餐饮服务日语(16K彩图+MP3) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：寂天订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2016/12/29

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

要当专业人，就需要最专业的《餐饮服务日语》工具书！

　　《餐饮服务日语》是一本餐饮实务的专业用书，主要提供餐饮从业人员学习正确合宜的餐饮服务日语。

　　本书以接待客人的服务流程为主轴，依序收录迎宾、点餐、上菜、结帐、客诉处理等八大主题，内容不仅完整齐备，其中细分的20个Unit中包含丰富多样的情境会话，以及服务客人的小知识。

　　另外，针对令人头痛的服务业日文敬语，本书提供超级利器──「句型套入练习」，读者只要反覆套入练习，不知不觉中就可以轻松学起餐饮敬语的用法。除此，第一章节中也简洁明暸地介绍了敬语基础知识，让读者无痛接轨后面的专业餐饮日文学习！

　　本书包含8大主题Part，共20个Unit。每个Part主题均包含下列五大元素：

　　1「关键字」：该主题提示必学单字。每个主题Part都由「关键字」带领读者慢慢进入主题重点学习。
　　2「关键句」：该主题的必学关键句。由单字延伸到实用小句，帮助学习者，先由重点的句子开始，再进入全方位情境会话学习。
　　3「情境会话」：每个Unit包含2～3个长短合宜的实境「情境会话」，借由情境会话，模拟实际服务客人的现况，确实掌握餐饮日文的真髓。另还针对相关内容的疑点、难字或文法的进行注解说明，补充贴心的服务小秘诀。
　　4「应用句型」：每个Unit中的「情境会话」均有相应的「应用句型」，让读者针对必学敬语句型反覆套入练习，以增加对句型的掌握度。
　　5「单元练习」：每个Unit后面均有5～6大题的练习，让读者做深入的回馈练习，了解自己是否确实掌握内容的运用。多样化的练习题，可以检视学习成效。

　　由点的「关键字」；到线的「关键句」，再由线到全方位的「情境会话」；再佐以补充註解及小知识，坚实精心的设计单元以及丰富实用的内容，可以帮助站在服务最前线的你扎实做好职前训练，成为专业有自信的服务人员，领先他人迅速进入工作状况！

著者信息

作者简介

Yuko Huang

　　1997年毕业于东京成德短期大学，同年进入阿帕股份有限公司，从事饭店及餐饮相关工作。曾于台湾师范大学语言中心学习中文；于地球村从事日文教学工作。目前定居日本。

堀尾友纪

　　北九州大学毕业后，于2002年到台湾学中文，目前定居日本，从事日语线上教学。

叶平亭

　　东吴大学、中国文化大学日本研究所毕业，目前于学校担任日语教师工作。

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图书目录

PART 1基本表现
Unit 1敬语
Unit 2基础接客

PART 2迎客
Unit 3迎客
Unit 4对位子的要求

PART 3点餐1
Unit 5点餐
Unit 6介绍菜单
Unit 7点主餐、酒品

PART 4点餐2
Unit 8餐点
Unit 9加点
Unit 10最后点餐时间

PART 5上菜
Unit 11上菜
Unit 12用餐中

PART 6结帐
Unit 13结帐
Unit 14分开结帐、收据
Unit 15送客

PART 7客诉处理
Unit 16 上菜客诉
Unit 17用菜客诉
Unit 18口味客诉

PART 8电话应对
Unit 19 电话中预约
Unit 20 其他电话中的应对

附录
饮食相关用语