辣妈的中西式早午餐：83道人气食谱轻松配 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　随手可得的简易食材变化出多样选择；一早想满足嘴馋的味蕾，吃得健康又像国王！

　　本书收录了基本面食、松饼、蛋、蔬菜、肉、中式早餐、速成早餐、特制酱料和饮品共9大类品项，每一道都是经典的人气食谱，在悠闲的假日，你可以随意搭配丰盛的拼盘组合；忙碌的上班日，预备好速成早餐和特制酱料，15分钟就可以完成营养满点的美味餐点！马上翻阅本书，动手体验百变丰富的早午餐魔法吧！

　　全书所有单品皆可任意组合，搭配出专属于自己的活力Brunch，马上翻阅本书，动手体验百变丰富的早午餐魔法吧！

 

盛夏光年：那些关于成长、离别与重逢的青春物语 作者：林溪 出版社：星河文化 页数：420页 定价：58.00元 --- 简介 《盛夏光年》并非一本聚焦于美食或日常烹饪的指南，而是一部细腻入微、直抵人心深处的青春成长小说。它以浓烈的夏日气息为背景，讲述了一群十七岁少年的迷惘、挣扎、友谊的炽热以及面对未来时的无措与勇气。 本书的故事围绕着青鹭镇展开，这是一个被时间遗忘的小镇，空气中弥漫着海盐和老旧木材的味道。故事的主角是陈宇和林晓，两个性格迥异却又在命运的交织下紧密联系的少年。 【关于“我们”的定义与消逝】 陈宇，沉默寡言，是镇上著名的“局外人”。他似乎总能洞察事物的本质，却又抗拒融入任何既定的圈子。他的世界被一本泛黄的旧笔记本占据，里面记录着他对外婆留下的那间废弃灯塔的独特理解。他渴望逃离小镇的平庸，却又对脚下的土地怀有一种难以言喻的依恋。 林晓，阳光开朗，是小镇上所有人都羡慕的“焦点”。他是篮球队的灵魂人物，前途看似一片光明。然而，在这层光鲜亮丽的外表下，隐藏着对父亲缺席的隐秘伤痛，以及对自我身份的深刻怀疑——他究竟是活在别人期望的光影里，还是拥有属于自己的轨迹？ 他们的相遇，始于一个被雷雨打断的夏夜。从最初的互相试探、误解，到后来在追逐梦想的路上相互支撑，他们的友谊纯粹而热烈，如同夏日午后的骤雨，来得猛烈，洗涤一切尘埃。小说细致描绘了他们一起翻过镇外那片无人问津的向日葵田，一起在深夜的沙滩上分享那些关于“十年后会变成什么样”的宏大设想。 【青春的代价与成长的阵痛】 成长的故事总是伴随着不可避免的阵痛。《盛夏光年》深刻探讨了“选择”的重量。当大学录取通知书摆在面前，一个来自远方城市的机会，一个留在小镇守护承诺的抉择，如同两条分岔的路口，拷问着每一个年轻人。 书中描绘了其他几位重要配角的命运线索： 苏薇： 一个追求艺术梦想的女孩，她的自由与不羁，与小镇保守的价值观产生了剧烈冲突。她教会了陈宇，有些美丽的事物注定无法被占有，只能被远远欣赏。 老周： 那个经营着镇上唯一唱片店的中年人。他像一个沉默的智者，用老旧的黑胶唱片，为迷失方向的少年们提供心灵的慰藉，他的过去，也隐藏着一段关于错失与遗憾的往事。 小说的高潮部分，聚焦于一场突如其来的变故——一场关于友谊、信任和梦想的严峻考验。当误解累积到顶点，友谊的裂痕似乎无法修复时，少年们必须学会的不是原谅，而是理解“人性的复杂”远超他们的想象。他们开始明白，成年并非一蹴而就，而是学会与自己内心的阴影和解的过程。 【光影交错的叙事风格】 作者林溪的文字带着一种潮湿的、富有画面感的质地。她擅长运用环境描写来烘托人物的内心世界：夏日的炙烤象征着青春的躁动，而傍晚时分海风带来的凉意，则带来了短暂的清醒与思考。叙事节奏张弛有度，既有对日常细微情感的捕捉（比如一同分享一瓶汽水时的默契），也有对宏大主题（如命运、自由）的深刻探讨。 《盛夏光年》并非提供一个标准答案式的“美好结局”。 它展示的是，即便有些约定最终被时间冲刷得模糊不清，即便有些梦想不得不做出妥协，但那段共同燃烧的青春岁月，其本身就是生命中最珍贵的光源。 这本书献给所有在告别过去时感到不舍，在迎接未来时充满忐忑的灵魂。它提醒我们，即便是最平凡的小镇，也可能孕育出最不平凡的生命轨迹。它是一封写给逝去时光的情书，也是一份对未来旅程的无声祝福。阅读它，仿佛能重新闻到十七岁那年，被汗水和阳光浸透的，独属于夏天的味道。 --- 适读人群： 喜爱青春文学、校园成长题材的读者。 怀念学生时代纯粹友谊的成年人。 关注人物内心世界刻画的文学爱好者。 喜欢细腻情感描写和环境烘托的读者。

作者简介

辣妈Shania (郭雅芸)

　　毕业于国立政治大学金融系，并且在金融业服务13年之后，于2014年因追求梦想而离开职场。从2009年开始经营「辣妈Shania」部落格，主要分享面包机食谱，以及其他烘焙食谱，展开另一阶段的人生冒险。目前部落格拥有百万人气，已经出版两版畅销书《新食感！面包机变出85道中西料理》、《新食感2！包吃包玩面包机》。

　　烘焙相关执照：
　　烘焙丙级执照 - 面包
　　烘焙丙级执照 - 西点

　　面包教学经验
　　**烘焙材料行 面包机讲师 / Bellavita 面包讲师/ 大同生活馆 亲子烘焙讲师

　　粉丝专页
　　www.lamashania.com/
　　部落格网址
　　www.facebook.com/LaMaShania
 

早安！辣妈的健康早午餐好食光
早餐计画&本书使用说明

Chapter 1 基本面食
1.    带盖白吐司    
2.    裸麦蜂蜜吐司    
3.    皇后吐司    
4.    造型汉堡    
5.   迷你餐包    
6.    拖鞋面包    
7.    老面英式玛芬    
8.  原味贝果    
9.  洋葱贝果    

Chapter 2 西式松饼    
10. 原味松饼    
11. 厚烧松饼
12. 巧克力松饼    
13. 巧克力杯子松饼    
14. 炼乳杯子松饼
15. 舒芙蕾松饼    
16. 迷你荷兰松饼    
17. 巧克力荷兰松饼    
18. 法式松饼

Chapter 3 活力蛋料理
19. 黄金欧姆蛋    
20. 蘑菇培根欧姆蛋    
21. 西式炒蛋
22. 滑嫩炒蛋
23. 培根烤蛋
24. 蛋沙拉
25. 迷你咸派
26. 水波蛋
27. 西班牙烘蛋
28. 火腿咸派
29. 嫩蒸蛋

Chapter 4 蔬菜&配菜
30. 清爽低卡沙拉
31. 温蔬菜
32. 烤番茄
33. 烤甜南瓜
34. 烤薯条
35. 马铃薯饼
35. 炒薯块
37. 坚果地瓜沙拉
38. 蒜香炒蘑菇
39. 蔬菜咸派

Chapter 5 肉类主食
40. 寿喜烧
41. 汉堡排
42. 烤牛肉
43. 香煎鸡腿
44. 洋葱鲔鱼
45. 鲔鱼沙拉

Chapter 6 中式早餐
46. 老面烙饼
47. 肉蛋吐司
48. 铁板面
49. 萝卜糕
50. 蛋饼
51. 老面葱烧饼
52. 沙拉船三明治
53. 火腿蛋三明治
54. 老字号三明治
55. 台式咸粥
56. 黑糖小馒头
57. 芋头馒头
58. 米汉堡
59. 御饭团
60. 樱花虾饭团    

Chapter 7 15分钟快速早餐
61. 快速披萨
62. 冷冻餐包
63. 冷冻起司条
64. 蒜香一口吐司
65. 快速咸派
66. 快速松饼
67. 法式焦糖核桃吐司
68. 法式鲔鱼吐司

Chapter 8 自制酱料
69. 枫糖核桃乳酪酱
70. 自制炼乳
71. 手工花生酱
72. 橄榄油大蒜酱
73. 荷兰酱
74. 法式白酱
75. 焦糖酱
76. 台式美乃滋
77. 三明治美乃滋
78. 黑糖蜜
89. 巧克力酱

Chapter 9 可口饮品
80. 巧克力牛奶
81. 糙米浆
82. 鲜奶茶
83. 黑糖牛奶

【附录】悠闲週末Brunch
贝果套餐
法式松饼套餐
中式面食套餐
经典三明治套餐

 

作者序

　　感谢读者们的支持，之前出版的两本书籍《新食感！面包机变出85道中西料理》、《新食感2！包吃包玩面包机》受到好评，真的是转职以后最让人激励的事情了。

　　写了两本书之后，为了让自己更好，我不断的充实自己烘焙相关的专业知识，除了认真研读专业书籍、大量浏览食谱、试做、取得面包与西点等丙级执照，也积极参与各类烘焙、料理课程，这段期间也开始了密集的面包机烘焙教学。在与学员的互动中，更了解大家制作面包时候遇到的困难，也看到妈妈们的确为了制作早餐而烦恼。

　　而我自己从小就特别喜欢早餐，可能是因为我爱吃面包，而三餐里面也只有早餐有机会吃，以前我最爱吃甜面包，妈妈都还记得我小时候最期待晚上去面包店里面挑隔一天要吃的面包，心情就会特别好……睡觉的时候就期待着隔一天可以吃我最爱的面包。

　　一直到36岁我开始练健身，我的喜好似乎在不知不觉改变了……早餐我不再像以前那么爱吃纯淀粉或是甜面包，越来越喜欢早上可以吃个鸡蛋、肉包等等有丰富蛋白质的食物，这样吃比较不容易饿，身材也比较容易维持。

　　现在，即使是週末，我还是喜欢很早起床，慢慢地准备餐点，喜欢在家里悠闲的享受早餐或早午餐。平常日的午餐或晚餐我也非常喜欢到店家去吃Brunch，丰富、多样化、清爽、吃了觉得身体负担较少，因此我想第三本书就让来做早午餐吧！

　　我希望可以从面包机做出来的面包，延伸出营养更均衡的餐点，不是只有淀粉主食而应该有更多的蔬菜、蛋白质，这样的餐点，会更健康！这本书我用心设计了多种早午餐会出现的餐点元素，不只有常见的西式料理，还有中式的项目可以选择，这样一来读者们可以根据自己的喜好，随意搭配，天天都可以变换不同的口味，以后早午餐在家就可以享受得到了，安心、美味又健康！
 

舒芙蕾松饼

用充满空气感的舒芙蕾配方，取代传统松饼的扎实口感，让早午餐更有乐趣！

材料：
蛋黄锅：
蛋黄      3颗
鲜奶      35g
低筋面粉  40g
自制香草精  适量
奶粉        3g （可省略）
沙拉油     5g

蛋白锅：
蛋白          3个
砂糖         35g

装饰用：
动物性鲜奶油   50g
砂糖          5g
果酱        适量

事前准备：
使用直径8公分的圈模（如果没有也可以自己制作）， 并且裁剪厚度约5公分的烘焙纸，放在圈模里面这样可以防沾黏，本食谱材料可做5～6个松饼。

作法：
1. 蛋黄打散，加入鲜奶、香草精一起拌匀，再加入过筛的低筋面粉与奶粉， 拌匀，最后加入油搅拌均匀就停止。
2. 蛋白锅，将蛋白打到微微发泡，分三次加入砂糖，将蛋白打发至照片的状态，蛋白霜的尾巴挺立不会往下掉。
3.取1/3蛋白霜倒入蛋黄锅稍微拌匀之后，再放入剩余的蛋白搅拌均匀。
4. 倒入圈模里面，并且用汤匙将表面抹平。
5. 烤箱预热180度，烤约15分钟就可以了。刚烤完舒芙蕾会膨胀得很高，过一会消下去是正常的。
6. 最后脱模之后，用打发鲜奶油果酱装饰就可以。

火腿咸派

派皮材料： 6吋咸派2份或是8吋一份
冰无盐奶油  115g
低筋面粉   200g
盐巴      适量
砂糖      10g
蛋黄      20g （约一颗蛋黄）
水        40g

内馅材料：
火腿     4片 切小块
乳酪丝   适量

蛋液：
鸡蛋   75g （约1.5颗）
鲜奶油 75g
鲜奶   75g
黑胡椒  适量

作法：
1. 冰奶油切小块， 倒入过筛的面粉，用手将奶油搓散与面粉搓揉一起， 直到成为沙状为止。
2. 盐巴、砂糖、蛋黄、水搅拌均匀，倒入作法1，用刮版以及手拌合成团。然后将面团用保鲜膜包起来（如果想做六吋，建议分成两等分包），放入冰箱冷藏1小时。
3. 将面团慢慢擀到适当的大小， 直到可以足够覆盖在烤模为止.。
4.    覆盖上去之后，去除多余的面团， 用拇指在边缘压一下，用叉子在面团底部压出几个洞，铺上烘焙纸，压上有些重量的豆类。
5.    烤箱预热，用190度烤20分钟，直到浅浅上色为止，出炉之后，移除压在派皮上的重物。
6. 将所有蛋液材料混合即可，放入火腿片，倒入蛋液之后最后撒上乳酪丝。
7. 烤箱200度，烤约15分钟即可。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是近期我读到最实用、最有启发性的美食书籍之一。我一直想在周末为家人准备一些特别的早餐，但总是苦于没有好的主意和清晰的指引。这本书的出现，简直是解决了我的大难题！首先，它的主题“辣妈的中西式早午餐”就非常吸引人，既有妈妈的温馨感，又有创新和时尚感。书中的83道食谱，涵盖了从简单快捷到稍有挑战性的各种类型，无论是平日的匆忙早餐，还是周末的悠闲早午餐，都能找到合适的选择。我尤其喜欢那些“人气食谱”的介绍，作者会分享制作这些食谱背后的故事，或者提供一些创意搭配的建议，让烹饪过程充满了乐趣。这本书的亮点在于它的“轻松配”理念，很多食谱都强调食材的简单易得和操作的便捷性，即使是没有太多烹饪经验的人，也能轻松做出令人赞叹的美食。我尝试了书中一道“紫薯南瓜粥配蜂蜜坚果”，不仅颜色漂亮，口感也软糯香甜，孩子爱得不行。还有那道“培根鸡蛋芝士松饼”，做起来非常快手，味道更是香浓可口，一家人都赞不绝口。这本书让我发现，原来早午餐可以如此丰富多彩，而且并不需要花费大量的时间和精力。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的烹饪伙伴，让我对下厨充满了热情和信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对美食充满热情，尤其喜欢尝试不同风格的料理。这本书就像一本宝藏，让我挖掘到了许多前所未有的早午餐灵感。它不仅仅是简单的食谱堆砌，更是一种生活方式的呈现。作者在每道食谱的介绍中，都融入了自己对生活的热爱和对家人的关怀，读起来让人感觉温暖而有力量。我特别欣赏书中的“中西合璧”的理念，它打破了传统中式早餐和西式早餐的界限，将两者的优点完美融合，创造出独具特色又符合现代人口味的早午餐。我尝试了其中一道“香菇滑鸡粥配迷你可颂”，简直惊艳！中式的温润软糯与西式的酥脆香甜完美结合，口感层次丰富，营养也十分均衡。书中的步骤讲解非常清晰，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，作者还提供了很多关于食材选择、烹饪技巧的小贴士，这些细节之处体现了作者的专业和用心。我最喜欢的一点是，这本书并没有追求过于复杂的技巧或昂贵的食材，而是强调“轻松配”，让每个人都能在家中享受到美味又健康的早午餐。我最近还学会了制作书中介绍的“鲜虾牛油果沙拉三明治”，清爽可口，非常适合作为周末的悠闲早餐。这本书让我对早午餐有了全新的认识，它不仅仅是一顿饭，更是一种享受生活、关爱家人的方式。强烈推荐给所有热爱美食、追求生活品质的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，早餐是开启一天能量的关键，而这本书则将这个理念提升到了一个新的高度——早午餐。我一直对中西结合的美食情有独钟，而这本书恰恰满足了我的这一偏好。作者将中国传统早点和西方经典早午餐元素巧妙地融合，创造出了许多令人惊喜的菜品。我最欣赏的是书中对细节的关注，比如食材的搭配、烹饪的火候、以及最后的摆盘建议，都非常到位。很多食谱的步骤都写得非常详细，而且配有精美的图片，即使是烹饪新手也能轻松掌握。我尝试了书中那道“香煎三文鱼配荷兰酱吐司”，三文鱼的鲜美与荷兰酱的浓郁完美结合，搭配酥脆的吐司，简直是味蕾的极致享受。这本书的“人气食谱”部分更是让我眼前一亮，作者分享了一些在家庭聚会或特别日子里非常受欢迎的菜品，它们不仅美味，而且颜值也很高，非常适合拍照分享。我最近还学会了制作书中介绍的“菠萝炒饭配烤鸡翅”，这道菜融合了东南亚的风味，酸甜可口，香气扑鼻，让我的周末早午餐充满了异域风情。这本书让我对早午餐有了更深的理解，它不仅仅是一顿饭，更是一种精致生活的体现。强烈推荐给所有追求美味、健康、以及生活品质的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期发现的“宝藏”！作为一名热爱美食、又注重健康生活方式的上班族，我总是希望能在有限的时间里，为自己和家人准备一顿营养又美味的早餐。这本书的出现，正好解决了我的痛点。它提供的83道“人气食谱”，将中式和西式的早午餐巧妙地融合，既有熟悉的家常味道，又不失新意和时尚感。我最喜欢的是它“轻松配”的理念，很多食谱的食材都很常见，操作也并不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。书中的图片更是诱人，让人食欲大增，仿佛能闻到饭菜的香气。我尝试了书中那道“抹茶红豆吐司卷”，将中式的抹茶和红豆融入西式的吐司，口感丰富，味道清新，孩子一下子就爱上了。还有那道“烤鸡腿蘑菇堡”，搭配新鲜的时蔬，既美味又营养，成为我工作日早上的能量补给站。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度的传递。作者用文字和图片，为我们描绘了一个充满爱意和烟火气的厨房世界，让人在忙碌的生活中，也能感受到烹饪的乐趣和家庭的温暖。我强烈推荐这本书给所有想要提升生活品质、享受美食、并且追求健康饮食的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮！作为一名忙碌的职场妈妈，每天早上都像打仗一样，别说做早餐了，有时候连早餐都没空吃。但自从有了这本书，我的生活简直是翻天覆地！首先，它的排版设计就让人心情愉悦，色彩鲜艳，图片诱人，光是看着就充满了食欲。而且，作者的文笔非常亲切，就像一位经验丰富的好友在旁边指导你一样，一点都没有那些枯燥的菜谱书的冰冷感。最重要的是，书里的食谱真的太实用了！那些“人气食谱”听起来很高大上，但实际操作起来却一点都不复杂，很多都是可以在短时间内完成的。我最喜欢的是那些“中西式早午餐”的搭配，比如把中国的粥品和西式的烤面包、煎蛋巧妙地结合在一起，既满足了中式口味的早餐习惯，又体验了西式的多样性。而且，作者还贴心地标注了每道食谱的准备时间、烹饪时间，以及适合的场合，这对我这种时间观念很强的人来说，简直是福音！书里很多食材都是家里常备的，即使是需要特别准备的，也都是一些容易买到的东西，不会让人觉得特别麻烦。我尝试了几道，比如那个“芝士菠菜鸡蛋杯”，做起来方便快捷，味道也好得没话说，孩子特别喜欢，每次都能吃光光。还有那个“水果酸奶燕麦杯”，更是健康又美味，早上来一杯，感觉一整天都充满了能量。这本书让我重新燃起了在家做饭的乐趣，也让我的早餐不再单调乏味，真的非常推荐给所有追求生活品质、又希望省时省力的朋友们！