爱之味：散文集 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者梁雅英

出版者出版社：远景订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2019/05/03

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-23

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图书描述

什么样的味道使得爱更有味？怎样的食物能够为爱调味？新鲜的？腐败的？什么是爱？什么又是爱的味道？《爱之味》散文集为作者梁雅英儿时在屏东的饮食经验，书中历历描写作者的奶奶因为经过食不裹腹的风雨，深信人一辈子吃的食物有其限制，因此以捡拾维生，偶尔捡到外表看似完整的食物，就会冰在家中冰箱，成为家人餐桌上的食物。因此在作者的记忆中，食物的味道不仅仅是充斥着酸臭与腐味的即期、过期品，而是透过奶奶的心与手、感性与生活、生活经验与价值观的传承，所表达出来一种充满「爱」的味道。除了关于奶奶的私房味觉记忆之外，《爱之味》散文集也连结着屏东在地集体记忆与文化特色，包含只有屏东在地人才知道的道地与私房美食，让本书除了溢满亲情之爱以外，更赋予了浓浓的乡土情怀与历史书写。

著者信息

作者简介

梁雅英

　　梁雅英，屏东潮州人，1986年生。喜欢猫。东吴大学中国文学系学士、硕士，目前为国立中央大学中国文学系博士候选人，研究领域是清代词选。平时兴趣是到世界各地图书馆阅读古籍，目前已到过韩国首尔大学奎章阁图书馆、北京国家图书馆、南京图书馆、上海图书馆、香港大学图书馆进行古籍阅览与查访工作，预计2019年要到日本东京公文书馆、京都立命馆大学图书馆进行古籍调阅和研究。

　　现代文学创作上，写诗也写散文。高中以前喜欢写小说。古典文学创作上曾得过第二届晓境云声古典诗创作七言律诗第三名、南风文学奖文言文创作比赛佳作。喜欢现代也喜欢古典，古典与现代彼此之间是有继承、创新的部分，无法独自割裂。

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图书目录

图书序言

第一卷 私我之舌

咸汤圆

滚沸的热水在小锅里翻腾，你仰着小脸看奶奶从冰箱冷冻库里拿出咸汤圆，像一颗颗精巧的雪球，顺着奶奶的手，滑入沸烫的锅中。硬冷的汤圆雪球，在水中翻滚，逐渐现出他那糯米黏稠弹牙的原貌。下午三点，成长期的你总是吃不饱，总仰着脸要奶奶煮些小食果腹。奶奶从没答允你过，这是第一次，她说有咸汤圆可以煮给你吃。你兴奋极了，嘴馋仰着小脸在瓦斯炉旁守着，像一只等待餵食的小兽。

关火，奶奶从高温的锅里捞出那一个个浑圆软烂的汤圆进碗，端给你。你开心极了，彼时你尚不会使用筷子，拿着铁汤匙，等不及吹凉，稀哩唿噜就要将香气四溢的汤圆咬下肚去。那咸汤圆是一道客家料理，糯米皮内包裹着的，是红葱头与猪肉，所以香气特别浓郁。你咬下一口，漫入口中的先是红葱头炒过的香，接着，充斥你整个口腔的，是酸。食物腐败的酸味。

汤圆坏掉、不新鲜了，不知道是糯米皮还是里面的肉坏了，那股酸气伴随着你咬下的每一口，从舌尖弥漫的整个口腔。但是你饿极，将这酸气视为汤圆的一部分，你想，酸也没有关系，坏掉也没有关系，你实在太饿了，即使是腐败的食物，也没有关系。这个汤圆除了酸，还有香，香到你可以忽略他的腐败。你没有告诉奶奶汤圆坏掉了，你告诉奶奶，咸汤圆很好吃，你把整锅咸汤圆都吃掉了，满足地打了一个饱嗝。你看见奶奶满足地给你一个微笑，那是称赞一个节俭好孩子的微笑。

冰箱的冷冻库里，塞满各种腐败的东西，都是奶奶拾荒的所得，咸汤圆只是其中之一。不知道是哪家哪户在整理冰箱，发现冰箱深处有一袋过期腐败的咸汤圆，于是拿到门口，和回收物一起要丢。这时奶奶刚好经过这家人门前，顺道就把回收物和咸汤圆一起带走了。只要没有发霉，就可以吃。只要放进冰箱，食物就可以长生不老。这是奶奶判定食物的两大原则。奶奶一生经历过空袭、战乱，现在到了这个尚称太平的日子，还改不掉过去没有饭吃的恐惧。于是她一日三次的出门拾荒，回收物可以卖钱，食物只要通过她的两大原则，就会被带回家中。两大原则其实只有一项原则，因为家里有冰箱，所以只要肉眼看不出来的腐败，那就是好的。