常備食療養氣酒:你不是生病,是免疫力不夠強!

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渡邊修
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具体描述

  循天地之道,養生命本源!
  增強免疫力對抗病毒的固本培元養氣酒50款輕鬆釀製!

  自己的免疫力自己顧!本書內容介紹了50款以乾貨、中藥材、香藥草、蔬菜、水果等所釀造出來養氣酒,讓讀者在自我勾選書中列出的問題、確認過自己的體質之後,能夠從中找出適合自己健康狀態的養氣酒來釀造,每天喝一點、每天提升免疫力,輕鬆打造出對抗病毒的好體質。

  內容以深入淺出的文字搭配照片,詳細講解每種養氣酒的功效、成分、中醫的主張,以及釀造的方法、時間與搭配飲用法,讓讀者可以輕鬆地成功釀出適合自己體質飲用的養氣酒。每一款養氣酒除了可單獨飲用之外,也能搭配書中建議的混合飲用法,或做成藥膳料理來食用,獲得健康活力就是這樣簡單。

  ★你不可不知的養氣酒優點
  ‧容易萃取:能萃取食材的水溶性成分,也能萃取食材被酒精溶解出來的成分
  ‧與酒精之間的相乘效果:酒精具有不少的效果,例如溫熱身體、增進食慾、幫助睡眠、消除疲勞、解除壓力等。
  ‧吸收快速:將食材裡能被酒精溶解出來的藥效成分,做成養氣酒飲用,吸收速度會比直接當成食物食用來得快
  ‧利於保存:酒精有利於提高食材的保存期限
  ‧盡享釀造的樂趣:不論是挑選釀酒食材的樂趣,或是看著養氣酒一天天不斷變化的樂趣,都是市售商品所無法比你的

  ★如何找到適合自己的養氣酒
  不管人還是養氣酒,都有所謂合不合得來的問題,所以一開始必須先瞭解自己的體質和傾向,再思考自己目前的身體狀況,以及想改善的地方,再對照養氣酒的功效,從中選出適合自己的養氣酒;或許要找到百分之百適合自己的養氣酒並不容易,所以只要大致上都能符合就行了。

  首先不妨試著釀造2~3種適合自己體質的養氣酒,剛開始以少量釀造試試看,在釀造完成後,再依序將每一種養氣酒都持續飲用2、3天看看,從中觀察自己的身體狀況和心情上的變化,以及該養氣酒是否好喝,喝完後有沒有什麼不對的感覺,或任何微妙的變化等,請與自己的身體和心理對話看看。只要嘗試3種不同的養氣酒,應該就能找到「還蠻適合自己」的養氣酒,因為一般來說,身體在攝取到自己真正渴求的養分和藥效成分時,會下意識地認為該項食品很美味,養氣酒也是一樣,只要是適合自己的養氣酒,喝起來一定會覺得美味。

  不必想得太複雜,只要先釀造看看,再試喝看看就行了。先從嘗試與感覺開始吧。

本書特色

  ◎作法超簡單、食材純天然、功效超顯著
  ◎附有體質確認表,先快速檢測自我體質,然後製作適合自身的免疫力UP養氣酒
  ◎以中醫論述為始,藉由調養心、肝、脾、肺、腎,每天清除壞細胞&抗老、強身
好的,这是一份针对您提供的书名所不包含该书内容的详细图书简介。这份简介将聚焦于其他健康、养生、食疗、免疫力增强等领域的热门主题,力求内容充实且自然流畅。 --- 《活力之源:重塑身体的自然防御系统与日常膳食优化指南》 导言:重新认识身体的“隐形卫士”与现代生活的挑战 在快节奏的现代生活中,我们常常将疲惫、易感冒、小病不断视为生活常态,甚至将其简单归咎于“压力大”或“没休息好”。然而,这些看似微小的信号,往往是身体深层防御系统——免疫力——发出的求救信号。本书并非聚焦于传统的“病后调理”或单一的药酒配方,而是深入探索如何通过科学、系统的日常管理,构建起一座坚不可摧的内在堡垒。 我们探讨的核心理念是:健康并非外力的强行干预,而是身体内部环境的优化与平衡。 第一部分:免疫力的基石——肠道微生态与营养吸收的深度解析 免疫系统的功能,超过七成依赖于我们腹腔内的“第二大脑”——肠道。本书将以全新的视角,拆解肠道微生态如何直接影响我们的免疫细胞的成熟与激活。 1. 肠道菌群的“生态位”争夺战: 深入介绍益生菌、有害菌与条件致病菌之间的动态平衡机制。我们将详细阐述,何种膳食结构(高纤维、抗性淀粉、发酵食品)能够有效支持有益菌群的繁荣,从而抑制慢性炎症的发生。避免了常见的食疗偏方,我们提供了基于循证医学的膳食纤维摄入量建议,以及如何通过“益生元”食物,为现有菌群提供可持续的“燃料”。 2. 关键营养素的吸收与转化效率: 免疫细胞的快速增殖需要大量的“建筑材料”。本书详尽分析了维生素D、锌、硒、铁等关键微量元素在免疫调节中的精确作用机制。更重要的是,我们不仅列举了食物来源,还着重讲解了如何优化食物烹饪、搭配和食用时间,以最大化这些营养素的生物利用率。例如,在不同类型的油脂中溶解维生素A和D的协同作用,以及草酸与矿物质吸收之间的相互制约关系。 3. 慢性炎症的隐形推手: 现代饮食中常见的隐形杀手——过度精制糖、反式脂肪酸、以及加工食品添加剂——如何持续性地对免疫系统造成“低度磨损”。本章节提供了详细的食品成分解读指南,教导读者识别并逐步替代这些损害肠道屏障的物质。 第二部分:生活节律的重塑——睡眠、压力与内分泌的协同效应 免疫系统的运作,受制于我们身体的昼夜节律和激素水平。本书将这部分内容视为与膳食同等重要的调节支柱。 1. 褪黑素与免疫细胞的夜间“巡逻”: 深入探讨深度睡眠期间,免疫细胞(如T细胞和NK细胞)如何进行信息交流和记忆固化。提供了详尽的“睡眠卫生”实践清单,包括光线管理(蓝光屏蔽技术)、睡前冥想导引,以及如何通过调整晚餐的营养构成(如色氨酸和镁的摄入时机)来优化睡眠质量,而非仅仅依赖安眠药。 2. 压力激素皮质醇的“双刃剑”效应: 详细阐述急性压力(短期激活防御)与慢性压力(长期抑制免疫)之间的本质区别。介绍科学有效的压力管理技术,如呼吸频率训练法(4-7-8呼吸法及其变体),以及通过运动强度调控来“消耗”多余皮质醇的策略。 3. 运动的“剂量”与“时机”: 探讨不同强度运动对免疫球蛋白A(IgA)和细胞因子释放的影响。我们区分了适度运动的免疫增强作用和过度训练导致的免疫抑制窗口期,为不同体能水平的读者设计了个性化的“免疫友好的”运动时间表。 第三部分:从被动防御到主动适应——提升身体的“应变能力” 真正的健康并非不生病,而是身体能够快速、有效地应对环境变化和病原体的侵袭。 1. 适应原(Adaptogens)的科学应用: 详细介绍如人参、红景天、南非醉茄等适应原草药,它们并非直接杀灭病菌,而是帮助身体更好地适应和抵抗各种生理和心理压力源。本书强调了这些草药的有效剂量、长期使用的安全性评估,以及它们在不同体质下的个体化选择原则。 2. 淋巴循环与“排毒”的物理机制: 免疫细胞在淋巴管中穿梭巡逻,淋巴循环的顺畅至关重要。本书摒弃了模糊的“排毒”概念,转而教授具体的物理方法,如特定的伸展运动、深层组织按摩手法,以促进淋巴液的流动,加速代谢废物的清除,从而优化免疫系统的“交通系统”。 3. 情绪与免疫的神经通路: 探讨心理状态如何通过迷走神经直接影响免疫反应。介绍了正念(Mindfulness)训练的具体步骤,旨在通过稳定情绪,降低慢性应激反应,间接增强身体对外界刺激的抵抗力。 结语:构建持续优化的健康生态系统 《活力之源》旨在提供一套完整、可操作的生活系统,而非一套临时的食疗或药方。它邀请读者成为自己健康生态系统的首席架构师,通过对膳食结构、作息规律和压力管理的精细化调整,实现身体防御系统的持久优化。健康是一场持续的、细微的优化过程,而非一次性的“大修”。

著者信息

作者簡介

渡邊修


  水果酒藥酒研究家,茨城大學農藝化學系畢業。曾服務於食品大廠公司15年,擔任商品開發一職,之後開始研究以往始終很有興趣的藥酒,並開設專門店,提供消費者品嚐手工釀造的藥酒和水果酒。至今已釀造過約1000種藥酒,目前在群馬縣中之條町的「自然與健康之鄉藥王園」裡,隨時展示有一部分的藥酒。著有《元氣酒》(家之光協會)。

图书目录

前言…2
梅酒…3
本書使用方法…6

第1章
瞭解中醫的主張,
找出適合自己體質
的養氣酒。7

首先
確認一下自己的體質!…10

體質別的身體不適徵兆
●所謂「五臟」…12
●何謂「氣」、「血」、「水」…19
●食物的「歸經」與
「五臟」的關係示意圖…20

第2章
初次釀造的人
也能簡單學會。
用常見食材來釀造養氣酒。23

乾貨酒
●主要工具…24
枸杞酒…28
紅棗酒…30
薏仁酒…32
黑芝麻酒…34
紅花酒…36
山楂酒…38
梔子酒…40
高麗人參酒…42
薑黃酒…44
菊花酒…46
黑豆酒…48
乾香菇酒…50
小小養生料理●小菜…52

香草酒
迷迭香酒…54
洋甘菊酒…56
月桂葉酒…58
百里香酒…60
鼠尾草酒…62
肉桂酒…64
薰衣草酒…66
薄荷酒…68
荳蔻酒…70
荷蘭芹酒…72
小小養生料理●飲料…74

蔬菜酒
番茄酒…76
山藥酒…78
生薑酒…80
明日葉酒…82
山獨活酒…84
西洋芹酒…86
大蒜酒…88
苦瓜酒…90
洋蔥酒…92
紫蘇酒…94
小小養生料理●甜點…96

水果酒
草莓酒…98
奇異果酒…100
橘子酒…102
蘋果酒…104
無花果酒…106
藍莓酒…108
蔓越莓酒…110
荔枝酒…112
小小養生料理
●調味醬、食用油、醬汁…114

複方酒
五臟體質別複方酒

肝類別
枸杞子、紅棗、菊花…116

心類別
肉桂、蓮子、高麗人參…118

脾類別
茴香、生薑、陳皮…120

肺類別
百合根、陳皮、薏仁…122

腎類別
山藥、松子、枸杞子…124

利用身旁常見的植物來釀造養氣酒…126
松葉酒/竹葉酒
艾草酒/蒲公英酒

第3章
每天飲用一點,
有耐心地慢慢改善體質,
好好享受藥膳酒的樂趣吧。129

如何找到適合
自己的養氣酒…130

●實際發生過的
養氣酒小故事…131

●藥酒(養氣酒)的歷史…136

本書所列舉的有效成分說明…138

症狀別藥膳酒一覽表index…140
 

图书序言

  • ISBN:9789865114206
  • 規格:平裝 / 144頁 / 14.7 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读



  聽到「養氣酒」一詞,你會想到什麼?
  很苦、很難喝、不好聞?請你先等一下,
  這其實是天大的誤會。
  例如自古以來,許多日本家庭都會自己釀造的「梅酒」,
  不但是初夏的應景詩,更是養氣酒的一種。
  酸酸甜甜又爽口的梅酒,
  不但能滋潤酷暑造成的發燙身體,
  也能有效消除疲勞,並增進健康。
  此外,黑芝麻、薏仁、百里香、鼠尾草、
  番茄、蘋果等食材,同樣含有各種藥效成分,
  只要將這些食材浸泡在高濃度的酒精裡,
  就能萃取對健康有益的精華液製成「養氣酒」。
  本書以市場就能買到的食材為主,
  精選出50種能幫助你恢復元氣的養氣酒,
  作法非常簡單,請務必試試看,
  相信你一定能找到自己喜歡的養氣酒。

 

用户评价

评分

最近這幾年,我身邊的朋友越來越重視「養氣」這件事,大家都在討論如何增強體質,減少跑診所的次數。這本書的出現簡直是及時雨!光是看到「養氣酒」這三個字,我就忍不住想翻開來看看。畢竟,台灣的氣候濕熱,很多人都屬於那種容易疲倦、容易感冒的體質。過去我總覺得要喝藥酒得去中藥行抓藥,步驟繁瑣,而且味道也不見得人人喜歡。我很期待這本書能提供一些比較貼近現代人口味,同時又兼顧傳統養生智慧的配方。如果裡面有針對不同季節、不同體質(像是容易手腳冰冷或容易上火)設計的專屬酒譜,那就太棒了。我希望能找到那種「一學就會,一用就有效」的秘訣,讓補養這件事變得輕鬆愉快,而不是一種負擔。畢竟,如果光是看書都覺得有壓力,那更別說實際操作了。

评分

這本書的封面設計很有層次感,那個燙金的標題在陽光下閃閃發光的樣子,讓人覺得這不是一本「嚴肅」的養生書,而是一本可以輕鬆融入生活的工具書。我比較關注的是,書中對「氣」的理解。在中醫理論裡,「氣虛」是很常見的狀態,但對於一般讀者來說,如何判斷自己是不是「氣虛」需要進補呢?如果書裡能提供一些簡單的自我檢測小方法,例如透過觀察臉色、舌苔或是脈象(雖然脈象可能需要專業人士指導),那就更實用了。我希望它能像一個貼心的老朋友,不只給我食譜,還能教我如何「聽懂」自己身體發出的訊號。如果書裡能穿插一些簡單的穴位按摩或呼吸法來輔助藥酒的食療效果,那就更完美了。畢竟,養生是全方位的,食療只是其中一環。

评分

我最近因為工作關係,接觸到一些關於傳統中醫藥膳的知識,發現很多看似平淡無奇的食材,其實都有驚人的保健效果。這本書的書名很直接地鎖定「免疫力」,這對我來說非常重要,因為我常常覺得自己抵抗力很差,三不五時就感冒,吃藥都吃到快變成抗藥性了。我比較好奇的是,書裡對「常備」這兩個字的詮釋。它指的是可以一次準備好放一段時間,還是指可以經常性地在日常生活中實踐?如果它能提供一些可以提前備好的藥酒基底,然後再根據當天的身體狀況加入不同的新鮮藥材進行微調,那就非常實用了。這本書的作者在領域內應該有一定的地位吧?不然也不敢下這種很肯定的標語。我希望能看到一些科學佐證,或是作者行醫多年的實戰經驗分享,這樣閱讀起來會更有信服力,而不是空泛的口號。

评分

這本書的封面設計真的很吸睛,色彩搭配得很有活力,一看就知道是走養生路線的。雖然我還沒開始細讀內容,但光是看那個標題「常備食療養氣酒:你不是生病,是免疫力不夠強!」就讓人很有感覺。現在生活壓力這麼大,身體的小毛病總是不斷,但去給醫生檢查又說沒什麼大問題,這種感覺真的很無奈。這本書的切入點很精準,直接點出問題核心——免疫力。感覺它不只是一本食譜,更像是一本生活指導手冊,教你怎麼從日常飲食中調理身體,而不是等到病了才去「治療」。我尤其期待書裡有沒有提到一些適合上班族快速上手的食譜,畢竟我們沒太多時間慢慢熬煮那些複雜的藥膳。希望它能提供一些簡單易行、又確實有感的養氣補方,讓我可以邊工作邊顧好自己的身體底子。這本書的排版看起來也很清爽,讀起來應該會很舒服,不會有那種傳統食譜的嚴肅感。

评分

坦白說,我對「酒」這個字眼有點複雜,一方面覺得它有溫補的功效,另一方面又怕太過燥熱。所以,我特別關注書中對於「酒」的選擇和用量。是偏向純米酒、藥用酒精,還是有其他替代方案?對於滴酒不沾的人來說,書中是否提供了無酒精版本的食療替代方案?如果這本書真的能教我如何透過日常的飲品來強化免疫系統,那絕對比我每次一感冒就跑去掛急診有效率得多。我希望能看到一些打破迷思的觀點,例如,哪些我們以為很補的東西其實反而會讓身體更失衡。總之,我期待這本書能帶來一種更積極、主動的健康管理思維,而不是被動地等待身體發出警訊才去處理。這種「預防勝於治療」的精神,才是養生書籍的最高境界。

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