九州旅行，美味的生活：探访美食、咖啡、乡土料理、旅宿、选品店，感受温暖深厚的饮食人情风景 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者

出版者出版社：麦浩斯订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：蔡孟汝

出版日期出版日期：2017/03/18

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-04-27

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

日本新风格旅行《沖绳旅行，淡淡的生活》、《日本离岛旅行，淡淡的生活》系列第三弹！
当地人才知道 × 年轻人好评话题店 ╳ 历史悠久的老舖＝独一无二的九州魅力

九州各地的风景与食物，都与土地深厚连结着，
丰饶的自然、地方的美味、贴近生活的人文工艺……
以及在这片土地认真生活的人们，
都是让人想特地造访、一去再去的魅力所在！

四位热爱旅行与美食、九州出生与现居九州的创意工作者严选介绍，让人想一去再去的私房景点！像是绝不可错过的特色屋台小吃们、一到狩猎解禁日就让老饕心痒难耐的期间限定野鸭料理、重视土地与人关联的牧场和餐厅、最古老的现役SL人吉蒸汽火车、介绍「在地好东西」的地方选品店……

这些深具魅力的地点、好吃得不得了的食物以及生活在此的人们，
组成了充满活力又温暖洋溢的九州限定风情。

【推荐给】
＊想在九州进行一趟有趣旅行的旅行爱好者
＊想认识九州当地文化与土地魅力的文化爱好者
＊想要饱尝九州地方美味的美食爱好者
＊想去特色满分、当地居民喜爱的个性店家的生活品味者

著者信息

作者简介

Chichin-puipui旅座
Chichin-puipui旅座
喜欢旅行、喜欢九州的摄影师&作家&编辑共四人组成的团体。以「透过吃与土地连结」做为主轴，将自己想一去再去，非常喜爱的店、人、场所介绍给大家。

松隈直树／现居福冈，以编辑全国志或企业志为中心活跃于国内外。于JR九州火车车内志《Please》负责饮食专题超过20年。在热爱料理，并持续旅行的工作当中，对于美食的追寻已经可以说是毫无抵抗力。
牛岛千绘美／现居福冈，在历经出版社工作后，于1995年成为自由文字作家。以九州为据点，为有关饮食与生活方面的杂志以及JR九州的《Please》取材与撰稿。特别是在九州饮食文化的传播部分，其独有的描写视角广受好评。以作家身分负责写作的出版书籍有《九州万事通博士学（暂译）》（海鸟社出版）、《又一个九州旅行（暂译）》（西日本新闻社出版）。
垂见健吾／现居沖绳那霸，在日本及世界各地到处跑的摄影师，负责JTA机内志《Coralway》的拍摄约30年。喜欢人、喜欢大海、喜欢鸟、热爱Shima～（泡盛酒）的健吾老爹在这几年为九州而着迷，会定期造访九州。
Oisho Reiko／出生于长崎，现居东京。自2001年起，便以自由编辑者身分开始以饮食、旅行、和服等主题，同时负责撰文与编辑，活跃于杂志、书籍中。以让更多人认识深爱的故乡九州的魅力为己身使命。

译者简介

蔡孟汝
东吴大学日文系毕业，曾于京都同志社大学交换留学一年。
因意外而开始接触日语，也因意外而展开翻译生涯，现为专职翻译之小菜鸟一枚。
兴趣五花八门，认为生活也是旅行的一部分。

九州旅行，美味的生活：探访美食、咖啡、乡土料理、旅宿、选品店，感受温暖深厚的饮食人情风景 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言
1 HOKUBU北部
01屋台酒吧小虾（福冈／屋台）
02橙（福冈／水炊鸡肉锅）
03 AIGNON（福冈／法式料理）
04川屋警固店（福冈／烤鸡串）
05马上庄（福冈／饺子）
06花山（福冈／屋台）
07珈琲美美（福冈／咖啡茶饮）
08 Le Puits（福冈／法式烘饼）
09佐藤别庄（福冈／鸭肉料理）
10 PERSICA（福冈／Shop）
11鳗鱼的寝床（福冈／Shop）
12 COFFEE COUNTY（福冈／咖啡焙煎）
13可以下榻过夜的町家川之字（福冈／旅宿）
14前往门司港寻访艺术家
Rail Road column 1 搭乘普通电车环游北九州
15蟹御殿（佐贺／旅宿、温泉）
16鮨处筑田（佐贺／寿司）
17洋洋阁（佐贺／旅宿）
18 Monohanako（佐贺／陶瓷）
19卡斯提拉BURABURA（长崎／点心）
20 Bread A Espresso（长崎／面包‧义式浓缩咖啡）
21 KARASUMI茶屋夏蔵（长崎／定食）
22一二三亭（长崎／乡土料理）
23刈水庵（长崎／Lifestyle Shop）
24云仙观光饭店（长崎／旅宿、温泉）
25奥壱岐之千年汤平山旅馆（长崎／旅宿、温泉）
26上五岛的教会建筑群（长崎／观光）

2 CHUBU中部
27民艺酒房肥后路（熊本／乡土料理）
28菅乃屋银座通店（熊本／马肉料理）
29 Ristorante Miyamoto（熊本／义式料理）
30 Denkikan（熊本／电影院）
31橙书店、orange（熊本／书店&咖啡馆）
32玉名牧场（熊本／牧场体验、披萨）
33旅馆宝汤（熊本／旅宿、温泉）
34田中屋（熊本／烧烤）
35蛇之目寿司（熊本／寿司）
36石山离宫五足之靴（熊本／旅宿、温泉）
37在汤布院的Bar享受片刻时光（大分／酒吧）
Rail Road column 2 邂逅崭新而古老的SL人吉列车
3 NANBU南部
38炭火串烧 TORAYA（宫崎／烤鸡串）
39多功能空间小玉艺廊（宫崎／乡土料理）
40饭田豆腐店（宫崎／豆腐）
41味之四季（鹿儿岛／乡土料理）
42吾爱人（鹿儿岛／乡土料理）
43 BAR BOWARU（鹿儿岛／酒吧）
44 FUKU+RE（鹿儿岛／点心）
45 Brasserie Vendange（鹿儿岛／法式料理）
46 Cantinetta Vulcano（鹿儿岛／义式料理）
47忘忧之里雅叙苑／天空之森（鹿儿岛／旅宿、温泉）
48种子岛宇宙中心（鹿儿岛／观光）
Rail Road column 3 从鹿儿岛搭乘*D&S列车

结语
北部地图①
北部地图②
中部地图
南部地图

图书序言

北部│福冈、筑后│鸭肉料理
09佐藤别庄（Sato Besso）
在天然鸭肉料理的传统之地，小郡享用和式野味

在日本逐渐扎根的野味一般认为是做为食材，被人类所捕获的野生动物。同时身为法式料理的冬季佳餚，受到众多美食家的喜爱。虽然容易被认为是西洋的饮食文化型态，然而在日本各地，同样也有各种只有在狩猎期间，才品尝得到的野生禽鸟或兽类。小郡（Ogoori）的鸭子也是其中之一。

小郡位于福冈县中部，地处于宝满川（Houmangawa）两岸肥沃的谷粮地带，孕育出丰富的文化与历史。长期流传下来的绿头鸭狩猎也是如此。当地台地多、农业繁盛，且随处建有水池，对鸭子而言，似乎是个相当舒适的环境。因此自江户幕府藩政时代起，便开始实行狩猎迁徙至当地的鸭子之行为。直至现今，在过完秋季彼岸（译註：）以春分或秋分为准，前后为期一周的时期。日本人在这时扫墓，为已故亲友祈求平安。）后，西伯利亚的鸭子便会迁徙至小郡当地避寒。

其特色是一种名为「无双」的传统狩猎方法。利用鸭子早晚进食的习惯，事先准备好网子，然后悄无声息地在鸭子们聚集的地方撒网。不只在当地备受好评，这里的鸭子甚至让日本全国的美食家都为之赞叹不已。

沉浸在令人难忘的全鸭宴滋味

这家让大家能够品尝到珍贵鸭肉料理的「佐藤别庄」，是一家将当地大财主在大正时代所建造而成的别庄直接改建而成的独栋餐厅。仅仅只是走入建筑之中，就让人对今日的料理充满期待。宏伟的门扉、玄关、被擦拭得光亮非常的走廊……而且屋子里竟然还有太鼓桥！除此之外，还有美丽精致的西式隔间。虽然据说只要有另外要求，就能在这间西式隔间用餐，不过果然还是面向庭院的日式房间更能显现出其用餐情趣。顺带一提，虽然是日式房间，但是榻榻米上也摆放了座椅和餐桌，对于像是膝盖、脚、腰部等地方在弯曲时会感到疼痛的客人而言，同样也能感受到店家亲切的服务（请于预约时，向店家指定用餐房型）。

餐点的部分是以套餐的形式为主，并且按照顺序依次端出料理，首先是为刺身浓郁的味道而感到惊讶（对鸭肉料理很熟悉的人都会惊讶地表示：「鸭肉也能做成刺身来吃吗！？」所以我想，鸭肉的刺身应该是相当稀少的料理，希望大家不妨品尝看看）。这盘菜让我非常感动，觉得还好我来了这里。