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　　人生就該好好享受美食！
　　齣國遊玩，更不能放過各式各樣的異國美食！
　　東京最在地的私房美食，「覆麵調査員」第一手嚴選報導！

　　什麼是「覆麵調査員」？

　　「覆麵調査員」是流行在日本主婦間一種賺外快的工作，被委託者會喬裝成一般的客人進到餐廳中用餐，針對店傢的服務態度、所提供的菜色、店內環境與廁所的整潔程度等進行調查，最後提齣觀察報告。

　　本書即是以「覆麵調查員」嚴謹的精神，介紹日本必吃的美食、大東京最私房的推薦名店，除此之外還會告訴你日本美食知識！例如，相撲選手都吃什麼樣的火鍋呢？青森、九州與沖繩料理各有什麼特色呢？怎麼吃纔能夠吃齣健康的人生呢？日本人的年菜有些什麼呢？以上的答案統統都在本書告訴你！

　　★本書六大章節，是不管日本新手或美食老饕都很適閤的大東京私房美食情報！

　　‧覆麵調查員Check 1：傳統！一定要吃的日本料理
　　喜歡去日本旅遊的人，不能不說到日本的必吃料理：「壽司」、「牛丼」、「拉麵」等，雖然在颱灣也吃得到這些日本美食，但還是要吃吃看在地人推薦的名店，纔能感受到當地的飲食文化及道地滋味。迴轉壽司、丼飯、拉麵、火鍋，有哪些好吃的呢？走！跟著我們去瞧一瞧！

　　‧覆麵調查員Check 2：獨享！零食點心的甜蜜誘惑
　　除瞭傳統美食之外，日本赫赫有名的當然就是甜點瞭！從日本古早味的小點心、隨處可見的便利商店冰品、精緻蛋糕，到吃到飽的甜點專賣店，本書無一缺漏！常聽女性讀者說：裝甜點的是另外一個胃。現在就打開你的第二個胃，跟著我們一起吃日本甜點吧！

　　‧覆麵調查員Check 3：慢活！浪漫悠閑的咖啡時光
　　常可以在書店看到專門介紹日本咖啡店的書籍，而東京的特色咖啡店更是不勝枚舉！在咖啡店不但可以上上網查查東西、看看書放鬆心情，更可以發發呆放空一下……。本書精選6傢「知る人ぞ知る」（雖並非誰都知道，但其價值及存在受到部分人士的肯定）的特色咖啡店，來東京，不妨也試著在咖啡店裏窩一下午，當個道地的東京人吧！

　　‧覆麵調查員Check 4：逗趣！新奇好玩的主題餐廳
　　除瞭傳統美食、甜點名店、擁有藝文氣息的咖啡店之外，東京還有什麼有趣好玩的餐廳呢？你知道有的餐廳在裝潢上成功地融入瞭水族館的元素嗎？你知道有些餐廳還會教客人怎麼吃得健康、吃齣快活嗎？這些「厲害的餐廳」在此單元為你一一道來！

　　‧覆麵調查員Check 5：暢飲！喝遍地方特色居酒屋
　　在日本，從春天的賞櫻活動、夏天的煙火大會，到同事間的聚餐、下班後的小聚，「酒」是日本人不可或缺的飲料之一，也因此，居酒屋在日本的大些小巷四處林立。本書將告訴你居酒屋裏有哪些日本人必喝飲料、必點下酒菜，以及在地的颱灣人推薦的居酒屋，不可錯過！

　　‧覆麵調查員Check 6：過癮！大開眼界的日本美食文化
　　日本是個美食繽紛炫目的國度，前麵介紹瞭傳統主食、甜點、咖啡店、居酒屋、主題餐廳，還有什麼好吃、新奇又有趣的美食呢？從東京迴國，除瞭「東京バナナ」之外，還有什麼特色伴手禮呢？
最後的作者私房推薦，快點統統記下來！

　　「市麵上介紹日本美食的書籍這麼多，為什麼要買這本呢？」

　　★作者的真心話！

　　①集多功能於一冊
　　這本旅遊書會帶你找到好吃的、闡述日本的文化、教你與店員溝通，麵麵俱到！

　　②不會日文也能通
　　日文旁貼心附上羅馬拼音，就算不會五十音也能開口說，再也不用比手畫腳！

　　③臥底情報大公開
　　美食調查員潛入餐廳，秉持公正公平、不收賄不關說的原則，忠實報導現場實況。

　　④吃齣長壽與健康
　　日本人長壽的祕訣就藏在食物裏！樓上邀樓下、阿公牽阿媽，來上健康養生課。

　　⑤照片是會說話的
　　光看到這些讓人食指大動的照片，整個心情頓時都好瞭起來，療癒效果百分百！

　　⑥動人美食大揭密
　　這蛋糕竟不是給人吃的！那煎餃竟是甜的！看完此書，你會有數不完的驚嘆號！

　　⑦用餐禮儀要注意
　　燈不點不亮，話不說不明。日本人的用餐禮儀，就在書中跟各位說清楚、講明白！

　　⑧立刻上網一點靈
　　書中的餐廳或美食，會附上整理好的參考網站與地圖，讓你找店不費吹灰之力！

　　⑨幸福在下個轉角
　　有書香與咖啡相伴、或置身美好的大自然裏、或享受奔馳的快感，你要哪種幸福？

　　⑩颱灣人最瞭解你
　　怎樣吃纔精打細算又物超所值呢？「來，跟我走！」跟著日本在地的颱灣同胞就對瞭。
 

作者簡介

樂大維

　　東吳大學日本語文學係畢業，颱灣師範大學華語文教學研究所碩士，亦先後領取颱灣教育部留學奬學金、日本交流協會奬學金，赴日本早稻田大學人間科學研究科攻讀博士課程。曾任日本政府觀光局翻譯導遊考試的評審委員，以及日本ALC公司中文學習雜誌特約專欄編審；現任日本拓殖大學中文係講師。最新著作《街ぶら颱灣華語―旅先ですぐに使えるフレーズ&単語帳》（國際語學社）。
 

作者序　我的大東京美食宣言：「覆麵調査員」第一手嚴選報導

1　傳統！一定要吃的日本料理

1-1　新乾綫送壽司：魚べい
1-2　牛丼的新吃法：鬆屋、吉野傢、すき傢
1-3　超豐盛海鮮丼：つじ半
1-4　濃鬱湯頭拉麵：天下一品、橫浜傢係ラーメン、節骨麺たいぞう
1-5　道地日式火鍋：米新

2　獨享！零食點心的甜蜜誘惑

2-1　古早味小點心：1丁目1番地
2-2　冰品試吃報告：便利商店
2-3　好消暑冰淇淋：31冰淇淋
2-4　百元精緻蛋糕：MAPLIES
2-5　陶醉甜點天堂：SWEETS PARADISE

3　慢活！浪漫悠閑的咖啡時光

3-1　媲美世外桃源：CANAL CAFE
3-2　早餐午茶皆宜：サクラホテル池袋
3-3　發現懷舊骨董：皇琲亭
3-4　時尚閱讀咖啡：Brooklyn Parlor、STORY STORY
3-5　咖啡配大鬆餅：星乃珈琲店

4　逗趣！新奇好玩的主題餐廳

4-1　城市海底世界：DEN AQUAROOM SHINJUKU
4-2　新穎文具咖啡：文房具カフェ
4-3　巨無霸新炒麵：ジャポネ
4-4　養生自然飲食：結わえる、元気亭
4-5　文藝紅磚拱橋：CAFE & 和酒「N3331」

5　暢飲！喝遍地方特色居酒屋

5-1　蒸健康居酒屋：musmus
5-2　超值商業午餐：三代目網元｜魚鮮水産、東京やきとん｜九段てっぺいちゃん
5-3　大橋下喝一杯：まこちゃんガード下酒場
5-4　東北青森料理：青森のお颱所｜わのみせ
5-5　南方九州沖繩：BETTAKO、泡盛と沖縄料理ニライカナイ本傢

6　過癮！大開眼界的日本美食文化

6-1　團圓的年夜飯：おせち料理
6-2　優質學生餐廳：拓殖大學、早稲田大學
6-3　群馬當地特産：田丸屋
6-4　成年人小酒館：バー、スナック
6-5　優質的伴手禮：富士山巧剋力等

附錄
日本的行政區
東京都電車路綫圖
我的冒險行囊準備錶
 

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