具体描述
不想领死薪水，想创业当老板的人越来越多，
年年热卖的「餐饮空间设计圣经」畅销新封面版重新登场！
全台第一本以店主人的生意与客人的舒适喜好为考量，
由餐饮设计大师们教我们打造令人惊艳又赚钱的超人气饮食空间
8个专业餐饮区域分析X9种餐饮分类X10大重点X20间国内外知名设计餐厅
一网打尽餐饮空间诀窍
Steirereck X Brasserie Les Haras X G9 Shanghai X茶六烧肉 X RAW X泰钰丰(天津) X Door 19 X Nozomi sushi Bar X毛丼 X穗科 X台菜香槟 X Kinoya X成家SEIKA(Mirrors) X Fujin tree 35 X AMPcafe
X上海囍旺咖啡 X师园咸酥鸡 X X子餐厅 X Oyster Bar X猫咪先生的朋友
一间受人欢迎的店家，需要种种细节的累积，
本书以消费者的喜好为第一考量，由餐饮设计大师点出餐饮空间设计的十大重点，并从空间设计的基本、店面属性、空间范围、陈设细节出发，
并探访国内外知名设计餐厅，掌握施作技巧打造让业主赞叹、顾客惊艳的超人气餐饮空间！
「晚上该吃什么好？中式、西式还是日式、韩式？」
「如果人多想吃中式的话，我推荐某某餐厅。」
「喔~那间价位多少呢？」
当决定餐种之后我们的下一个选择就是需求与价位
设计师一定要知道！
一间让顾客赞叹，让店主人赚钱的关键在于「需求」
本书除了以业种划分餐饮种类外
将餐厅分为高级、聚会、休闲与特殊需求四大种类
进阶考虑设计餐厅的诀窍
*高级餐厅(价位落在700元以上)：讲究设计与机能的细节、室内设计与CI有许多亮点，让想要享受完整餐饮体验的顾客大满足
*聚会餐厅(200-700元)：顾客们讲求高CP值，店主人则追求转桌率，是市场最大值也是最需要找到平衡点的设计空间
*休闲餐厅( 200元以下)：以平面设计与形象宣传最为重要。
著者信息
漂亮家居编辑部
1.创造平凡生活的不平凡空间生活美学经验。
2.生产有朝气的版面风格。
3.鼓吹家的新价值观。
4.关心对居家生活怀有健康心情的读者。
5.追踪具有可学习特质的新颖空间美学案例。
6.提供读者看得懂、学得会、买的到、省到钱的方法。
漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog
漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife
漂亮家居设计家www.searchome.net/
相关着作:《1坪变2坪！坪效升级设计圣经：集结最强设计达人私房秘技，绝不浪费空间的极致装修术》《NG装潢神救援：千金难买早知道的100道神解题，贴心又舒服、机能性十足的居家全方位宝典》《小宅放大！行内才懂的尺寸关键术【畅销改版】：从人体工学开始，抓出最好的空间比例、家具尺寸，人就住得舒适》《房子再小都好住【畅销改版】：做对格局，机能到位》《看屋验屋一本通：聪明买屋实作本，工班主任、设计师、买房达人教你买房秘诀，省装潢、住舒适、不吃亏》《设计师不传的私房秘技：空间配色500》
图书目录
思考市场性结合生活体验的商业空间
不只设计更需机能与坪效
餐厅定位及主题设定与成功息息相关
首要基本实用其次整体氛围营造
清楚的品牌经营理念与核心价值
设计还包含统筹整合
在地饮食文化与空间主题相结合
针对餐厅定位及料理延伸设计
自然绿生活及工业两大餐饮风格
回归自然，强调食物、人、空间的情感与纯粹
II餐饮空间设计_基本篇
外观设计
入口区设计
座位区设计
吧台设计
家具、器具、CI设计、菜单提案
厨房设计
灯光、其他设计
III餐饮空间设计_需求篇
以享受区分
高级餐厅
*Steirereck
*Brasserie Les Haras
*G9 Shanghai
茶六烧肉
RAW
泰钰丰(天津)
以聚会餐厅
*Door 19
*Nozomi sushi Bar
毛丼
穗科
台菜香槟
休闲餐厅
*Kinoya
*成家SEIKA(Mirrors)
Fujin tree 35
AMPcafe
上海囍旺咖啡
师园咸酥鸡
以特殊需求区分
FOR亲子：X子餐厅
FOR个人：Oyster Bar
BOX：日本一兰拉面
FOR宠物：猫咪先生的朋友
图书序言
图书试读
用户评价
這次能夠入手《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，我感覺像是在茫茫大海中找到了燈塔！我一直夢想在台北開一間結合「在地小吃」與「現代設計」的特色餐廳，我希望它既能保留台灣傳統小吃的原汁原味，又能以一種全新的、有格調的方式呈現給顧客。然而，如何將傳統與現代巧妙地融合，是我一直以來最大的困惑。這本書的「暢銷新封面版」的標誌，讓我覺得它一定蘊含著豐富的智慧和實用的經驗。我非常好奇，書中是否會探討「如何透過設計語言來詮釋台灣在地文化」？例如，我該如何從台灣的傳統建築、民間藝術，或是生活習慣中汲取靈感，並將其轉化為空間設計的元素？我希望書中能提供一些關於「材質的選擇」和「色彩搭配」的建議，如何運用現代的建材和色彩，同時又能喚起顧客對台灣傳統文化的記憶和情感。我也對「動線規劃」的設計很感興趣，如何讓顧客在品嚐傳統小吃的同時，也能感受到流暢、舒適的用餐體驗。此外，我希望書中能提供一些關於「互動式空間」的設計概念，如何讓顧客在用餐過程中，能與空間產生更多的互動，從而加深對品牌的印象。總之，我期待這本書能給我帶來突破性的啟發，讓我能夠打造一個既有「台味」又不失「現代感」的獨特餐飲空間，讓台灣小吃以一種全新的姿態，驚艷所有顧客。
评分拿到《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》這本書，我內心真的是激動萬分！身為一個在高雄經營咖啡廳的老闆，我一直深信，一個好的咖啡廳，不僅僅是提供好咖啡，更是一個讓人可以暫時逃離現實、放鬆身心的小天地。而這個「小天地」的營造，空間設計絕對是靈魂所在。我總是看著那些國外的雜誌，或是其他城市的成功案例，想著「什麼樣的設計才能讓我的顧客一進門就感受到溫暖？」「如何讓我的咖啡廳在眾多競爭者中脫穎而出？」這本書的「暢銷新封面版」幾個字，就已經說明了它的價值和受歡迎程度，讓我對內容充滿了期待。我非常希望書中能夠深入探討如何透過空間設計來塑造獨特的品牌形象，例如，我希望我的咖啡廳能帶給人一種「文青」、「復古」或是「極簡」的感覺，但具體要怎麼做？是需要大量的木質元素？還是運用特定的色調？或者透過一些藝術品的擺設？我還想知道，關於「人體工學」在餐飲空間設計中的應用，像是桌椅的高度、間距、沙發的舒適度等等，這些看似微小的細節，卻能大大影響顧客的停留時間和滿意度。我也好奇書中是否會提及如何利用「自然光」來提升空間的氛圍，以及「綠植」在室內設計中的作用。總之，我期待這本書能給我源源不絕的靈感，讓我能為我的顧客打造一個不僅僅是喝咖啡，更能沉浸其中的美好體驗空間。
评分這次入手《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，真的是一股衝動，但回頭想想，這股衝動卻又踏實得很！我在台中開了一間主打日式定食的小店，生意雖然穩定，但總是覺得少了點什麼。每次看到那些 IG 上爆紅的網美餐廳，總是在想，他們的空間到底有什麼魔力？是燈光太美？是擺設太有巧思？還是那種讓人一坐下來就不想走的舒適感？我一直覺得，我們的料理已經不錯了，但空間氛圍卻有點平凡，無法完全烘托出料理的精緻感。這本書的「暢銷新封面版」讓我感覺它經過時間的考驗，內容肯定紮實。我特別希望能從中學到如何在有限的坪數裡創造出最大的空間感，以及如何透過材質、顏色和燈光來營造出我想像中的「日式溫馨」或「簡約時尚」的風格。我還想知道，書中會不會探討到一些關於「五感」的設計，也就是如何從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等多個層面去提升顧客的用餐體驗。例如，背景音樂的選擇、香氛的運用、餐具的觸感等等，這些細節往往能決定一切。我最期待的是，書中能夠提供一些關於「靈活運用空間」的技巧，畢竟餐廳在不同時段會有不同的需求，像是白天可能是咖啡廳，晚上變成簡餐店，或者平日和假日動線的差異。希望這本聖經，真的能給我一些「神諭」，讓我的小店也能在視覺和體驗上，達到一個全新的境界，讓客人不只為食物買單，更為空間買單！
评分拿到這本《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，我感覺像是收到一份非常珍貴的禮物！我在台南經營一家以「懷舊」為主題的復古小館，蒐集了許多老物件，希望營造一種時光倒流的氛圍。然而，要把這些零散的懷舊元素，有機地融入到一個舒適且具備現代餐飲功能的空間中，卻是個大挑戰。這本書的「暢銷新封面版」的標示，讓我覺得它的內容一定非常豐富且經過市場驗證，我充滿了期待。我非常好奇，書中是否會探討「如何將懷舊元素與現代餐飲空間進行巧妙的混搭與平衡」？例如，我該如何在保留老物件的同時，又不讓空間顯得雜亂或過時？我希望書中能提供一些關於「復古風格的色彩運用」的建議，如何挑選能喚起懷舊感，同時又不會讓空間顯得陰暗或老舊的色調。我也對「燈光設計」的應用很感興趣，如何透過燈光來突出老物件的質感，同時又能營造出溫馨、親切的用餐氛圍。此外，我希望書中能分享一些關於「聲音設計」的技巧，例如，背景音樂的選擇、音量的控制，如何讓整體的聽覺體驗更符合「懷舊」的主題，同時又不干擾顧客的交談。總之，我期待這本書能給我一些「畫龍點睛」的靈感，讓我的復古小館，不僅能讓顧客回味過去，更能讓他們在舒適的空間中，享受現代的美食，真正做到「穿越時空」的美好體驗。
评分這次入手《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，我真是迫不及待地想翻開！我目前在台中經營一間主打健康餐點和輕食的咖啡廳，我一直認為，健康飲食不僅僅是食材的選擇，也關乎用餐的環境。我希望能營造一個明亮、潔淨、充滿自然感的空間，讓顧客一進門就能感受到放鬆和活力。這本書的「暢銷新封面版」的標示，讓我對其內容的權威性和實用性充滿信心。我特別想知道，書中是否會探討「如何運用自然元素來打造健康舒適的餐飲空間」？例如，我該如何有效地運用「綠植」來淨化空氣，同時又能為空間增添生機？我還想學習「自然光」的最大化利用技巧，以及如何透過「色彩學」來營造出清新、明亮的視覺感受，例如，柔和的綠色、淺藍色或是溫暖的木質色調。我也對「材質的選擇」很有興趣，如何選擇環保、健康的材質，同時又能兼顧美觀和耐用性。此外，我希望書中能提供一些關於「動線規劃」的建議，如何讓顧客在點餐、取餐、用餐的過程中，都能感受到便利和順暢，同時又能保持空間的通透感。總之，我期待這本書能給我源源不絕的靈感，讓我能夠打造一個真正符合「健康」理念的用餐環境，讓顧客在享受美味餐點的同時，也能感受到身心的舒暢與活力。
评分拿到這本《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，我內心真是充滿了期待與興奮！我目前在台南經營一間以「藝文展演」結合「輕食」的複合式空間，我一直希望，這個空間不僅能提供美味的餐點，更能成為一個讓藝術愛好者聚集、交流的場所。然而，如何在餐飲空間中融入藝術元素，同時又不顯得突兀或凌亂，是我一直在摸索的方向。這本書的「暢銷新封面版」的標籤，讓我對其內容的專業度和深度充滿信心。我非常想知道，書中是否會探討「如何將藝術品融入餐飲空間的設計中」？例如，我該如何選擇合適的藝術品，以及如何將它們巧妙地融入到牆面、角落、甚至天花板的設計中？我希望書中能提供一些關於「照明設計」的建議，如何透過燈光來突出藝術品的細節，同時又能營造出適合用餐和觀賞的氛圍。我也對「空間佈局」很感興趣，如何劃分出既能容納小型展演活動，又能提供舒適用餐區的空間，同時又不讓兩者相互干擾。此外，我希望書中能分享一些關於「色彩心理學」在藝文空間中的應用，如何透過色彩來營造出獨特、有啟發性的氛圍。總之，我期待這本書能給我帶來豐富的靈感，讓我能夠打造一個兼具藝術氣息與用餐舒適度的獨特空間，讓我的藝文餐飲空間，成為一個真正能激發創意、連結人心的場域。
评分這次購入的《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，對我來說，簡直是久旱逢甘霖！我在台南經營一間老宅改建的義大利麵餐廳，雖然有著獨特的歷史韻味，但在空間的利用和現代化的舒適度上，一直是我頭痛的問題。老實說，很多時候，顧客來用餐，除了料理，也會對環境有很高的期待，我希望能把老宅的魅力與現代義大利餐廳的溫馨浪漫完美結合，但往往不知道從何下手。這本書的「暢銷新封面版」讓我看到它經得起市場考驗的品質，我迫不及待地想知道書中是否會探討「如何保留建築原有特色，同時融入現代餐飲空間的功能性」的相關內容。例如，我該如何在不破壞老宅結構的前提下，進行空間的重新規劃，讓動線更流暢，座位區更舒適？我還希望書中能分享一些關於「材質的運用」的靈感，像是如何在斑駁的牆壁上，搭配溫潤的木質桌面，或是如何選擇既能呼應老宅風格，又能增加現代感的燈具。我也對「色彩搭配」很感興趣，如何運用色彩來營造出溫馨、浪漫又不失質感的用餐氛圍，這對我來說是個很大的挑戰。另外，我希望書中能提供一些關於「小空間設計」的巧思，畢竟老宅的格局不比現代建築，如何讓有限的空間發揮最大的效益，創造出別緻的角落，是我非常想學習的。總之，我期待這本書能給我具體的指導，讓我的餐廳空間，不僅能講述老宅的故事，更能成為讓顧客用餐時感到愉悅和驚豔的美好場域。
评分這本《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，真是來得太是時候了！我最近在台北市區，計畫開一間走「輕奢」、「簡約」風格的早午餐店，主打精緻的餐點和高品質的咖啡。我一直認為，早午餐店的空間氛圍，是留住顧客的關鍵之一，它需要兼具放鬆、優雅，同時又不能過於嚴肅。這本書的「暢銷新封面版」的標籤，讓我對其內容的專業度和可靠性非常認可。我特別想從書中學到「如何透過細節來營造輕奢感」，例如，在材質的選擇上，應該多考慮哪些元素？是大理石、黃銅，還是絲絨？又或者，我該如何透過燈光的設計，來營造出溫暖、柔和，同時又不失明亮的氛圍？我對「動線規劃」也很感興趣，如何讓顧客從進門、點餐、用餐到離開，都能感受到順暢且舒適的體驗，同時又能有效地區隔用餐區與吧台區，避免相互干擾。我也希望書中能提供一些關於「桌面佈置」和「餐具選擇」的建議，如何讓每一套餐點擺上桌時，都能成為一道美麗的風景。此外，我對「小坪數空間的設計技巧」有著濃厚的興趣，畢竟市區的店面坪數有限，如何最大化空間的使用效率，同時又不顯得擁擠，是我亟需解決的問題。總之，我非常期待這本書能帶給我實質性的幫助，讓我能夠打造一個讓顧客感到愉悅、放鬆，同時又能感受到品味的早午餐空間，讓我的店成為大家口中的「質感早午餐首選」！
评分哇！拿到這本《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》真的是太令人驚喜了！身為一個在台北經營小餐館的創業者，空間設計一直是我心中的痛，也是我最想突破的瓶頸。每次走進別人的餐廳，看到那精心佈置的用餐環境，都會忍不住開始思考「為什麼我的店就做不到這樣？」「如何才能讓顧客一進門就感受到獨特的氛圍？」傳統的經營思維讓我常常把重心放在菜單和服務上，卻忽略了空間本身才是最直接、最有力的品牌語言。這本書的封面設計就非常有質感，給人一種專業、權威的感覺，讓我在還沒翻開之前就充滿了期待。我特別好奇裡面會不會提到一些實際案例，像是不同類型餐飲空間（咖啡廳、快餐、高級餐廳、文青小館）的設計原則、動線規劃、燈光運用、色彩搭配，甚至是聲學設計等細節。我希望能從中學到如何透過空間來提升顧客的用餐體驗，讓他們不僅僅是來填飽肚子，更是來享受一場感官的饗宴。我也很想知道書中會不會提供一些實用的工具或方法，例如如何進行市場調研以了解目標客群的喜好，如何與設計師有效溝通，以及在預算有限的情況下如何做出最佳的設計決策。總之，我對這本書充滿了無限的想像，希望它能帶給我靈感和實質的幫助，讓我的小店也能脫胎換骨，成為顧客心目中的「聖地」！
评分拿到這本《餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】》，我真的感覺像是挖到寶藏一樣！我目前在台中經營一間結合在地文創和特色小吃的複合式空間，一直以來，我都很想讓這個空間不僅僅是提供美食，更能成為一個讓顧客可以沉浸在在地文化氛圍中的體驗館。然而，如何將「文創」、「在地特色」與「餐飲空間」完美融合，卻是我一直努力的方向。這本書的「暢銷新封面版」讓我對其內容的實用性和前瞻性充滿了信心。我非常好奇，書中是否會探討「如何運用在地元素和傳統工藝來打造獨特的餐飲空間」？例如，我該如何將台中的特色產業，像是藺草編織、木雕等，巧妙地融入到餐廳的裝飾和家具設計中？我還想知道，書中是否會提供關於「色彩心理學」在餐飲空間設計中的應用，如何透過不同的色彩組合來傳達特定的情感和品牌故事？我也對「故事性空間」的營造很感興趣，如何在空間中植入一些與品牌、與在地文化相關的故事，讓顧客在用餐的同時，也能感受到深度的文化連結。此外，我希望書中能提供一些關於「彈性空間設計」的建議，讓我的複合式空間在不同時段或活動時，能夠輕鬆轉換功能，例如白天可以作為文創商品展示區，晚上則轉變為用餐區。總之，我期待這本書能給我啟發，讓我能夠打造一個充滿「台味」和「人情味」的獨特餐飲空間，讓顧客不僅享用美食，更能深刻體驗在地文化的魅力。
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