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　　人气咖啡馆里最受欢迎的轻食餐点，就是三明治！不需要厨艺，只要照着本书完整的做法与搭配技巧就能完成！

　　这是一本完美结合面包、馅料、抹酱，让三明治变得更加令人食指大动的食谱。本书收录男女老少都爱吃的三明治详细做法与进阶变化，从面包到夹馅都可以选择自己喜爱的搭配，创造自己专属口味的三明治。内容丰富且步骤浅显易懂，不论是平日快速就能完成的简易早餐、假日丰盛的Bruch、野餐或露营餐点都能轻松制造美味！

　　{ 美味秘诀 }

　　Q：很多人在家里经常做来吃的马铃薯三明治，该如何提升美味？
　　A：只要加点培根、洋葱和呛辣的芥末，就能让平淡的马铃薯美味加倍！

　　Q：三明治也能当做下酒菜？
　　A：芝麻叶帕尔玛火腿三明治清爽无负担，吃得到食材天然的滋味，搭配白酒一起享用，完全不亚于任何一道下酒菜。

　　Q：时髦咖啡馆菜单上常会出现一道BLT，指的是什么呢？
　　A：是指包有培根（Bacon）、美生菜（Lettuce）、番茄（Tomato）的三明治，简称BLT，大众化的口味受到许多人喜爱。

　　Q：鸡胸肉口味的三明治常会吃起来口感很柴，有更美味的制作方法吗？
　　A：以鸡里嵴肉代替鸡胸肉来做成三明治，会更加柔软可口。加一点杏仁片和小红莓果干，能带来令人惊艳的口感。

本书特色

　　01 从基本三明治到黄金三明治、热烤三明治、外馅单片三明治等，共收录70多种三明治食谱。
　　02 介绍三明治中常见的起司与加工肉品，以及可用来取代的其他馅料食材，一种做法就能有双重享受。
　　03 利用图片解说分解制作过程，让读者一眼就能清楚了解制作三明治时所使用的材料与方法。
　　04 收录10种最具代表性的早午餐料理方法与摆设技巧，轻松营造美好生活的氛围与享受。
　　05 详述各种制作技巧与诀窍，以及三明治的包装方法与剩余面包活用法，让读者轻松做料理。

作者简介

料理研究家－－池银暻

　　身为次世代料理研究家的作者，对于料理的要求很高，常端出令人惊艳的作品。目前活跃于料理界，穿梭于演讲、餐饮宴会、菜单谘询等领域间。大学时主修视觉设计，毕业后前往纽约料理学校ICE（Institute of Culinary Education）进行研修，又前往La Cuisine学院和宫廷料理研究院，学习食物摆盘设计和正统韩式料理。

　　作者所端出的食物就和她本人一样，简单大方，新颖又美丽。在所有料理种类中，最有自信的料理，就是沙拉。由于有位热爱沙拉的父亲，三十五年间每天都以沙拉搭配不同酱料来当早餐，沙拉可说是作者是日常生活的一部分。本书正是作者将其在学料理和出社会的七年中所品尝过、制作过的沙拉和酱料，重新经过整理设计所完成的。

　　tastynco.blog/me
　　twitter@tastynco

　　相关着作
　　《吃沙拉：100道冷热沙拉╳100款独门酱料》

译者简介

马毓玲

　　译有《换个姿势就能瘦：坐好了、走对了，2週瞬瘦13公斤》《正韩妞的品味穿搭：韩星教妳9大单品变化365天超有型》《暖男上菜：120道吃不胖的Home Made料理》《首尔。慢步美学：47个艺术与设计的创意空间》等书。

Basic guide
高雅风味的三明治基本做法
开始制作三明治前的先行导读！
制作美味三明治的8种know how
教您挑选用来制作三明治的面包
让三明治变得更好吃的加工肉品
提升三明治风味层次的起司
最常运用在三明治上的蔬菜和香草
适合搭配三明治 & 早午餐的异国风味食材与调味料
制作各种不同口味与用途的抹酱
适合搭配三明治 & 早午餐的酱菜与腌渍酱菜
吃好也要吃得精巧！剩余面包活用法
好看又清爽！三明治包装法
给料理新手的计量指引与切料说明

Chapter 1
简单美味的基本三明治
南瓜杏仁三明治 & 鸡蛋三明治
夹片三明治
小黄瓜三明治 & 蟹肉三明治
鲔鱼三明治
马铃薯培根三明治
猫王三明治
波菜炒蛋三明治
火腿起司三明治 & 芝麻叶帕尔玛火腿三明治
鲑鱼鲜奶油三明治
BLTH三明治
058 街头烤吐司
060 炒洋葱热狗

Chapter 2
放冷后食用也很好吃的冷三明治
卡布里三明治 & 甜菜三明治
早安三明治
越式猪肉三明治
鸡肉BBQ三明治
义大利香肠三明治
烤茄子三明治 & 酸香菇三明治
青酱牛肉三明治
咖哩香鸡里嵴三明治
鲑鱼肉饼三明治
小黄瓜鲜虾三明治 & 酪梨番茄三明治
墨西哥鲜虾三明治
照烧烤蔬菜三明治

Chapter 3
做好马上就可享用的热烤三明治
橙汁火腿烤吐司 & 烤地瓜三明治
香烤戈贡佐拉起司核桃三明治
三种起司与苹果酸甜酱香烤三明治
香菇牛肉烤三明治
烤红椒三明治
库克先生三明治 & 库克太太三明治
黑豆莎莎酱香烤三明治
辣味波菜香烤三明治
烟花女热烤三明治
青酱鲜虾香烤三明治
香烤鸡块三明治
泰式牛肉香烤三明治
香烤肉球三明治

Chapter 4
家庭聚会时最适合上桌的外馅单片三明治
西班牙西班牙火腿起司卷开胃小点 & 苹果帕尔玛火腿开胃小点
燻鲑鱼慕斯香烤面包片
鳀鱼洋葱香烤面包片
番茄起司香烤面包片 & 无花果果酱布里起司吐司
炒蘑菇开胃小点
起司球吐司
义大利红酒醋腌蒜吐司
烤蔬菜外馅单片三明治
蟹肉棒酪梨吐司
三种奶油抹酱吐司
凤梨火腿起司外馅单片三明治 & 蚝油炒鲜虾外馅单片三明治
焗肉酱外馅单片三明治
荷包蛋佐燻鲑鱼外馅单片三明治
比萨派对面包

Plus recipe
对不起身体但大大满足口腹之慾的高热量三明治
蓝纹起司佐炸薯条汉堡
巨无霸火腿起司汉堡塔
培根肉饼花生奶油酱汉堡
智利牛排三明治
草莓棉花糖三明治

Chapter 5
不管是谁都会喜欢的特色早午餐 menu
杏仁法国吐司
瑞叩塔起司与香柚酱格子松饼
酒渍无花果松饼
蓝莓松饼
牧羊人派
墨西哥乡村蛋饼
墨西哥起司牛肉煎饼
奶油焗波纹贝壳通心粉
波菜沙拉玉米饼比萨
鸡胸肉蔬菜炖汤

Chapter 6
各种搭配早午餐的副菜
香蒜香菇奶油浓汤
香葱奶油浓汤
墨西辣椒浓汤
番茄牡蛎汤
芝麻叶松子沙拉
萝蔓苹果沙拉 & 生菜鲔鱼沙拉
蔬菜咖哩库斯库斯沙拉
炉烤综合蔬菜
蒜炒四季豆
香辣马铃薯
辣椒酱佐炸薯条
马铃薯松饼
火腿蒸蛋杯
义大利烘蛋
鲜虾番茄欧姆蛋
水果查佛蛋糕
水果优格
芒果布丁
蓝莓红酒冰沙
姜味水果巧克力火锅

Plus recipe
适合搭配三明治与早午餐的自制饮料
摩卡咖啡 & 奶茶
苹果奇异果茶 & 五味子香橘茶
义式浓缩咖啡奶昔 & 黑豆浆拿铁
草莓冰茶 & 水蜜桃奶昔
湛蓝柠檬 & 苹果香芹MOJITO
番茄汁 & 水果冲床鸡尾酒
柚子马丁尼 & 葡萄柚贝里尼

None

Hi三明治：72道百变早餐&Brunch，一口咬进所有美味 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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