天热这样吃清爽又开胃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　大热天这样吃最开胃
　　炎夏日里，不知该吃些什么才能真正开胃又下饭吗？
　　台湾人最爱的酸辣带劲开胃料理，绝对可以让人在夏天里多吃上一碗饭。此外清爽开胃的凉拌、冰镇料理，台式、日式、泰式等的各国风味皆有。再加上清爽不腻且入味的炖卤青菜，都不禁令人食指大动、胃口大开。
　　
　　天气热喝蔬菜汤最好
　　夏日走在街上，总是没走几步路就满头大汗，这时候一定要多补充水分和元气才行，其实夏天喝碗暖汤反而特别能消暑降温，而且更是保养身体的饮食方式。但是夏天光想到要喝热汤就觉得是酷刑，想要喝得健康，喝得清爽无负担，不妨试试以蔬果为主食材的蔬菜汤，可以借此平日不足的补充纤维素和营养素。

　　本书收录超过200道蔬菜汤，有一般家庭必喝必煮的家常汤，食材简单准备，马上就能快速完成，也有道地异国餐厅的热门汤品，不管是清汤浓汤，羹汤煲汤，通通收录让你一次学会，更教大家如何善用新鲜蔬果的特性，煮出又鲜又甜的蔬菜汤，喝了绝对清爽一整个夏天！

《都市隐士的慢生活哲学》 简介： 在钢铁森林的喧嚣与信息洪流的裹挟下，我们是否遗忘了生活本来的节奏？《都市隐士的慢生活哲学》并非一本教条式的生存指南，而是一部带领读者回归内心、重拾生命质感的精神地图。它探讨的不是逃离现代社会，而是如何在身处其中时，构建起一座属于自己的精神庇护所。 本书作者，化名为“林间客”的资深城市规划师，以其二十余年在高压环境下的亲身实践，揭示了一种“在场而不沉沦”的生活艺术。他认为，真正的隐逸并非遁入深山老林，而是对日常进行有意识的重塑与筛选。 第一部分：城市的解构与重塑——空间中的觉知 这一部分着眼于我们每日周旋的物理空间。林间客提出，城市空间往往被“效率”和“功利”过度定义，这极大地压缩了个体感知世界的能力。 1. 空间的时间性： 城市中的时间感通常是线性的、被切割的——闹钟、会议、截止日期。作者引导读者重新感知“场所时间”，例如，清晨六点穿过某个老街区时，空气中弥漫的特定气味与光线的角度，它们携带了历史的重量，与你此刻的呼吸共同构筑了一个短暂的“此时此刻”。如何通过观察建筑的纹理、光影的变幻，将被工具化的时间拉伸回富有生命力的体验？ 2. 物质的最小化： 深入探讨“拥有”与“存在”的关系。这不是简单的极简主义口号，而是关于如何审视家中每一件物品背后的情感链接和实际效用。作者分享了自己如何通过对个人物品的“断舍离”过程，发现真正能带来稳定感和愉悦感的，往往是那些承载着回忆、或者具有美学价值的少数物件，而非堆积如山的“备用品”。通过重组居住空间，让视觉环境回归到最纯粹的状态，以此减轻潜意识中的负担。 3. 路径的选择： 告别导航依赖，重新探索通勤路线。书中详细描述了作者如何刻意选择那些略微绕远但风景更优、人流更缓的步行或骑行路径。这些“非效率路径”是城市中的“缝隙”，是观察邻里生活、发现隐藏的园林、或仅仅是享受独处时光的绝佳场所。这不仅是身体的移动，更是思维的松绑。 第二部分：心智的留白——信息与精神的排毒 现代人最大的困境在于心智的“满载”。大脑如同一个24小时不间断运转的服务器，被永无止境的信息流占据。 1. 专注力的复原训练： 林间客摒弃了枯燥的冥想技巧，转而推荐“深度任务沉浸法”。他详细记录了自己如何将一项日常工作（如撰写报告或阅读专业文献）设定为“不可中断的沉浸场”，目标不是完成速度，而是完全沉浸在逻辑和细节之中，直到心流产生。这需要一套严格的外部隔离机制和内在的定力训练。 2. “数字黄昏”： 探讨电子设备对深度思考的侵蚀。作者提出一个具有操作性的概念——“数字黄昏”，即在日落后的固定时段（例如晚上八点后），主动将所有屏幕（手机、电脑、电视）设置为“只读/静音”模式，将这段时间完全留给非数字的活动，如手写信件、听黑胶唱片，或仅仅是凝视窗外。这种仪式感的建立，是保护心智不受外部噪音干扰的关键。 3. 聆听“未被表达的声音”： 引入一种基于“沉默”的沟通哲学。在人际交往中，我们常常急于表达自己的观点，却忽略了对话中那些未被说出口的情绪、停顿和眼神。作者鼓励读者练习在对话中创造“有质量的停顿”，允许信息在彼此之间充分发酵，从而达到更深层次的理解和共情。 第三部分：技艺的回归——慢节奏下的创造力 “慢”并非停滞，而是为创造性劳动提供了必要的温床。本部分聚焦于那些需要时间沉淀、手工触感的活动，作为对抗快节奏生活的锚点。 1. 手工的再发现： 书中详细描绘了作者学习传统制陶和修理老物件的过程。这些活动要求精确的操作、对材料特性的耐心体察，以及接受失败和不完美的现实。制陶过程的缓慢累积，就像磨砺心性，每一次捏塑都将浮躁转化为扎实的触感记忆。 2. 食物的仪式感（非烹饪指南）： 尽管本书并非美食书籍，但林间客将“进食”视为一种与自然和劳动连接的重要仪式。他描述的不是菜谱，而是从选购食材（观察农产品的新鲜度和季节性）、清洗、备料到最终品尝的全过程所蕴含的敬意。慢下来准备食物，是为了在消耗能量之前，先进行一次精神的充盈。 3. 身体的自我对话： 强调非竞技性、纯粹出于愉悦感的身体活动，例如清晨在公园的慢跑、或黄昏时分的伸展。重点在于感受肌肉的拉伸、呼吸的韵律，而不是追求卡路里消耗或速度。这是一种对自己身体的温柔倾听和感谢。 结语： 《都市隐士的慢生活哲学》最终指向一个核心命题：真正的自由，不是拥有多少选择权，而是拥有拒绝不必要选择的权利。作者邀请每一位在现代生活中感到疲惫的灵魂，从书中提供的种种“慢节奏工具箱”中，挑选出最适合自己的那一把钥匙，去开启属于自己的、宁静而坚实的内在世界。这是一种反向的进步——在加速的世界里，选择慢下来，反而能更清晰、更稳健地抵达目的地。

大热天这样吃最开胃

酸辣开胃篇
椒麻鸡 ，韩式泡菜炒鸡肉片，洋葱拌鸡丝，麻酱鸡丝四季豆，辣油黄瓜鸡，鸡丝剥皮椒，鸡丝大白菜，韩式辣酱鸡翅，辣味鸡胗，芒果咕咾肉 ，酸菜炒五花肉，酸辣白切肉，酸豆炒肉末，麻辣肉丁，辣炒越瓜肉丝，番茄猪柳，酸菜白肉片，麻辣拌猪皮，麻辣拌耳丝 ，宫爆猪耳朵，酸辣大薄片，酸菜拌猪肚，姜丝大肠，辣油腰花，凉拌猪蹄筋，红油抄手，水煮牛肉，麻辣牛腱，酸辣拌牛肉，橙汁牛小排，蔬菜沙拉烤肉卷，糖醋鱼片，橙汁拌鱼片，香醋鱼片，酸辣鱼条，香酥酸辣鱼，柠檬鱼，日式和风拌鱼皮，台式酸辣拌鱼皮，笋丝拌鱼皮 ，酸辣柠檬虾，藜麦虾沙拉，泰式虾沙拉，咖哩椰汁虾…

炖卤青菜篇
沙茶豆皮卤白菜，开阳卤白菜，白菜卤鸭血，蛋酥卤白菜，火腿肉末娃娃菜，豆皮卤高丽菜，枸杞高丽菜苗，高丽菜封，高丽菜福包杨晓珠，红麴鸡炖高丽菜，酱卤娃娃菜，盐水卤菜豆，醍醐烧肉卤花椰菜，咖哩鸡炖白花椰，茄汁鸡丁卤西芹，鸡丝卤芥菜，萝卜炖肉 ，海带卤萝卜，日式风味烧萝卜，鲔鱼卤白萝卜，酱卤大头菜，咸冬瓜卤白萝卜，酒香烩双萝，马铃薯炖鸡肉，豆干马铃薯，五香卤马铃薯，洋葱炖牛肉 ，红酒炖洋葱，卤蛤蜊丝瓜，白甘蔗卤丝瓜，佃煮南瓜，南瓜炖凤翅，乳香炖南瓜，姜汁炖南瓜 ，福菜苦瓜，豆酱卤冬瓜，虾米卤瓠瓜，沙茶卤竹笋，覆菜卤笋丝，豆酱焖笋，清煮鲜笋，福菜桂笋 ，椰浆卤茭白笋，麻辣杏鲍菇，香菇烩芥蓝，日式蔬菜煮凉

拌小菜篇
做好凉拌菜的大关键
海苔酱猪肉片，冰镇薄片，鸡肉甜椒沙拉，香葱鸡丝豆芽，凉拌海蜇皮，凉拌芹菜透抽，五味中卷，凉拌蟹肉菠菜，果律虾球，翠玉明虾松，蒜泥鱼片，酒香拌海鲜，五色蔬菜，苦瓜沙拉，凉拌苦瓜，黄瓜拌燻鸡，麻油黄瓜，凉拌柴鱼小黄瓜，肉酱烫莴苣，瓜仔肉拌绿花椰菜，蒜香绿花椰菜，腐乳淋A菜，烫青菜的好方法 ，姜丝苋菜，蚝油芥蓝，味噌菠菜，香拌空心菜，胡麻淋山药，腐乳拌菜头，清香牛蒡丝，糖醋白菜心，水煮甘甜苦瓜，胡麻四季豆，番茄蒟蒻，红糟秋葵，奶油玉米笋，梅酱竹笋，虾干莴笋，鱼露洋葱沙拉，百香果蟹肉洋葱沙拉，百香果拌西瓜皮，梅渍小番茄，梅子腌大头菜，糖醋藕片，柳橙山药日式沙拉，芒果米苔目沙拉，凉拌青木瓜，黄瓜拌西式香肠，丝瓜拌粉丝，黑椒杏鲍菇，蚝油拌鲍菇，鸿喜拌时蔬，凉拌金针菇，凉拌珊瑚草，香菜拌花生，凉拌木耳

附录-冰镇料理
冰镇料理的美味原则
冰镇鸡脚，花生鸡脚，鸡爪冻，冰卤小棒腿，水晶鸡脚，猪肉冻，酱卤肉片，水晶猪脚，酱烧腱子，彩色蔬菜冻，冰镇冬瓜封，笋香烤麸，糖心蛋，绍兴醉虾
 
天气热喝蔬菜汤最好

(清汤)
茼蒿豆腐鲜虾汤 ，青菜豆腐汤，空心菜丁香汤，虾皮大头菜豆腐汤，白菜百页蛋皮汤，白菜蛋包汤，金钱菜脯高丽菜汤，爽口高丽菜汤，高丽菜金针汤，培根高丽菜汤，娃娃菜蒟蒻汤，丝瓜汤，丝瓜蒟蒻芽菜汤，秀珍丝瓜汤，丝瓜豆腐鲜菇汤，开阳丝瓜汤，胡瓜肉片汤，大黄瓜汤，黄瓜草菇汤，黄瓜瘦肉汤，冬瓜海带汤，昆布冬瓜薏仁汤，冬瓜玉米汤，苦瓜丸汤，苦瓜凤梨鸡汤，西瓜皮排骨汤，佛手瓜排骨汤，瓜丁汤，腐竹南瓜炖鸡片汤，南瓜养生汤，南瓜薏仁红豆汤，地瓜香菇汤，地瓜芥菜鱼干汤，番茄芹菜汤，番茄豆包汤，番茄黄豆芽菜汤，番茄豆腐汤，番茄马铃薯牛肉汤，马蹄萝卜炖排骨汤，萝卜玉米笋黄瓜汤，红白萝卜草菇汤 ，玉米茭白笋绿花椰汤，玉米蔬菜汤，莲藕玉米汤，玉米蛋花汤，牛蒡汤，山药汤，山药红枣瘦肉汤，山药炖鸡翅汤，.山药排骨汤，马铃薯牛高汤，洋葱蔬菜燕麦汤，洋葱肉丝汤，洋葱豆仁腰果汤，鲜笋汤，福菜竹笋汤，椰子水笋块汤，茭白珍珠菇汤，茭白玉笋培根汤，玉米笋双菇汤，玉笋大头菜汤，金针笋豆腐鱼片汤，菠菜蛋花汤，碧玉花菜鸿喜菇汤，苹果蔬菜汤，家常罗汉汤，家常蛋汤，蔬菜豆包汤， 蔬食豆腐养神汤，泡菜炖蔬菜汤，什锦蔬菜味噌汤，五行蔬菜汤 ，酸辣时蔬汤，鸡汁鲜蔬汤，豆浆蔬菜汤，根茎蔬菜豆浆汤，三丝金针菇汤，味噌蕈菇汤，锦绣鲜菇汤，综合养生鲜菇汤… 

(羹汤)
白菜羹，白菜鱼翅羹，花枝蔬食羹，苋菜小鱼羹，豆腐翡翠海鲜羹，芥菜豆腐羹，干贝冬瓜羹，青江菜竹笋羹，什锦蔬菜羹，鸡粒瓜蓉羹，八宝蔬菜鲜鸡羹， 蛋酥蔬菜羹，什锦菇酸辣羹，银耳金针羹 …

(浓汤)
玉米浓汤，鸡蓉玉米浓汤，奶油白菜浓汤， 开阳白菜浓汤，蟹黄芥菜浓汤，金瓜海鲜浓汤，洋葱蘑菇浓汤，冬瓜泥浓汤，冬蓉蔬食浓汤，茄汁养生浓汤，香芋浓汤，蔬菜糙米浓汤， 味噌萝卜蔬菜浓汤，马铃薯红萝卜浓汤， 咖哩马铃薯浓汤， 马铃薯培根浓汤，白花椰鸡肉浓汤，粥底鸡丁菜心浓汤，异国风味蔬菜汤… 

(清汤)
大根鲑鱼味噌汤，洋葱西芹汤，罗宋汤，栉瓜时蔬汤，咖哩蔬菜汤，泰式酸辣蔬菜汤，椰香酸辣汤，麻辣蔬菜汤，卜汁什锦蔬菜汤，时蔬大豆汤，韩风辣味汤，韩式泡菜汤，豆芽泡菜汤，韩式马铃薯汤，泡菜豆腐汤，海带黄豆芽汤，义式番茄蔬菜汤，墨西哥蔬菜汤，米豆茄汁鲜蔬牛肉汤，时蔬炖羊肉汤 …

评分☆☆☆☆☆

光是看到“天热这样吃清爽又开胃”这个书名，就觉得一阵凉意扑面而来，瞬间缓解了夏日的燥热感。我一直觉得，夏天的美食不应该是沉闷和负担，而是一种轻盈、活泼的享受。这本书的出现，就像是及时雨，为我解决了夏天食欲不振的难题。我非常好奇它会提供哪些“清爽”的秘诀。是那些利用新鲜蔬菜水果制作的色彩缤纷的沙拉，还是那些用香草、柠檬、醋等调味，带来清新口感的凉拌菜？我尤其期待它能介绍一些不需要长时间烹饪，又能够迅速上桌的菜肴，这样我就能节省宝贵的时间，更好地享受夏日的悠闲时光。有没有一些创意十足的夏日饮品食谱，能够帮助我补充水分，同时又带来味蕾的惊喜？我希望这本书能教会我如何用最简单的方式，为自己和家人制作出既美味又健康的夏日佳肴，让整个夏天都充满食欲和活力，告别夏日“食欲逃亡期”。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的名字，我的第一反应就是：“终于来了！” 每年夏天，我都会经历一段“食欲逃亡期”，明明知道需要补充能量，但就是提不起精神去动筷子。我特别看重食物的“清爽”感，那种入口即化的丝滑，或是细嚼慢咽后的甘甜，都能让我重新找回对食物的热情。这本书的“开胃”二字，更是直击痛点。我想要的是那种能瞬间打开味蕾，让人胃口大开的秘诀，而不是那些油腻厚重、吃完一身负担的菜肴。我非常好奇，书中是否会介绍一些利用醋、柠檬、香草等天然食材来提味的方法？有没有那些只需要简单焯水、凉拌就能上桌的美味？我希望这本书能提供一些具有创新性的食谱，打破我对夏日料理的固有印象。比如，有没有用时蔬和水果组合出的创意沙拉，或是能瞬间提升口感的酱汁搭配？我期待它能成为我夏日厨房里的“秘密武器”，让我能够轻松应对炎热，并且让每一餐都充满期待。这不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何在夏天优雅地享受美食的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字“天热这样吃清爽又开胃”，简直就是夏日里的福音！每当酷暑来临，我都会面临一个共同的挑战：食欲不振，身体也感觉沉甸甸的。我迫切地希望这本书能提供一些真正能够“清爽”味蕾、又能“开胃”的解决方案。我关注的重点在于“这样吃”，这意味着我期待书中能有具体、可操作的食谱和烹饪方法。它是否会分享一些关于如何利用食材本身的特性来达到清凉解暑的效果？比如，有没有一些以瓜果蔬菜为主的凉拌菜，或者是利用各种香辛料来提升食欲的创意搭配？我特别想知道，书中是否会提供一些不需要依赖冰箱就能保持清爽的食谱，或者是一些能够快速制作，又能带来满满幸福感的夏日甜品？我希望这本书能够成为我夏日厨房里的得力助手，让我不再为“吃什么”而烦恼，而是能够轻松地享受美食，并且在炎炎夏日里保持充沛的活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人食欲大开！“天热这样吃清爽又开胃”，光是这个标题，就足以让我在炎炎夏日里找到一丝慰藉。想象一下，当气温飙升，食欲不振的时候，捧着这本书，就像得到了一份救赎。我特别期待它能提供一些不需要在厨房里挥汗如雨的快手菜，毕竟夏天最怕的就是热气腾腾的烹饪过程。有没有那些可以提前做好，冷藏起来，随取随吃的健康沙拉？或者是一些能瞬间唤醒味蕾的凉拌菜，不需要复杂的调料，却能带来无穷的惊喜。我一直觉得，夏天的美食不应该是负担，而是一种享受，是一种对生活的热爱。希望这本书能教会我如何用最简单的方式，做出最美味的夏日佳肴，让我在享受清凉的同时，也能品尝到食物本身的鲜美。它是否能分享一些关于食材选择的妙招，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜水果，又或者是一些能够帮助我们保持身体水分的饮品食谱？我脑海里已经勾勒出了一幅画面：一个阳光明媚的午后，我在阳台上，手里拿着一杯冰镇的果饮，翻阅着这本书，然后开始构思今晚的晚餐，让整个夏天都充满了清爽与活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，简直就是为我量身定做的！“天热这样吃清爽又开胃”，每次看到“天热”这两个字，我的胃就开始抗议，食欲瞬间跌落谷底。我非常需要一本能够提供切实可行、并且真正有效的解决方案的书籍。我关注的重点在于“这样吃”这个部分，我希望这本书能够深入浅出地讲解一些烹饪技巧或者食材搭配的原理，让我明白为什么某些搭配在夏天会特别受欢迎。它是否会介绍一些能够帮助身体降温的食材，比如冬瓜、苦瓜、绿豆等，并且给出创意十足的食谱？我特别期待它能提供一些不用开火或者只需短暂烹饪的菜肴，这样就能最大限度地减少厨房的热气。有没有那些可以作为主食但又非常清爽的意面或米饭类菜肴？或者是一些能够帮助我们补充流失水分和电解质的饮品？我希望这本书不仅能让我吃得舒服，还能让我感受到一种由内而外的清爽与活力，让我在夏天也能保持健康的饮食习惯。