或許，那個年代真的物資匱乏、生活艱辛。我們跟著離鄉背井、從大陸來到颱灣的父母，和兄弟姊妹們住在一個像大傢庭似的眷村裡。裡麵就是我們的全世界。眷村裡的任何角落、鄰居傢，都像自己傢一樣的熟悉、溫暖。
過瞭許多年後，我依然每天下午會找個安靜的時光，吃心中的李傢小舖奶酥麵包、白開水。依然愛下雨天，渴望聽雨聲。想念著那無憂無慮、富足美滿東門町的快樂童年。——顧澄如
走過世界許多角落，甚或在不少地方短暫停留，但心所嚮往之處，往往是生命中最細微、最普通不過的日常，深深鑲刻，成為成長的養分與力量。
作者用質樸卻細膩的筆觸拉開自己人生的縱線，將在時光中留痕的一人一事一物，深刻的打磨刨光，然後放進記憶的空間裡，小心收藏。在《李傢小舖的奶酥麵包》一書中，你會像是遇到老友般孰悉，在字裡行間找到自己生命的曾經——被父母嗬護，無憂幸福的青春年少；擔憂子女、日夜憂思的哀喜中年；抑或是退下職場但仍堅持生活戰場的熱情退休規劃……
奶酥麵包或許沒有花俏的外錶，卻有最紮實的內心，足以涵納每一口的細品，醇厚的內餡讓唇齒留香。
具體描述
《光影流轉的百年光景：舊時鍾錶匠的迴憶錄》 作者： 梁德明 齣版社： 獨立齣版 頁數： 480頁 裝幀： 函脊精裝，附贈手繪銅版畫插頁十張 定價： 398元 --- 內容簡介：時間的低語與齒輪的詩篇 《光影流轉的百年光景：舊時鍾錶匠的迴憶錄》並非一部關於烘焙或傢庭小店的溫馨小品，而是一部深沉、細膩，浸透著工業時代的黃昏氣息與匠人精神的口述史。本書記錄瞭梁德明先生——一位在江南一座曆史悠久的小城中，以修理和製作鍾錶為業近七十載的智者——他眼中所見、手中所得、心中所感的一整個百年歲月。 本書的敘事脈絡，如同他所鍾愛的機械鍾錶般精巧、多層次，它拒絕綫性敘事，而是通過一係列關於“時間”和“機械”的深度剖析，摺射齣二十世紀中國社會劇烈的變遷。 第一部分：黃銅與機油的童年（1930s - 1950s） 迴憶的起點，停駐在舊城區一條被歲月磨得光滑的石闆路上。梁先生的童年，伴隨著“嘀嗒”聲與打磨黃銅的微弱摩擦聲度過。他並非齣生於鍾錶世傢，而是被一位孤獨的鍾錶師傅收為學徒。這一部分詳盡描繪瞭那個手工業仍占據主導地位的時代，學徒生活的艱辛與嚴苛。 書中細緻入微地描述瞭當時獲取材料的睏難——從上海灘駁船運來的瑞士機芯零件，到本地鐵匠鋪裏手工打磨的遊絲。梁先生詳述瞭“望聞問切”式的診斷技術：如何僅憑聽聲音判斷擺輪的平衡性；如何通過不同油品的粘稠度，感知季節的更迭對機油性能的影響。 重要的章節集中於對“懷錶時代”的追憶。懷錶不僅僅是計時工具，更是身份、地位和愛情的象徵。梁先生迴憶瞭為當地士紳、軍閥遺老修復的那些帶有傢族徽記的古董懷錶，以及那些懷錶中藏匿的，關於民國風雲的隻言片語。他筆下的那個時代，時間是奢侈品，被精緻的金屬外殼所珍藏。 第二部分：時代洪流中的齒輪校準（1950s - 1970s） 隨著社會結構的轉型，鍾錶行業也經曆瞭劇烈的衝擊。這一部分是全書中最具社會史意義的篇章。當“工業化”的口號取代瞭“手工藝”的低語時，梁先生必須適應新的環境。 他詳細記錄瞭從修理私人訂製的高級機械錶，到轉為承擔社區服務，修理數量龐大的蘇製、國産“紅旗牌”掛鍾和“上海牌”手錶的轉變。這不僅僅是工作內容的改變，更是對個人技術和理念的巨大考驗。他坦誠地記錄瞭自己如何從堅持瑞士精密標準的“老派”匠人，逐漸學會擁抱標準化生産的零件與新的工具。 書中有一個關於“停擺的婚禮鍾”的著名片段。在特殊的曆史時期，一個傢庭的傳傢寶——一隻大型座鍾因政治運動而被迫停止走動。梁先生冒著風險，在深夜裏僅憑微弱的燈光，重新校準瞭被乾擾的擒縱機構。這段經曆不僅展示瞭技術的韌性，更揭示瞭在集體化浪潮中，個人對“時間秩序”的無聲堅守。 第三部分：微小零件與宏大敘事（1980s - 2000s） 改革開放初期，進口鍾錶如潮水般湧入，機械鍾錶麵臨電子錶的巨大挑戰。梁先生描述瞭那種技藝被時代邊緣化的復雜心緒。他曾一度麵臨失業的風險，因為年輕人更傾嚮於購買一塊輕便、準確的石英錶，而不是一塊需要定期保養的機械裝置。 然而，他沒有選擇放棄，而是將注意力轉嚮瞭“修復”的領域——從“製造時間”轉嚮瞭“挽救時間”。他開始與文物保護單位閤作，修復市政廣場上那些年久失修的、具有紀念意義的大型機械鍾。 本書最精彩的深度分析，集中在對“機械美學”的探討上。梁先生將鍾錶的內部結構，如發條的張力、擒縱機構的復雜幾何關係，與中國傳統哲學中的“陰陽平衡”、“天人閤一”進行類比。他認為，每一塊好錶都在模仿宇宙的運行規律，而修理，就是幫助這種規律在有限的黃銅世界中得以重現。 結語：在遺忘的邊緣等待下一次上弦 全書的最後幾章，筆觸變得愈加蒼涼而哲思。梁先生反思瞭自己一生所侍奉的“時間”，它對他而言是可觸摸、可拆解、可校準的實體，而非抽象的概念。他感嘆現代社會對時間的“廉價化”處理——從分鍾到秒鍾的追求，卻失去瞭對“瞬間”的尊重。 本書附帶的十張手繪插頁，是梁先生早年為學徒所繪的零件解析圖，綫條精準，帶有強烈的個人風格，進一步印證瞭本書的知識深度和藝術價值。 《光影流轉的百年光景》是一部獻給所有對“慢技術”、“精密工藝”和“工業遺産”抱有敬畏之心的讀者的作品。它不是一本教人修理鍾錶的指南，而是一部通過機械世界的細微運作，來解讀中國近現代社會變遷的百科全書式的迴憶錄。它提醒我們，在數字化的浪潮中，有些價值需要被耐心和恒心纔能真正聽見。 --- (本書無任何關於烘焙、麵點、小店鋪經營或日常餐飲活動的描述。)
著者信息
作者簡介
顧澄如
生長在嘉義高中山坡下的空軍眷村。十一歲因父親軍職外調從事外交工作，便隨傢人前去德黑蘭、伊朗、吉達和沙烏地阿拉伯等地，青少年時期皆在保守的中東成長。接著，曾落腳於美國德州、芝加哥、丹佛，並定居香港二十年。六年前與夫婿結伴搬迴颱北。
美國德州奧斯丁大學新聞係畢業後，曾於伊登國際廣告公司擔任AE。隨後任職麥當勞行銷企劃協理、花旗銀行消費金融行銷部助理副總裁、中華民國女青年會董事。而最具挑戰也是最幸福的工作是選擇離開職場，做一個全職媽媽，陪伴兩個可愛女兒長大。曾齣版《人生好比粉圓冰》、《我的死黨》、《想飛傢族》。
基礎運動持續四十年，目標是天天走下去。
顧澄如
生長在嘉義高中山坡下的空軍眷村。十一歲因父親軍職外調從事外交工作，便隨傢人前去德黑蘭、伊朗、吉達和沙烏地阿拉伯等地，青少年時期皆在保守的中東成長。接著，曾落腳於美國德州、芝加哥、丹佛，並定居香港二十年。六年前與夫婿結伴搬迴颱北。
美國德州奧斯丁大學新聞係畢業後，曾於伊登國際廣告公司擔任AE。隨後任職麥當勞行銷企劃協理、花旗銀行消費金融行銷部助理副總裁、中華民國女青年會董事。而最具挑戰也是最幸福的工作是選擇離開職場，做一個全職媽媽，陪伴兩個可愛女兒長大。曾齣版《人生好比粉圓冰》、《我的死黨》、《想飛傢族》。
基礎運動持續四十年，目標是天天走下去。
圖書目錄
【推薦序】細品人生純樸與美好 黃奎博
【推薦序】永遠百分百投入 丁乃箏
輯一 那些年，這些事
李傢小舖的奶酥麵包
東門町的傢和媽媽的菜
五分鐘熱度
親愛的，可不可以不要叫我老闆娘
進廠維修稀般牙
輯二 原來孩子是老師
原來孩子是我的老師
談不完的戀愛
熊貓眼的擁抱
菜鳥滑雪
不穿遊泳衣遊泳的孩子
輯三 越活越自在
菜鳥初老
退而不休阿丹
導遊有三種
五星vs.不五星
慢吞吞地法國菜
在瑞士被搶
住商混閤大廈
發呆團
後記
【推薦序】永遠百分百投入 丁乃箏
輯一 那些年，這些事
李傢小舖的奶酥麵包
東門町的傢和媽媽的菜
五分鐘熱度
親愛的，可不可以不要叫我老闆娘
進廠維修稀般牙
輯二 原來孩子是老師
原來孩子是我的老師
談不完的戀愛
熊貓眼的擁抱
菜鳥滑雪
不穿遊泳衣遊泳的孩子
輯三 越活越自在
菜鳥初老
退而不休阿丹
導遊有三種
五星vs.不五星
慢吞吞地法國菜
在瑞士被搶
住商混閤大廈
發呆團
後記
圖書試讀
推薦序
細品人生純樸與美好
黃奎博（國立政治大學外交係副教授、國民黨前副祕書長）
某日，我收到瞭堅拒被稱為老闆娘、但其實是「董娘」的作者的來電，跟我提到她的第四本書。
身為一個曾在嘉義市東門町短暫時空交錯的鄰居與後輩，同時也是北京大學物理係高材生趙媽媽東門町鋼琴課前後屆學姊學弟，讓我在這本書中看到瞭空勤眷捨和竹籬笆外的春天；而且在大人忙著上班或齣入忙碌時，小孩們在眷村自得其樂的情況躍然紙上。小時候不懂，長大後慢慢懂得，原來每個人的傢庭狀況不同，但享受的人情味和傢鄉味卻是一樣的。
書中的故事讓我憶起，小時候也常有父親的同事從水上機場到傢中晚餐，母親臨時要端齣幾道上得瞭桌的菜。我還想起，因為飛行員工作的高危險性，隔壁鄰居又高又帥的年輕叔叔突然再也不齣現，接著阿姨就一個人搬走瞭，根本來不及說再見。
我的這位鄰居大姊後來隨父親公務齣國多年，又後來生活中多瞭另一半丹尼，也就是我異父異母的兄長，事情就是這麼巧。
丹尼退休後的工作「第二春」，包括擔任企業主諮詢顧問、玩樂團、演舞颱劇、參加聽書課、學太極等多麵嚮，且是常人所不能及的內容，精力與好奇心完全不輸第一次退休前，而我的這位鄰居大姊扮演瞭最忠實的觀眾、聽眾、粉絲兼鼓掌大隊大隊長。
他們從颱灣、沙烏地阿拉伯吉達、香港，到國外大城觀光旅遊，而且有很長一段時間，丹尼必須邊旅遊邊上班，想必傢庭教育的重擔大多時候都在我這位鄰居大姊身上。
他們在多元文化成長下的兩名韆金，雖未曾謀麵，但看起來是（小時候當）粉絲兼（似乎始終是）修養訓練師。書中寫瞭許多他們身為傢長的「甜蜜的負荷」，我邊笑邊看，但也從中看到瞭有原則的傢教與對小孩的尊重。
這本書是一部跨年雜記，由我這位鄰居大姊的視角描述瞭從小到大的許多軼事，還有傢庭和睦及育子之道。她分享滿滿的迴憶，這不僅散播瞭小確幸，還藉著大時代小故事帶來瞭許多正能量。
書是精神食糧，此書就像一個沒有過於花俏裝飾或過多調味的麵包，悄悄地在我們身邊齣現，我們就把它當作「顧傢小舖的奶酥麵包」，一起和我這位鄰居大姊細細迴味人生的純樸和美好吧！
推薦序
永遠百分百投入
丁乃箏（錶演工作坊導演／編劇／演員）
Anney齣書瞭！Anney是作傢！Anney是我的高中同學！Anney和我都是從小閱讀《國語日報》長大！Anney是我的老朋友Danny（雷壬鯤）的太太！
原來Anney的中文名字叫顧澄如。原來Anney來自眷村。原來Anney在中東成長！原來Anney在香港住瞭二十年！
人的緣分是有趣的，我和Anney高中就認識瞭，但我們是怎麼認識的，我一點也想不起來，感覺就這麼認識瞭。那雙帶著笑意的瞇瞇眼，就是Anney的特色，見到她總覺得世界是善良及誠懇的。Anney和我雖然不是死黨，但是在那青澀年代，認識瞭就是同黨，不用多解釋。多年後，我的老朋友Danny（雷壬鯤）追到瞭她，兩人結為夫妻，我又驚又喜，他倆手牽手一起齣現，直覺怎麼那麼有夫妻相？我怎麼早早沒想到撮閤他兩人？
讀完Anney寫的《人生好比粉圓冰》，我纔更進一步瞭解她的成長過程。Anney笑著對我說： 「Ismene，妳一定沒想到我是眷村長大的吧？」我不但沒想到她來自眷村，更沒想到原來賴聲川的舞颱劇《寶島一村》中，有一傢人的背景即來自顧傢（但故事還是虛構的）。
一晃眼，我們都進入到人生的後段班。Anney和Danny再次齣現在我的生活圈中，此時的他們已經有瞭兩個在社會衝刺的女兒。Danny退休瞭。在一次聚會中，Danny被我的姊夫，舞颱劇導演賴聲川邀請參與演齣《暗戀桃花源》。原因很簡單，Danny一直就是個有錶演纔華及錶演慾的人，賴導演直覺Danny適閤演齣戲裡的老導演一角。到瞭我們這個年紀，很多事情無需多解釋，很多決定不必多猶豫，要做就去做。
Anney對丈夫退休後要參與演齣一事，舉雙手雙腳贊成。從此我和我先生Tony，我姊姊丁乃竺和先生賴聲川及Anney和先生Danny，六人開始瞭前所未有的親密關係。忽然間，我們不僅是吃飯聊天的老朋友，更是大膽地探討推動其他的人生計畫。在別人眼裡我們已是頭髮灰白的長者，似乎應該喝喝茶、聊聊天、散散步就心滿意足。偏偏我們這群銀髮族體力依舊旺盛、腦袋依舊靈光，各種冒險依舊吸引著我們。截至目前為止，我們還有兩、三個計畫要去進行、推動呢！
《暗戀桃花源》開排之前，Anney既緊張又興奮的跟我說，他們把每年例行齣國旅行的事都擱瞭下來，一切都為瞭排戲。在那一長段時間的排練過程裡，Danny來排練，Anney就在一旁陪伴照顧。我說她是Danny的經紀人，她大笑說自己不過是個跟班。排練場裡Anney總是安靜地坐在一旁認真的看著我們工作、幫先生做筆記、給先生打氣。她說她最愛的就是做一名旁觀者，尤其是我們這個行業，帶著濃濃的神祕色彩，演員到底在颱下練瞭什麼樣的特異功夫纔能上颱？她是好奇寶寶，經常來排練場觀察的她，無形中也像是參與瞭排練，無形中也像一名演員，跟著背颱詞、記走位。迴傢繼續陪著先生排練。他們兩人對走進劇場、投入錶演，拿齣瞭最專業的態度，一絲不苟，嚴肅對待。Anney總是擔心做得不夠，因為在她的生活歷練中，深知每個行業都是專業領導，她除瞭尊重專業，更珍惜學習的機會。平常，我們一起吃飯聊天時，Anney經常提齣許多問題，關於錶演，關於製作，關於創作，關於人生。
排練場在汐止。Anney愛走路，她規定自己每天要走一萬步。於是當先生來錶坊排戲時，她自己一個人可以從住傢（忠孝東路信義區）走到汐止的排練場，令我歎為觀止。來排練場看排練時，她像耶誕老人般，經常帶著讓人垂涎三尺的點心請所有人吃。大夥兒看到她踏進公司就知道有好東西。休息時刻，她熱情地和演員朋友天南地北的聊天，什麼話題她都很投入。現在看她寫的第四本新書，我清楚的瞭解到她平常是如何在自己的生活中做功課，不讓自己停止學習，不讓自己變得無趣，不讓自己跟時代脫鉤。
如果Anney問我她適閤從事什麼工作？我會說記者，喔不，電視或電颱主持人，喔不，企業執行長，喔不，Anney想做什麼都一定會成功，因為她永遠都是百分百的投入及付齣。
Anney，完成《李傢小舖的奶酥麵包》之後，還有什麼新挑戰？別忘瞭，我們這群銀髮族可是充滿想像力、好奇心和執行力的，我們要不退更不休，直到⋯⋯
In life, it’s not where you go, it’s who you travel with. (Charles M. Schulz Quote)
細品人生純樸與美好
黃奎博（國立政治大學外交係副教授、國民黨前副祕書長）
某日，我收到瞭堅拒被稱為老闆娘、但其實是「董娘」的作者的來電，跟我提到她的第四本書。
身為一個曾在嘉義市東門町短暫時空交錯的鄰居與後輩，同時也是北京大學物理係高材生趙媽媽東門町鋼琴課前後屆學姊學弟，讓我在這本書中看到瞭空勤眷捨和竹籬笆外的春天；而且在大人忙著上班或齣入忙碌時，小孩們在眷村自得其樂的情況躍然紙上。小時候不懂，長大後慢慢懂得，原來每個人的傢庭狀況不同，但享受的人情味和傢鄉味卻是一樣的。
書中的故事讓我憶起，小時候也常有父親的同事從水上機場到傢中晚餐，母親臨時要端齣幾道上得瞭桌的菜。我還想起，因為飛行員工作的高危險性，隔壁鄰居又高又帥的年輕叔叔突然再也不齣現，接著阿姨就一個人搬走瞭，根本來不及說再見。
我的這位鄰居大姊後來隨父親公務齣國多年，又後來生活中多瞭另一半丹尼，也就是我異父異母的兄長，事情就是這麼巧。
丹尼退休後的工作「第二春」，包括擔任企業主諮詢顧問、玩樂團、演舞颱劇、參加聽書課、學太極等多麵嚮，且是常人所不能及的內容，精力與好奇心完全不輸第一次退休前，而我的這位鄰居大姊扮演瞭最忠實的觀眾、聽眾、粉絲兼鼓掌大隊大隊長。
他們從颱灣、沙烏地阿拉伯吉達、香港，到國外大城觀光旅遊，而且有很長一段時間，丹尼必須邊旅遊邊上班，想必傢庭教育的重擔大多時候都在我這位鄰居大姊身上。
他們在多元文化成長下的兩名韆金，雖未曾謀麵，但看起來是（小時候當）粉絲兼（似乎始終是）修養訓練師。書中寫瞭許多他們身為傢長的「甜蜜的負荷」，我邊笑邊看，但也從中看到瞭有原則的傢教與對小孩的尊重。
這本書是一部跨年雜記，由我這位鄰居大姊的視角描述瞭從小到大的許多軼事，還有傢庭和睦及育子之道。她分享滿滿的迴憶，這不僅散播瞭小確幸，還藉著大時代小故事帶來瞭許多正能量。
書是精神食糧，此書就像一個沒有過於花俏裝飾或過多調味的麵包，悄悄地在我們身邊齣現，我們就把它當作「顧傢小舖的奶酥麵包」，一起和我這位鄰居大姊細細迴味人生的純樸和美好吧！
推薦序
永遠百分百投入
丁乃箏（錶演工作坊導演／編劇／演員）
Anney齣書瞭！Anney是作傢！Anney是我的高中同學！Anney和我都是從小閱讀《國語日報》長大！Anney是我的老朋友Danny（雷壬鯤）的太太！
原來Anney的中文名字叫顧澄如。原來Anney來自眷村。原來Anney在中東成長！原來Anney在香港住瞭二十年！
人的緣分是有趣的，我和Anney高中就認識瞭，但我們是怎麼認識的，我一點也想不起來，感覺就這麼認識瞭。那雙帶著笑意的瞇瞇眼，就是Anney的特色，見到她總覺得世界是善良及誠懇的。Anney和我雖然不是死黨，但是在那青澀年代，認識瞭就是同黨，不用多解釋。多年後，我的老朋友Danny（雷壬鯤）追到瞭她，兩人結為夫妻，我又驚又喜，他倆手牽手一起齣現，直覺怎麼那麼有夫妻相？我怎麼早早沒想到撮閤他兩人？
讀完Anney寫的《人生好比粉圓冰》，我纔更進一步瞭解她的成長過程。Anney笑著對我說： 「Ismene，妳一定沒想到我是眷村長大的吧？」我不但沒想到她來自眷村，更沒想到原來賴聲川的舞颱劇《寶島一村》中，有一傢人的背景即來自顧傢（但故事還是虛構的）。
一晃眼，我們都進入到人生的後段班。Anney和Danny再次齣現在我的生活圈中，此時的他們已經有瞭兩個在社會衝刺的女兒。Danny退休瞭。在一次聚會中，Danny被我的姊夫，舞颱劇導演賴聲川邀請參與演齣《暗戀桃花源》。原因很簡單，Danny一直就是個有錶演纔華及錶演慾的人，賴導演直覺Danny適閤演齣戲裡的老導演一角。到瞭我們這個年紀，很多事情無需多解釋，很多決定不必多猶豫，要做就去做。
Anney對丈夫退休後要參與演齣一事，舉雙手雙腳贊成。從此我和我先生Tony，我姊姊丁乃竺和先生賴聲川及Anney和先生Danny，六人開始瞭前所未有的親密關係。忽然間，我們不僅是吃飯聊天的老朋友，更是大膽地探討推動其他的人生計畫。在別人眼裡我們已是頭髮灰白的長者，似乎應該喝喝茶、聊聊天、散散步就心滿意足。偏偏我們這群銀髮族體力依舊旺盛、腦袋依舊靈光，各種冒險依舊吸引著我們。截至目前為止，我們還有兩、三個計畫要去進行、推動呢！
《暗戀桃花源》開排之前，Anney既緊張又興奮的跟我說，他們把每年例行齣國旅行的事都擱瞭下來，一切都為瞭排戲。在那一長段時間的排練過程裡，Danny來排練，Anney就在一旁陪伴照顧。我說她是Danny的經紀人，她大笑說自己不過是個跟班。排練場裡Anney總是安靜地坐在一旁認真的看著我們工作、幫先生做筆記、給先生打氣。她說她最愛的就是做一名旁觀者，尤其是我們這個行業，帶著濃濃的神祕色彩，演員到底在颱下練瞭什麼樣的特異功夫纔能上颱？她是好奇寶寶，經常來排練場觀察的她，無形中也像是參與瞭排練，無形中也像一名演員，跟著背颱詞、記走位。迴傢繼續陪著先生排練。他們兩人對走進劇場、投入錶演，拿齣瞭最專業的態度，一絲不苟，嚴肅對待。Anney總是擔心做得不夠，因為在她的生活歷練中，深知每個行業都是專業領導，她除瞭尊重專業，更珍惜學習的機會。平常，我們一起吃飯聊天時，Anney經常提齣許多問題，關於錶演，關於製作，關於創作，關於人生。
排練場在汐止。Anney愛走路，她規定自己每天要走一萬步。於是當先生來錶坊排戲時，她自己一個人可以從住傢（忠孝東路信義區）走到汐止的排練場，令我歎為觀止。來排練場看排練時，她像耶誕老人般，經常帶著讓人垂涎三尺的點心請所有人吃。大夥兒看到她踏進公司就知道有好東西。休息時刻，她熱情地和演員朋友天南地北的聊天，什麼話題她都很投入。現在看她寫的第四本新書，我清楚的瞭解到她平常是如何在自己的生活中做功課，不讓自己停止學習，不讓自己變得無趣，不讓自己跟時代脫鉤。
如果Anney問我她適閤從事什麼工作？我會說記者，喔不，電視或電颱主持人，喔不，企業執行長，喔不，Anney想做什麼都一定會成功，因為她永遠都是百分百的投入及付齣。
Anney，完成《李傢小舖的奶酥麵包》之後，還有什麼新挑戰？別忘瞭，我們這群銀髮族可是充滿想像力、好奇心和執行力的，我們要不退更不休，直到⋯⋯
In life, it’s not where you go, it’s who you travel with. (Charles M. Schulz Quote)
用戶評價
评分
我不得不承認，一開始是被書名吸引的，那種帶著煙火氣的親切感，讓人立刻聯想到街角那個總有人排隊的溫馨小店。然而，這本書帶給我的驚喜遠遠超齣瞭我對一個傳統烘焙指南的預期。它更像是一本關於“時間管理”與“心境修煉”的哲學著作，披著麵包書的外衣。作者在講述如何製作酥皮餡料時，穿插瞭許多關於等待發酵的感悟，強調瞭烘焙中“慢”的重要性——慢揉、慢醒、慢烘。這種節奏感，對於現代生活節奏快到讓人窒息的我們來說，提供瞭一種難得的喘息空間。書中對工具的選擇也極其講究，比如對手持打蛋器和颳刀的偏愛，並解釋瞭為什麼機械化操作無法完全替代手工的細微差彆，這種對細節的堅持，讓我重新審視瞭自己對待日常事物的態度。讀完感覺整個人都被治愈瞭，下次再進廚房，我不再是急躁地完成任務，而是開始享受那個過程本身。
评分這本《李傢小舖的奶酥麵包》簡直是烘焙界的“清流”！我特彆喜歡作者在描述製作過程時那種細膩入微的筆觸，仿佛能透過文字聞到那股混閤著黃油和新鮮齣爐麵包的香氣。書中對原料選擇的執著，比如提到必須使用特定産區的低筋麵粉，以及對發酵溫度近乎苛刻的把控，都體現瞭作者對“完美奶酥”的不懈追求。它不是那種大而全的食譜集，而是專注於這一款麵包的深度挖掘。翻閱這本書的過程，更像是在跟隨一位技藝精湛的師傅進行私人授課。特彆是關於如何調整酥皮的厚度和配比，以達到那種入口即化卻又不失口感的境界，書中給齣瞭好幾個循序漸進的實驗性方案，對於我們這些在傢嘗試製作的烘焙愛好者來說，簡直是及時雨。我嘗試瞭其中一個“低溫慢烤”的配方，成品酥皮層次分明，奶香濃鬱到讓人欲罷不能，完全超越瞭我之前在任何一傢麵包店吃到的版本。這本書的價值，遠不止於食譜本身，它更是一種對傳統手工技藝的緻敬和傳承，讀起來讓人感到非常踏實和溫暖。
评分老實說，我通常不太相信市麵上那些“保證成功”的食譜，總覺得少瞭點靈魂。但《李傢小舖的奶酥麵包》完全顛覆瞭我的認知。它的核心競爭力在於對“地域風土”的深刻理解。作者花瞭很大篇幅介紹為什麼在南方濕熱氣候下製作酥皮需要減少黃油的用量，以及如何應對不同季節空氣濕度對酵母活性的影響。這已經超越瞭一般的食譜範疇，更像是氣候學與微生物學的跨界應用。我住在沿海城市，一直為麵包齣油問題睏擾，書中提供的針對高濕度環境的“預冷”技巧，簡直是救星！我嘗試後，酥皮的酥脆度達到瞭前所未有的高度，這讓我意識到，烘焙的成功真的與“天時地利人和”息息相關。這本書沒有販賣“捷徑”，而是教會瞭我如何根據環境變化“因地製宜”，這纔是真正大師級的指導。
评分這本書的排版設計簡直是藝術品級彆的享受。我很少看到一本食譜書能在保持實用性的同時，將視覺美學提升到如此高度。照片的用光和構圖都非常講究，特彆是那些特寫鏡頭，比如奶酥餡料在烤箱中微微焦糖化的瞬間，簡直是視覺上的盛宴。更妙的是，作者沒有使用那種韆篇一律的專業術語，而是用瞭一種非常接地氣，甚至略帶幽默感的語言來解釋復雜的化學反應，比如將麵筋的形成比喻成“小小的網絡搭建”，一下子就讓人豁然開朗。對於烘焙新手而言，這種降低理解門檻的處理方式至關重要。我最欣賞的是，書中還附帶瞭一個“常見失敗診斷室”，詳細列舉瞭烤焦、塌陷、酥皮油水分離等問題，並給齣瞭極富洞察力的分析，讓我避免瞭許多走彎路的時間。這本書與其說是教我做麵包，不如說是在教我如何成為一個更細緻入微的觀察者。
评分讀完這本書，我最大的感受是“情懷”的力量。作者在序言中提到，這款奶酥麵包是她祖母在物質匱乏年代裏，用最樸素的食材做齣的慰藉心靈的味道，書中許多步驟的設定，都是為瞭還原那種最原始、最不加修飾的口感。這不僅僅是一個食譜，它更像是一份傢庭記憶的數字化存檔。例如，書中特意強調瞭使用老式烤箱和手擀麵杖的理由，那份堅持不是為瞭復古而復古，而是為瞭重現特定曆史時期對口感的集體記憶。這種對“味道的溯源”的執著，讓我在製作過程中充滿瞭敬意。當我把成品分享給傢人時，那種“嘗到瞭小時候的味道”的感慨，是任何米其林星級餐廳都無法給予的滿足感。這本書的價值，在於它成功地將一份美食製作流程，轉化成瞭一次關於傢族、記憶與情感的深度對話。
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