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　　只要煮一碗汤，就可以靠那一碗摄取到约半日的蔬菜摄取量，同时还能够带来饱足感！既简单又美味，也非常适合初学者挑战的「主菜级」汤品。要靠饮食达到每日350g的蔬菜摄取目标是相当不容易的事情。可是，只要懂得应用这本「汤料理」食谱，就可以有效摄取到超美味的蔬菜喔！

　　这本书所介绍的汤品，是把蔬菜、肉类或鱼肉等蛋白质放进锅里，可以拿来当成主菜的「汤料理」。正因为分量十足，而且营养均衡，所以之后只要再附上白饭或面包，就能立即上桌！忙碌的时候、希望调整身体状态的时候、想放松的假日、招待重要宾客的日子……等。请依照当天的心情和情况，从书中罗列的汤品中，挑选一道您个人喜欢的汤料理吧！

　　每一道汤料理，只要吃上2碗，就可以自然摄取到350g以上的蔬菜。「虽然知道每天必须摄取350g的蔬菜，但是要制作好几道蔬菜料理却相当费力！」有这种想法的人，请务必多多利用本食谱。蔬菜是低热量的食材，分量也会随着烹煮而减少，同时也非常容易消化，所以可以一口气吃下许多分量。利用汤料理补充不足的营养，让身心灵都充满力量吧！

本书特色

　　符合现在心情的锅料理？

　　Part 1想快速上桌的日子「快速★20分汤」

　　大家都希望每天煮汤可以毫不费力，所以严选烹煮时间不需要10分钟的热门汤品！这里将以6种不同的风味来做介绍。舒缓心灵的温和味道、细腻且时尚的味道、浓厚且深层的味道、带来活力的精力汤等，可以品尝到多种味道且百吃不腻、令人食指大动的好汤，全集结在这里。

　　Part 2有时间，但想轻松制作的日子「慢火炖煮★1小时汤」

　　悠闲的假日，总希望让自己喘口气。这时候就挑战慢火炖煮的传统汤品吧！虽然很耗费时间，但却一点都不麻烦，制作相当简单！放入材料之后，剩下的事就「交给锅具」，熬煮出可比拟餐厅的出众味道。足以引以为傲的美味，让你对自己的厨艺更有自信。

　　Part 3传统汤品只要「稍加变化」，就能百吃不腻！

　　为您介绍四道加了各种丰富蔬菜，分量十足的传统汤品。因为是4碗分量的食谱，所以吃完之后，剩下的部分可以善用个人创意，制作成杂炊、面汤、大酱汤或是奶汁烤菜！只要利用週末预先制作、冷藏或冷冻保存，就可以在忙碌的平日助自己一臂之力。

　　Part 4想调理身体状况时的「疗癒！健康汤品」

　　身体状况不佳的时候，自然摄取身体所需的营养和水分是相当重要的事情。把食材煮得软烂，让成分溶入汤里，让人体可以完整吸收营养成分的汤，可说是最佳的调理法！利用符合6种症状的健康汤品，维持每日的健康，提高免疫力吧！


 

Part 1想快速上桌的日子「快速★20分汤」
●奶油风味
08 南瓜咖哩奶油汤
10 花椰菜玉米奶油汤
11 高丽菜鲑鱼奶油汤
12 水菜和马铃薯的明太子奶油汤
13 绿花椰奶油起司汤
●番茄风味
14 俄罗斯酸奶牛肉汤
16 快速马赛鱼汤
17 辣豆汤
●法式清汤风味
18 德国酸菜汤
20 法式焗洋葱汤
21 西洋菜和芹菜的沙拉汤
●日式风味
22 杂烩汤
24 栉瓜和鸡胸肉的蛋花汤
25 茄子和萝卜的日式猪肉汤
26 烤高丽菜和豆腐的薯蓣汤
27 芜菁和鳕鱼的牛奶味噌奶油汤
●中华风味
28 小番茄酸辣汤
30 葱鸡汤
31 萝卜青菜牛肉汤
●韩国&民族风味
32 牛蒡和分葱的纯豆腐
34 番茄泰式酸辣汤
35 豆芽菜和苦瓜的海带芽汤
35 菠菜椰奶咖哩锅
●打成泥的维他命汤
36 菠菜芦笋浓汤
36 番茄胡萝卜浓汤
37 豆浆青蒜冷汤
37 西班牙冻汤
38 Column 1适合搭配汤品的主食拍档

Part 2有时间，但想轻松制作的日子「慢火炖煮★1小时汤」
40 冬瓜蔘鸡汤
42 简易罗宋汤
44 芜菁咸猪肉汤
46 白菜鸡翅汤
48 白色蔬菜卡芒贝尔乳酪汤
50 洋葱炖汤
51 番茄炖汤
52 根茎蔬菜和旗鱼的火上锅
54 Column 2给身体均衡营养！人气蔬菜的营养检查

Part 3传统汤品只要「稍加变化」，就能百吃不腻！
56 传统汤品1 义大利杂菜汤
58 〈义大利杂菜汤的创意变化！〉
＋义大利面 义大利汤面
＋米 番茄抓饭
＋绞肉 塔可饭
＋马铃薯 西式马铃薯炖肉
60 传统汤品2 猪肉汤
62 〈猪肉汤的创意变化！〉
＋米 蒸饭
＋鸡蛋 蛋花汤
＋小麦粉、太白粉 韩国煎饼
＋凉面沾酱 配菜丰富的荞麦面
64 传统汤品3 火上锅
65 〈火上锅的创意变化！〉
＋泡菜 大酱汤
＋咖哩粉 咖哩汤
66 传统汤品4 蛤蜊巧达浓汤
67 〈蛤蜊巧达浓汤的创意变化！〉
＋通心粉 焗烤
＋白饭 中华粥
68 Column 3加在蔬菜里增添鲜味！成为汤头重点的食材

Part 4想调理身体状况时的「疗癒！健康汤品」
●宿醉的时候
71 海蕴和青江菜的中华汤
72 白菜干贝牛奶汤
72 绿花椰花蛤汤
73 鲜艳蔬菜鸡蛋汤
●疲累的时候
75 洋葱猪肉咖哩汤
76 饺子中华汤
76 菠菜牛肉泡菜汤
77 葱和培根的西式蛋花汤
●肠胃不适的时候
79 高丽菜丝和冬瓜的中华汤
80 萝卜泥和鳕鱼的日式汤
80 芜菁鸡柳培根汤
81 莴苣和半片的豆浆味噌汤
●肤况不佳的时候
83 绿花椰和南瓜的鸡汤
84 红金眼鲷的马赛鱼汤
84 西式甜椒鲜虾汤
85 黄麻和小番茄的东南亚汤
●便祕的时候
87 日式莲藕丸汤
88 牛蒡沙丁鱼丸味噌汤
88 玉米鲑鱼咖哩汤
89 花椰菜和玉米笋的中华汤
●为虚寒所苦的时候
91 烤葱肉丸汤
92 法式牛肉焗洋葱汤
92 茼蒿和鳕鱼的纳豆大酱汤
93 蔬菜和油豆腐的姜味汤

94 蔬菜类别索引

 

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一日多蔬汤料理：轻松摄取身体每天所需350g蔬菜，一锅就能带给你营养&饱足♪ 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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