具体描述
会将「营养特餐」念成「营养『时』餐」的小狼，到了熊伯伯的小吃店，吃了营养特餐「牡蛎披萨加鲜蚵豆腐汤」之后，会发生什么事呢？
著者信息
作者简介
郭义宏
桃园市宋屋国小特教教师，也是一个喜欢为孩子做料理的爸爸。孩子的健全发展需要好的营养来支持，充足的睡眠加上均衡的营养能让孩子精神满满、专注学习。关心孩子的学习发展，不妨从他的作息及饮食做起。
孟瑛如
美国匹兹堡大学特殊教育博士，国立清华大学特殊教育学系教授。
希望「融合之爱系列」绘本能让大家看见孩子的特殊学习需求，让孩子可以做最好的自己。
译者简介
吴侑达
国立台湾大学翻译硕士学位学程（笔译组）。
因为了解，所以关怀。希望大家喜欢这一系列的绘本。
郭义宏
桃园市宋屋国小特教教师，也是一个喜欢为孩子做料理的爸爸。孩子的健全发展需要好的营养来支持，充足的睡眠加上均衡的营养能让孩子精神满满、专注学习。关心孩子的学习发展，不妨从他的作息及饮食做起。
孟瑛如
美国匹兹堡大学特殊教育博士，国立清华大学特殊教育学系教授。
希望「融合之爱系列」绘本能让大家看见孩子的特殊学习需求，让孩子可以做最好的自己。
译者简介
吴侑达
国立台湾大学翻译硕士学位学程（笔译组）。
因为了解，所以关怀。希望大家喜欢这一系列的绘本。
图书目录
图书序言
给教师及家长的话
自从《熊伯伯的小吃店》绘本在2016 年出版以来，有趣的故事、活泼的绘图，以及针对亲子可一起动手做的简单美味食谱，让这本绘本广受好评，更名列台北市推动儿童深耕阅读工作计画105 年度「儿童阅读优良媒材」图书类一到三年级优良推荐书单中，这给了我们有爱无碍研究团队很大的鼓舞！尤其在陈述注重营养均衡，食用含维生素B6、叶酸、Omega-3、高蛋白等营养成分的食物可改善孩子的注意力及冲动行为后，有爱无碍网站上所整理的应用膳食疗养概念（亦即融合基础的食物学、营养学与生理、生化等科学的概念，了解各种营养评估与膳食介入之原则），似乎更能广受大家喜爱。运用绘本方式也让健康饮食习惯在孩子心中成形，学会从小善待自己的身体。
绘本在教学上的应用本就是巧妙各自不同，例如一位国小校长运用《熊伯伯的小吃店》在晨读时朗读给低年级孩子听，主要用意是希望能改善孩子不爱吃青菜的习惯。当她提及进行完这个活动后，低年级老师们回报连续两週营养午餐的青菜筒都空空如也时，校长因成就感而微笑发光的脸，是笔者至今每次提笔想要创作新绘本时最大的动力来源！
《熊伯伯的小吃店》中的营养膳食主要是针对有注意力缺陷过动行为的孩子来设计的，而在教学现场，有学习困难、记忆力不佳的孩子其实更多，哪些食物可以为脑袋加分呢？许多营养师均推荐含锌和镁的食物，最主要是因锌对脑部的功能运作有非常重要的地位。锌在人体内形同一位高超的指挥家，它指导及监督身体的各种活动，并保持人体中细胞及酵素的正常功能，可以让身体内各项活动协调运作。如果锌的摄取量不足，就容易出现记忆力衰退、注意力不集中的问题。牡蛎、全谷类、核果类中锌的含量非常丰富，另外，肝脏、牛肉、蟹、乳制品、豆类等亦是不错的来源。而镁则是人体不可缺少的矿物质之一，具有维持神经和肌肉健康，保护骨骼和平衡血糖的重要作用。现代人之所以容易产生镁摄取不足的问题，主要是因为多数人吃的是容易导致镁离子流失的高度加工精炼食物；然而镁是叶绿素中的主要成分，因此镁多存在于富含叶绿素的蔬菜中，吃多种蔬菜、水果和全谷物，将有助于摄取足够的镁！根据维基百科的资料，紫菜含镁量最高，每100 克紫菜中含镁460 毫克。
《熊伯伯的小吃店～二部曲》因此诞生！故事中端出牡蛎披萨加鲜蚵豆腐汤等创意料理，并且在每道料理的绘图都加上很多绿意，希望能提醒孩子多吃蔬菜、水果，补充锌和镁。另外，在阅读本绘本时，也别忘了提醒孩子要多吃以下几类食物帮脑袋加分喔！
1. 深色水果及富含维生素C的蔬果：深色水果如蓝莓、葡萄、樱桃及草莓等莓类，这些深色水果中所含的强力抗氧化物，对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当帮助。而脑细胞需要维生素C 的抗氧化功能来免于自由基破坏，所以富含维生素C的蔬果也可以多吃喔！例如：葡萄柚、番石榴、柳丁、番茄、奇异果、花椰菜等。
2. 含丰富Omega-3 脂肪酸的鱼类：例如鲔鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼或秋刀鱼等。Omega-3脂肪酸可维持大脑神经传导功能正常运作，帮助脑部细胞运送营养并清除废物。
3. 全谷类食物：营养学界一直大力推荐富含维生素E及维生素B1、叶酸、菸硷酸等的全谷类食物，其所含的营养成分全都是维持正常大脑机能必要的营养素，像是全麦面包、糙米、麦片等都是好选择。
4. 卡通人物大力水手卜派最爱的菠菜：菠菜里含有大量维生素C、E及萝卜素等抗氧化物质，可以保护脑细胞不受自由基损害，维持大脑的年轻活力，所以除了大力水手吃了会力大无比外，更有人称菠菜为蔬菜之王呢！在台湾，如果是平地菠菜与高山菠菜轮替，就几乎一年四季都可吃到，是一种幸福的滋味！
5. 各类坚果：这也是营养学界一直大力推荐的食物，因为坚果中富含单元不饱和脂肪，有降低胆固醇的功能，其所含的矿物质──硼，能够影响脑部的电流活动，使人的反应变得更灵敏，而且还有丰富的维生素E、硒等抗氧化物质，可以保护脑细胞不受到自由基的损害。
6. 富含萝卜素食物： 萝卜素这种抗氧化物质能帮助我们拥有健康年轻的脑力，维持较敏锐的思考能力。南瓜、南瓜子、胡萝卜、甜椒、番薯、木瓜等都富含萝卜素。
7. 鸡蛋：蛋黄中富含的卵磷脂，是人体合成大脑中负责记忆力的神经传导物质之主要原料。举凡简单的水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋、卤蛋、炒蛋等，大都是小朋友的最爱，每天一至两颗蛋是可以接受的量。
最后，建议以上的食物尽可能是简单处理即可上桌，以能吃到食物的原来形态为主，千万别为了求美味而过度加工，或烹调至营养成分尽失。通常也较不鼓励以市售的包装健康食品取代天然食物，毕竟天然食物是上帝造的，包装的健康食品却是人造的！
自从《熊伯伯的小吃店》绘本在2016 年出版以来，有趣的故事、活泼的绘图，以及针对亲子可一起动手做的简单美味食谱，让这本绘本广受好评，更名列台北市推动儿童深耕阅读工作计画105 年度「儿童阅读优良媒材」图书类一到三年级优良推荐书单中，这给了我们有爱无碍研究团队很大的鼓舞！尤其在陈述注重营养均衡，食用含维生素B6、叶酸、Omega-3、高蛋白等营养成分的食物可改善孩子的注意力及冲动行为后，有爱无碍网站上所整理的应用膳食疗养概念（亦即融合基础的食物学、营养学与生理、生化等科学的概念，了解各种营养评估与膳食介入之原则），似乎更能广受大家喜爱。运用绘本方式也让健康饮食习惯在孩子心中成形，学会从小善待自己的身体。
绘本在教学上的应用本就是巧妙各自不同，例如一位国小校长运用《熊伯伯的小吃店》在晨读时朗读给低年级孩子听，主要用意是希望能改善孩子不爱吃青菜的习惯。当她提及进行完这个活动后，低年级老师们回报连续两週营养午餐的青菜筒都空空如也时，校长因成就感而微笑发光的脸，是笔者至今每次提笔想要创作新绘本时最大的动力来源！
《熊伯伯的小吃店》中的营养膳食主要是针对有注意力缺陷过动行为的孩子来设计的，而在教学现场，有学习困难、记忆力不佳的孩子其实更多，哪些食物可以为脑袋加分呢？许多营养师均推荐含锌和镁的食物，最主要是因锌对脑部的功能运作有非常重要的地位。锌在人体内形同一位高超的指挥家，它指导及监督身体的各种活动，并保持人体中细胞及酵素的正常功能，可以让身体内各项活动协调运作。如果锌的摄取量不足，就容易出现记忆力衰退、注意力不集中的问题。牡蛎、全谷类、核果类中锌的含量非常丰富，另外，肝脏、牛肉、蟹、乳制品、豆类等亦是不错的来源。而镁则是人体不可缺少的矿物质之一，具有维持神经和肌肉健康，保护骨骼和平衡血糖的重要作用。现代人之所以容易产生镁摄取不足的问题，主要是因为多数人吃的是容易导致镁离子流失的高度加工精炼食物；然而镁是叶绿素中的主要成分，因此镁多存在于富含叶绿素的蔬菜中，吃多种蔬菜、水果和全谷物，将有助于摄取足够的镁！根据维基百科的资料，紫菜含镁量最高，每100 克紫菜中含镁460 毫克。
《熊伯伯的小吃店～二部曲》因此诞生！故事中端出牡蛎披萨加鲜蚵豆腐汤等创意料理，并且在每道料理的绘图都加上很多绿意，希望能提醒孩子多吃蔬菜、水果，补充锌和镁。另外，在阅读本绘本时，也别忘了提醒孩子要多吃以下几类食物帮脑袋加分喔！
1. 深色水果及富含维生素C的蔬果：深色水果如蓝莓、葡萄、樱桃及草莓等莓类，这些深色水果中所含的强力抗氧化物，对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当帮助。而脑细胞需要维生素C 的抗氧化功能来免于自由基破坏，所以富含维生素C的蔬果也可以多吃喔！例如：葡萄柚、番石榴、柳丁、番茄、奇异果、花椰菜等。
2. 含丰富Omega-3 脂肪酸的鱼类：例如鲔鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼或秋刀鱼等。Omega-3脂肪酸可维持大脑神经传导功能正常运作，帮助脑部细胞运送营养并清除废物。
3. 全谷类食物：营养学界一直大力推荐富含维生素E及维生素B1、叶酸、菸硷酸等的全谷类食物，其所含的营养成分全都是维持正常大脑机能必要的营养素，像是全麦面包、糙米、麦片等都是好选择。
4. 卡通人物大力水手卜派最爱的菠菜：菠菜里含有大量维生素C、E及萝卜素等抗氧化物质，可以保护脑细胞不受自由基损害，维持大脑的年轻活力，所以除了大力水手吃了会力大无比外，更有人称菠菜为蔬菜之王呢！在台湾，如果是平地菠菜与高山菠菜轮替，就几乎一年四季都可吃到，是一种幸福的滋味！
5. 各类坚果：这也是营养学界一直大力推荐的食物，因为坚果中富含单元不饱和脂肪，有降低胆固醇的功能，其所含的矿物质──硼，能够影响脑部的电流活动，使人的反应变得更灵敏，而且还有丰富的维生素E、硒等抗氧化物质，可以保护脑细胞不受到自由基的损害。
6. 富含萝卜素食物： 萝卜素这种抗氧化物质能帮助我们拥有健康年轻的脑力，维持较敏锐的思考能力。南瓜、南瓜子、胡萝卜、甜椒、番薯、木瓜等都富含萝卜素。
7. 鸡蛋：蛋黄中富含的卵磷脂，是人体合成大脑中负责记忆力的神经传导物质之主要原料。举凡简单的水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋、卤蛋、炒蛋等，大都是小朋友的最爱，每天一至两颗蛋是可以接受的量。
最后，建议以上的食物尽可能是简单处理即可上桌，以能吃到食物的原来形态为主，千万别为了求美味而过度加工，或烹调至营养成分尽失。通常也较不鼓励以市售的包装健康食品取代天然食物，毕竟天然食物是上帝造的，包装的健康食品却是人造的！
图书试读
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有