坊間關於葡萄酒的齣版品非常豐富，大傢對很多葡萄酒的相關名詞與知識大都能琅琅上口，比如說: 白酒配白肉、紅酒配紅肉，儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡，5大酒莊，波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩，新世界酒幾乎年輕就可享用；而舊世界的好酒需要陳放…等等，但這本葡萄酒新書卻有不同的切入點，作者翁建仁用他科技人的理性態度，實地訪查、蒐集相關真實故事，並以感性的文字來述說葡萄酒，透過一些造成葡萄酒世界契機性轉變的有趣故事，讓大傢瞭解和喜歡葡萄酒。
本書從加州Napa齣發，探討過去50年新世界葡萄酒的發展契機，並對全球整個葡萄酒業界的啟發與推進歷程做瞭詳盡介紹，最後再迴到舊世界的法國來探討葡萄酒迷人的文化軌跡。
行傢推薦
★第一本用故事解說葡萄酒的好書
◎王振堂/生命線協會理事長，前宏碁集團董事長
喝葡萄酒超過20年瞭，一翻開書本就被幾個想知道更多的故事吸引住，讀完後增進瞭很多葡萄酒有用的知識，值得推薦一讀。
◎江振誠/國際名廚
料理的極緻是迴歸初心，品味葡萄酒也一樣，本書將是您找到葡萄酒本質的竅門。
◎宣明智/宣捷集團創辦人
一本葡萄酒書可以如此有趣知性，看完瞭後還在迴味中。
◎黃震智/笠復投資董事長
這本書以少有說故事的方式，解釋瞭複雜的葡萄酒世界
◎Daniel Negreira/隱丹廚餐廳創辦人與西班牙主廚
A knowledgeable wine enthusiastic friend talking about wine, and it is intriguing
具體描述
好的，這裏有一份關於另一本書籍的詳細簡介，字數大約在1500字左右，內容不會涉及您提到的《用故事說葡萄酒》： --- 書名：尋常巷陌的非凡煙火：一個城市變遷的微觀史詩 作者：李懷遠 齣版社：時代之光文化 第一章：塵封的記憶與石闆路的低語 本書旨在深入剖析一個在現代都市擴張浪潮中逐漸被遺忘的特定城區——“西街區”——的百年變遷史。西街區並非傳統意義上的曆史名勝區，它沒有巍峨的宮殿，也沒有震撼人心的戰爭遺跡。它的價值，在於它是一部活生生的、由無數普通人的生活編織而成的微觀史詩。 開篇部分，作者李懷遠以細膩入微的筆觸，勾勒齣西街區在二十世紀初的樣貌。彼時，這裏是手工業者、小商販和新來城市移民的聚集地。石闆路承載著清晨的叫賣聲和傍晚的歸傢腳步。我們跟隨作者的視角，走進那些低矮的、前店後坊式的建築，觸摸那些被歲月打磨得光滑的木質櫃颱。 李懷遠通過對曆史文獻、地方誌的梳理，以及更重要的——對尚健在的老居民的口述訪談，重建瞭西街區早期社會結構的圖景。他特彆關注瞭“幫派”與“行會”在社區治理中的微妙作用。這些組織既是維護秩序的力量，也是社會保障的雛形。例如，書中詳盡記錄瞭“木匠行”如何在一次突發的火災中，自發組織起來，不僅拯救瞭被睏的同行，還通過集資重建瞭被毀的作坊，這種民間互助精神，是理解那個時代社區活力的關鍵。 第二章：工業化的衝擊與傢庭結構的重塑 隨著城市工業化的推進，西街區開始經曆劇烈的陣痛與轉型。大型工廠的興建，帶來瞭就業機會，但也徹底改變瞭原有的生活節奏和空間布局。原先以作坊和傢庭為單位的生産模式，被流水綫作業所取代。 本章著重探討瞭這種轉型對傢庭結構的影響。許多傢庭成員，特彆是青壯年，開始離開熟悉的街區，進入工廠工作，這直接削弱瞭傳統大傢庭的凝聚力。作者通過對幾代人日記、書信的引用，展現瞭“父輩的工廠生活”與“留守的母親和子女”之間的情感張力。一個突齣的案例是“王氏麵館”的興衰史。這傢百年老店，最初是整個街區重要的社交中心，但隨著繼承人進入電力廠工作，麵館最終在繁華的鐵軌旁黯然落幕，這不僅僅是一個店鋪的消亡，更是生活方式變遷的縮影。 書中也細緻描繪瞭城市基建的介入，例如1950年代修建的穿城而過的有軌電車軌道，它在帶來便利的同時，也將西街區原有的商業生態綫硬生生切斷，催生瞭新的商業中心，留給西街區的是一片被動邊緣化的區域。 第三章：鄰裏間的微觀政治與日常儀式 作者認為，理解一個社區，不能隻看宏大的敘事，而要深入到日常生活的儀式和人際互動中去。第三章將焦點轉嚮瞭社區內的“微觀政治”——鄰裏關係的處理、公共空間的爭奪與共享，以及那些不成文的社區規則。 西街區有一個獨特的傳統——“共用天井”製度。天井是幾戶人傢共用的生活區域，集洗衣、晾曬、育兒、八卦於一體。李懷遠通過對天井內發生的瑣事進行記錄，展現瞭衝突的解決機製。他發現，在缺乏正式法律乾預的情況下，基於長期的相互依賴，社區發展齣瞭一套高效的“羞恥製”和“道德壓力”來維持平衡。任何打破規則的行為，都會迅速被鄰裏間的口耳相傳所製約。 此外，本書詳盡記錄瞭西街區在傳統節日中的錶現形式。例如，端午節的龍舟賽曾是社區集體榮譽的體現，但隨著年輕人對集體活動的疏離，以及河道的淤塞，這項活動逐漸簡化，最後隻剩幾戶人傢在小河灣象徵性地劃一劃。這些儀式的衰退，是社區集體認同感消磨的晴雨錶。 第四章：拆遷陰影下的身份認同危機 進入新世紀，隨著城市規劃的藍圖展開，西街區麵臨瞭曆史上最嚴峻的挑戰：拆遷。本書的第四部分，詳盡記錄瞭“拆”與“留”的拉鋸戰，以及這場衝突對居民身份認同造成的深遠影響。 李懷遠沒有采取批判或歌頌的立場，而是呈現瞭多重視角。對於一些長期在貧睏綫上掙紮的居民而言，拆遷意味著經濟上的解脫；但對於那些將童年、青春乃至事業根植於此地的居民來說，這無異於一場“文化滅頂之災”。 書中記錄瞭一位老裁縫，在得知店鋪將被拆除後，堅持在廢墟中為自己縫製瞭一件最後的旗袍，這件旗袍的細節，承載瞭她對這片土地的最後告彆。作者通過對比新開發的“城市花園小區”的標準化生活和西街區的有機、錯綜復雜的居住環境，提齣瞭一個深刻的問題：當“傢園”被替換成“住所”，我們失去瞭什麼？ 第五章：作為檔案的街道：重建與重塑 最終，西街區的大部分區域被夷為平地，取而代之的是現代化的商業綜閤體和寫字樓。然而，李懷遠認為，曆史的痕跡並未完全消失，它們以一種新的形式“嵌入”瞭新的城市肌理之中。 本書的結論部分，是對“記憶的考古”的總結。作者指齣瞭幾個在重建中被刻意保留或重新設計的元素，例如，新的購物中心特意在入口處設置瞭一個模仿舊時石闆路的步行區，或者將原有街道的命名規則嫁接到新的樓宇編號中。這些“仿古”的痕跡，是開發商對曆史的“姿態”，也是居民試圖抓住某種延續性的努力。 《尋常巷陌的非凡煙火》是一部關於時間、空間與人性的深度調查報告。它教導我們，即使是最不起眼的街區，也蘊含著足以支撐起一座城市精神世界的宏大敘事。它不僅僅是西街區的曆史，更是所有在城市化進程中，不得不告彆舊日生活的人們的集體記憶檔案。 ---
著者信息
作者簡介
翁建仁
颱灣基隆人。 資訊科技業服務27年後退休。 1987年因職務關係拜訪南美智利的客戶，晚餐時第一次品嚐瞭葡萄酒，驚艷於酒精的助興之中竟然還含帶著果實的芬芳，從此愛上這項果實酒、浸淫於葡萄酒世界中，還漸漸成為朋友之間的葡萄酒專傢。尤其常在酒席中好發議論，寫書的誇言偶有流齣，然葡萄酒的世界浩瀚無涯，著述的目的是讓自己檢驗繼續學習的方嚮。於是退休後在朋友不斷的激勵下完成瞭此書。
翁建仁
颱灣基隆人。 資訊科技業服務27年後退休。 1987年因職務關係拜訪南美智利的客戶，晚餐時第一次品嚐瞭葡萄酒，驚艷於酒精的助興之中竟然還含帶著果實的芬芳，從此愛上這項果實酒、浸淫於葡萄酒世界中，還漸漸成為朋友之間的葡萄酒專傢。尤其常在酒席中好發議論，寫書的誇言偶有流齣，然葡萄酒的世界浩瀚無涯，著述的目的是讓自己檢驗繼續學習的方嚮。於是退休後在朋友不斷的激勵下完成瞭此書。
圖書目錄
[序言]人類發現葡萄酒而非發明葡萄酒
Part I –巴黎品酒會Judgment of Paris
1.1976巴黎品酒會
2.巴黎品酒會 續篇
Part II – 巴黎品酒會之後
3.Chateau Montelena
4.Stag’s Leap Wine Cellars
5.Mayacamas Vineyards
6.Robert Mondavi Winery
7.納帕榖整體
8.新世界的族群vs.舊世界的貴族
Part III – 舊世界
Bordeaux的稱霸Mouton Rothschild的歷史見證
9.神秘的猶太羅斯柴爾德(Rothschild)傢族
10.Chateau Mouton Rothschild木桐酒莊
11.波爾多其他大腕
12.耳熟能詳的Médoc 1855 和 AOC由來與影響
13.葡萄酒的評分軼事
後記 尚待接續的未完結篇
Part I –巴黎品酒會Judgment of Paris
1.1976巴黎品酒會
2.巴黎品酒會 續篇
Part II – 巴黎品酒會之後
3.Chateau Montelena
4.Stag’s Leap Wine Cellars
5.Mayacamas Vineyards
6.Robert Mondavi Winery
7.納帕榖整體
8.新世界的族群vs.舊世界的貴族
Part III – 舊世界
Bordeaux的稱霸Mouton Rothschild的歷史見證
9.神秘的猶太羅斯柴爾德(Rothschild)傢族
10.Chateau Mouton Rothschild木桐酒莊
11.波爾多其他大腕
12.耳熟能詳的Médoc 1855 和 AOC由來與影響
13.葡萄酒的評分軼事
後記 尚待接續的未完結篇
圖書試讀
自序
人類發現葡萄酒而非發明葡萄酒
葡萄成熟後果皮裂開，錶皮上那些天然細白色的酵母菌與果實內的糖產生化學作用(發酵)後變成瞭酒精，一些動物吃瞭這些發酵過的果實產生毒物興奮效應(Hormesis)，包括我們人類。 哇啦! 所以我們就發現瞭葡萄酒。
沒錯，葡萄酒的化學反應式就是這麼簡單：
糖→酵母菌→酒精+二氧化碳
二氧化碳留在瓶中就是香檳，排掉就是葡萄酒。
葡萄酒在國民生產毛額達1萬美元以上的國傢，或是貧富懸殊地區的上流社會中，已成為生活的閃亮點綴，也是豐富生活的象徵。 喜好品酒的人們在品嚐美酒時也喜歡學習品酒的技巧，討論酒莊的特色，因此坊間齣版瞭不少介紹葡萄酒的用具、開瓶、4S(see 看，swirl 搖，smell 聞，savor 品)、醒酒以及酒莊的介紹等等技巧性方麵的書籍，鞭闢入裡、豐富多彩，引導很多有興趣或甚至已經頗有經驗的人加速學習效果與增進樂趣。
很多葡萄酒的相關名詞與知識大傢幾乎都能琅琅上口，譬如說： 白酒配白肉、紅酒配紅肉，儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡，五大酒莊，波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩，新世界酒幾乎年輕就可享用、而舊世界的好酒需要陳放，…等等，那這本書要談些甚麼呢？
我想用五個大傢談到葡萄酒時常會提到的題材，以故事的型態讓大傢知其然，也知其所以然。 新舊葡萄酒世界分野的由來； 五大酒莊是在首次評等後的118年纔由四大變五大，經歷又是如何； 人人皆知木桐堡的酒標年年由不同藝術傢設計，但為什麼要這樣做，還有，酒標內暗藏些甚麼資訊； 1855年分級製度與法國AOC製度的形成原因與意義； 另外，我們常掛在嘴邊的葡萄酒評分的操作與不同酒評應如何看待。 這五個故事透過歷史與參與其中的人或組織的互動，相互串連在一起，其中並將故事敘述中所提及的葡萄酒相關資訊加以解說，讓故事更具有完整性。 每一章結束時，我會放上一頁綜閤專傢們對某一種葡萄的品味與食物搭配的彙整敘述，供大傢參考，但因為每個人的口味不盡相同，而且品酒經過一段時間後，人們會開始有自己的主見，所以每一種葡萄簡介後，有一頁供個人品味筆記的空間，創造自己的味蕾地圖。 13章加後記，所以總共會有14種目前世界較流行的葡萄簡述。 當然，這世界不隻這14種釀酒葡萄，其它的就讓您繼續開發囉。
本書是以加州Napa齣發，探討過去50年新世界葡萄酒的發展契機，及其對全球葡萄酒業界的啟發與推進歷程，然後迴到舊世界的法國來看看葡萄酒迷人的文化軌跡，畢竟世界隻有一個，新舊葡萄酒世界經過激盪後會走嚮哪個方嚮呢？ 是的，這還是一本介紹葡萄酒的書，隻是我用一些造成葡萄酒世界契機性轉變的有趣故事來讓大傢瞭解、喜歡葡萄酒。 不是說；文化就是一連串故事聚閤起來成為我們生活的一部分嗎？那就讓我們來閱讀世界葡萄酒的有趣故事，進行一趟酒香幽遠的文化旅程吧！
人類發現葡萄酒而非發明葡萄酒
葡萄成熟後果皮裂開，錶皮上那些天然細白色的酵母菌與果實內的糖產生化學作用(發酵)後變成瞭酒精，一些動物吃瞭這些發酵過的果實產生毒物興奮效應(Hormesis)，包括我們人類。 哇啦! 所以我們就發現瞭葡萄酒。
沒錯，葡萄酒的化學反應式就是這麼簡單：
糖→酵母菌→酒精+二氧化碳
二氧化碳留在瓶中就是香檳，排掉就是葡萄酒。
葡萄酒在國民生產毛額達1萬美元以上的國傢，或是貧富懸殊地區的上流社會中，已成為生活的閃亮點綴，也是豐富生活的象徵。 喜好品酒的人們在品嚐美酒時也喜歡學習品酒的技巧，討論酒莊的特色，因此坊間齣版瞭不少介紹葡萄酒的用具、開瓶、4S(see 看，swirl 搖，smell 聞，savor 品)、醒酒以及酒莊的介紹等等技巧性方麵的書籍，鞭闢入裡、豐富多彩，引導很多有興趣或甚至已經頗有經驗的人加速學習效果與增進樂趣。
很多葡萄酒的相關名詞與知識大傢幾乎都能琅琅上口，譬如說： 白酒配白肉、紅酒配紅肉，儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡，五大酒莊，波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩，新世界酒幾乎年輕就可享用、而舊世界的好酒需要陳放，…等等，那這本書要談些甚麼呢？
我想用五個大傢談到葡萄酒時常會提到的題材，以故事的型態讓大傢知其然，也知其所以然。 新舊葡萄酒世界分野的由來； 五大酒莊是在首次評等後的118年纔由四大變五大，經歷又是如何； 人人皆知木桐堡的酒標年年由不同藝術傢設計，但為什麼要這樣做，還有，酒標內暗藏些甚麼資訊； 1855年分級製度與法國AOC製度的形成原因與意義； 另外，我們常掛在嘴邊的葡萄酒評分的操作與不同酒評應如何看待。 這五個故事透過歷史與參與其中的人或組織的互動，相互串連在一起，其中並將故事敘述中所提及的葡萄酒相關資訊加以解說，讓故事更具有完整性。 每一章結束時，我會放上一頁綜閤專傢們對某一種葡萄的品味與食物搭配的彙整敘述，供大傢參考，但因為每個人的口味不盡相同，而且品酒經過一段時間後，人們會開始有自己的主見，所以每一種葡萄簡介後，有一頁供個人品味筆記的空間，創造自己的味蕾地圖。 13章加後記，所以總共會有14種目前世界較流行的葡萄簡述。 當然，這世界不隻這14種釀酒葡萄，其它的就讓您繼續開發囉。
本書是以加州Napa齣發，探討過去50年新世界葡萄酒的發展契機，及其對全球葡萄酒業界的啟發與推進歷程，然後迴到舊世界的法國來看看葡萄酒迷人的文化軌跡，畢竟世界隻有一個，新舊葡萄酒世界經過激盪後會走嚮哪個方嚮呢？ 是的，這還是一本介紹葡萄酒的書，隻是我用一些造成葡萄酒世界契機性轉變的有趣故事來讓大傢瞭解、喜歡葡萄酒。 不是說；文化就是一連串故事聚閤起來成為我們生活的一部分嗎？那就讓我們來閱讀世界葡萄酒的有趣故事，進行一趟酒香幽遠的文化旅程吧！
用戶評價
评分
翻開第二部分的篇章，那種感覺又完全不一樣瞭，它更像是一部精心編排的紀錄片腳本，充滿瞭畫麵感和衝突性。特彆是講到新世界葡萄酒崛起那一段，作者的筆力非常強勁，他不是簡單地羅列智利、澳洲的酒款，而是把重點放在瞭那些“挑戰者”的精神上。我印象最深的是，其中一個故事描述瞭某個澳洲酒莊，如何頂著傳統歐洲酒莊的巨大壓力和質疑，堅持使用更現代的發酵技術，來突齣自己特有的果香和純粹感。文字裏那種“我偏不信邪”的倔強勁兒，讓我這個颱灣讀者都感到熱血沸騰。它沒有刻意去美化任何一方，而是客觀地呈現瞭不同産區在追求卓越過程中所付齣的代價和選擇。閱讀的過程中，我甚至會停下來，想象一下那種在炙熱陽光下采摘葡萄的畫麵，以及在恒溫酒窖裏，釀酒師對著酒桶沉思的那個瞬間。這本書的節奏掌控得很好，幾個故事之間銜接自然，不會讓人有“東拉西扯”的感覺。它成功地把地域差異、人文精神和釀造哲學這三者緊密地捆綁在一起，讓葡萄酒不再是液體，而是流動的曆史和情感載體。
评分這本書最讓我驚喜的，是它在語言運用上展現齣的那種細膩的東方美學，盡管談論的是西方的飲品。作者很擅長用一些非常生活化的比喻，來解釋那些復雜的風味描述，比如他形容某款勃艮第紅酒的結構時，用瞭“像極瞭小時候在巷口吃到的那一碗，層次分明的芋圓甜湯”，這種比喻，立刻就讓颱灣讀者抓住瞭重點，那種酸度、單寜的平衡感，瞬間就有瞭具象的參考物。我發現，這本書其實不隻教你如何品酒，更在教你如何“生活”——如何用更敏銳的感官去捕捉生活中的美好。它不是那種學術性的品鑒手冊，它更像是一本充滿詩意的“生活指南”。讀完某個關於意大利托斯卡納的故事後，我真的立刻就去網購瞭一瓶桑嬌維塞（Sangiovese），並不是為瞭炫耀，而是單純想驗證一下，作者筆下那種“泥土的氣息”和“地中海的陽光味”是不是真的存在於我的杯中。這種互動性和啓發性，是很多同類書籍所欠缺的。它激發瞭讀者主動去探索和驗證的欲望。
评分這本《用故事說葡萄酒》的書，坦白說，拿到手的時候我就有點被它的書名吸引住瞭。我一直覺得，學葡萄酒這東西，光是背那些産區、年份、葡萄品種，簡直是像在念教科書一樣枯燥。可這本書，它居然是用“故事”的方式來包裝，這一點就讓我覺得很新鮮。我記得我翻開第一章的時候，它講到某個酒莊的老闆，怎麼從一個完全不懂酒的門外漢，到最後被阿爾卑斯山脈的自然環境深深打動，決定在那邊種葡萄、釀酒的那個過程。那個敘述的語氣啊，就好像鄰居在跟你喝茶聊天一樣，非常接地氣。它沒有用那種高高在上的專傢口吻，而是把我帶入瞭一個具體的場景，讓我能想象到泥土的芬芳、陽光的溫度，甚至能感覺到釀酒師手掌上的老繭。這種娓娓道來的敘事手法，讓原本感覺遙不可及的“高雅”葡萄酒文化，瞬間變得觸手可及。我常常會想，我們颱灣人，講究人情味，講究“搏感情”，這本書就做到瞭這一點，它不是在賣知識，它是在賣一種生活態度和對風土的熱愛。讀起來一點都不費力，反而像是在聽一個長輩分享他年輕時闖蕩歐洲的見聞，讓人忍不住想一口氣讀完，瞭解下一個故事會把我們帶到哪個充滿驚喜的角落。
评分從結構來看，這本書的排版和信息密度處理得非常巧妙。它沒有把所有復雜的年份數據塞進故事裏，而是把這些知識點“隱藏”在瞭敘事之後的小注腳或者插敘中。這種方式對我這種“半路齣傢”的葡萄酒愛好者來說，簡直是福音。你可以先沉浸在故事的情緒裏，理解瞭背後的文化脈絡和情感驅動力之後，再去迴味那些技術細節，這樣吸收起來就輕鬆多瞭，而且記憶點也更牢固。我特彆欣賞作者處理那些“失敗”的篇章，他沒有迴避某個酒莊曾經因為過度商業化而走偏，或者因為技術失誤導緻災難性收成的經曆。這種坦誠，讓整本書的格調一下子提升瞭。它告訴我們，釀酒和做人一樣，都會經曆低榖，關鍵在於如何從錯誤中學習並迴歸初心。這種對“人”和“地”之間復雜關係的探討，讓這本書超越瞭單純的飲品介紹，更像是一部關於堅持與妥協的人文社會學讀物。
评分這本書給我最大的感觸是，它徹底打破瞭我對“品酒”這件事的刻闆印象，認為它必須是某種精英階層的專屬儀式。它讓我意識到，葡萄酒的魅力，歸根結底，在於它背後所承載的地域記憶和時間沉澱。作者用一係列精彩絕倫的敘事，成功地完成瞭“翻譯”的工作——把那些艱澀難懂的專業術語和復雜的曆史背景，轉化成瞭人人都能理解、都能感同身受的情感共鳴。讀完閤上書本的那一刻，我感覺自己好像剛剛結束瞭一場環球旅行，見過形形色色的釀酒師，踏訪過風格迥異的葡萄園。更重要的是，它讓我對未來品嘗每一杯酒都充滿瞭期待，因為我知道，每一口酒液之下，都藏著一個值得被講述的、鮮活的故事。這本書，與其說是工具書，不如說是一本非常棒的“感官文學”，強烈推薦給所有對生活抱有好奇心的人，無論你懂不懂酒，都能從中找到屬於自己的那一份感動。
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