坊間關於葡萄酒的出版品非常豐富，大家對很多葡萄酒的相關名詞與知識大都能琅琅上口，比如說: 白酒配白肉、紅酒配紅肉，儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡，5大酒莊，波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩，新世界酒幾乎年輕就可享用；而舊世界的好酒需要陳放…等等，但這本葡萄酒新書卻有不同的切入點，作者翁建仁用他科技人的理性態度，實地訪查、蒐集相關真實故事，並以感性的文字來述說葡萄酒，透過一些造成葡萄酒世界契機性轉變的有趣故事，讓大家了解和喜歡葡萄酒。
本書從加州Napa出發，探討過去50年新世界葡萄酒的發展契機，並對全球整個葡萄酒業界的啟發與推進歷程做了詳盡介紹，最後再回到舊世界的法國來探討葡萄酒迷人的文化軌跡。
行家推薦
★第一本用故事解說葡萄酒的好書
◎王振堂/生命線協會理事長，前宏碁集團董事長
喝葡萄酒超過20年了，一翻開書本就被幾個想知道更多的故事吸引住，讀完後增進了很多葡萄酒有用的知識，值得推薦一讀。
◎江振誠/國際名廚
料理的極致是回歸初心，品味葡萄酒也一樣，本書將是您找到葡萄酒本質的竅門。
◎宣明智/宣捷集團創辦人
一本葡萄酒書可以如此有趣知性，看完了後還在回味中。
◎黃震智/笠復投資董事長
這本書以少有說故事的方式，解釋了複雜的葡萄酒世界
◎Daniel Negreira/隱丹廚餐廳創辦人與西班牙主廚
A knowledgeable wine enthusiastic friend talking about wine, and it is intriguing
具体描述
好的，这里有一份关于另一本书籍的详细简介，字数大约在1500字左右，内容不会涉及您提到的《用故事說葡萄酒》： --- 书名：寻常巷陌的非凡烟火：一个城市变迁的微观史诗 作者：李怀远 出版社：时代之光文化 第一章：尘封的记忆与石板路的低语 本书旨在深入剖析一个在现代都市扩张浪潮中逐渐被遗忘的特定城区——“西街区”——的百年变迁史。西街区并非传统意义上的历史名胜区，它没有巍峨的宫殿，也没有震撼人心的战争遗迹。它的价值，在于它是一部活生生的、由无数普通人的生活编织而成的微观史诗。 开篇部分，作者李怀远以细腻入微的笔触，勾勒出西街区在二十世纪初的样貌。彼时，这里是手工业者、小商贩和新来城市移民的聚集地。石板路承载着清晨的叫卖声和傍晚的归家脚步。我们跟随作者的视角，走进那些低矮的、前店后坊式的建筑，触摸那些被岁月打磨得光滑的木质柜台。 李怀远通过对历史文献、地方志的梳理，以及更重要的——对尚健在的老居民的口述访谈，重建了西街区早期社会结构的图景。他特别关注了“帮派”与“行会”在社区治理中的微妙作用。这些组织既是维护秩序的力量，也是社会保障的雏形。例如，书中详尽记录了“木匠行”如何在一次突发的火灾中，自发组织起来，不仅拯救了被困的同行，还通过集资重建了被毁的作坊，这种民间互助精神，是理解那个时代社区活力的关键。 第二章：工业化的冲击与家庭结构的重塑 随着城市工业化的推进，西街区开始经历剧烈的阵痛与转型。大型工厂的兴建，带来了就业机会，但也彻底改变了原有的生活节奏和空间布局。原先以作坊和家庭为单位的生产模式，被流水线作业所取代。 本章着重探讨了这种转型对家庭结构的影响。许多家庭成员，特别是青壮年，开始离开熟悉的街区，进入工厂工作，这直接削弱了传统大家庭的凝聚力。作者通过对几代人日记、书信的引用，展现了“父辈的工厂生活”与“留守的母亲和子女”之间的情感张力。一个突出的案例是“王氏面馆”的兴衰史。这家百年老店，最初是整个街区重要的社交中心，但随着继承人进入电力厂工作，面馆最终在繁华的铁轨旁黯然落幕，这不仅仅是一个店铺的消亡，更是生活方式变迁的缩影。 书中也细致描绘了城市基建的介入，例如1950年代修建的穿城而过的有轨电车轨道，它在带来便利的同时，也将西街区原有的商业生态线硬生生切断，催生了新的商业中心，留给西街区的是一片被动边缘化的区域。 第三章：邻里间的微观政治与日常仪式 作者认为，理解一个社区，不能只看宏大的叙事，而要深入到日常生活的仪式和人际互动中去。第三章将焦点转向了社区内的“微观政治”——邻里关系的处理、公共空间的争夺与共享，以及那些不成文的社区规则。 西街区有一个独特的传统——“共用天井”制度。天井是几户人家共用的生活区域，集洗衣、晾晒、育儿、八卦于一体。李怀远通过对天井内发生的琐事进行记录，展现了冲突的解决机制。他发现，在缺乏正式法律干预的情况下，基于长期的相互依赖，社区发展出了一套高效的“羞耻制”和“道德压力”来维持平衡。任何打破规则的行为，都会迅速被邻里间的口耳相传所制约。 此外，本书详尽记录了西街区在传统节日中的表现形式。例如，端午节的龙舟赛曾是社区集体荣誉的体现，但随着年轻人对集体活动的疏离，以及河道的淤塞，这项活动逐渐简化，最后只剩几户人家在小河湾象征性地划一划。这些仪式的衰退，是社区集体认同感消磨的晴雨表。 第四章：拆迁阴影下的身份认同危机 进入新世纪，随着城市规划的蓝图展开，西街区面临了历史上最严峻的挑战：拆迁。本书的第四部分，详尽记录了“拆”与“留”的拉锯战，以及这场冲突对居民身份认同造成的深远影响。 李怀远没有采取批判或歌颂的立场，而是呈现了多重视角。对于一些长期在贫困线上挣扎的居民而言，拆迁意味着经济上的解脱；但对于那些将童年、青春乃至事业根植于此地的居民来说，这无异于一场“文化灭顶之灾”。 书中记录了一位老裁缝，在得知店铺将被拆除后，坚持在废墟中为自己缝制了一件最后的旗袍，这件旗袍的细节，承载了她对这片土地的最后告别。作者通过对比新开发的“城市花园小区”的标准化生活和西街区的有机、错综复杂的居住环境，提出了一个深刻的问题：当“家园”被替换成“住所”，我们失去了什么？ 第五章：作为档案的街道：重建与重塑 最终，西街区的大部分区域被夷为平地，取而代之的是现代化的商业综合体和写字楼。然而，李怀远认为，历史的痕迹并未完全消失，它们以一种新的形式“嵌入”了新的城市肌理之中。 本书的结论部分，是对“记忆的考古”的总结。作者指出了几个在重建中被刻意保留或重新设计的元素，例如，新的购物中心特意在入口处设置了一个模仿旧时石板路的步行区，或者将原有街道的命名规则嫁接到新的楼宇编号中。这些“仿古”的痕迹，是开发商对历史的“姿态”，也是居民试图抓住某种延续性的努力。 《寻常巷陌的非凡烟火》是一部关于时间、空间与人性的深度调查报告。它教导我们，即使是最不起眼的街区，也蕴含着足以支撑起一座城市精神世界的宏大叙事。它不仅仅是西街区的历史，更是所有在城市化进程中，不得不告别旧日生活的人们的集体记忆档案。 ---
著者信息
作者簡介
翁建仁
台灣基隆人。 資訊科技業服務27年後退休。 1987年因職務關係拜訪南美智利的客戶，晚餐時第一次品嚐了葡萄酒，驚艷於酒精的助興之中竟然還含帶著果實的芬芳，從此愛上這項果實酒、浸淫於葡萄酒世界中，還漸漸成為朋友之間的葡萄酒專家。尤其常在酒席中好發議論，寫書的誇言偶有流出，然葡萄酒的世界浩瀚無涯，著述的目的是讓自己檢驗繼續學習的方向。於是退休後在朋友不斷的激勵下完成了此書。
翁建仁
台灣基隆人。 資訊科技業服務27年後退休。 1987年因職務關係拜訪南美智利的客戶，晚餐時第一次品嚐了葡萄酒，驚艷於酒精的助興之中竟然還含帶著果實的芬芳，從此愛上這項果實酒、浸淫於葡萄酒世界中，還漸漸成為朋友之間的葡萄酒專家。尤其常在酒席中好發議論，寫書的誇言偶有流出，然葡萄酒的世界浩瀚無涯，著述的目的是讓自己檢驗繼續學習的方向。於是退休後在朋友不斷的激勵下完成了此書。
图书目录
[序言]人類發現葡萄酒而非發明葡萄酒
Part I –巴黎品酒會Judgment of Paris
1.1976巴黎品酒會
2.巴黎品酒會 續篇
Part II – 巴黎品酒會之後
3.Chateau Montelena
4.Stag’s Leap Wine Cellars
5.Mayacamas Vineyards
6.Robert Mondavi Winery
7.納帕谷整體
8.新世界的族群vs.舊世界的貴族
Part III – 舊世界
Bordeaux的稱霸Mouton Rothschild的歷史見證
9.神秘的猶太羅斯柴爾德(Rothschild)家族
10.Chateau Mouton Rothschild木桐酒莊
11.波爾多其他大腕
12.耳熟能詳的Médoc 1855 和 AOC由來與影響
13.葡萄酒的評分軼事
後記 尚待接續的未完結篇
Part I –巴黎品酒會Judgment of Paris
1.1976巴黎品酒會
2.巴黎品酒會 續篇
Part II – 巴黎品酒會之後
3.Chateau Montelena
4.Stag’s Leap Wine Cellars
5.Mayacamas Vineyards
6.Robert Mondavi Winery
7.納帕谷整體
8.新世界的族群vs.舊世界的貴族
Part III – 舊世界
Bordeaux的稱霸Mouton Rothschild的歷史見證
9.神秘的猶太羅斯柴爾德(Rothschild)家族
10.Chateau Mouton Rothschild木桐酒莊
11.波爾多其他大腕
12.耳熟能詳的Médoc 1855 和 AOC由來與影響
13.葡萄酒的評分軼事
後記 尚待接續的未完結篇
图书试读
自序
人類發現葡萄酒而非發明葡萄酒
葡萄成熟後果皮裂開，表皮上那些天然細白色的酵母菌與果實內的糖產生化學作用(發酵)後變成了酒精，一些動物吃了這些發酵過的果實產生毒物興奮效應(Hormesis)，包括我們人類。 哇啦! 所以我們就發現了葡萄酒。
沒錯，葡萄酒的化學反應式就是這麼簡單：
糖→酵母菌→酒精+二氧化碳
二氧化碳留在瓶中就是香檳，排掉就是葡萄酒。
葡萄酒在國民生產毛額達1萬美元以上的國家，或是貧富懸殊地區的上流社會中，已成為生活的閃亮點綴，也是豐富生活的象徵。 喜好品酒的人們在品嚐美酒時也喜歡學習品酒的技巧，討論酒莊的特色，因此坊間出版了不少介紹葡萄酒的用具、開瓶、4S(see 看，swirl 搖，smell 聞，savor 品)、醒酒以及酒莊的介紹等等技巧性方面的書籍，鞭辟入裡、豐富多彩，引導很多有興趣或甚至已經頗有經驗的人加速學習效果與增進樂趣。
很多葡萄酒的相關名詞與知識大家幾乎都能琅琅上口，譬如說： 白酒配白肉、紅酒配紅肉，儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡，五大酒莊，波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩，新世界酒幾乎年輕就可享用、而舊世界的好酒需要陳放，…等等，那這本書要談些甚麼呢？
我想用五個大家談到葡萄酒時常會提到的題材，以故事的型態讓大家知其然，也知其所以然。 新舊葡萄酒世界分野的由來； 五大酒莊是在首次評等後的118年才由四大變五大，經歷又是如何； 人人皆知木桐堡的酒標年年由不同藝術家設計，但為什麼要這樣做，還有，酒標內暗藏些甚麼資訊； 1855年分級制度與法國AOC制度的形成原因與意義； 另外，我們常掛在嘴邊的葡萄酒評分的操作與不同酒評應如何看待。 這五個故事透過歷史與參與其中的人或組織的互動，相互串連在一起，其中並將故事敘述中所提及的葡萄酒相關資訊加以解說，讓故事更具有完整性。 每一章結束時，我會放上一頁綜合專家們對某一種葡萄的品味與食物搭配的彙整敘述，供大家參考，但因為每個人的口味不盡相同，而且品酒經過一段時間後，人們會開始有自己的主見，所以每一種葡萄簡介後，有一頁供個人品味筆記的空間，創造自己的味蕾地圖。 13章加後記，所以總共會有14種目前世界較流行的葡萄簡述。 當然，這世界不只這14種釀酒葡萄，其它的就讓您繼續開發囉。
本書是以加州Napa出發，探討過去50年新世界葡萄酒的發展契機，及其對全球葡萄酒業界的啟發與推進歷程，然後回到舊世界的法國來看看葡萄酒迷人的文化軌跡，畢竟世界只有一個，新舊葡萄酒世界經過激盪後會走向哪個方向呢？ 是的，這還是一本介紹葡萄酒的書，只是我用一些造成葡萄酒世界契機性轉變的有趣故事來讓大家了解、喜歡葡萄酒。 不是說；文化就是一連串故事聚合起來成為我們生活的一部分嗎？那就讓我們來閱讀世界葡萄酒的有趣故事，進行一趟酒香幽遠的文化旅程吧！
人類發現葡萄酒而非發明葡萄酒
葡萄成熟後果皮裂開，表皮上那些天然細白色的酵母菌與果實內的糖產生化學作用(發酵)後變成了酒精，一些動物吃了這些發酵過的果實產生毒物興奮效應(Hormesis)，包括我們人類。 哇啦! 所以我們就發現了葡萄酒。
沒錯，葡萄酒的化學反應式就是這麼簡單：
糖→酵母菌→酒精+二氧化碳
二氧化碳留在瓶中就是香檳，排掉就是葡萄酒。
葡萄酒在國民生產毛額達1萬美元以上的國家，或是貧富懸殊地區的上流社會中，已成為生活的閃亮點綴，也是豐富生活的象徵。 喜好品酒的人們在品嚐美酒時也喜歡學習品酒的技巧，討論酒莊的特色，因此坊間出版了不少介紹葡萄酒的用具、開瓶、4S(see 看，swirl 搖，smell 聞，savor 品)、醒酒以及酒莊的介紹等等技巧性方面的書籍，鞭辟入裡、豐富多彩，引導很多有興趣或甚至已經頗有經驗的人加速學習效果與增進樂趣。
很多葡萄酒的相關名詞與知識大家幾乎都能琅琅上口，譬如說： 白酒配白肉、紅酒配紅肉，儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡，五大酒莊，波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩，新世界酒幾乎年輕就可享用、而舊世界的好酒需要陳放，…等等，那這本書要談些甚麼呢？
我想用五個大家談到葡萄酒時常會提到的題材，以故事的型態讓大家知其然，也知其所以然。 新舊葡萄酒世界分野的由來； 五大酒莊是在首次評等後的118年才由四大變五大，經歷又是如何； 人人皆知木桐堡的酒標年年由不同藝術家設計，但為什麼要這樣做，還有，酒標內暗藏些甚麼資訊； 1855年分級制度與法國AOC制度的形成原因與意義； 另外，我們常掛在嘴邊的葡萄酒評分的操作與不同酒評應如何看待。 這五個故事透過歷史與參與其中的人或組織的互動，相互串連在一起，其中並將故事敘述中所提及的葡萄酒相關資訊加以解說，讓故事更具有完整性。 每一章結束時，我會放上一頁綜合專家們對某一種葡萄的品味與食物搭配的彙整敘述，供大家參考，但因為每個人的口味不盡相同，而且品酒經過一段時間後，人們會開始有自己的主見，所以每一種葡萄簡介後，有一頁供個人品味筆記的空間，創造自己的味蕾地圖。 13章加後記，所以總共會有14種目前世界較流行的葡萄簡述。 當然，這世界不只這14種釀酒葡萄，其它的就讓您繼續開發囉。
本書是以加州Napa出發，探討過去50年新世界葡萄酒的發展契機，及其對全球葡萄酒業界的啟發與推進歷程，然後回到舊世界的法國來看看葡萄酒迷人的文化軌跡，畢竟世界只有一個，新舊葡萄酒世界經過激盪後會走向哪個方向呢？ 是的，這還是一本介紹葡萄酒的書，只是我用一些造成葡萄酒世界契機性轉變的有趣故事來讓大家了解、喜歡葡萄酒。 不是說；文化就是一連串故事聚合起來成為我們生活的一部分嗎？那就讓我們來閱讀世界葡萄酒的有趣故事，進行一趟酒香幽遠的文化旅程吧！
用户评价
评分
这本书给我最大的感触是，它彻底打破了我对“品酒”这件事的刻板印象，认为它必须是某种精英阶层的专属仪式。它让我意识到，葡萄酒的魅力，归根结底，在于它背后所承载的地域记忆和时间沉淀。作者用一系列精彩绝伦的叙事，成功地完成了“翻译”的工作——把那些艰涩难懂的专业术语和复杂的历史背景，转化成了人人都能理解、都能感同身受的情感共鸣。读完合上书本的那一刻，我感觉自己好像刚刚结束了一场环球旅行，见过形形色色的酿酒师，踏访过风格迥异的葡萄园。更重要的是，它让我对未来品尝每一杯酒都充满了期待，因为我知道，每一口酒液之下，都藏着一个值得被讲述的、鲜活的故事。这本书，与其说是工具书，不如说是一本非常棒的“感官文学”，强烈推荐给所有对生活抱有好奇心的人，无论你懂不懂酒，都能从中找到属于自己的那一份感动。
评分从结构来看，这本书的排版和信息密度处理得非常巧妙。它没有把所有复杂的年份数据塞进故事里，而是把这些知识点“隐藏”在了叙事之后的小注脚或者插叙中。这种方式对我这种“半路出家”的葡萄酒爱好者来说，简直是福音。你可以先沉浸在故事的情绪里，理解了背后的文化脉络和情感驱动力之后，再去回味那些技术细节，这样吸收起来就轻松多了，而且记忆点也更牢固。我特别欣赏作者处理那些“失败”的篇章，他没有回避某个酒庄曾经因为过度商业化而走偏，或者因为技术失误导致灾难性收成的经历。这种坦诚，让整本书的格调一下子提升了。它告诉我们，酿酒和做人一样，都会经历低谷，关键在于如何从错误中学习并回归初心。这种对“人”和“地”之间复杂关系的探讨，让这本书超越了单纯的饮品介绍，更像是一部关于坚持与妥协的人文社会学读物。
评分翻开第二部分的篇章，那种感觉又完全不一样了，它更像是一部精心编排的纪录片脚本，充满了画面感和冲突性。特别是讲到新世界葡萄酒崛起那一段，作者的笔力非常强劲，他不是简单地罗列智利、澳洲的酒款，而是把重点放在了那些“挑战者”的精神上。我印象最深的是，其中一个故事描述了某个澳洲酒庄，如何顶着传统欧洲酒庄的巨大压力和质疑，坚持使用更现代的发酵技术，来突出自己特有的果香和纯粹感。文字里那种“我偏不信邪”的倔强劲儿，让我这个台湾读者都感到热血沸腾。它没有刻意去美化任何一方，而是客观地呈现了不同产区在追求卓越过程中所付出的代价和选择。阅读的过程中，我甚至会停下来，想象一下那种在炙热阳光下采摘葡萄的画面，以及在恒温酒窖里，酿酒师对着酒桶沉思的那个瞬间。这本书的节奏掌控得很好，几个故事之间衔接自然，不会让人有“东拉西扯”的感觉。它成功地把地域差异、人文精神和酿造哲学这三者紧密地捆绑在一起，让葡萄酒不再是液体，而是流动的历史和情感载体。
评分这本书最让我惊喜的，是它在语言运用上展现出的那种细腻的东方美学，尽管谈论的是西方的饮品。作者很擅长用一些非常生活化的比喻，来解释那些复杂的风味描述，比如他形容某款勃艮第红酒的结构时，用了“像极了小时候在巷口吃到的那一碗，层次分明的芋圆甜汤”，这种比喻，立刻就让台湾读者抓住了重点，那种酸度、单宁的平衡感，瞬间就有了具象的参考物。我发现，这本书其实不只教你如何品酒，更在教你如何“生活”——如何用更敏锐的感官去捕捉生活中的美好。它不是那种学术性的品鉴手册，它更像是一本充满诗意的“生活指南”。读完某个关于意大利托斯卡纳的故事后，我真的立刻就去网购了一瓶桑娇维塞（Sangiovese），并不是为了炫耀，而是单纯想验证一下，作者笔下那种“泥土的气息”和“地中海的阳光味”是不是真的存在于我的杯中。这种互动性和启发性，是很多同类书籍所欠缺的。它激发了读者主动去探索和验证的欲望。
评分这本《用故事說葡萄酒》的书，坦白说，拿到手的时候我就有点被它的书名吸引住了。我一直觉得，学葡萄酒这东西，光是背那些产区、年份、葡萄品种，简直是像在念教科书一样枯燥。可这本书，它居然是用“故事”的方式来包装，这一点就让我觉得很新鲜。我记得我翻开第一章的时候，它讲到某个酒庄的老板，怎么从一个完全不懂酒的门外汉，到最后被阿尔卑斯山脉的自然环境深深打动，决定在那边种葡萄、酿酒的那个过程。那个叙述的语气啊，就好像邻居在跟你喝茶聊天一样，非常接地气。它没有用那种高高在上的专家口吻，而是把我带入了一个具体的场景，让我能想象到泥土的芬芳、阳光的温度，甚至能感觉到酿酒师手掌上的老茧。这种娓娓道来的叙事手法，让原本感觉遥不可及的“高雅”葡萄酒文化，瞬间变得触手可及。我常常会想，我们台湾人，讲究人情味，讲究“搏感情”，这本书就做到了这一点，它不是在卖知识，它是在卖一种生活态度和对风土的热爱。读起来一点都不费力，反而像是在听一个长辈分享他年轻时闯荡欧洲的见闻，让人忍不住想一口气读完，了解下一个故事会把我们带到哪个充满惊喜的角落。
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