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　　蛋是最方便取得的食材，不但营养价值高，也深受大家的喜爱。蛋料理的变化多端，在各国的料理中，都可以看见关于蛋的不同美味餐点，且不断创新烹调的方式与吃法，让简简单单的一样食材，可以有丰富而多变的美妙滋味。本书特别蒐集了网路上点阅率最高、大家都想要学的蛋料理，并分别介绍适合当早餐、下午茶、晚餐、甜点的蛋料理，教你运用煎、煮、炒、炸、烤等不同方式，烹调出最美味的蛋料理！

　　此外，还收录了日本最夯的冷冻蛋料理，以及韩国的知名小吃鸡蛋糕，只要扫一扫QR Code，就可以看着影片轻松学做日韩料理，以及创新、美味又营养的蛋料理。

本书特色

　　※本书6大特色

　　【特色一】健康美味、亲手DIY制作，跟食安问题Say NO！
　　食安问题日益严重，常吃外食让人好不安，让爱做料理的妈咪们，在家也可轻松做出各式美味料理。

　　【特色二】Top人气料理最贴近大众家庭。
　　Top人气料理系列书籍，已制作三种题材（水饺、蛋、便当），更预计收录很夯的各式题材，举凡罐沙拉、杯杯料理、闷烧罐、日式料理与韩式料理，及日常饮食的面料理、定食、汤和西式点心，让妈咪们变化出各样安心、美味佳餚，造福所有家庭。

　　【特色三】「蛋」是所有家庭最方便取得的食材。
　　蛋是最常见的食物，且营养价值高，对所有家庭而言是最方便取得的食材，且变化多多，举凡蒸、煮、炒、炸、烤，无论是在早午餐、甜点、中餐、晚餐、西式料理或中式料理都可看到它的踪迹，就让我们一起进入美妙的蛋料理世界吧！

　　【特色四】超贴心一日饮食完整架构。
由一日饮食方式来做搭配，早餐就该是元气满满的早午餐，下午吃吃午茶小点，晚餐就来吃个东方料理吧，最后用甜点来做完美的收尾，用幸福的一天来贴近大家生活。

　　【特色五】日韩最夯的创意蛋料理。
　　日韩最流行的蛋料理创意新吃法，一起来体验日本冷冻蛋的新奇美味，以及韩国的特色小吃。

　　【特色六】结合生活科技，用手机或平板3c产品扫一下QR Code。
　　文、图、影音的三者结合，简单的透过手机或平板，就可以看到食谱教学影片，轻轻松松一秒变大厨。

编者简介

乐妈咪名厨团队

　　乐妈咪名厨团队，秉持「创新、天然、健康」的理念，致力于研发各式各样的创意食谱。食安问题日益严重，常吃外食让人好不安，自己亲手做料理，可以吃得安心又健康，因此，乐妈咪名厨团队特别搜罗网路上的人气食谱，经过改良，变化出各样安心、美味佳餚，以最简单易懂的烹调方式呈现给读者，让每个人在家都可以轻松做出各式美味料理！再透过QR code的方式连结影片，经由影片的贴心教学，让料理变得更轻松。

蛋のSTYLE   6
太阳蛋　6
炒蛋　  6
造型蛋　7
水波蛋　7
糖心蛋　8
欧姆蛋　8
烘蛋　  9
蒸蛋　  9

Part1　元气早午餐
丰盛蛋料理带来一天的活力
起司煎蛋卷 10
班尼迪克蛋 12
蓬蓬太阳蛋 14
香蕉欧姆蛋卷 16
鲔鱼起司蛋饼 17
太阳蛋吐司 18
马铃薯鸟巢烤蛋 19
蔬菜烘蛋 20
培根卷三明治 21
巧克力贝果 22
火腿起司可颂 24
印度烤饼 26
小法棍 27
野餐三明治 28
地瓜吐司 29
时蔬披萨 30
火腿披萨 31
南瓜子波萝面包 32
欧风杂粮面包 34
水果泡芙 36
佛卡夏 37
红豆酥皮面包 38
原味松饼 39
蜂蜜薄饼 40

Part2　人气下午茶
充满浓浓蛋香的午茶小点
法式香蕉烤面包 42
烤三明治 44
鸡蛋奶汁烤菜 46
美式蛋卷 48
鸡蛋豆腐沙拉 50
柠檬鸡蛋浓汤 51
法式吐司卷 52
西班牙马铃薯烘蛋 53
雪花面包 54
水果松饼 55
蛋黄派 56
红豆杂粮面包 58
巧克力海绵蛋糕 59
北海道戚风蛋糕 60
风车酥 62
千层扭扭酥 63
核桃酥 64
蛋黄酥 65
麻花圈 66
杂粮燕麦饼干 67
凤梨酥 68
番茄鸡蛋沙拉 70
核桃巧克力饼干 71

Part3　极美味晚餐
蒸煮炒炸变化出美味蛋料理
芦笋亲子丼 72
蛋包饭 74
海苔玉子烧 76
三色蛋 78
牛肉咖哩欧姆蛋包饭 80
宫保皮蛋 82
韩国泡菜猪肉炒饭 84
茶碗蒸 85
金沙苦瓜 86
滑蛋虾仁 87
猪肉炸蛋 88
妈妈牌番茄炒蛋 89
猪肉煎饼 90
九层塔蛋 91
虾仁洋葱炒蛋 92
花寿司 93
麻油蛋炒饭 94
蛋黄炒南瓜 95
虾仁芙蓉蛋 96
南瓜煎饼 97
肉末鹌鹑蛋 98
蔬菜煎饼 99
地瓜饼 100
炸洋葱圈 101
小米豆香蛋饼 102
葱油饼 103
香菇肉末蒸蛋 104
秋葵炒蛋 105
火腿炒蛋 106
韭菜炒蛋丝 107
蛋黄酱拌菠菜 108
干贝蛋炒饭 109
笋丁炒蛋 110
凉拌皮蛋 111

Part4　小确幸甜点
大人小孩都爱的鸡蛋点心
港式牛奶炖蛋 112
日式轻乳酪蛋糕 114
香浓鸡蛋布丁 116
黄金乳酪球 117
韩式烤鸡蛋糕 118
面包布丁 119
千层蛋糕 120
杏仁瓦片 121
草莓慕斯蛋糕 122
日式泡芙 124
巧克力马芬蛋糕 125
香浓牛奶蛋糕卷 126
椰蓉蛋酥饼干 128
黄金起司饼干 129
义式香料棒 130
法兰酥 131
巧克力酥饼 132
牛奶棒 134
南瓜子饼干 135
鸡蛋饼干 136
奶油曲奇饼 137
钮扣饼干 138
葡式蛋塔 139
阿拉棒 140
蔓越莓饼干 141

Part5　神奇冷冻蛋
美味新食感，颠覆味觉的享受～
冷冻蛋小档案 142
温泉蛋盖饭 142
温泉蛋汉堡排 143

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