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　　鱼菜共生（Aquaponics）结合养鱼和种菜，建造循环生态系统，自然界的硝化菌作用，把养鱼产生的废水转化为蔬菜所需的养分，水经过蔬菜吸收后变成干净的水，再回流给鱼使用，全程不用排水、不用化肥及农药，且省水省电，是对环境友善、有机的永续种植方法。

　　2011年6月，陈登阳在自家二楼阳台建置约6坪的鱼菜共生系统，成功地种出小白菜、小黄瓜、小蕃茄等蔬果，并设立部落格，分享经验与资源。2014年4月，占地65坪的林口鱼菜一家鱼菜共生展示农场诞生，农场里养红尼罗、加州鲈、锦鲤等淡水鱼约900尾，在3组18公尺长的浮筏式植床种植不同叶菜类，在发泡炼石介质植床种高丽菜、葱，在垂植栽培吊盆里栽种草莓等，并设立部落格，分享经验与资源，可说是台湾鱼菜共生发展的先驱。

　　本书完整记录陈登阳六年的鱼菜共生实作经验及各类型鱼菜共生系统DIY，并首次揭露「鱼生共生之父James Rakocy博士」专访。无论是入门新手或是鱼菜共生专家，皆不容错过最精彩的第一手报导，以及最完整的鱼菜共生实作指南。

本书重点

　　1.鱼菜共生先驱陈登阳首部着作，首次揭露最完整的鱼菜共生永续农法概念。
　　2.生生不息的鱼菜共生循环养殖，让亲子在家也能轻松养。

专家推荐

　　鱼菜共生的操作可以把线性的、浪费的、污染的资源使用方式，转变成一个封闭的循环模式，是值得推荐的理念。本工具书提供鱼菜共生实做的相关细节，并介绍国内外发展的情形，是操作鱼菜共生于本地扎根并连结世界的最佳参考，尤其有助于新手快速进入鱼菜共生的殿堂。——农委会农业试验所副所长　蔡致荣

　　接续史上最高温多灾的2016年，世界各国仍然在2017年的热浪、干旱、豪大雨、超级飓风、强烈地震的冲击下挣扎，全球暖化带来的极端气候与环境劣化已经日益严重，除了全球一致的强力节能减碳外，更要加速的推动地方阶层的因应与调适行动。台湾的气候变迁灾害风险甚高，政府的政策、企业的投入、民众的参与都是减灾、防灾的重要环节，｢鱼菜共生」就是因应与调适行动的有效关键方案之一。看到｢鱼菜共生推广协会」不但投注心力身体力行，还出版专书与大家共享经验，确实让人十分敬佩。就如俗语所说：｢开卷有益」，愿大家都从中获得宝贵的益处。——中央研究院地球科学研究所兼任研究员　汪中和

　　基隆海事在105学年度推动科际整合结合食农教育的理念，发展出食农教育示范农场「鱼菜共生系统」，期待系统的运作带动各科的连结产生特色课程，成为食农教育推动的典范。而这套鱼菜共生系统可得以顺利完成，皆赖陈登阳老师亲临指导规划，方有今日规模，对此首先表达至深感谢。
　　接获陈老师和协会同仁共同完成的新作初稿，拜读之后，感受它是学习鱼菜共生不可多得之工具书，书中介绍国内外鱼菜共生发展的情形，也用浅显易懂的方式，让读者了解运作原理及如何制作小型系统的材料、工具和步骤，相信这本书是想要接触鱼菜共生者梦寐以求的好书。陈登阳老师了解鱼菜共生，有理念、肯付出，更愿意分享并倾囊相授，绝对是我们学习路上的良师益友，陈老师，谢谢您！——基隆海事校长　陈世程

　　鱼菜共生是永续环保的农业技术，然而要如何进入这个领域呢？推荐大家可以由这里开始。这是一本入门书，带领读者了解鱼菜共生的原理、发展及各种系统的介绍，可以快速地具有相当的概念。对于想要打造鱼菜共生系统的朋友，这更是一本必备的工具书，有详实的说明、解答可能遇到的问题，以及各种资源的介绍，本书是您的不二选择！——铭传大学健康科技学院院长　吴慧中

　　在台湾目前致力于推广新农业—鱼菜共生的民间组织，有中华民国鱼菜共生推广协会及台湾鱼菜共生学会等团体，目的都是共同将鱼菜共生系统推广介绍到国内包括社区、校园，甚至普及到各家庭。此一风潮正方兴未艾，值得赞许！今中华民国鱼菜共生推广协会在大力推广之下，出版了一本完整介绍有关鱼菜共生系统的来龙去脉，由历史到现今最新硬体设备等，从理论学理与实际从事此项新农法之经验，内容无比丰富，可看到作者群之用心，希望此书的发行，更能带动国内各族群对鱼菜共生有更深一层之认识，不只侷限在水耕及植物工厂之作物，在现今注重养生及食安的时代，希望借由此专书的上市，更能将鱼菜共生的优点发扬光大！——中华科技大学食品科学系副教授　刘清标

　　鱼菜共生是从古代即已衍生的农渔业智慧，在水资源有限、没有农药与化学肥料的古代，带给农民一片小确幸农田的丰收期待。随着时代的演进，农业生化科技虽带来了农业量产模式的改变，但也给地球带来难以挽回的浩劫，在气候更为异常的今天，农业种植模式更将农渔业从户外搬进了大楼内，耗用大量的能源，提供光照、温控与养分来源，再将废弃物排回到河里，实值得我们省思。
　　中华民国鱼菜共生推广协会陈理事长登阳先生，退休后号召一群热爱自然、秉持对于自然关怀的团队，推行循环经济中最为核心的理念，开发出兼顾节水、环保、经济价值与人文省思的鱼菜共生系统，协会的理念除受到台湾众多媒体的报导外，阿拉伯联合大公国环境与水资源部副部长、台湾农试所与水试所的长官，更亲临协会林口基地指导参访，实值得台湾生物科技业者学习效法，书中用心整理了协会多年观察汇整的心得与技术，毫不保留地与有志一同的同业先进分享，本书广泛而浅显的内容，更值得我们细细品味。——金可集团生化事业群副执行长　何信裕

　　蔬菜、水果与鱼肉是每日健康饮食所不可或缺，「鱼菜共生」提供给我们一个家居农场、渔场的DIY方案。不但可以生态养殖、吃的新鲜安心、怡情养生；还可以社区营造、邻里互助，透过合作社与互联网，社员分工生产、共享多样食材。
　　设想在一个脚踏车就可採收、分装、配送的范围，把各家户会员的鱼菜共生池圃连结成供应网，产出所余还可用于照顾村里中的独居长者，打造健康、环保、互助、共享的都会住宅区。——统一企业烘焙事业群经理　姚力仁

　　安全无毒的食物在现今的有价市场上是遥不可及的，唯有自己种植，亲眼所见才能相信。鱼菜共生这个结合养殖和种植的循环生态系统可以提供健康、高品质的鱼和蔬菜。我有幸拥有这样的一个农场。感谢陈登阳老师的辅导！——大溪康田私人农场暨康福搬家公司董事长　康田

　　鱼菜共生是自然生态循环的农耕技术，是人类因应当前粮食困境与找回健康食物的另一种方式。我参观过无数鱼菜共生农场，目前鱼菜一家也就是中华民国鱼菜共生推广协会理事长陈登阳先生经营的最成功。所以我推荐他和协会同仁所出版的这本书，也希望协会能继续带领鱼菜同好和业者向前迈进。——金凤梨股份有限公司荣誉董事长　林国义

　　约两年前开始接触鱼菜共生，从网路上收集一些图片后就自行在菜园一角设立了一个系统。因没有人指导，所以种植的成果一直无法显现，直到认识陈老师并经过他的指点后，才感受到这个农法的威力和优点，并深深为它着迷。此次看过协会所要出版的这本书后，让我对鱼菜共生的原理和理念有更清楚的认识。其中有关DIY的解说对想亲自建立系统的同好们应有很大的帮助，因此我强力推荐给大家。——鱼菜共生农场主人․南侨铝业董事长　陈恩村

　　「鱼菜共生」是一个非常新的概念，兼顾了环保及生产。对于那些天然资源受限的区域，提供了另一种更好的选择。——SGS台湾检验科技股份有限公司商务经理　吴彬

　　这本书有系统地提供鱼菜共生原理、方法、国内外成功案例及经验，帮助你第一次接触鱼菜共生就上手!——前中国时报记者　陈映慈

　　层出不穷的食安事件，有毒或违法的添加物，超标的农药、抗生素和生长素的滥用等问题，似乎永远无法有效杜绝。无辜的消费大众永远是最后才知道。我们是在自动控制设备上班的科技人，在寻找安全蔬菜的过程中，我们一行人造访了「鱼菜一家」农场，了解到鱼菜共生是一个师法自然的循环生态系统，是一个对环境非常友善且符合永续经营概念的农法。尤其令人惊艳的是鱼菜产品的口感和品质。于是我们开始定期向农场团购生菜，几个月下来同事们都非常满意送来的现採新鲜生菜的品质。借此我也提醒想购买鱼菜共生产品的消费者们，务必找经过协会认证的农场才有保障。此次拜读协会所即将出版的专书，无论是内容、编排和图文都很用心且完整，对鱼菜仍一知半解的朋友更是一本简明的工具好书，值得鱼菜同好们收藏。谢谢鱼菜一家和协会一直以来对鱼菜共生理念和对产品安全的坚持和努力，有你们真好。——科技业　Grace Wu

　　About half a year back when we look for better-quality salad greens, we had a chance to visit an Aquaponics farm-鱼菜一家, which is certified by TAPA-Taiwan Aquaponics Promotion Association, through an introduction by the owner we understand that Aquaponics is a balanced aquatic ecosystem consisting of fish, plant and micro-organisms, which is environment- friendly and sustainable, as no chemical fertilizers needed, no pesticide applied, and no disposal of water. Above all when we tasted the salad greens, we were amazed by its quality and rich flavor, so we decided to adopt the product since then. Both our clients and our chefs are happy as Aquaponics product is indeed a good match to our bakery products and meals. Knowing that TAPA is going to publish an Aquaponics book, I am willing to recommend this book to everyone who is interested or already engaged in Aquaponics. Thanks to TAPA and 鱼菜一家for your endeavors in promoting Aquaponics in Taiwan. ——Wendels German Bakery & Bistro／Co-founder and Masterbaker　Michael Wendel

作者简介

陈登阳

　　文化大学森林系毕业，曾任德意志银行副总经理。现为睿阳鱼菜共生农业科技创办人，中华民国鱼菜共生推广协会理事长。

林琨尧

　　公民记者、企业e化专家、资讯服务公司副总经理及新北市真人图书馆的一本书。现为各级学校、社区大学、协会鱼菜共生讲师，GoGreen.tw 水耕/水植/水生植物/鱼菜共生/植物工厂报导创办人。

黄昶立

　　美国专业留学顾问、美国加州大学柏克莱分校及北爱荷华大学讲师、美国DeLaSalle高中国际学生顾问、资深中英文翻译，GoGreen.tw水耕/水植/水生植物/鱼菜共生/植物工厂报导创办人。
 

［自序］ 2
［名人序荐］ 4

CH01 鱼菜共生起源及系统概论 14
鱼菜共生起源 16
鱼菜共生全球发展概况 20
鱼菜共生系统介绍 29

CH02 鱼菜共生的生态循环 34
鱼菜共生原理 36
植物生长 39
鱼的成长 50
硝化作用 56
鱼菜共生建立的生态循环 60

CH03 打造自己的鱼菜共生系统 62
选择场地 64
选购材料与设备建置 75
鱼桶 80
马达与空气帮浦 81
选择植物与鱼种 86
虹吸管与保护罩制作 94
鱼菜共生系统DIY 98
介质式DIY 99
浮筏式DIY 103
养液薄膜式（管耕）DIY 107
垂直栽培式DIY 110
中大型鱼菜共生农场建置 113
建立硝化系统 115
育苗 120
鱼放入系统 126
温度、酸硷度、溶氧的影响 131
系统添加物 136
日常维护工作 143
鱼菜共生常见问题 153
自己的菜，自己验！ 162

CH04 全球鱼菜共生报导 164
台湾鱼菜共生专访 166
台湾特殊的鱼菜共生发展环境 166
GoGreen.tw水耕报导网站 173
台湾鱼菜共生先驱陈登阳老师专访 174
边烤鱿鱼边推广鱼菜共生 183
阿德的鱼菜共生，开心就好 188
鱼菜共生让青年从城市回到乡村 193
降低食物里程，回乡鱼菜共生 197
鱼菜共生住宅设计概念 200
退休后鱼菜共生新生活 202
「做中学，学中做」了解鱼菜共生的原理 204
老爸跟儿子吃醋——机械工程师返乡从农 206
台湾水产养殖专家陈悬弧先生专访 211
国外鱼菜共生专访 218
鱼菜共生共同体杂志专访 218
鱼菜共生之父James Rakocy博士专访 225
日本鱼菜共生株式会社创办人 Aragon St. Charles 专访 240
美国明尼苏达州双鳍鱼菜共生Twin Fin Aquaponics温室农场 244
甘地玛哈印度菜餐厅——把农场拉到餐桌旁的飨宴 250
威斯康辛州的鱼菜共生发展 Clean Fresh Food 253

［附录］中华民国鱼菜共生推广协会介绍 254
［附录］中华民国鱼菜共生推广协会鱼菜共生认证作业标准参考 256
［附录］鱼菜共生全球网站资讯 259
［附录］台湾鱼菜共生开放农场 263
［致谢］267

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鱼菜共生：打造零污染的永续农法及居家菜园 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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