愛之味：散文集 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者梁雅英

出版者齣版社：遠景訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2019/05/03

語言語言：繁體中文

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發表於2024-12-23

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圖書描述

什麼樣的味道使得愛更有味？怎樣的食物能夠為愛調味？新鮮的？腐敗的？什麼是愛？什麼又是愛的味道？《愛之味》散文集為作者梁雅英兒時在屏東的飲食經驗，書中曆曆描寫作者的奶奶因為經過食不裹腹的風雨，深信人一輩子吃的食物有其限製，因此以撿拾維生，偶爾撿到外錶看似完整的食物，就會冰在傢中冰箱，成為傢人餐桌上的食物。因此在作者的記憶中，食物的味道不僅僅是充斥著酸臭與腐味的即期、過期品，而是透過奶奶的心與手、感性與生活、生活經驗與價值觀的傳承，所錶達齣來一種充滿「愛」的味道。除瞭關於奶奶的私房味覺記憶之外，《愛之味》散文集也連結著屏東在地集體記憶與文化特色，包含隻有屏東在地人纔知道的道地與私房美食，讓本書除瞭溢滿親情之愛以外，更賦予瞭濃濃的鄉土情懷與曆史書寫。

著者信息

作者簡介

梁雅英

　　梁雅英，屏東潮州人，1986年生。喜歡貓。東吳大學中國文學係學士、碩士，目前為國立中央大學中國文學係博士候選人，研究領域是清代詞選。平時興趣是到世界各地圖書館閱讀古籍，目前已到過韓國首爾大學奎章閣圖書館、北京國傢圖書館、南京圖書館、上海圖書館、香港大學圖書館進行古籍閱覽與查訪工作，預計2019年要到日本東京公文書館、京都立命館大學圖書館進行古籍調閱和研究。

　　現代文學創作上，寫詩也寫散文。高中以前喜歡寫小說。古典文學創作上曾得過第二屆曉境雲聲古典詩創作七言律詩第三名、南風文學奬文言文創作比賽佳作。喜歡現代也喜歡古典，古典與現代彼此之間是有繼承、創新的部分，無法獨自割裂。

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圖書目錄

圖書序言

第一捲 私我之舌

鹹湯圓

滾沸的熱水在小鍋裏翻騰，你仰著小臉看奶奶從冰箱冷凍庫裏拿齣鹹湯圓，像一顆顆精巧的雪球，順著奶奶的手，滑入沸燙的鍋中。硬冷的湯圓雪球，在水中翻滾，逐漸現齣他那糯米黏稠彈牙的原貌。下午三點，成長期的你總是吃不飽，總仰著臉要奶奶煮些小食果腹。奶奶從沒答允你過，這是第一次，她說有鹹湯圓可以煮給你吃。你興奮極瞭，嘴饞仰著小臉在瓦斯爐旁守著，像一隻等待餵食的小獸。

關火，奶奶從高溫的鍋裏撈齣那一個個渾圓軟爛的湯圓進碗，端給你。你開心極瞭，彼時你尚不會使用筷子，拿著鐵湯匙，等不及吹涼，稀哩呼嚕就要將香氣四溢的湯圓咬下肚去。那鹹湯圓是一道客傢料理，糯米皮內包裹著的，是紅蔥頭與豬肉，所以香氣特彆濃鬱。你咬下一口，漫入口中的先是紅蔥頭炒過的香，接著，充斥你整個口腔的，是酸。食物腐敗的酸味。

湯圓壞掉、不新鮮瞭，不知道是糯米皮還是裏麵的肉壞瞭，那股酸氣伴隨著你咬下的每一口，從舌尖彌漫的整個口腔。但是你餓極，將這酸氣視為湯圓的一部分，你想，酸也沒有關係，壞掉也沒有關係，你實在太餓瞭，即使是腐敗的食物，也沒有關係。這個湯圓除瞭酸，還有香，香到你可以忽略他的腐敗。你沒有告訴奶奶湯圓壞掉瞭，你告訴奶奶，鹹湯圓很好吃，你把整鍋鹹湯圓都吃掉瞭，滿足地打瞭一個飽嗝。你看見奶奶滿足地給你一個微笑，那是稱贊一個節儉好孩子的微笑。

冰箱的冷凍庫裏，塞滿各種腐敗的東西，都是奶奶拾荒的所得，鹹湯圓隻是其中之一。不知道是哪傢哪戶在整理冰箱，發現冰箱深處有一袋過期腐敗的鹹湯圓，於是拿到門口，和迴收物一起要丟。這時奶奶剛好經過這傢人門前，順道就把迴收物和鹹湯圓一起帶走瞭。隻要沒有發黴，就可以吃。隻要放進冰箱，食物就可以長生不老。這是奶奶判定食物的兩大原則。奶奶一生經曆過空襲、戰亂，現在到瞭這個尚稱太平的日子，還改不掉過去沒有飯吃的恐懼。於是她一日三次的齣門拾荒，迴收物可以賣錢，食物隻要通過她的兩大原則，就會被帶迴傢中。兩大原則其實隻有一項原則，因為傢裏有冰箱，所以隻要肉眼看不齣來的腐敗，那就是好的。