防彈飲食(三版):矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告

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戴夫.亞斯普雷
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具体描述

★防彈咖啡創始人經典飲食指南
★全球熱銷百萬冊,最輕鬆、健康、全面的減重增肌方案
★吃對油脂才是健康飲食的核心
★飲食決定身型與活力,不是運動
★教你避開導致體內發炎、堆積脂肪的壞食物

  風靡全球「防彈咖啡」創始人戴夫.亞斯普雷掀起飲食革命!
  運用生物駭客技術,揮別肥胖、疲倦、慢性發炎,找回健康活力!

  本書作者是「防彈咖啡」創始人,他年輕時苦於過胖與易發炎體質,用盡方法卻始終瘦不下來,於是他花了二十年「駭」進身體,研究讓他失去活力、健康與肥胖的原因。他找出發炎、毒素、荷爾蒙、神經傳導物質、腸道細菌等因素,在減重、克服飢餓感、恢復活力當中扮演了關鍵角色,並進而發展出「防彈飲食」法。

  結合營養醫學的革命性飲食觀
  1)要食用好油脂、好鹽、好食材,並維持良好的睡眠品質。
  2)不再計算卡路里,不運動過度,水果減量,甚至以防彈咖啡代替早餐。
  3)加了健康油脂的防彈飲食,能有效調整腸道好菌,戰勝體脂肪。
  4)吃下好油脂,能有飽足感,並讓膽汁活躍,讓身體高效排毒。

  破解飲食機密與飢餓荷爾蒙
  1)抗營養素造成身體發炎,天然抗營養素藏在豆類、穀物、堅果類、波菜等食物中。
  2)飽和脂肪與膽固醇是人體內所有荷爾蒙的基本成分,作者喝加了草飼奶油的防彈咖啡,幫助專注力提升,體重減輕,血液報告顯示發炎指數下降。

  改善身體排毒機能
  1)組織胺是影響大腦功能的神經傳導物質。當身體為了代謝過多的胺類時,會開始分泌腎上腺素、增加心臟輸出的血液量、提高血糖濃度、讓血壓升高,而導致身體發炎、頭痛。
  2)防彈飲食排除含有組織胺的食物,能幫助人大幅提升專注力,並減少過敏症狀。

  調整腸道細菌
  1)防彈飲食調整腸道細菌,所以能讓人甩脂。
  2)首先要製造更多「瘦子」細菌——擬桿菌,人可以藉由攝取含有多酚類物質的食物在體內培養擬桿菌,能提供最豐富多酚類的食物就是咖啡。
  3)再來是操控腸道細菌所製造的儲存脂肪荷爾蒙,讓它們轉而為你燃燒脂肪。

  防彈飲食法不只能讓人減重,精力充沛;也讓人由內而外提升身心狀態,同時抑制經常伴隨著高壓生活、高度期待、高水準表現而來的身體發炎情形和疲憊感。

各界推薦

  《血糖解方》作者,馬克.海曼(Mark Hyman)
  戴夫.亞斯普雷會讓你質疑你自認為了解的關於營養和健康的一切。他的革命性建議將讓你真正成為更健康、更好看、更聰明的自己——我們都可以像戴夫一樣防彈!

  《一週12分鐘,高強度科學健身》作者,道格.麥格夫(Doug McGuff)
  透過應用《防彈飲食》中的概念,減肥和塑造身材同樣容易。戴夫.亞斯普雷進行深入研究,以了解飲食對我們產生的影響是如何的複雜,並且向世人展示:擁有健康的身體是你與生俱來的權利,不是白日夢。

  知名演員、電影製片人,傑瑞米.皮文(Jeremy Piven)
  我的工作需要大量的能量,而防彈飲食能幫助我做到。我試過的所有咖啡都會讓人崩潰,除了防彈咖啡。這已經成為我的生活方式。

  奇點大學共同創辦人彼得.戴曼迪斯(Peter H. Diamandis)
  我們現在有足夠的能力衡量什麼是對身體健康有效的。戴夫.亞斯普雷利用「防彈飲食」這種新的力量,對人體進行生物駭客攻擊,以改善我們對健康的思維方式和感受。這種能力是開創性的,將顯著提高人類的生活品質。

  電影《超人再起》男主角,布蘭登.羅斯(Brandon Routh)
  我以為我對健康和營養了解很多,但戴夫.亞斯普雷向我介紹了現代食品工業的真相,以及,更重要的是,認識何謂品質優良的脂肪。

  《5 Keys to Master Your Life》作者,Peter Sage
  學習生物駭客駭入你的身體健康系統,是你所有能做的、最聰明的事情之一,而戴夫.亞斯普雷是地球上向您展示如何進行的最佳人選。這本引人入勝且易於閱讀的書,不僅揭露有害的錯誤飲食資訊,而且提供簡單有效的解決方案,讓您能夠掌控自己的健康,盡情享受生活!
 
生命重塑的序章:探寻身心平衡的古老智慧与未来前沿 在信息洪流与生活节奏的双重挤压下,现代人的身心健康正面临前所未有的挑战。这本聚焦于身心平衡与生命潜能开发的著作,并非聚焦于某一种特定的饮食法或单一的健康方案,而是旨在为读者构建一个全面、整合性的健康认知框架。它深入挖掘了人类如何在纷繁复杂的现代环境中,重新连接内在的生命节奏,实现由内而外的深度疗愈与优化。 本书的叙事脉络,从个体生命体验的细微之处切入,而非停留在宏观的理论说教。它引导读者审视日常生活中的每一个细小习惯——从清晨被唤醒的瞬间,到夜晚入眠前的沉思——这些看似无关紧要的时刻,实则共同编织着我们的健康底色。我们将共同探讨,如何通过对自身生理节律的尊重和调校,来激活身体的自愈机制,而非仅仅依赖外在的干预。 第一部分:觉醒的内观——身体的无声语言 我们首先需要学会倾听身体的声音。这部分内容着重于身体发出的非语言信号的解读。健康的衰退往往始于微弱的“杂音”,被现代人习惯性地忽略或误判为“压力”的正常表现。我们将深入解析,在缺乏特定饮食干预的背景下,如何通过长期的、细致的自我观察,识别出那些预示着失衡的微妙迹象。这包括对睡眠质量的深度分析——不仅仅是时长,更是深浅、连贯性以及醒来时的精神状态的关联性。 我们探讨了“惰性疲劳”的本质。这种疲劳并非简单的体力消耗所致,而是源于神经系统长期处于高度警觉状态下的能量枯竭。书中将详细阐述如何通过系统性的“减速练习”(非冥想的实践技巧),帮助副交感神经系统重新占据主导地位,从而有效降低基础应激水平。这套方法论强调实践性,要求读者在日常通勤、工作间隙甚至用餐时,都能融入这些“微调”技巧。 此外,本书对消化系统的理解,超越了食物的营养成分。我们将其视为信息处理的中心。如何“正念地进食”,不仅仅是慢嚼,更是关于环境、情绪与食物感官体验的整体整合。我们将介绍一系列非营养导向的消化优化策略,例如进食前的“环境净化仪式”,以及如何通过调整进食的节奏,来提升身体对营养物质的吸收效率,而无需限定某类特定的宏量营养素。 第二部分:环境的重塑——构建适应性生存空间 人类的健康状态,是与我们所处的环境进行持续性博弈的结果。本书的第二部分将视野从个体内部拓展至外部世界,探讨如何构建一个更有利于生命长青的“微环境”。 这里,我们不谈严格的断食或排除法,而是关注环境中的“噪音”对生理的影响。重点分析了“光污染”和“电磁波暴露”对褪黑素分泌和昼夜节律的干扰。书中提供了大量实用的、低成本的家居环境改造方案,教导读者如何在不进行大规模装修的前提下,优化卧室的光线质量,设置信息隔离区,以支持身体的自然修复周期。 “运动的哲学”也被重新定义。我们摒弃了“高强度间歇训练(HIIT)”的绝对化推崇,转而强调运动的多样性和身体的信号反馈。书中倡导一种“适应性运动模式”,即根据当天的精力储备和情绪状态,灵活调整运动的类型和强度。无论是悠长的散步,还是专注的伸展,关键在于运动是否能带来能量的平衡,而非单纯的卡路里消耗或肌肉刺激。我们详细拆解了“恢复性训练”的重要性,指出适当的休息和主动恢复(如轻柔的水疗或简单的拉伸)是提升整体耐力的关键。 第三部分:心智的韧性——情绪与认知的边界重构 心智的韧性是抵御生活压力的终极屏障。本书认为,情绪的积累如同未被代谢的废物,会无声无息地侵蚀生理机能。本部分致力于提供一套超越传统心理辅导的、与生理系统紧密结合的认知工具。 我们探讨了“叙事重构”的力量。人类通过故事来理解世界,而我们讲述给自己的故事,直接影响着身体的化学反应。书中提供了一种系统化的方法,帮助读者识别那些潜意识中阻碍健康的“限制性信念”,并将其转化为支持性的、赋能的内在对话。这并非积极思考的肤浅口号,而是基于神经科学对“习惯性思维模式”的深度解析。 此外,本书还深入介绍了“情绪的物理化处理”。如何通过特定的呼吸技巧——例如节奏性腹式呼吸与特定频率的哼鸣——来物理性地调节迷走神经张力,从而快速平息急性压力反应。这是一种直接作用于自主神经系统的技术,其有效性不依赖于复杂的哲学思辨,而是基于生物反馈的即时改善。 结语:回归本源的、可持续的生命工程 最终,这本著作倡导的是一种返璞归真的生活哲学。它拒绝将健康视为一个需要时刻“战斗”或“修复”的对象,而是视作一个需要被细心照料、不断学习和顺应的自然过程。我们所寻求的,并非一种速效的奇迹疗法,而是通过对自身生物学机制的深刻理解和对环境的智慧调适,达成一种内在的和谐状态。这种和谐,是生命得以持续、创造力得以涌现的坚实基础。读者将带着一套完整的工具箱离开本书,这些工具可以灵活应用于任何生活阶段,帮助他们构建一个真正属于自己的、可持续的健康蓝图。

著者信息

作者簡介

戴夫.亞斯普雷(Dave Asprey)


  防彈咖啡創始人,防彈公司(Bulletproof company)創辦人。三次登上《紐約時報》暢銷書作家,主持排名百大的「防彈電台」(Bulletproof Radio)podcast節目,並接受過各大媒體數百次的人物專訪,包括《男士健康》(Mens Health)、《戶外探索》(Outside)、《連線》(Wired)、《時尚》(Vogue),以及福斯新聞網、《夜線》(Nightline)、《奧茲醫生秀》(The Dr. Oz Show)、「喬羅根世界」(The Joe Rogan Experience)podcast與CNN。

  亞斯普雷被稱為「生物駭客之父」,過去二十年來,他與世界知名的醫生、研究人員、科學家與神祕學家合作,開啟了快樂與身心表現的新境界。他也是健康空間的投資人,同時是防彈媒體(Bulletproof Media)、升級實驗室(Upgrade Labs)、真黑(TrueDark)與四十年之禪(40 Years of Zen)的創辦人與執行長。想得知更多資訊,可參見DaveAsprey.com。

譯者簡介

魏兆汝


  紐西蘭奧塔哥大學人類營養學學士(University of Otago, BSC in Human Nutrition)。取得紐西蘭基督城技術學院烘焙執照(Christchurch Polytechnic Institute of Technology, Certificate in Baking),曾任《Body體面雜誌》副總編。
 

图书目录

推薦序
                                                       
前    言 防彈管理                                                
第一章 駭進飲食,助你瘦身、人生升級                          
第二章 你以為的好食材,反讓你發胖、生病、變遲鈍              
第三章 別再計算卡路里了!多吃脂肪,相信飢餓感                
第四章 以脂肪當早餐 碳水化合物作甜點                         
第五章 睡得更好,提振活力                                     
第六章 少運動又增肌                                          
第七章 綜合維他命的真相與攝取營養補充品的防彈守則            
第八章 男女皆適用的防彈飲食法                                
第九章 防彈飲食指南︰熱鬧精華區                              
第十章 防彈飲食指南︰粗陋貧民區                               ­
第十一章 防彈飲食指南︰紅燈區                                
第十二章 錯誤的烹飪方式,反讓食物有毒                        
第十三章 兩週防彈計畫︰不挨餓,日減一磅                      
第十四章 防彈過一生                                           
結    語 升級人生何處去?                                        
 
附錄 防彈飲食食譜                                            
致謝                                                         
原書附註                  

图书序言

  • ISBN:9786263141858
  • 叢書系列:木馬人文
  • 規格:平裝 / 396頁 / 17 x 23 x 2.8 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 三版
  • 出版地:台灣

图书试读

用户评价

评分

這本書的「三版」字樣,對我這種老讀者來說簡直是定心丸。我猜想,與初版相比,這次的內容必然經過了大量的實證回饋和最新的科學研究更新。生物科技和營養學進步得很快,如果沒有不斷更新,知識很快就會過時。我更希望看到它針對不同族群或不同健康狀況(比如壓力大、睡眠不足)的飲食調整建議。畢竟,每個人的基因和生活環境都不一樣,標準化的食譜有時候反而會讓人難以適從。我期待看到作者如何整合最新的代謝學研究,來解釋為什麼特定的飲食策略能達到「抗發炎」的效果。這不是簡單的「少吃多動」,而是更精準的「燃料管理」。我特別想知道,它對於現代人經常面臨的環境毒素或隱藏的食物過敏原,有沒有提供透過飲食進行「清掃」或「強化防線」的具體方法。這種由內而外的深度優化,才是我心目中真正的健康投資。

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光是那個「矽谷生物駭客」的風格,就讓我覺得這本書絕對不是那種溫和的、鼓勵你慢慢來的類型,它應該是充滿了數據驅動的激勵,讓人讀了就想立刻開始行動,用一種科學實驗的態度來對待自己的身體。我希望書中能夠詳細說明飲食如何直接影響線粒體功能和能量產出,因為我覺得很多慢性疲勞都源於此。而且,一個好的健康指南,不應該只告訴你「該吃什麼」,更要讓你明白「為什麼不該吃什麼」,最好是能清楚闡述那些潛在的致炎物質是如何在體內興風作浪的。我喜歡那種直擊核心、不拐彎抹角的論述方式。如果這本書能幫我釐清長久以來對某些健康迷思的困惑,提供一套堅不可摧的飲食防禦系統,讓我的身體能像最新的高科技產品一樣高效運轉,那它就絕對是物超所值,值得我反覆研讀,並融入日常生活的每一個細節之中。

评分

我對這種強調「修復」和「重啟」的飲食法特別有感覺。現代生活節奏太快,我們的身體就像一台長期超載的機器,早就累積了不少「內部損耗」,而內發炎就是最明顯的信號之一。我猜這本書應該會非常強調如何透過飲食來降低體內的慢性發炎標誌物,這才是長久之計。我希望它能提供一套可操作的藍圖,而不是空泛的口號。例如,它會不會詳細介紹不同類型的油品如何影響細胞膜的健康?或是特定營養素在啟動自噬作用中扮演的角色?如果能有清晰的圖表和步驟說明,那就更完美了。我常常覺得,要真正改變飲食習慣,光有知識不夠,還需要強大的心理建設和實際的執行細節。所以,我非常期待書中關於如何度過轉型期的建議,畢竟一開始戒掉糖和精緻澱粉絕對是場硬仗,需要一點「駭客」級的決心和技巧來應對那些突然冒出來的飢餓感和戒斷症狀。

评分

說真的,現在市面上健康書多到讓人眼花撩亂,每一本都說自己是終極解方,但真正能讓人一看就覺得「對,這就是我要的」的書並不多見。這本《防彈飲食》光是這個書名,就給人一種非常堅定、不妥協的感覺,彷彿作者已經走過了無數彎路,用最嚴謹的態度篩選出了最有效的「武器」。我尤其欣賞它敢於挑戰傳統觀念的氣魄,畢竟過去我們都被灌輸脂肪是敵人,但現在大家都在談論好脂肪的重要性,這本書的出現,無疑是在這個領域投下了一顆震撼彈。我期待它能提供的不只是食譜,更是一種思維模式的轉變。我希望它能深入淺出地解釋那些複雜的生化機制,讓我這個非專業人士也能理解為什麼某些食物有效,某些無效。而且「矽谷生物駭客」這個標籤,讓我聯想到用極致的數據和實驗精神來優化人體機能,這正是我一直以來追求的精準健康管理。我需要的不只是感覺變好,而是有數據支持的進步。

评分

哇塞,這本書的書名超吸引人的啦!「防彈飲食(三版)」聽起來就很專業,而且還扯到矽谷生物駭客,天啊,這完全是我的菜!我本身就是個對健康飲食超有研究的人,平常也會上網找一堆資料來看,你知道的,現代人壓力大,身體亮紅燈是常有的事,所以能找到一本結合最新科學又能實用的書,簡直是救星降臨。我特別好奇它裡面到底怎麼解釋「抗體內發炎」這回事,畢竟發炎真的是萬病之源,如果能透過飲食有效控制,那真的是太棒了。而且是「三版」,代表它經過了時間的考驗,內容一定更豐富、更紮實。我猜裡面一定有很多關於酮體代謝、脂肪利用的深度解析,光是想像那個科學邏輯我就覺得很興奮,希望它能給我一些新的角度來看待我平常吃的東西,畢竟台灣的飲食習慣偏澱粉和糖,想轉型真的很需要一本強而有力的指南來撐腰!這本書光是名字就充滿了戰鬥力,讓我覺得我也可以成為自己健康的主宰者,不再人云亦云。

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