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傢畜解剖生理包括傢畜解剖與傢畜生理兩部分，為研究傢畜個體之形態、構造及生命現象與原理的科學，除瞭是畜牧學及獸醫學的基礎學科之外，也是研習遺傳學、育種學、營養學與生殖學等相關學科的基礎，為畜牧與獸醫從業人員必須研習的基本知識。

　　本書文字力求簡潔流暢，無論是初學者或相關從業人員均可輕鬆閱讀；各章章末附有實習課程及課後習題，供讀者實做與練習。
 

作者簡介

白火城

　　學曆／國立颱灣大學博士
　　經曆／國立中興大學動物科學係教授
 

編輯大意
 
第一章　緒　論(Introduction)
第一節　傢畜解剖生理的定義及分類   1
第二節　畜體的構造   3
第三節　畜體活動的目的   11
實習1-1　實習前的準備與認識   13
習　題   22
 
第二章　骨骼係統(Skeletal System)
第一節　骨的構造及分類   23
第二節　傢畜之全身骨骼   27
第三節　骨骼生理   58
實習2-1　骨骼標本之製作   62
實習2-2　骨骼之辨識   65
習　題   72
 
第三章　關節係統(Articular System)
第一節　關節的構造及分類   73
第二節　全身關節   80
第三節　關節生理   91
實習3-1　關節之剖視   93
習　題   96
 
第四章　肌肉係統(Muscular System)
第一節　肌肉的分類及構造   97
第二節　全身肌肉   100
第三節　肌肉生理   125
實習4-1　肌肉的刺激   130
習　題   137
 
第五章　血液循環係統(Blood Circulation System)
第一節　循環係統的結構   139
第二節　心　髒   141
第三節　血　管   149
第四節　血　液   160
第五節　淋巴係統   172
第六節　脾　髒   179
實習5-1　心髒之剖視   182
實習5-2　血球之計數   188
實習5-3　血液抹片的製作及白血球的辨認   192
實習5-4　脈搏數及血壓之測定   198
習　題   201
 
第六章　消化係統(Digestion System)
第一節　主要消化器官及其功能   203
第二節　附屬消化器官及其功能   243
第三節　營養分之吸收及代謝作用   251
實習6-1　小腸的運動   267
實習6-2　胃蛋白酶的消化作用   269
習　題   271
 
第七章　呼吸係統(Respiratory System)
第一節　呼吸器官及其功能   273
第二節　呼吸生理   286
實習7　呼吸運動之觀察與呼吸次數之測量   300
習　題   304
 
第八章　泌尿係統(Urinary System)
第一節　泌尿器官及其功能   305
第二節　泌尿生理   315
實習8　傢畜泌尿器官之觀察   321
習　題   323
 
第九章　內分泌係統(Endocrine System)
第一節　內分泌的特性   325
第二節　內分泌腺及其內泌素   326
實習9-1　內分泌器官之觀察   350
實習9-2　甲狀腺素對蝌蚪變態之影響   353
習　題   355
 
第十章　生殖係統與生長(Reproductive System and Growth)
第一節　雄性生殖器官與功能   357
第二節　雌性生殖器官與功能   366
第三節　生殖生理   377
第四節　生　長   390
實習10　生殖器官之觀察   395
習　題   399
 
第十一章　神經係統(Nervous System)
第一節　中樞神經係統及其功能   401
第二節　外圍神經係統及其功能   411
第三節　神經生理   425
實習11-1　小腦生理功能之觀察   430
實習11-2　脊髓反射作用之觀察   431
習　題   433
 
第十二章　感官係統(Sense Organ System)
第一節　視覺器官及其功能   435
第二節　聽覺器官及其功能   447
第三節　嗅覺器官及其功能   453
第四節　味覺器官及其功能   455
第五節　壓覺、冷覺、熱覺、痛覺與觸覺   457
習　題   459
 
第十三章　體　溫(Body Temperature)
第一節　體熱之産生與散失   461
第二節　傢畜之體溫調節   463
實習13　傢畜體溫之測量   467
習　題   472
附錄一　專有名詞之譯名與縮寫對照錶   473
附錄二　度量衡單位對照錶   475
參考書目   476

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