每個孩子都能好好吃飯【跨世代長銷經典版】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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安妮特･卡司特尚

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《不含《每個孩子都能好好吃飯【跨世代長銷經典版】》的圖書簡介： 書名：《餐桌上的智慧：從日常飲食建立家庭和諧與健康》 作者： 李明德、陳慧玲 裝幀： 精裝全彩印刷，共480頁 出版社： 悅食文化 ISBN： 978-986-5678-90-1 --- 內容簡介： 在現代快節奏的生活中，餐桌，這個本應是家庭成員情感交流與滋養身心的重要場域，正逐漸被壓力、挑食、不健康的飲食習慣和親子衝突所取代。我們每天都在「餵養」孩子，但我們真的在「滋養」他們嗎？《餐桌上的智慧：從日常飲食建立家庭和諧與健康》並非一本單純的食譜集，亦非一套嚴苛的行為規範指南，而是一本深入探討飲食心理學、家庭動力學，以及如何透過建立正向、有意識的進食文化，從根本上解決餵養難題的實用哲學書籍。 本書的創作者李明德（資深兒童發展顧問）與陳慧玲（營養治療師）匯集了近三十年的臨床經驗，深刻洞察到現代父母在面對孩子「不吃青菜」、「只愛零食」、「吃飯像打仗」等問題時的焦慮與無助。他們共同主張：飲食問題的根源往往不在於食物本身，而在於餐桌上的互動模式與父母的內在焦慮。 第一部：解構餐桌迷思——看見飲食背後的真實需求 許多父母陷入了「吃飽就好」或「吃得營養均衡」的二元對立中。本書首先引導讀者跳脫傳統的「勸食」思維，深入剖析孩子「挑食」行為背後的心理學動機：是追求自主權？是感官超載？還是對父母焦慮的無聲抗議？ 章節重點導讀： 看不見的焦慮： 探討父母對「標準食譜」的執念如何影響了用餐體驗，以及如何區分「生理飢餓」與「情緒性進食」。 感官地圖的繪製： 孩子如何透過視覺、嗅覺、觸覺來感知食物？提供初步的感官敏感度評估工具，幫助父母理解孩子拒絕特定質地食物的原因。 權力鬥爭的陷阱： 分析在餐桌上，當父母試圖控制食物的攝取量時，孩子如何本能地啟動防禦機制，從而加劇了餵食的困難。 第二部：重塑用餐氛圍——營造安全、愉悅的共享時光 和諧的用餐體驗是健康飲食習慣的基石。《餐桌上的智慧》強調，我們必須先修復「人與人」的關係，才能修復「人與食物」的關係。本書提供了一系列循序漸進的方法，幫助家庭將餐桌從戰場轉變為療癒空間。 核心實踐技巧： 「父母負責提供，孩子負責決定」的原則（Division of Responsibility）： 詳細闡述如何落實此關鍵原則，減輕父母的餵食壓力，同時賦予孩子進食的自主權。 無聲的鼓勵： 教授如何使用非語言溝通（如放鬆的肢體語言、適度的眼神接觸）來創造接納的氛圍，而非用言語評價食物或行為。 主題式進食體驗： 介紹如何利用「主題日」（如世界風味日、顏色挑戰日）來降低食物的新鮮感恐懼，將嘗試新食物變成一種無壓力的探險。 第三部：從廚房到餐桌——建立與食物的健康連結 本書堅信，讓孩子參與食物的準備過程，是激發他們對食物好奇心的最佳途徑。這不僅是技能的傳授，更是生命教育的實踐。 深度主題探討： 小小廚師養成計畫： 根據不同年齡層設計的簡易廚房任務，從洗菜、攪拌到擺盤，讓孩子在安全範圍內體驗食物的轉變。 從產地到餐桌的旅程： 鼓勵家庭進行農場參觀或簡易家庭園藝，理解食物的來源與季節性，建立對自然的尊重與感恩。 「營養素的魔法故事」： 用生動有趣的方式（而非枯燥的科學術語），將維生素和礦物質轉化為孩子能理解的故事，讓他們主動想攝取「讓身體更強壯的英雄」。 第四部：應對特殊挑戰與家庭變動 生活總有起伏，本書也為面臨特殊飲食需求或家庭結構變化的父母提供了具體的支持與策略。 案例分析與解決方案： 嚴重挑食（Selective Eating）的階段性介入： 區分單純的偏好與可能需要專業介入的選擇性進食障礙，提供結構化的曝光練習法。 外食與旅行中的彈性： 如何在維持家庭核心飲食哲學的同時，靈活應對外出用餐的環境，避免「全或無」的極端心態。 跨世代的溝通橋樑： 專門探討如何與祖父母輩溝通，協調不同世代的餵食觀念，達成一致的家庭飲食原則。 --- 本書特色： 1. 著重心理建構，而非僅止於技巧： 強調父母心態的轉變是解決餵食問題的首要步驟。 2. 科學實證為基礎： 結合發展心理學與營養學的最新研究成果，提供堅實的理論依據。 3. 高度可操作性： 內含大量實用的情境對話腳本、互動遊戲清單，以及一週的「無壓力用餐計畫」範本。 4. 適用範圍廣泛： 內容適用於從嬰幼兒到青少年的各階段家庭，特別適合那些感到餵食壓力巨大，渴望重拾餐桌歡樂的父母。 《餐桌上的智慧》是一份送給所有家庭的禮物：它承諾的不是一個從此不再有挑食兒的「完美童年」，而是賦予父母在充滿不確定性的餵養旅程中，保持鎮定、清晰和愛的勇氣，讓每一餐都成為家庭連結與共同成長的寶貴時刻。 立即翻開本書，重新發現：餐桌，可以是最溫暖、最充滿智慧的家庭教室。

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我必須承認，我是個非常焦慮的母親，尤其在孩子挑食這件事上，我簡直是個超級控制狂。每次看到孩子把食物吐出來，心臟就像被重重一拳。讀完這本書，最大的收穫是學會了「放手」，這個詞說起來容易，做起來難啊！書裡面有一段描述，我印象特別深刻，它把家長的心態比喻成花園的園丁，我們只能提供好的土壤和陽光，但最終植物怎麼長，還是要尊重它本身的生長節奏。這跟我以前那種恨不得每口食物都要被精準計算的作法，簡直是天壤之別。而且，書裡對於「感官發展」的論述非常深入，它解釋了為什麼有些孩子就是對某些質地或氣味有強烈的排斥，這不是故意搗蛋，而是他們的大腦處理資訊的方式不同。當我理解了背後的生理機制，對孩子的挑剔行為就多了幾分耐心，也少了一些個人情緒的投射。我開始嘗試用更開放的方式介紹新食物，不再強迫，而是鼓勵探索，即使只是聞一聞、舔一舔，我都給予鼓勵。這種正向回饋，比起強迫吞嚥，效果好太多了。這本書不是一本快速見效的「偏方」，它需要時間去消化和實踐，但它提供的根基是穩固的，讓人可以紮實地往後走。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我本來是想找一本專門針對「副食品製作」或「餐點菜單規劃」的書，畢竟每天想三餐要煮什麼就夠燒腦了，還要兼顧營養均衡，簡直是項世界級難題。結果這本不只幫我解決了眼前的菜單問題（雖然它提供的建議更偏向原則而非固定食譜），更重要的是，它讓我重新審視了「吃飯」這件事在家庭生活中的地位。在我們家，吃飯時間常常是全家最緊繃的時刻，電視開著，手機滑著，大人在趕時間，小孩在耍賴，根本沒有「共同用餐」的氛圍。作者花了很大篇幅去談論「儀式感」和「連結」。他們建議把餐桌變成一個純粹的交流場域，沒有電子產品的干擾。一開始執行的時候，真的超級不習慣，大家安靜地吃東西，感覺有點尷尬。但堅持了幾週後，我發現，孩子開始主動分享他在學校發生的事情，老公也會參與討論，那種久違的家庭溫暖感，慢慢地回來了。這本書讓我意識到，餵飽孩子的不只是食物，更是我們給予的專注和愛。光是這一點，就讓我覺得這筆投資非常值得，遠超乎我對一本育兒書的預期。

评分☆☆☆☆☆

翻閱這本厚實的書，我感受到的不是壓力，而是一種被理解的寬慰。我身邊的媽媽群組裡，常常充斥著各種「比較」——你看別人的小孩都吃得多好、多健康。這種比較文化，是現代父母最大的心靈殺手。而這本書，像一股清流，它完全避開了這種「軍備競賽」式的比較，而是將焦點完全拉回到「我的孩子」和「我的家庭」的獨特性上。它教導的其實是一種「自我接納」的過程，接納我的孩子就是對某些食物敏感，接納我可能無法像別人一樣每天變出五星級料理。書裡提到，飲食是孩子探索世界的一種方式，我們可以提供探索的工具和環境，但不該預設探索的結果。這讓我鬆了一大口氣。我記得有一次，我決定乾脆讓孩子自己決定要吃什麼，只要是在安全範圍內（比如只能選水果或特定幾種澱粉），結果他自己選的食物，吃得比我端出來的還要乾淨。這證明了，當我們把「選擇權」歸還給孩子時，他們的內在驅動力遠比外來的壓力來得有效。這本書，不僅僅是關於吃飯，它其實是在教我們如何成為更放鬆、更信任孩子的父母。

评分☆☆☆☆☆

這本書的編排方式，讓我覺得作者非常體貼讀者，特別是像我這種讀書容易分心的家長。它不是那種長篇大論、充滿學術術語的書籍，而是用非常清晰的結構，將複雜的心理學和行為學概念，轉化成生活化的情境舉例。每個章節之間邏輯銜接得非常好，你不會覺得它在東拉西扯，而是循序漸進地引導你建立一個正確的「飲食哲學」。我特別欣賞它處理「年齡過渡期」的章節，例如從副食品到正常餐食的轉換，或是面對學齡兒童的社交飲食挑戰。書中提供的策略非常具有彈性，它強調的是「因材施教」，而不是套用一套萬用公式。舉例來說，對於那種完全不肯嘗試任何新東西的「超級挑食兒」，它建議的步驟是從「熟悉」開始，而不是「強迫吃下肚」。這跟坊間很多激進的訓練法完全相反。它讓我學會尊重孩子當下的極限，並在安全感範圍內緩慢推進。對於長期處於戰備狀態、隨時準備跟孩子「開戰」的家長來說，這本書簡直是提供了一個心靈上的避風港，讓你知道，你不需要成為那個嚴厲的「食物警察」，你只需要成為一位有智慧的引導者。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封面設計，說真的，一開始有點吸引不了我，那種傳統的育兒書風格，讓我有點猶豫要不要掏錢。畢竟現在網路上各種「神級」育兒法多到數不清，光是滑手機就能看到一堆專家意見。但架不住身邊幾個已經當爸媽的朋友們都大力推薦，說這本根本是育兒界的聖經，不看會後悔，我才決定帶回家。翻開第一頁，內容的切入點很不一樣，它不是那種教你怎麼「制服」小孩的技巧書，反而更像是在跟你這位疲憊的父母進行一場深度對話。作者的語氣非常溫和，沒有高高在上的說教感，而是用一種同理心去理解我們在餐桌上遇到的各種拉鋸戰。記得有一次，我家那個小魔頭就是不肯吃綠色蔬菜，我幾乎要氣到腦溢血，用了所有威脅利誘的方法都無效。結果，書裡提到了一個觀點，讓我瞬間茅塞頓開：我們太在意「吃進多少」，而忘了「享受過程」。這個視角轉換，真的超級關鍵，它讓我開始放慢腳步，不再把每一餐都變成一場戰役，而是變成一場實驗。從那之後，雖然改變不是一蹴可幾，但家裡的氣氛確實變得和緩許多。這本書，賣的不只是知識，更是一種心態上的解放，對於正在育兒低潮期的父母來說，簡直是及時雨。