調好一杯雞尾酒COCKTAIL

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郭慕
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具体描述

  雞尾酒在現代人們的生活中已不再是什麼新鮮事物,除了在很多餐廳、酒吧等場合能飲用到雞尾酒外,人們開始尋思,如何在家中自己調製一杯美味的雞尾酒呢?其實不難,本書會先帶你穿越雞尾酒的歷史,領略其藝術之美,再通過熟悉各種調製雞尾酒時所需要的工具、原料、術語等,讓新手也能輕鬆踏入調製雞尾酒的高級殿堂。

  不用羡慕市面上那些雞尾酒的五彩斑斕,也不要擔心自己調製時無從下手,本書按照雞尾酒基酒的不同,選擇6大基酒——冧酒、氈酒、龍舌蘭酒、伏特加、威士忌、白蘭地,每一種基酒獨立成章,分別介紹最常見、最熱門的雞尾酒款式。簡單常見的材料準備及清晰易學的調製步驟,讓你快速變身雞尾酒調製能手,盡情享受其中的美味和樂趣。

 
《秘境寻踪:失落的文明遗迹》 第一章:迷雾中的呼唤 故事开始于一个阴冷潮湿的清晨。考古学家亚历山大·科尔宾,一个以执着和近乎偏执的毅力闻名于世的学者,正站在苏格兰高地的边缘。他手中的羊皮卷轴,已经因为岁月的侵蚀而脆弱不堪,上面描绘着一个传说中存在于凯尔特神话中的“翡翠城邦”——一个据信在公元前数百年就已消失的、掌握了非凡天文与冶金技术的古老文明。 亚历山大此行的目的,是追寻一个被历史学家斥为无稽之谈的传说:翡翠城邦并非毁于战火,而是因为他们触碰了某种“禁忌的知识”,最终整体遁入了另一个维度。他手中那张地图的残片,是他多年来在欧洲各地的跳蚤市场和私人收藏家手中搜罗的成果,每一片都指向一个模糊的地理坐标。 他的向导,当地一位名叫伊恩的老猎人,沉默寡言,眼神中总是带着一种对未知自然力量的敬畏。伊恩的家族世代居住在这片被当地人称为“低语之谷”的地方,传说中,夜晚的雾气中会传来古老的吟唱声。 “教授,”伊恩沙哑地开口,他指着远方一块被常春藤覆盖的巨石,“那里是‘守望者之眼’。传说,只有在夏至的午夜,月光以特定的角度照射下来时,才能看到通往‘裂隙’的入口。” 亚历山大心中一动。他带来的高精度卫星地图和地质勘测设备,都指向了这片区域深处的一个磁场异常点。他知道,这一次,他可能真的站在历史的边缘。 第二章:时间的回响 进入低语之谷的过程充满了艰辛。茂密的蕨类植物几乎要将人吞噬,空气中弥漫着泥土和腐烂树叶的混合气味。他们首先发现的是一组不规则排列的玄武岩柱,这些石柱上的雕刻极其精细,并非任何已知的古代文字,更像是某种复杂的数学符号。 亚历山大用激光扫描仪记录下每一个细节。他推测,这些符号记录的不是历史事件,而是一种关于空间和时间关系的理论——这与他从羊皮卷上破译出的部分只言片语惊人地吻合。 在第三天的探险中,他们遭遇了一场突如其来的暴风雪。躲避在一处天然的岩洞中时,亚历山大无意中碰倒了一块看似普通的石板。石板下露出一个深不见底的竖井。 “这是人造的。”亚历山大兴奋得声音颤抖。 他们搭建了临时索道下降。井壁光滑如镜,似乎是用某种高温熔化或打磨而成。下降了约五十米后,他们终于触碰到了底部。 底部是一个巨大的地下空间,空气干燥而宁静。最引人注目的是中央矗立着的一座巨大的、由透明水晶构成的祭坛。水晶表面闪烁着微弱的蓝光,周围漂浮着一些类似金属尘埃的微粒。 伊恩感到极度的不安,他后退了几步:“这是‘沉睡之所’,教授。我们不该打扰它。” 亚历山大没有理会他。他走近祭坛,发现水晶内部似乎流动着某种能量。他颤抖着伸出手,当指尖触碰到冰凉的水晶表面时,一股强大的信息流瞬间涌入他的脑海。 他“看”到了——不是影像,而是纯粹的知识。他看到了翡翠城邦的景象:巨大的城市建筑在奇异的能量场中漂浮;人们不再使用简单的工具,而是通过意念操纵物质;他们对星辰的运行了如指掌,甚至能够轻微地扭曲局部的时空结构。 然而,知识的代价是巨大的。强大的信息流让亚历山大短暂地失去了意识。当他恢复清醒时,他发现水晶祭坛上的蓝光增强了数倍,而岩洞的入口处,雾气开始以一种不自然的方式旋转起来。 第三章:边界的代价 亚历山大意识到,他们无意中激活了某个古老的机制。根据他刚才接收到的片段信息,翡翠城邦的“维度转移”并非自愿的逃离,而是一个紧急避险措施,用于躲避一场未知的宇宙灾难。而启动转移的钥匙,就是这个位于“能量节点”的水晶祭坛。 “伊恩,我们必须离开这里!我们激活了某种警报系统。”亚历山大催促着。 但为时已晚。从祭坛延伸出的蓝色光束,开始在岩洞的各个角落形成扭曲的漩涡。这些漩涡并非简单的空气流动,而是空间的褶皱。 伊恩脸色煞白,他指向洞顶:“看那里!” 洞顶的岩石开始融化、变形,仿佛被拉伸成了面条。这就是传说中翡翠文明所掌握的“空间折叠”技术——当能量达到临界点时,现实的结构会变得不稳定。 亚历山大强迫自己冷静下来。他回想起脑海中那些零碎的知识碎片。要关闭它,必须在能量达到顶峰前,逆转祭坛的能量流向。这需要一个精确的频率和相位匹配。 他飞快地取出随身携带的频谱分析仪和一台微型量子计算设备。他必须在短时间内,用这些现代工具模拟出古代文明用来控制能量的“心智频率”。 时间紧迫。每当一个能量漩涡靠近,伊恩就会感受到一股强大的吸力,仿佛要将他的身体结构分解。他用尽全力,用随身携带的尖刀在岩壁上刻画着防御性的凯尔特符文,试图为亚历山大争取最后几秒钟。 亚历山大将一根细小的探针连接到祭坛的核心水晶上。他的手指在键盘上飞舞,输入着复杂的数学序列。他将自己接收到的所有关于星图、谐振频率和物质形态转化的知识全部投入到计算中。 “就是现在!” 当他按下最后一个回车键时,整个地下空间爆发出一道耀眼的白光。那光芒不带任何热量,却拥有足以撕裂一切的力量。 白光持续了漫长的一分钟。当光芒散去,亚历山大发现自己全身湿透,大口喘息着。 祭坛上的蓝光熄灭了。空间恢复了稳定,只有空气中弥漫着一股淡淡的、类似臭氧的味道。 伊恩瘫坐在地上,他身上的符文雕刻闪烁着微弱的光芒,但漩涡已经消失了。 “我们……成功了?”伊恩的声音如同破碎的风箱。 亚历山大看着空无一物的祭坛,心中却涌起一种巨大的失落。翡翠城邦依然沉睡在维度之外,他们只是暂时阻止了自己被卷入其中。更重要的是,他发现自己的一部分记忆——关于那片古老知识的记忆——在逆转能量的过程中,像沙子一样从他的脑海中流逝了。 他只留下了一个模糊的印记:这个文明留下的技术,远比人类想象的要复杂和危险。 他们最终离开了低语之谷,没有带走任何实物证据,只有亚历山大残存的、关于时空理论的模糊理解,以及伊恩那刻在岩石上的几道守护符文。 世界依旧是那个世界,但亚历山大·科尔宾知道,在苏格兰高地的迷雾深处,隐藏着一个关于人类潜能和宇宙边界的终极秘密。他知道,只要那水晶祭坛仍在运转,那道“裂隙”就永远不会真正关闭。他的下一段旅程,将是试图理解他所遗失的那部分知识,并确保,那个古老的文明,永远不会被现代世界所惊扰。

著者信息

作者簡介

郭慕


  專業調酒師、咖啡師、烘焙師,同時也是一位插畫師和攝影師,擁有私人手工作坊及個人工作室,全心專研各類飲品、甜點及麵包的製作,風格別具一格而擁有超高人氣。

周小芮

  資深調酒師,常年從事雞尾酒等各類飲品的調製和創作工作,對雞尾酒擁有獨特的調製方法,對不同酒類更是有著獨到的認識和見解。

图书目录

七個步驟 讓你了解雞尾酒
10 了解雞尾酒的藝術與歷史
14 雞尾酒杯的晶瑩世界
18 有基酒才能調製出雞尾酒
22 調製雞尾酒使用到的輔料
24 調製雞尾酒使用到的工具
28 如何調製一杯雞尾酒
30 必須知道的雞尾酒術語

冧酒 為基酒的雞尾酒
34 邁泰Mai Tai
36 蛋酒Eggnog
38 莫吉托Mojito
40 戴吉利Daiquiri
42 異樣的梨Pear Batida
44 天蠍座Scorpion
46 巴哈馬Bahama
48 邁阿密Miami Cocktail
50 自由古巴Cuba Libre
52 加州賓治California Punch
54 菠蘿可樂達Pina Colada
56 藍色夏威夷Blue Hawaii
58 西瓜莫吉托Watermelon Mojito

氈酒 為基酒的雞尾酒
62 琴蕾Gimlet
64 氈費士Gin Fizz
66 氈湯力Gin & Tonic
68 紅粉佳人Pink Lady
70 新加坡司令Singapore Sling
72 吉布森Gibson
74 螺絲起子Screwdriver
76 覆盆子雞尾酒Bramble
78 石榴馬天尼Pomegranate Martini
80 香橙費士Orange Fizz
82 極地藍鯨Polar Balaenoptera Musculus
84 赫卡忒Hecate
86 藍莓之夜My Blueberry Nights

龍舌蘭酒 為基酒的雞尾酒
90 塔瑪琳多龍舌蘭酒Tamarindo Y Tequila
92 野莓龍舌蘭Sloe Tequila
94 地獄龍舌蘭Tequila Slammer
96 智利柑橘瑪格麗特Chile Citrus Margarita
98 檸檬薄荷瑪格麗特Lemon Mint Margarita
100 草帽Straw Hat
102 鬥牛勇士Matador
104 反舌鳥Mockingbird
106 龍舌蘭日落Tequila Sunset

伏特加 為基酒的雞尾酒
110 幻覺lllusion
112 鹹狗Salty Dog
114 伏特加綠酒Vodka Midori
116 青瓜海角樂園Cucumber Cape Codder
118 醉酒的梵高Vincent Van Gogh
120 血腥瑪麗Bloody Mary
122 激情海岸Sex On The Beach
124 黑色俄羅斯Black Russian
126 白色俄羅斯White Russian
128 飛天蚱蜢Flying Grasshopper
130 伏特加湯力Vodka Tonic
132 長島冰茶Long Island Iced Tea
134 藍色珊瑚礁Blue Lagoon

威士忌 為基酒的雞尾酒
138 教父Godfather
140 海盜Filibuster
142 曼克頓Manhattan
144 紐約New Yorker
146 威士忌酸酒Whisky Sour
148 一桿進洞Hole in One
150 壓路機Steamroller
152 熱威士忌托地Hot Whisky Toddy
154 銹釘Rusty Nail
156 愛爾蘭咖啡Irish Coffee

白蘭地 為基酒的雞尾酒
160 仲夏Midsummer
162 金李子與鼠尾草雞尾酒Golden Plum and Sage Cocktail
164 柚子邊車Yuzu Sidecar
166 大都會1 號Metropolitan No. One
168 美國麗人American Beauty
170 深水炸彈 Depth Bomb
172 亞歷山大Alexander
174 尼古拉斯Nikolaschka


 

图书序言

  • ISBN:9789621472052
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 24 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读



  輕鬆踏入雞尾酒殿堂

  雞尾酒在現代人們的生活中已不再是甚麼新鮮事物,除了在很多餐廳、酒吧等場合能飲用到雞尾酒外,人們開始尋思,如何在家中自己調製一杯美味的雞尾酒呢?其實不難,本書會先帶你穿越雞尾酒的歷史,領略其藝術之美,再通過熟悉各種調製雞尾酒時所需要的工具、原料、術語等,讓新手也能輕鬆踏入調製雞尾酒的高級殿堂。

  盡情享受調製的樂趣
  不用羡慕市面上那些雞尾酒的五彩斑斕,也不要擔心自己調製時無從下手,本書將從第二章開始,按照雞尾酒基酒的不同,每一種基酒獨立成章,分別介紹最常見、最熱門的雞尾酒款式。簡單常見的材料準備及清晰易學的調製步驟,讓你快速變身雞尾酒調製能手,盡情享受其中的美味和樂趣。

  歡樂暢飲也不誤健康
  當然,雞尾酒畢竟是酒品,在歡樂暢飲的同時還要注意飲用適度,不要因為貪杯而影響了身體的健康。

  最具創新的專業團隊
  本書由生活類圖書創作團隊——Other''s生活美學工作室傾情打造。Other''s生活美學工作室是一個具有創新精神的專業團隊,致力於為時下年輕人提供最新潮、最時髦、最具生活態度的新興理念。本書利用精美的圖片和簡明的文字,讓你沉浸在調製雞尾酒的繽紛世界中。我們相信這本書一定會成為你日後頻頻翻閱的生活讀物,為你的生活增色,這也是Other''s生活美學工作室孜孜不倦的追求。雞尾酒的調製新手們,趕快翻開這本書,開啓調製雞尾酒的美好時光吧!

 

用户评价

评分

說真的,現在市面上關於「生活美學」的書籍多如牛毛,但真正能讓人產生共鳴、並且願意反覆翻閱的,屈指可數。這本《調好一杯雞尾酒COCKTAIL》給我的第一印象是,它試圖打破「調酒是專業酒吧人士專屬」的迷思。我猜測,它可能用非常生活化的語言,去解釋那些看似複雜的化學反應和風味平衡。例如,它會不會講解為什麼某些水果的酸度必須搭配特定的糖漿來襯托?或是,當你使用不同產區的琴酒時,杜松子的風味會如何牽動整個味蕾的體驗?我特別關注那些關於「自製材料」的部分,畢竟台灣的市場上有些進口材料不一定隨處可見。如果書裡能教我如何用台灣當地的時令水果或香草來製作獨特的風味糖漿或浸泡酒(Infusion),那可就太加分了。我希望它能提供的不只是食譜,更是一種「思考」調酒的邏輯,讓讀者在面對手邊現有的材料時,能發揮創意,隨心所欲地調整比例,調出屬於自己風格的飲品。這種授人以漁的教學方式,遠比生硬的照本宣科來得實用得多。

评分

身為一個對儀式感極度追求的台灣人,我對「器皿」的重視程度不亞於內容本身。我猜這本《調好一杯雞尾酒COCKTAIL》在介紹調酒時,一定會花篇幅講解不同的杯型對風味的影響。畢竟,你知道的,用馬丁尼杯喝威士忌蘇打絕對是種褻瀆!我很好奇,作者會怎麼詮釋「正確的冰塊」的重要性?是碎冰、大塊冰球,還是圓柱冰塊?這些看似微小的細節,往往決定了一杯調酒的成敗。我希望它能提供一些關於如何選擇合適的吧勺、量杯(Jigger)甚至是搖酒器(Shaker)的選購指南。畢竟,工欲善其事,必先利其器。如果書中能附帶一些圖片,教導如何用檸檬皮或櫻桃來做出專業級的裝飾(Garnish),那就太棒了。我總覺得,調酒不只是味覺的饗宴,更是一場視覺的藝術表演。這本書,若能全面涵蓋「視覺、嗅覺、味覺」的層次,那它就成功地超越了一般的食譜書,晉升為一本完整的「品飲哲學」指南。

评分

讀完這本書的序言(如果有的話),我會特別留意作者的背景和寫作動機。一本好的調酒書,背後往往蘊含著調酒師的人生哲學和對「時間」的掌握。我猜測,作者在撰寫這本書時,可能非常著重於「慢活」的概念。畢竟,現代生活節奏太快,能靜下心來等待一瓶酒的風味緩慢地融合、沉澱,本身就是一種奢侈。我希望書中能提供一些關於如何「品鑑」威士忌、蘭姆酒或龍舌蘭的入門知識,讓我們不只會「調」,更懂得如何「品」。例如,當你品嚐一杯純飲的基酒時,應該如何描述它的尾韻?什麼是「木桶風味」對整體口感的影響?如果這本書能像一位耐心的導師,一步步引導讀者進入烈酒的世界,而非只是停留在簡單的混合階段,那麼它的價值就會被極大地提升。總之,我期待這是一本能讓我從「消費者」轉化為「創作者」,並最終成為一個「懂得欣賞」的飲酒行家的實用工具書,讓每一次的舉杯,都充滿了故事與意義。

评分

最近這幾年,台灣的餐飲業吹起一股「在地化」的風潮,很多厲害的酒吧開始把台灣的元素融入調酒中,像是使用高粱酒、鳳梨酥的風味元素,或是將客家桔醬入酒,創造出極具識別性的台灣味。我非常好奇,《調好一杯雞尾酒COCKTAIL》這本書對於這種本土化的趨勢持什麼樣的看法?它會不會提供一些「台式創意調酒」的靈感啟發?或許是教導如何將傳統的茶葉,像是東方美人茶或鐵觀音,轉化為調酒中的風味層次?或者,是探討不同產地、不同烘焙程度的咖啡豆,如何與烈酒進行風味的交響樂?如果這本書能提供一個跨越國界、融合東西方元素的調酒思路,那對我來說將是極具啟發性的。我期待它能成為一座橋樑,連接起國際經典調酒的嚴謹性,以及台灣人骨子裡那股對「創新與人情味」的追求,讓我能在自家的陽台上,調出一杯既國際化又充滿台灣土地氣息的特調。

评分

這本《調好一杯雞尾酒COCKTAIL》光是書名就讓人心頭一熱,彷彿聞到了一股清爽的酸甜香氣,還有冰塊碰撞玻璃杯的清脆聲響。我第一次在誠品翻到這本書時,那個封面設計就很吸睛,走的是一種復古又帶點現代摩登的風格,配色大膽卻不失格調。雖然我還沒來得及仔細研究裡面的配方,但光從排版和照片的質感來看,就知道這絕不是市面上那種隨便拼湊的入門書。我猜測,作者對於調酒的態度一定是非常講究的,從基酒的選擇、苦精的使用,到裝飾物的搭配,每一個環節可能都有深入的探討。我個人對於那些經典款的調酒,像是Old Fashioned或是Martini,總是有種難以言喻的迷戀,但總覺得自己在家的操作總少了那麼一點「職人」的靈魂。我期待這本書能帶領我從基礎的知識,一步步解構這些經典的層次感,讓我以後在家招待朋友時,端出來的不只是一杯酒精飲料,而是一份用心與品味。這本書,光是擺在客廳的書架上,都能提升整體空間的文藝氣息,絕對是送禮或自用兩相宜的質感好書。

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