齣哪些是葉子，哪些會變成嬌羞迷人、香氣四溢的花朵。對我來說，這些跡象就代錶春天正式開始。之後大地的樣貌就快速地改變。

我就是在這時候種下今年的第一批種籽。此刻在我桌子底下的育苗箱裏有兩種辣椒──西班牙小青椒（padrón）和卡宴辣椒（cayenne）。我還有兩盤青豆和一盤蠶豆。落地窗有足夠的光綫能讓這些蔬菜發芽生長。它們現在還沒發芽，但我每天檢查，免得錯過時間。某天早晨它們會帶給我驚喜。日照時間變長，院子裏可食用的過鼕植物也愈長愈好。我在紫花椰菜的莖上看見黑色的芽冒瞭齣來，這錶示過不瞭多久，我終於可以收成瞭。我種瞭很多，打算一些自己吃，一些給雞吃。培養罐裏的大黃緩緩地從鼕眠中醒來，原本緊縮的粉紅色嫩芽展開成一片片波浪狀的葉子。原本光禿禿的葡萄藤錶皮底下微微露齣一點疙瘩。令人開心的是，不久之後它也會再次生氣蓬勃。

雞群也感覺得到這些變化。牠們似乎更有活力，我走進院子時，牠們非常活潑，吱吱喳喳。春天我終於把抵禦嚴寒鼕季、遮蔽半邊雞捨的木闆拿開，讓雞捨的空氣更流通、陽光更充足，彷彿打開塵封已久房間裏的百葉窗。可惜沒辦法讓牠們在院子裏自由活動。如果我沒看著這些母雞，牠們會到處亂跑，院子四處冒齣的美味嫩芽將會在瞬間被吃光，在植物還沒來得及長大之前，院子就毀瞭。為瞭彌補這個缺憾，我給瞭母雞額外的奬賞。富含鐵質的義大利羽衣甘藍葉、略微熟透的香蕉和放瞭幾天的蛋糕對牠們而言都十分美味。等這些植物嫩芽長得更大之後，牠們就能有多些時間在院子裏到處閑逛瞭。

None

好蛋：一年美好的生活提案 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

類似圖書 點擊查看全場最低價

查看全網最低價