月子餐養身

月子餐養身 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

梁慧敏
圖書標籤:
  • 月子餐
  • 産後恢復
  • 孕後食譜
  • 營養食療
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  • 坐月子
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具體描述

  把握產後30天黃金期,特調4週坐月子養身餐

  ●產後第1週以促進傷口復原、排惡露、健脾開胃為調養重點。飲用生化湯、多吃豬肝等內臟類食物,可幫助排除惡露、改善貧血。

  ●產後第2週以補氣血、消水腫、增強體力、預防產後憂鬱為調養重點。適量食用吃豬腰,可滋補腎臟、健脾開胃。此外,也可多吃牛肉、紅莧菜等富含鐵質的食物。

  ●產後第3、4週以催乳、強健腰膝、養心安神、恢復元氣為調養重點。多吃富含優質蛋白質的魚類、海鮮、雞肉等,可促進泌乳、加速傷口復原。以滋補藥材如杜仲、牛大力等煲湯,能強健筋骨、改善痠痛。

  ●本書提供產後坐月子各階段時補重點,以藥膳聖品、營養主食、元氣料理、高纖蔬食、點心甜品、養生茶飲做分類。各式豐富餐點,能提供媽咪滿滿的營養活力,為未來的健康打下良好基礎。月子坐得好,自然青春不老。

本書特色

  產後坐月子 170道滋補養身佳餚
  產後燉補湯、清爽菜餚、滋補甜點、健康茶飲……
  料理達人精彩呈現多道美味營養且簡易好學的坐月子料理,
  並收錄婆婆媽媽小祕方,教您聰明坐月子,健康一輩子!
調養身心,滋養生命:一本關於産後恢復與母嬰健康的綜閤指南 書名: 《康健之鑰:現代女性産後調養與親子陪伴實錄》 圖書簡介: 本書旨在為初為人母的女性提供一套全麵、科學且充滿人文關懷的産後恢復與育兒指南。我們深知,從懷孕到分娩,女性的身體經曆瞭一場巨大的轉變,而産後階段的調養至關重要,它不僅關乎母親的身體康復,更直接影響到傢庭的和諧與新生兒的健康成長。 本書摒棄瞭傳統上過於強調單一食譜的局限,轉而構建瞭一個多維度的産後康復生態係統。我們聚焦於“整體調理”的理念,將營養學、運動康復、心理健康以及科學育兒知識融為一體,幫助現代女性以更自信、更健康的狀態迎接新生活。 第一部分:重塑自我——産後身體的精細化恢復 這一部分深入探討瞭産後身體機能的恢復過程,強調個體差異性,而非一刀切的標準。 第一章:産後生理變化的深度解讀 我們將詳細解析分娩後,子宮復舊、內分泌係統調整、盆底肌功能恢復等生理過程的科學機製。我們不僅描述“會發生什麼”,更側重於“如何科學地監測和應對”。內容包括如何識彆異常齣血、子宮復舊緩慢的風險信號,以及何時需要尋求專業醫療幫助。 第二章:盆底肌的重建與核心力量的喚醒 盆底功能障礙是許多産後女性麵臨的挑戰。本章摒棄瞭模糊的“提肛運動”,轉而介紹一套經國際康復物理治療師認可的分階段、有進度的盆底肌修復練習。從基礎的呼吸模式調整(橫膈膜與盆底的聯動),到深層核心肌群的激活(如腹橫肌的募集),直至適應不同運動強度的高階練習。我們提供詳細的圖解和自測工具,讓讀者能夠精準掌握練習的力度和節奏。此外,書中特彆闢齣一節,討論剖宮産疤痕的鬆解與管理,幫助讀者減輕疤痕帶來的不適和心理負擔。 第三章:産後體態與形體調整 許多新媽媽在産後感到腰酸背痛、圓肩駝背。本書分析瞭孕期及哺乳期對脊柱和關節産生的應力變化。我們將提供一係列溫和、安全的姿勢矯正練習,重點放在肩胛骨的穩定、胸椎的活動度恢復,以及如何通過日常生活中的習慣調整(如哺乳姿勢、抱娃姿勢)來減輕脊柱壓力。對於腹直肌分離,我們不僅教授閉閤練習,更強調恢復腹部深層抗鏇能力的必要性,以重建腹部的整體穩定性。 第二部分:滋養身心——科學營養與情緒安頓 本書超越瞭傳統的“下奶湯”敘事,引入瞭現代營養學觀點,關注宏量營養素、微量元素以及腸道健康對産後恢復的綜閤影響。 第四章:超越“催奶”的産後營養哲學 我們倡導均衡、多樣化的膳食結構,而非單一高熱量攝入。內容涵蓋: 宏量營養素的精確需求: 如何根據活動量、哺乳狀態調整蛋白質、優質脂肪和復閤碳水化閤物的比例。 微量元素的精準補充: 重點關注産後易缺乏的維生素D、B族、鐵、鈣的生物利用率與最佳食物來源。 腸道健康與免疫力: 探討益生菌、益生元在恢復産後腸道菌群平衡中的作用,及其對情緒和營養吸收的影響。 第五章:智慧飲水與溫和湯飲的藝術 我們澄清瞭關於“喝水”和“喝湯”的誤區。書中提供瞭一係列低鈉、高營養密度的溫和湯飲配方,這些配方側重於溫補脾胃、促進代謝,而非單純追求油膩。例如,我們介紹瞭基於中醫“氣血”理論並結閤現代營養的“健脾和胃飲”、“溫煦筋骨湯”的製作方法,強調藥食同源的平衡性。 第六章:産後心理調適與情緒支持係統 産後抑鬱和焦慮是不容忽視的“隱形傷口”。本章著重於建立傢庭內部的情緒支持網絡。內容包括: 識彆與應對“産後情緒低落”: 區分正常的荷爾濛波動和需要乾預的臨床抑鬱。 睡眠衛生與精力管理: 針對新生兒作息特點,提供如何最大化碎片化休息質量的策略。 伴侶角色的重塑與溝通技巧: 引導夫妻雙方理解産後角色的轉變,建立有效、非指責性的溝通模式。 第三部分:親子關係的和諧構建 本書的最後部分將視角轉嚮新生兒的照護,強調科學喂養與安全依戀的建立。 第七章:母乳喂養的科學支持與常見睏境破解 本書側重於母乳喂養的“生理性”支持,而非僅關注“量”。內容包括:如何根據寶寶的吮吸信號判斷是否喂飽,如何處理乳腺堵塞和乳腺炎的早期乾預措施(側重手法與熱敷的結閤),以及如何科學地進行追奶與科學配方奶的銜接。我們強調,無論選擇何種喂養方式,母親的舒適與心理健康是首位。 第八章:新生兒護理的實用手冊 提供細緻入微的日常護理指導,包括: 科學睡眠環境的創建: 如何建立安全的睡眠空間,識彆“過度包裹”的風險。 溫和的皮膚與臍帶護理: 介紹如何使用天然、無刺激的護理産品。 撫觸與依戀的建立: 詳細講解一係列適閤産後恢復期的輕柔撫觸手法,增進親子連接。 總結: 《康健之鑰》是一本陪伴女性走過生命中獨特階段的夥伴之書。它倡導的不是嚴格的、令人焦慮的“月子”規訓,而是基於科學證據、尊重身體反饋和個體需求的“個性化康復計劃”。通過閱讀本書,每一位母親都能找到屬於自己的節奏,實現身體的強健、心靈的豐盈,與寶寶共同開啓健康美好的旅程。

著者信息

作者簡介

梁慧敏


  香港齣生,颱灣媳婦
  人氣部落格「ivy的煲湯天地」版主
  著有《豆漿‧米漿料理王》、《燉補湯保健養身》

圖書目錄

【作者序】輕鬆坐月子,這樣就對瞭!

坐好月子,健康一輩子
~產後常見癥狀的防範
俏媽咪,坐月子該怎麼補?
~產後30天食補重點
坐月子的保健之道
坐月子飲食疑惑解答
Q1 坐月子要按照體質進補?
Q2 坐月子不能喝水嗎?
Q3 坐月子一定要喝生化湯嗎?
Q4 月子餐不能加鹽嗎?
Q5 坐月子非得吃麻油雞補身嗎?
Q6 坐月子時嚴重便祕怎麼辦?
Q7 怎麼吃纔能成功追奶?
Q8 坐月子期間適閤吃的食物為何?
Q9 坐月子期間應忌口的食物為何?
Q10 剖腹產在飲食上有何宜忌?
Q11 素食者該如何均衡營養?

滋陰補虛、安定情緒的補血菜單
麻油雞 麻油炒川七 香麻小魚炒莧菜
麻油炒腰花 麻油燒酒蝦 桂圓肉煎蛋
黃耆甘筍蒸雞 薑絲炒牛肉蜜糖豆 麻油香煎米血糕
鮮蔬麻油炒鬆阪肉 麻油蛋麵線 當歸紅棗蓮藕雞湯
菠菜杞子豬肝湯 紅豆鯉魚湯 紅蘿蔔木耳牛肉湯
紅棗杞子燉豬心 紅豆蓮藕紫米粥 黑糖老薑地瓜糖水
蓮子百閤紅豆沙 桂圓紅棗茶 驅風薑蜜茶

恢復體能、固筋骨的補氣菜單
麻油炒菇菇 火腿蘑菇蠔油拌豆腐 北耆當歸蒸雞
番茄香炒青花菜 絲絲銀耳炒魚柳 蘋果蔬菜牛肉捲
紅椒麻油炒蚵仔 金針雲耳蒸鱸魚 蔥花米酒煮荷包蛋
苦茶油拌麵 木耳杞子雞酒 固腰五子湯
牛大力鷹嘴豆豬腳湯 杜仲腰花湯 麻海帶牛肉湯
十全大補烏雞湯 酒釀黃花魚湯 五加皮龍骨粥
香甜杞子酒釀蛋 黨參紅棗蓮子茶 雙耳紅棗桂圓糖水
黃耆靈芝茶

促進乳汁、消水腫的通乳菜單
麻油絲瓜蛤蜊 鬆子草菇燙菠菜 芹菜紅椒銀芽炒雞片
蛤蜊肉末蒸蛋 蔥薑菇菇蒸鮭魚 麻油薑絲炒高麗菜
奇異果蝦仁炒三蔬 甘筍青椒洋蔥炒肉片 麻油西芹炒牛肉
蒜香金菇培根蒸鱈魚 鮭魚蔬菜炒飯 無花果花生豬腳湯
八珍烏雞湯 通草鮮魚湯 木瓜南杏魚尾湯
栗子地瓜龍骨湯 黑豆杜仲蓮子雞腳湯 雞蛋紅糖小米粥
南瓜牛奶西米露 紅棗黃耆通草茶 黨參益母草蛋茶

聰明坐月子 4週養身食譜
第1週‧補血、排惡露、促進子宮收縮
藥膳聖品
黃耆鱸魚湯 當歸黃耆排骨湯 補氣尾骨湯
養生豬肝湯 首烏紅棗雞湯 三七烏雞湯
元蹄雞湯 十全大補雞
營養主食
虱目魚肚粥 菠菜豬肝粥 鮮味雞湯麵線
蓮子芡實粥 高纖番薯粥
元氣料理
芥菜蒸鱈魚 菜豆炒牛肉 木耳炒豬肉
金針豬肝湯 黑木耳雞湯
高纖蔬食
蠔油芥藍 青江菜炒香菇 木耳炒高麗菜
玉米炒油菜 蒜香蘆筍 茼蒿拌鴻禧菇
點心甜品
雪耳木瓜湯 山藥紅豆湯 花生番薯湯
甜薯芝麻露
養生茶飲
黑豆蜜茶 枸杞桂圓香米茶 紅棗枸杞茶
第2週‧催乳、強筋骨、預防腰痠背痛
藥膳聖品
黨參當歸鮭魚湯 黃耆燉鰻魚 阿膠燉牛腩
黑豆豬腳湯 陳皮紅豆排骨湯 川芎當歸黑棗雞湯
蟲草烏雞湯 淮山香菇雞湯
營養主食
排骨糙米飯 芋香蝦仁飯 芝麻山藥飯
紅豆山藥飯 麵麩茶油紅麵線
元氣料理
蓮子核桃燉赤鯮 芥菜排骨湯圓 雙豆豬骨湯
黑豆香炒梅花肉 杜仲炒豬肝 栗香蓮子燜腰花
紅白雙蔬炒腰花
高纖蔬食
素炒五絲 彩椒山藥炒豆苗 紫芋燉牛蒡
熱炒皇宮菜 紅燒猴頭菇
點心甜品
黃豆花生湯 青木瓜花生甜湯 銀耳紅豆奶
香烤黑糖南瓜
養生茶飲
杜仲枸杞茶 木耳紅棗飲 玫瑰花茶
第3、4週‧滋補元氣、預防老化、補充體力
藥膳聖品
黃耆紅棗牡蠣湯 百閤蓮子鮮魚湯 薏仁鯽魚湯
木瓜紅棗虱目魚湯 黨參梅花豬肉湯 栗子百閤豬蹄湯
豬肚四神湯 陳皮燉雞 淮山枸杞雞湯
營養主食
紫米蘆筍捲 烏雞五穀飯 杏鮑菇旗魚飯
鮮蔬鮪魚蓋飯 南瓜薏仁粥 魚片糙米粥
當歸麻油雞麵線 麻油腰花麵線
元氣料理
碧綠魚片 高麗菜炒鱔魚 蝦仁鮮蔬炒豆乾
芥藍牛肉 南瓜炒肉片 什錦鮮蔬燴雞
洋蔥燉棒腿
高纖蔬食
香炒四季豆 杏鮑菇炒綠花椰 枸杞炒高麗菜
紅絲豌豆莢 清炒紅鳳菜 麻油炒番薯葉
點心甜品
首烏芝麻糊 營養八寶粥 紅豆薏仁紫米粥
冰糖雪耳甜湯
養生茶飲
香氛玫瑰蘋果茶 山楂陳皮紅棗飲

圖書序言

  • ISBN:9789863736363
  • 叢書係列:料理王
  • 規格:平裝 / 288頁 / 16.2 x 17.2 x 2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

作者序

輕鬆坐月子,這樣就對瞭!                
    

  女性經過懷胎十月,整個體質和新陳代謝、內分泌係統,都會有一百八十度的大改變,再加上生產時的大齣血,產後必會經歷一段虛弱乏力、吃什麼東西都沒胃口,Ivy姑且稱它為「恍神期」。加上現代小傢庭很普遍,很多婦女坐月子時,身邊未必有適閤的親友幫忙料理,如果沒有多餘預算去「坐月子中心」休養,就得自己想辦法打理坐月子餐,因此,簡單、方便又營養可口的坐月子料理,就成瞭Ivy在這本書努力挑戰的目標。

  規律作息,多吸收營養食物

  Ivy自己也是過來人,當年也足足坐瞭40天的月子,這個時候進補的目的,就是要讓身體在生產中受損的器官,能夠得到足夠的休養,使各部位的器官恢復正常的運作。因此,規律的作息、多吸收營養食物,是坐月子媽媽最重要的生活模式。

  曾經有好多住在國外的同學朋友來問Ivy,快要生產瞭,不知道坐月子時要準備什麼?還有要吃些什麼?因為在國外很難買到正統的坐月子食材,我常建議他們,隻要準備一瓶好的黑麻油或苦茶油,就可以搞定一切瞭!這本坐月子料理,基本上也隻用黑麻油和苦茶油,搭配市麵上容易買到的食材來製作,非常的方便實用。

  少量多餐,飲食清爽不油膩

  至於在坐月子期間,到底要吃多少麻油雞,喝多少生化湯?其實也不必太過拘泥。因為每個產婦的體質不同,有時按照前人方子吃完所有的月子餐,後麵要麵對的減重問題,就讓人頭大瞭!

  隻要在事先好好規劃,掌握自我體質的需求,適當補充各種營養要素,飲食儘量清爽、不油膩,也是可以兼具營養和美味的哦!

  坐月子的古老傳統,在東方國傢既已實行瞭上韆年歷史,一定有它的道理和好處。當初Ivy在坐月子時,也有遵守一些婆婆媽媽的規矩,迴想起來其實都很簡單,隻是稍加調整自己的生活習慣,少量多餐、能睡就睡,心情放輕鬆,就不會把這段「禁足」時間當作苦差事瞭!

  本書就是以科學坐月子的觀念來設計營養菜單,裡麵菜色豐富,有燉補湯、清爽小菜、美味甜點、健康茶飲,每一款都創意十足,大傢隻要掌握住烹飪重點,就可自行變化搭配,每餐變換口味。即使是小傢庭自己下廚,也可以輕鬆達成,讓辛苦的媽媽們得到最均衡、最豐富的坐月子調養。

用戶評價

评分

說實在話,這本書的價值,絕不僅僅是食譜那麼簡單,它更像是一本關於“産後身心恢復的哲學指南”。我特彆喜歡作者在每道菜前加入的那些“心情小語”和“中醫小知識”。這些內容不是硬邦邦的學術理論,而是用非常生活化的語言,解釋瞭為什麼我們要吃這個,吃瞭對身體的哪個部分有益。 比如,當介紹到“黑豆”的食譜時,作者會順帶提一下,産後情緒容易波動,黑豆入腎,可以幫助穩定心神。這種將飲食與中醫理論、情緒管理結閤起來的方式,讓我覺得進補不再是盲目的,而是有目的、有方嚮的自我關懷。它讓我意識到,坐月子是一個身心同步調整的過程,情緒健康和身體健康是互相影響的。市麵上很多食譜隻會告訴你“怎麼做”,這本書卻會告訴你“為什麼要這麼做”,這種深層次的溝通,讓我對自己的身體有瞭更深的理解和尊重。當我按照書中的建議,在情緒低落時喝一杯溫熱的紅棗飲時,那種由內而外的暖意,真的非常療愈。

评分

我是在朋友推薦下拿到這本書的,當時我已經快要卸貨瞭,時間非常緊迫。說真的,很多工具書都是“一次性閱讀”,看完食譜就束之高閣瞭,但《月子餐養身》我發現我一直在翻閱,而且每次翻閱都會有新的收獲。它有一個我個人非常推崇的特色——“食材的延伸應用”。作者不會隻教你一種做法,而是會教你如何最大限度地利用一份食材。 比如,買瞭薑一塊,除瞭麻油雞可以用,它會告訴你剩下的薑根可以用來泡腳、薑皮可以用來煮漱口水。這種“零浪費”和“全方位利用”的概念,對於精打細算的颱灣傢庭來說,簡直太貼心瞭!它教會我的不隻是做飯的技巧,更是一種物盡其用、精明持傢的生活智慧。而且,這本書的食譜份量設計也非常人性化,大部分是針對一位産婦的份量,不會造成準備上的浪費,這和那些動輒要煮給全傢人的“大份量”食譜形成瞭鮮明對比。它真的理解,坐月子期間,最重要的是媽媽的恢復,而不是為全傢人準備大餐。這本書的實用性、科學性與人文關懷的結閤,在我心中已經是月子食譜的“天花闆”級彆瞭。

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這本書啊,說實話,我本來是抱著“試試看”的心態買的,畢竟市麵上的月子餐食譜多到數不清,大部分都大同小異,無非就是麻油雞、豬肝湯、花生豬腳,吃得人光是看著那些厚重的食譜圖片,就已經覺得壓力山大瞭。可是這本《月子餐養身》,它給我的感覺完全不一樣。它不是那種冷冰冰的食譜堆砌,它更像是一位經驗豐富、體貼入微的阿嬤,在你最需要照顧的時候,輕輕地拍著你的背,告訴你該怎麼吃、怎麼補。 我最欣賞的一點是,它非常注重“個性化調養”,這一點在其他書中很少被強調。作者沒有用一種“萬能藥方”的口吻,而是非常細緻地把産後的恢復分成好幾個階段,從排惡露期到氣血恢復期,每個階段的食材選用、烹飪方式都有明確的指導。比如說,剛生完那幾天,身體虛弱,需要的是清淡好消化,它推薦的那些用料簡單,味道清爽的粥品,真的讓我這個剛動完刀口的人吃起來毫無負擔,不會覺得油膩或太滋補而上火。而且,它還貼心地提到瞭很多現代媽媽會遇到的問題,比如剖腹産的恢復、母乳分泌不足的食療建議,這些都是我從前看其他書時找不到的實用信息。那種感覺就像是,作者真的懂産婦的心情,知道我們需要的不僅僅是營養,更是一種心靈上的慰藉和安全感。光是看到那些針對不同體質的“加分/減分食材”分析,我就知道,這本書絕對是下瞭苦功的,不是隨便應付之作。

评分

天啊,這本書簡直是為我這種“廚房小白”量身定做的!我結婚前根本不怎麼進廚房,生完孩子後,老公工作又忙,我隻能硬著頭皮要開始“坐月子餐”的任務。本來光是想象那些要燉煮好幾個小時的湯湯水水,我就想直接叫月子中心算瞭,但經濟考量,隻能自己來。這本《月子餐養身》的齣現,簡直是我的救星。它的食譜步驟,寫得比我大學時的化學實驗操作指南還要詳細清晰! 它不是那種隻有成品圖和一串食材列錶的“炫技型”食譜。作者非常注重細節,比如“麻油如何煸炒纔能不焦黑又齣香氣?”、“藥材如何預先處理纔能充分釋放藥效?”、“燉煮容器的選擇對味道有什麼影響?”等等,這些看似不起眼的小技巧,恰恰是決定一道月子餐成敗的關鍵。我記得第一次嘗試做“杜仲腰花湯”時,我擔心會太腥,結果按照書上的方法,先用米酒和薑片焯水,再用慢燉的方式,做齣來的湯頭醇厚,腰花脆嫩,一點腥味都沒有,連我婆婆(她可是傳統月子餐的堅定支持者)都贊不絕口。這種“手把手教學”的編排方式,極大地提升瞭我的信心,讓我覺得坐月子不一定要靠外援,自己也能做齣有溫度、有營養的月子餐。這對我來說,是無價的經驗傳授。

评分

我必須說,這本書的排版設計和整體的審美,真的很有颱灣本土的味道,走的是一種溫暖、不張揚的文青路綫,和市麵上那些動輒用特大紅字、浮誇配色來吸引眼球的食譜書完全不一樣。它的紙張質感很好,拿在手上沉甸甸的,一看就知道是認真對待的齣版物。更重要的是,它跳脫瞭傳統月子餐那種“吃得補到發胖”、“油膩到吐”的刻闆印象。 作者在強調滋補的同時,非常注重“均衡”與“健康”。她花瞭很大篇幅去討論如何巧妙地將蔬菜、優質蛋白質和主食進行搭配,確保媽媽在進補的同時,體重不會像吹氣球一樣失控。例如,書中介紹的幾款“低GI”的月子主食替換方案,用糙米、藜麥、地瓜泥來取代傳統的白米飯,不僅提升瞭膳食縴維,也讓我的血糖維持得比較平穩,這對於現在注重産後身材恢復的年輕媽媽來說,簡直是太重要瞭!以前總覺得坐月子就是要“關在房裏吃大魚大肉”,這本書成功地幫我建立瞭一個更科學、更現代的“月子觀”:坐月子是為瞭恢復元氣,而不是為瞭製造新的身體負擔。這種對現代生活方式的理解,讓這本書的實用價值大大提升。

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