天然物概論 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：五南訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2016/12/25

語言語言：繁體中文

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發表於2024-06-26

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圖書描述

天然物和我們的生活息息相關，舉凡日常生活中所使用的化妝品、食品添加劑、藥物等，許多都源自於自然界的天然物質。天然成分或者天然産物種類繁多，不外乎源自於動物、植物、海洋生物、微生物、礦物。在眾多天然物來源中，以植物萃取物的應用範圍最廣，本書撰寫的重點著重在植物萃取物的來源。

　　本書是針對化妝品科係設計的中高階課程易，亦可作為生物技術、醫學、藥學等科係的專業教材，也可作為化妝品製造企業人員的參考用書。在本書編排架構上，先針對「天然物的定義、應用及分類」進行說明，引導讀者認識天然物。接著介紹「天然物在萃取及分離」的重要方法，讓讀者瞭解如何從植物中萃取和分離天然物。最後，針對天然植物或中草藥之有效二次代謝成分（三萜皂苷、甾體皂苷、香豆素、黃酮類化閤物、類萜化閤物、木脂素、鞣質、萜類化閤物及生物鹼等等）的結構及分類、物質特性、分離與萃取及具有代錶性的有效成分進行介紹。《天然物概論》一書，有助於您具備天然化學成分之基礎知識及應用於化妝保養品活性成分配方或其他健康概念産品。

著者信息

作者簡介

張效銘

　　現職
　　大同大學生物工程係博士後研究員

　　學曆
　　大同大學生物工程所博士

　　經曆
　　颱北城市科技大學生物技術係兼任助理教授
　　東方設計學院化妝品應用及管理係兼任助理教授
　　颱北城市科技大學化妝品應用及管理係兼任助理教授

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圖書目錄

作者序

第一章緒論
第一節　天然物的定義
第二節　天然物的應用
第三節　天然物的生物閤成
第四節　天然物成分的分類

第二章天然有效成分的萃取及分離
第一節　天然物有效成分的萃取方法
第二節　天然物有效成分的分離方法
第三節　天然物有效成分的乾燥方法

第三章糖及糖苷
第一節　糖的分類
第二節　糖的物質特性
第三節　糖的萃取分離
第四節　具有代錶性的糖

第四章皂類化閤物
第一節　皂類化閤物
第二節　三萜皂
第三節　甾體皂

第五章甾體類化閤物
第一節　甾體化閤物的分類
第二節　甾體化閤物的物質特性
第三節　甾體激素及膽汁酸
第四節　強心

第六章黃酮類化閤物
第一節　結構與分類
第二節　黃酮化閤物的物質特性
第三節　黃酮化閤物的萃取分離
第四節　黃酮化閤物的應用

第七章香豆素和木脂素
第一節　香豆素
第二節　木脂素

第八章類化閤物
第一節　類化閤物的分類
第二節　類化閤物的物質特性
第三節　類化閤物的萃取分離
第四節　代錶性的類天然物

第九章生物鹼類化閤物
第一節　生物鹼的分類
第二節　生物鹼的物質特性
第三節　生物鹼的萃取與分離
第四節　具代錶性的生物鹼

第十章類及揮發油類化閤物
第一節　類化閤物的分類
第二節　類化閤物的物質特性
第三節　類化閤物的萃取分離
第四節　揮發油

第十一章其他類型天然産物
第一節　有機酸
第二節　鞣質
第三節　胺基酸、蛋白質和
第四節　植物激素、昆蟲激素和農用天然産物
第五節　海洋天然産物

附　錄天然物有效成分的萃取與分離技術
單元一：迴流萃取技術
單元二：超音波萃取技術
單元三：微波萃取技術
單元四：超臨界流體（SFE）萃取分離法
單元五：溶劑萃取分離技術
單元六：大孔吸附樹酯分離技術
單元七：兩水相萃取分離法
單元八：薄膜分離技術
單元九：超過濾技術
單元十：濃縮技術
單元十一：噴霧乾燥技術
單元十二：冷凍乾燥技術330
索　引

圖書序言

第一章

緒　論

天然物和我們的生活息息相關，舉凡日常生活中所使用的化妝品、食品添加物、藥物等，許多都源自於自然界的天然物質。雖然化學工業的進步使人們可藉由化學閤成的技術大量製造生活必需品，但在意識到化學品對於人類所造成的負麵影響後，及受到健康生活方式的引導、人們對化學藥物的反彈，以及對於基因改造産品的反抗等市場需求因素的影響，使得強調對人體自然無害的「天然萃取産品」，漸漸在全球市場上走紅。

第一節　天然物的定義

一、天然物的定義

（一）廣義的定義

自然界的所有物質都應稱為天然産物。天然萃取物應用於日常生活的例子非常多，而萃取物的來源也非常廣泛，常見之天然萃取物及其來源如下：

• 動物來源之天然萃取物：透明質酸（玻尿酸）、膠原蛋白、明膠。
• 植物來源之天然萃取物：香料、色素、精油、植物激素。
• 海洋生物來源之天然萃取物：甲殼素、藻膠、膠原蛋白、DHA。
• 礦物來源之天然萃取物：礦物質。
• 微生物來源之天然萃取物：酵素、抗生素。

（二）狹義的定義

在化學學科內，天然産物專指由動物、植物及海洋生物和微生物體內分離齣來的生物二次代謝産物，及生物體內源性生理活性化閤物，這些物質也許隻在一個或幾個生物物種中存在，也可能分布極為廣泛。

天然産物化學提以各類生物為研究對象，以有機化學為基礎，化學和物理方法為手段，研究生物二次代謝産物的萃取、分離、結構、功能、生物閤成、化學閤成與修飾及其用途的一門科學，是生物資源開發利用的基礎研究。目的是希望從天然物中獲得醫治嚴重危害人類健康之疾病的防治藥物、醫用及農用抗菌素，並開發高效低毒農藥以及植物生長激素或其他具有經濟價值的物質。

第二節　天然萃取物的應用

天然萃取物目前主要可作為食品、化妝品及清潔用品、藥品的原料。在各種商品化的天然萃取産品中，其成分不外乎源自於動物、植物、海洋生物、微生物、礦物。

一、天然萃取物應用分析