一个人的幸福用餐时光：一人份料理的简单新手笔记本，一个人也要呷好呷饱！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：三悦文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：阙韵哲

出版日期出版日期：2016/06/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

一个人也要呷好呷饱！

　　本书是想像「母亲交给孩子应付第一次独自生活的料理笔记本」而制作的。
　　内容充满了「简单又美味」和「料理的基本重点」。

　　「做菜感觉很难。」
　　第一次独立，却迟迟不敢尝试下厨，看完食谱就放弃吗？
　　万事起头难，不开始永远都学不会，只要跟着书中的基础课程，一步一步，建立自信，累积经验不用怕，新手也没问题！

　　「真的不懂烹饪！」
　　担心失败了会浪费食材，煮饭像打仗？
　　必备器具、事先准备、保存方法、食材处理、烹调重点…等，
　　掌握以上重点，保证零失败！

　　「从未做过菜啊！」
　　餐餐吃外食，在食安危机下，忘记了天然的美味？
　　自己做菜有很多好处，安心健康，为了小孩、家人的健康着想，先从基本的咖哩、味噌汤开始，到20分钟就能完成的料理，还有家常料理、小菜、面食…等。
　　试着做出自己的美味料理，学会照顾自己，才能给周围的人幸福!

本书特色

　　这本食谱集正是设计给这些料理初学者，以便能够自己做出美味的一餐。

　　作法简单到任何人都不会失败，图片也浅显易懂。基本上是自己吃的一人份料理，使用最少的食材，丝毫不浪费。

　　自己做的料理若是很好吃，不仅十分开心，也是一种小确幸。若能珍惜这种心情，迈向厨艺高手的道路也就不远了。先是为了自己，改天则是为了别人洗手作羹汤。先以愉悦的心情站在厨房里开始做菜吧！

　　「亲手做出美味的料理」，是快乐度过人生的一种「能力」。每天都有一段用餐时光，期盼将来您的每一天都是「美味的幸福生活」。

著者信息

一个人的幸福用餐时光：一人份料理的简单新手笔记本，一个人也要呷好呷饱！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

开始之前
调理之前的基础课程ABC―7
A 一定要遵守的3条规则―8
B 基本器具―9
C 基本调味料―12
D 煮得「好吃！」的5个重点―14
E 容器与餐具―17
F 本书的用法―18

L E S S O N 1动手做吧！第一次的一人份料理―19
白饭的煮法―20
汤头的作法―22
味噌汤的作法―24
第一次的饭食，一人份
● 鸡肉咖哩饭―26
第一次的日式定食，一人份
● 烤鱼定食―30
第一次的西式套餐，一人份
● 汉堡排套餐―34

L E S S O N 2回到家20分钟就能上桌的料理―39
● 蛋炒饭―40
● 豆芽菜烩饭―42
● 牵丝盖饭―44
● 鲔鱼酪梨盖饭―45
● 白菜猪肉锅―46
● 韩式泡菜猪肉饭―47
● 鲔鱼起司欧姆蛋风味饭―48
● 味噌炒茄子肉燥饭―49
● 纳豆炒饭―50
● 亲子盖饭―51
● 速成咖哩饭―52

L E S S O N 3第一次料理也能放心！传统家常菜―53
● 三蔬炒肉片―54
● 姜烧猪肉―56
● 照烧鸡肉―58
● 马铃薯炖肉―60
● 麻婆豆腐―62
● 清炖鸡翅卤蛋―64
● 蛋包饭―66
薄烧蛋包饭／松软蛋包饭
● 番茄炖鸡―70
● 香煎多汁鸡胸肉―72
● 鸡肉丸子―74
● 铝箔纸包鲑鱼烧烤―76
● 照烧鰤鱼―78
● 姜烧旗鱼―79
● 柔嫩豆腐汉堡排―80
● 冷涮沙拉蔬菜盘―82
● 豪华杂烩汤―84
一个人生活的炸物―86
● 炸蔬菜与炸鸡―88

L E S S O N 4美味配角副菜料理―91
〔鸡蛋〕● 美味煎蛋―92
〔豆腐〕● 凉拌豆腐8种变化―94
〔蔬菜／沙拉〕
● 凉拌卷心菜―96
● 萝卜干小黄瓜沙拉―96
● 马铃薯沙拉―97
● 凉拌胡萝卜丝―97
〔蔬菜／传统家常菜〕
● 炖鹿尾菜―98
● 炖萝卜干―99
● 辣炒牛蒡丝etc.―100
● 凉拌菠菜―102
● 醋拌小黄瓜海带芽―102
● 炖南瓜―103
● 炖芜菁油豆腐皮―103
〔蔬菜／用剩菜做副菜〕
● 香蒜蔬菜―104
● 韩式酱菜―104
〔蔬菜／用剩菜做腌菜〕
● 快速腌菜―106
● 综合腌菜―106

L E S S O N 5最爱的面食料理！―107
● 基本的义大利面煮法―108
● 香蒜辣椒义大利面―108
● 培根蛋面―110
● 拿波里义大利面―112
● 沙拉乌龙面―114
● 炒乌龙面―116
● 盐味炒面―118

料理辞典―119
切法大全―120
事先准备大全―127
保存方法―133
分量一览表―136
料理用语集―137