吃茶三千
一個台中喫茶小舖變成世牌茶飲精品的傳奇
秉持「台灣茶世界化」初心，將好茶透過科技萃茶機
達到杯杯現萃的好品質，新鮮、自然、健康
1998至今，已在全球七個地區擁有據點
賣的不只是茶，而是具有溫度的台式服務
茶飲是台灣飲食文化中重要的一環，尤其台中茶飲服務業向來非常發達並且勇於創新求變，吃茶三千就是在這個競爭市場下發源且日益茁壯的品牌，成為一波一波茶飲浪潮中的佼佼者。
只要來過吃茶三千台灣概念店的朋友，一定可以發現充滿台灣味紅磚的外牆上有一個顯眼的鐵件造型，那就是萃茶機LION的雛型，這個雛型代表著品牌的匠心與專業堅持，也因為這個獨特的設計，才能將台灣茶帶到世界各地發展，仍保持台灣味的品質與特性。
咖啡之所以可以風行全世界，跟它出杯的品質容易保持穩定有關；但是茶葉從前加工，到泡茶的當下，因為水溫、水流、茶種、時間等等變數實在太多，複雜度也很高，如果要將飲品的品質提高至國際化，結合科技是必定要走的路，也就是說LION 萃茶機的誕生是必然，這也是代表品牌深化與優化的決心。
吃茶三千1998 年在台中太原路誕生了飲品事業的第一家店喫茶小舖，從小小的五坪騎樓小店開張，在廿多年專業磨練後，「台灣茶世界化」的初衷，陸續在世界開花，至2020 年十月底，吃茶三千已在全球七個地區擁有據點，從台灣、大陸、香港、新加坡、馬來西亞、柬埔寨到美國，都能喝到現萃茶飲的美好，全球每一杯吃茶三千，品質不妥協、堅持做具有溫度的台式服務。
正如創辦王國良所說，茶葉是台灣土地賜給予我們的一份讚禮，得天獨厚的地理環境使得台灣茶在世界享負盛名，透過本書內容深入淺出地分享台灣茶飲文化，跳脫傳統對茶葉既定印象的框架，讓更多年輕人認識與體會台灣茶的創新與美好。
