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　　「这些不那么出大名的城镇，才有真正的小日子可过，
　　旅人徜徉其间，才明白什么叫做在地的生活味道。」
　　——韩良露

　　「我重新翻阅良露的稿子，许多回忆都自然浮现脑海……，
　　许多场景与情境都是要够闲，在一个地方待得够久才能邂逅的，
　　所谓『慢活』的趣味也才因而可以体会出来。」
　　——朱全斌（作家、国立台湾艺术大学传播学院院长）

　　「小教堂钟声响起，但丁听过的旋律传进耳里。
　　一点点惆怅，但欢喜，因为终于在文字里、在靴子半岛和良露姊相遇。
　　这就是义大利小城的魔力。」
　　——杨馥如（旅义作家、美食生活家）

　　跟着韩良露，真游义大利！

　　当一个地方成为观光胜地之后，往往逐渐变成游客占领的地方，即便文化古国如义大利，若不能将心放慢徜徉其中，可能会错过许多真正美丽单纯的风景。韩良露多年义大利小城文化、食光之旅，首度集结成册，带我们在小城里体验不受打扰的小日子。眼见的景致也许不够伟大，但能感受到美好时代的翩翩风韵。

　　小城故事何其多，
　　跟着韩良露的慢灵魂，
　　倾听义大利最原始的召唤！

　　西耶纳——被历史遗忘、冷淡、抛之脑后的西耶纳，有着失败乃至衰颓的过去，一九七○年之后才慢慢地恢复元气，如今这个城市却奇蹟地保存了慢活城市的情调。

　　比萨——斜塔一直很受世人欢迎，是因为它那倾斜的姿态，对抗着地心引力，让人联想到人类对抗命运的脆弱，而斜塔象征着对抗必然倾倒的命运的顽抗力量。

　　古比奥——地方很小，却有壮丽的大广场和大宫殿，显示此地身世不凡。有名的年度拿着巨大的烛火奔跑与中世纪的弓弩箭术比赛，都唿应着遥远的时光。

　　蒙塔奇诺——蒙塔奇诺目前是以出产托斯卡尼最好的手工橄榄油、全义大利最顶级的布鲁诺葡萄酒而闻名，为什么？因为这里的人没有抛弃美好的传统。

　　费拉拉——这里也许不一定是待一辈子的地方，但我内心知道，在这里长大的小孩，成年后去世界其他大地方转转，年老了再回到这里度余生，费拉拉会是非常幸福的慢活之城。

　　拉文纳——拥有八大世界文化遗迹，但有一座小陵墓更幽微动人。那里有座暗室，燃烧着幽微的星空，传达出人类内心阴暗隐晦的祕密，传进旅人心的最深处。

　　都灵——尸衣是都灵的象征，证明虚构的力量多么强大，在现实与神话之间，人们往往选择神话。卡尔维诺是在神话中寻找现实的艺术魔法师，但都灵却是在现实中虚构宗教神话、工业神话、政治神话的城市。

　　波连左——聚集不同时代的美好文化因缘，如果不是亲临此地，光从资料与看起来够美的照片（问题是义大利到处都有很美的城镇建筑影像），无法真正感受到此地那份寂静与空灵之美。

　　更多义大利小城小日子，等待你来走访！
 

作者简介    

韩良露（1958-2015）

　　美食家、旅行家、生活家、作家、非典型知识分子、公益文化推广者；种种兴趣、专长、投入与身分，让她成为丰厚多元的文化人。

　　十六岁开始于诗刊发表现代诗，开启写作之门，写作触角广及影评、散文、电视和电影剧本等，曾获台北文学奖、新闻局优良剧本奖、广播金钟奖、电视金钟奖多项殊荣。二○○六年起，主持「南村落」，以艺文社会企业方式介入推广、举办超过千场文化活动，重新诠释在地文化，并因此荣获二○一三年「台北文化奖」个人奖，被盛赞为「城市的文化魔术师」。二○一五年，以《良露家之味》荣获图书类金鼎奖。

　　平日喜欢研究星象、蒐集地上城镇，着有《台北说城人》《露水京都》《乐活在天地节奏中：过好日的二十四节气生活美学》《良露家之味》《文化小露台》《台北回味》《上昇星座：生命地图的起点》《灵魂占星：与灵魂对话的和谐生命》《小饮，良露：葡萄酒旅记》《一起，微醺：认识这世界的美妙旅程》等多部作品。

朱全斌／摄影

　　从小就喜欢接触文艺以及表演艺术的狮子座，人生经验过各种不同的角色，包括电视制作人、电视台副总、纪录片导演、音乐剧导演等，偶而也兼作插画、编剧、专栏作家、广播主持人等工作。拍照是旅游时不可缺少的兴趣，于英国伦敦大学金匠学院取得媒体与传播博士，目前正职是国立台湾艺术大学广播电视系教授兼传播学院院长，仍持续在人生中探索开展一己帮助他人的新可能。着有《谢谢妳跟我说再见》《当爱比遗忘还长》，纪念三十年相守相惜的妻子韩良露。
 

【推荐序】
召唤的魔力：义大利小城小日子 ◎杨馥如
永远陪伴在身旁的私人导游 ◎朱全斌
 
【代序】
过小日子的城镇
 
辑一　义式慢活
比萨小城小日子
利佛诺的流放之味
慢活之城西耶纳
心灵乡愁小镇蒙塔奇诺
奇扬地酒乡小镇格雷韦
卢卡的老菜
菲耶索的净味
古城的中世纪庆典
两座小山城：阿西西与科尔托纳
夏天在佛罗伦斯结束了
佩鲁嘉山城悠闲生活
古比奥的山城梦
拉文纳的马赛克星空
拉文纳的祕味
慢活之城费拉拉
美食之都波隆那
看见卡尔维诺的城市
都灵的魔法咖啡馆
慢食慢城的布拉
波连左文化幽味
阿尔巴的松露神话
热内亚食物的历史印记
曼图亚的炖饭
温馨的米兰老旅馆
重返罗马
罗马的老社区
卡布里小岛的命运
拿坡里的贫穷美味
的里雅斯特的地方美味
富而好美的威钦察
帕多瓦的古味
巴沙诺的格拉巴酒镇
维洛纳的乡土料理
梦幻迷离漂浮之城威尼斯
 
辑二　义式慢食
佛罗伦斯的圣安普洛乔市场
佛罗伦斯的美食文艺复兴
佛罗伦斯大牛排
蒙塔奇诺的布鲁内诺
橄榄油活在当下
酿酒的招唤：义大利酒的风土与风味
在义大利喝黄昏酒
帕马的火腿与干酪
摩德纳的老醋岁月
罗马的西瓜
罗马地食与地酒的美味
罗马的夏日时令美食
Prosecchiamo！来喝Prosecco气泡酒吧！
慢食运动催生了Eataly
 
辑三　义式时光
灿烂时光义大利
文明乡居佛罗伦斯
假面狂欢威尼斯
 

比萨小城小日子
 
旅行累了时，我会找一个小城待下。租间小旅馆待七、 八天，然后无所事事一阵子，好从疲于奔命的旅行节奏中恢复元气。
 
比萨（Pisa）是很理想的旅途中继站，这里和威尼斯、热内亚（Genova）并称为中世纪的三大海权王国，但败给热内亚后就没落了，整个城市因此停留在中世纪的余光中，完全没有佛罗伦斯文艺复兴的宏伟辉煌气势。
 
但我已经厌倦太多观光客的城了（虽然我自己也是令人讨厌的观光客），每次去佛罗伦斯或威尼斯，都不敢想像自己如果是当地人，怎么在那过日子？ 观光客成日成夜像蝗虫般嗡嗡过境，除了做观光生意的人得利外，一般小老百姓的宁静全部都毁了。
 
比萨也不是没观光客，但大多是半日游或一日游的景点游客，在此过夜的游客很少。
 
而且他们集中的地方只在三个地标（斜塔、大教堂、受洗堂）所在的奇蹟广场上，因为景点都在一起，反而省得了观光客满城跑来跑去。等一入夜，观光客都不见了。
 
斜塔的确有意思，我日日夜夜看它（我住的小旅馆就在它旁边），愈看愈觉得斜塔很童话，但别小看了这个看似荒谬的存在，从十二世纪开始盖的塔，其实盖到十公尺时早就知道因地基下陷，塔身已经倾斜，但还是勉强继续又盖到五十四公尺，完成了比萨斜塔。斜塔一直很受世人欢迎，我想是因为它那倾斜的姿态，对抗着地心引力，让人联想到人类对抗命运的脆弱，而斜塔象征着对抗必然倾倒的命运的顽抗力量。
 
你以为这是个错误？ 其实比萨人因这个坚持错误的建筑而大蒙其利，二十世纪初期曾经有英国工程师提出扶正斜塔的建议，但遭当地人拒绝，比萨人说如果没有了斜塔，观光客就不来了，这里就会只剩下比萨大学的穷教授和穷学生。
 
比萨有很浓厚的大学城气氛，城里新书、旧书店非常多，在散步不到一小时的古城内，我随意数数就有三十多家大小书店，而且不少是独立书店，里面卖的书都是知识分子爱看的卡尔维诺（Italo Calvino）跟艾可（Umberto Eco），还有一家书店橱窗内摆着吉本芭娜娜和三岛由纪夫。
 
除了书店多，城内到处可见学生写的标语，大都是反伊拉克战争和报导萨丁尼亚（Sardegna）独立。

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