飲食健身養肌全套書:超核心腿臀肌力訓練法+養肌防老(一套2冊)

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鄭信義
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具体描述

  年輕時,過度減肥?
  長期營養攝取不夠多元又缺乏運動?
  「蝸牛速」、「軟腳蝦」、「奶油手」,肌少症年輕化的現象!

  剛好就好,太胖、太瘦都不行!
  太瘦容易骨折、衰老,死亡風險也更高
  體重驟降可能跟失智有關
  營養不足過瘦,肺炎死亡率激增

  ▍日本長壽醫療中心專業證實!飲食新對策,這樣吃最健康! ▍
  ✦10種多多益善的均衡飲食法
  魚、油、肉、牛奶、蔬菜、海藻、根莖類、蛋、黃豆、水果。
  為了維持健康壽命,希望大家每天能吃七種以上的食材。吃得種類愈多,就能預防過瘦跟營養不良,也能預防失智和臥病在床。

  ✦米飯比麵包有營養
  米飯的胺基酸評分是六十分,雖然不像肉或牛奶一樣是一百分,但比起胺基酸評分為四十分的麵包,米飯的營養更均衡。

  ✦年輕多吃魚,老年多吃肉
  老年人的飲食傾向是「魚多肉少」,年輕人則是「肉多魚少」。如果老年人再多吃一點肉、年輕人再多吃一點魚,營養就會均衡了。魚和肉的比率以一比一為佳。

  ✦口腔健康,可確保有食欲
  「真牙的數量」跟壽命和健康壽命沒什麼關係。跟健康餘命最有關聯的是「仍具功能的牙齒數量」。理想的數據是「八○二○」,也就是在八十歲時仍能擁有二十顆自己的牙齒。不過就算少於二十顆也沒關係,只要假牙堅固且仍具機能的牙齒數量在二十顆以上,自身營養狀態也良好的話,就能維持健康壽命了。

  ✦呼朋引伴吃飯,胃口會大開
  獨居老人都是自己單獨吃飯,如此一來,很容易有老年衰弱期或憂鬱症的風險。為了減少這樣的風險,需要經常製造和家人或朋友一起吃飯的機會。跟親朋好友一同享用食物,就可以減少老年衰弱期或憂鬱症的危機。

  身體有慢性疼痛的毛病,因此不太敢活動身體?
  雖然才50歲,但已經有「老人姿勢」了?

  怕痛更要動!只有散步是不夠的!
  不因怕痛而不敢活動 打破過度保護身體惡性循環

  馬上就有效果,能輕鬆持續下去的世界上最簡單的抬腰提臀運動。
  鍛鍊超核心不一定要這麼累,在家、在辦公室就能進行的抬腰體操,
  一天只要進行3組,
  緩解膝蓋和腰部疼痛,降低血壓!預防失智!
  抬起你的臀部!塑造一個不倒的身體

  65歲後的肌肉量差異,將決定日後的生活品質

  ‧不想造成家人、看護負擔的人
  →→請自行做「回春抬腰體操」

  ‧擔心將來可能需要負責照護家人的人
  →→請務必和雙親、伴侶一起做「回春抬腰體操」

  各個年齡層適用,包括老年人
  因為是不費力的肌肉訓練,才能持續下去
  「深蹲」的替代方案
  可以鍛鍊到走路時所需全部肌肉
  並集中鍛鍊掌管爆發力的「白肌」
  強化肌力‧改善腰痛‧遠離長照

  短短一年期間,就讓整體院超過一百名的患者恢復健康

  自2015年5月起,在神戶的日間看護服務中心,透過護士們的協助管理,幫助那些需要看護的人每天進行「復甦體操」,1個月後獲得以下令人驚訝的功效。
  ●原本需借助輪椅才能移動的人,變成可使用拐杖自行走路。
  ●不需借助把手,可以自行走路。
  ●原本需要他人協助才能去上廁所,變成不需協助也能自己行動。
  ●自己覺得腿部和腰部變得更結實。
  ●不需要借助安眠藥就能入眠。
  ●改善高血壓。
  ●提升認知功能。

  高齡化社會必備保健書
  鍛鍊大腿前側肌肉,給你行走自如的健康老後
  打破
  怕痛或恐懼病症惡化→不願意活動身體→長期臥病在床或罹患失智症
  惡性循環
  肌力衰弱的超高齡者也可以安心進行
  只要每天坐在椅子上抬腰,就能輕鬆擺脫老後各種健康煩惱!

  ◎抬腰體操的特色
  ‧簡單、不吃力的運動,任何人都能做。
  ‧可以鍛鍊走路時所需的全部肌肉。
  ‧不會對膝蓋和髖關節造成負擔,可以在不痛的情況下鍛鍊肌肉。
  ‧不會讓心跳突然升高,高齡者也能安心進行。
  ‧不必擔心會跌倒,非常安全。
  ‧只需要一張椅子,任何地方都可以進行。

  ◎抬腰體操的功效
  ‧鍛鍊大腿前側、腿部後側、臀部、腰部和腹部的肌肉。
  ‧改善腰痛、退化性膝關節炎和退化性髖關節炎等慢性疼痛。
  ‧打造不易跌倒的體質。
  ‧預防長期臥病在床。
  ‧促進腦部血液循環,有效預防失智症。
  ‧培養腳底的踩踏力,預防運動障礙症候群。
  ‧穩定血壓。
  ‧可以減肥,預防代謝症候群。
  ‧骨頭變強健,預防骨質疏鬆症。
  ‧若大家一起進行,更能提升溝通能力。

  ◎更多好處
  ‧培養平衡感,開始大步走。
  ‧增加白天的活動量,晚上能熟睡。
  ‧激發熱情,積極參與生活。

  ※隨書附贈:「回春抬腰體操」自我檢查表
  任何運動都是,長久持續才能發揮功效,記錄是一個好方法。

名人推薦

  ✦林靜芸醫師專文推薦
  年輕時就要先確立抗衰老的方向,建立信心並預存健康存摺!
好的,为您呈上一份关于其他领域图书的详细简介,旨在提供丰富信息,但不提及您提供的特定书目内容。 --- 《探寻星辰的脉络:当代宇宙学前沿与未来展望》 书籍信息: 书名: 探寻星辰的脉络:当代宇宙学前沿与未来展望 作者: 艾丽西亚·范德堡 页数: 680页 出版社: 寰宇科学出版社 出版日期: 2023年10月 内容简介: 本书是一部全面而深入的著作,旨在引导读者穿越时空,从现代物理学的基石出发,探索宇宙学的核心议题与最新突破。作者艾丽西亚·范德堡教授,作为国际知名的理论物理学家,以其清晰的逻辑和卓越的叙事能力,将复杂的理论转化为引人入胜的知识旅程。全书结构严谨,内容涵盖了从宇宙大爆炸理论的精细验证到暗物质、暗能量本质的深度剖析,并展望了下一代观测设备对揭示宇宙终极命运的关键作用。 第一部分:宇宙学的基石与标准模型 本书伊始,作者首先回顾了宇宙学的基本原理,详细阐述了弗里德曼方程组在描述宇宙膨胀中的核心地位。重点剖析了“宇宙微波背景辐射”(CMB)的观测数据,特别是普朗克卫星和WMAP任务提供的极其精确的测量结果。范德堡教授不仅解释了CMB如何作为大爆炸理论最强有力的证据,还深入探讨了原初引力波的搜寻工作及其对早期宇宙暴胀模型的约束。读者将了解到,CMB中的微小温度涨落如何编码了宇宙物质分布的初始条件,以及这些信息如何被用来构建我们目前最精确的宇宙学参数集($Lambda$CDM模型)。 第二部分:暗物质的狩猎与形态学分析 暗物质,作为构成宇宙物质总量的绝大部分,其本质仍然是现代科学最大的谜团之一。本书的第二部分将读者的注意力集中于暗物质的直接与间接探测。范德堡教授详细介绍了地下深处的弱相互作用重粒子(WIMP)实验(如XENONnT和LUX-ZEPLIN),以及利用粒子加速器寻找超对称粒子或轴子(Axion)的努力。在天体物理观测层面,书中详尽分析了星系旋转曲线、引力透镜效应,特别是对星系团的动力学研究,这些都是暗物质存在的强有力间接证据。作者还探讨了“温暗物质”(Warm Dark Matter)和“冷暗物质”(Cold Dark Matter)模型的差异,以及最新的模拟结果如何修正我们对星系形成和结构的理解。 第三部分:暗能量与宇宙加速膨胀的奥秘 宇宙加速膨胀的发现彻底改变了我们对宇宙命运的认知。本书的第三部分聚焦于暗能量的研究。作者系统梳理了超新星观测(Ia型)在确定宇宙膨胀历史中的作用,并引入了“宇宙学常数”($Lambda$)的经典解释。然而,范德堡教授并未止步于此,她详细讨论了替代暗能量理论,如修正引力理论(Modified Gravity,如f(R)引力)和动态标量场模型(Quintessence)。通过对“重子声学振荡”(BAO)数据的精细分析,本书揭示了暗能量在不同宇宙时间尺度上的行为特征,并探讨了“幽灵能量”等更具争议性的概念。 第四部分:结构形成与宇宙网的演化 宇宙并非均匀分布,而是形成了宏大的“宇宙网”结构,包括星系团、纤维状结构和巨大的空洞。本书的第四部分将视野从整体宇宙收缩到局部结构形成。作者运用最新的N体模拟结果,解释了引力如何在物质初值分布的基础上,逐步“坍缩”形成我们今天观测到的星系和星系团。书中特别关注了“第一代恒星”(Population III stars)的形成及其对早期宇宙再电离过程的影响。此外,对活动星系核(AGN)反馈机制在调节星系演化中的关键作用进行了深入分析,解释了为何大型星系中恒星形成会停止。 第五部分:未来展望与前沿任务 全书的最后一部分将目光投向未来十年宇宙学研究的关键项目。作者详尽介绍了即将投入运行或计划中的重大观测设施,包括詹姆斯·韦伯太空望远镜(JWST)在红移极高区域的深空观测能力、欧几里得(Euclid)太空望远镜对暗物质和暗能量分布的精确测绘,以及大型综合巡天(LSST/Vera Rubin Observatory)对瞬变天体的持续监测。范德堡教授强调,这些新数据有望突破$Lambda$CDM模型的局限,甚至可能迫使物理学家寻求超越标准模型的新物理学,例如探寻额外的维度或更深层次的引力理论。 阅读价值: 《探寻星辰的脉络》不仅仅是一本科普读物,它更是一部为对宇宙奥秘充满好奇的读者、学生及专业研究人员准备的知识宝库。它平衡了理论的深度与观测的广度,让读者能够站在当代科学的最前沿,理解人类文明是如何一步步揭开宇宙面纱的宏伟历程。阅读本书,如同获得了一张进入宇宙学核心思想殿堂的通行证。 --- 《古典园林意境探析:从山水到哲思的跨越》 书籍信息: 书名: 古典园林意境探析:从山水到哲思的跨越 作者: 钱穆安 (修订版) 页数: 512页 出版社: 文津学社 出版日期: 2022年5月 内容简介: 本书是建筑史学家钱穆安先生关于中国古典园林研究的集大成之作。它超越了传统园林研究中侧重于形制、布局和植物造景的范畴,深入挖掘了中国古典园林作为一种艺术载体所承载的深厚文化内涵、哲学思想与审美情趣。作者认为,古典园林绝非简单的空间堆砌,而是中国传统“天人合一”思想在有限空间内的哲学投射与诗意表达。 第一章:园林中的“虽由人作,宛自天开” 本书开篇即探讨了中国古典园林的核心美学原则——“自然化”。钱穆安先生细致辨析了“人工”与“天然”之间的辩证关系。他通过分析苏州园林(如拙政园、留园)的叠山理水手法,阐释了如何通过精妙的借景、对景、框景等手法,将咫尺之地营造出千里江山的辽阔感与深远感。重点分析了“框景”在引导观者视线、实现空间层次感上的作用,以及如何利用漏窗和花墙,将园内景与园外景有机地融合,打破物理边界,实现视觉上的无限延伸。 第二章:空间序列与时间体验 不同于西方园林追求的完整性与开阔感,中国古典园林强调“移步换景”的动态体验。本书着重分析了园林路径设计中的节奏和韵律。作者详细解读了曲径通幽的布局策略,如何通过迂回曲折的步道、层层递进的院落,以及景点的精心安排,引导游览者在时间的长河中逐步揭示园林的秘密。这种体验被比作阅读一部结构精妙的小说,每一转角都带来新的视角和情绪的起伏,从而实现“人在画中游”的境界。 第三章:文人情怀与园林造物 古典园林是文人雅士精神世界的物质载体。本书的第三部分深入探讨了园林元素(如亭、台、楼、榭、桥)的文化符号意义。作者结合历代文人墨客的诗词、书画,解析了不同建筑形式所寄托的情感:亭的闲适,楼的远眺,榭的水榭之雅趣。特别分析了匾额、楹联在点题和深化主题中的作用,它们如何以文字的力量,赋予冰冷的石头和木结构以深厚的文化意蕴和哲理思考。 第四章:儒释道思想在园林中的渗透 园林的意境,根植于中国传统哲学。钱穆安先生将园林美学与儒家、道家、禅宗思想进行对照分析。他指出,园林中的“中轴线”与“秩序感”体现了儒家的中庸与规矩;而对山石形态的推崇、对自然野趣的模拟,则深受道家“返璞归真”思想的影响。书中详述了禅宗“空”与“寂”的概念如何通过对空间的虚化处理(如枯山水或空旷的水面)来体现,达到使人心灵沉静的审美目的。 第五章:造景材料的象征意义与地域风格 本书的最后一部分聚焦于构成园林的物质元素及其地域差异。作者详细比较了北方官式园林的宏大规制与江南私家园林的精巧细腻。在材料运用上,对太湖石、英德石等山石的形态分析,如何象征着“气”与“势”;对水体的处理,如何体现“阴”与“阳”的平衡。通过对不同地域园林在造园手法上的取舍,本书清晰地勾勒出中国园林艺术在地域文化滋养下所展现出的丰富多样性。 阅读价值: 《古典园林意境探析》为读者提供了一种全新的视角来审视中国园林。它不仅是建筑艺术的指南,更是中国古典文化精神的一份生动注脚。通过阅读此书,读者将能体会到,每一座古典园林都是一部凝固的诗篇,一座可居、可游、可思的哲学空间。 --- 《跨学科视野下的气候变化经济学:风险、适应与转型路径》 书籍信息: 书名: 跨学科视野下的气候变化经济学:风险、适应与转型路径 作者: 罗伯特·J·汉密尔顿 页数: 750页 出版社: 全球发展智库出版社 出版日期: 2024年1月 内容简介: 本书是气候变化经济学领域的最新权威著作,由著名经济学家罗伯特·J·汉密尔顿教授撰写。该书突破了传统经济模型对气候变暖影响的单一评估,采用跨学科方法,融合了气候科学、行为经济学、国际关系学和工程技术学,旨在为政策制定者提供一套全面、可操作的减缓和适应气候变化的经济学框架。 第一部分:气候变化的经济学基础与外部性 本书首先奠定了气候变化经济学的理论基石。作者详细阐述了温室气体排放作为典型的负外部性如何导致市场失灵。重点分析了“社会边际损害成本”(Social Cost of Carbon, SCC)的测算方法,并对比了基于贴现率(Discount Rate)选择的敏感性。汉密尔顿教授深入探讨了不同评估模型(如RICE模型、DICE模型)的优劣,并特别指出,将极端天气事件(如海平面上升、热浪频率增加)的非线性风险纳入SCC计算的必要性。 第二部分:气候风险的评估与金融市场反应 气候风险已不再是遥远的威胁,而是直接影响金融稳定的核心要素。本书的第二部分着重分析了物理风险(Physical Risks)和转型风险(Transition Risks)如何体现在资产定价中。作者详细介绍了气候情景分析(Climate Scenario Analysis)在压力测试中的应用,以及“气候披露”标准(如TCFD框架)如何影响企业估值和信贷决策。此外,书中还探讨了气候变化对全球供应链的冲击,以及如何利用保险和再保险机制来管理气候灾害的系统性风险。 第三部分:减排机制的设计与国际治理 如何有效地将外部成本内部化是减排政策的核心难题。本书对碳定价机制进行了详尽的比较研究,包括碳税(Carbon Tax)、排放交易体系(ETS,如欧盟ETS)以及各种补贴和监管工具。作者不仅分析了这些机制的经济效率,还考察了其在政治可行性和公平性(如对低收入群体的影响)方面的表现。在国际治理方面,书中深度剖析了《巴黎协定》下的“国家自主贡献”(NDCs)机制的演变,并探讨了碳边境调节机制(CBAM)对全球贸易格局的潜在重塑作用。 第四部分:适应策略的经济分析与投资回报 减缓(Mitigation)和适应(Adaptation)必须并重。本书专门辟出章节探讨适应气候变化的经济学。适应措施包括基础设施的加固、农业作物品种的改良以及早期预警系统的建立。作者运用成本效益分析(Cost-Benefit Analysis, CBA)评估了不同适应投资的回报率,强调了“韧性投资”的长期价值。书中还探讨了适应融资的障碍,特别是在发展中国家面临的资金缺口问题,并提出了发展多边和双边合作机制的建议。 第五部分:实现净零排放的产业转型路径 实现全球净零排放(Net-Zero)需要彻底的能源和工业结构转型。本书的最后部分聚焦于“转型经济学”。作者详细分析了能源部门的脱碳路径,包括可再生能源(太阳能、风能)的成本曲线下降分析,以及储能技术和绿色氢能在未来能源结构中的关键作用。此外,书中还关注了难以脱碳的行业(如钢铁、水泥、航空业)的技术路线图和政策干预措施,包括碳捕集、利用与封存(CCUS)的经济可行性评估。 阅读价值: 《跨学科视野下的气候变化经济学》是理解全球气候挑战复杂性的必读之作。它为读者提供了一个清晰的路线图,展示了如何利用经济学工具来设计有效的政策,引导社会从高碳模式平稳、公正地过渡到可持续发展的未来。其详实的数据分析和前瞻性的政策建议,使其成为环境经济学、公共政策及企业战略规划领域的重要参考书。

著者信息

作者簡介
    
鄭信義

 
  1982年,兵庫縣出生。整體師。「放鬆沙龍  御影Feel」院長。師事指壓師後,在專門學校精進相關學術知識。除了擔任店長,也在專門學校擔任兼職講師。
 
  以「緩解壓力」為目的,在神戶市開設放鬆沙龍,十四年來治療超過兩萬多人。有許多患者特地從東京和海外前來治療,通常預約需等待一年以上,非常受歡迎。現在著重於:預防高齡者長期臥病在床、生命末期照護。此外,他也是真宗大谷派僧侶。

  著有《あらゆる不調を引き起こす!30秒ストレッチで簡単改善》(講談社),監修《30秒ストレッチで楽になる! スマホ首のほぐし方》(寶島社)。

新開省二

  東京都健康長壽醫療中心研究所副所長。醫師及醫學博士。
 
  1984年愛媛大學醫學研究所博士課程修畢。曾任愛媛大學醫學部助理教授(公眾衛生學),1998年起任職東京都老人綜合研究所(現為東京都健康長壽醫療中心研究所),並於2015年起擔任現職。1990~1991年以舊文部省在外研究員身分留學加拿大多倫多大學醫學部。歷任日本老年醫學會、日本老年社會科學會、日本應用老年學會、日本體力醫學會等的理事、評議員及厚生勞動省「健康日本21(第二次)策定專門委員會」委員、JST-RISTEX研究開發事業主任研究者。曾獲日本公眾衛生學會獎勵賞(2006年)、都知事賞(2007年研究、發明暨發現部門)等獎項。
 
  著作有《在臨終前都不需看護照顧的享樂人生飲食法》(草思社)等。

譯者簡介

廖慧淑
 

  自由工作者,專職日文翻譯、口譯及寫作。
 
  譯作有《世界危險景點》、《暖足》、《大腦使用手冊》、《改變腦的生存方式》和《犬的記憶》等十幾本書。

  E-mail:scart1020@hotmail.com

呂丹芸

  輔大日文系畢,曾留學日本兩年,現為兼職譯者。譯有《與世界格格不入的我,其實可以不孤獨》、《未來消費新型態》、《在寂寞中靠近》、《只想好好結個婚》、《小數據騙局》、《才不是魯蛇》等。
 

图书目录

超核心腿臀肌力訓練法

Chapter01 何謂世界上最簡單的「抬腰」?

01「回春抬腰體操」能鍛鍊腿部和腰部,並改善疼痛
02你有慢性腰痛、髖關節痛與膝蓋痛的煩惱嗎?
03你是否過於保護身體?
04你的腿部和腰部是否虛弱無力?
05重點是鍛鍊大腿前側肌肉!
06可鍛鍊股四頭肌的「深蹲」運動具有危險性?
07藉由最簡單的運動,鍛鍊步行時所需的肌肉
08鍛鍊大腿前側肌肉,就能預防跌倒與減緩疼痛
09進行「回春抬腰體操」能恢復踩踏力
10藉由「回春抬腰體操」能活化身心
11進行「回春抬腰體操」的五個重點
 
Chapter02「回春抬腰體操」創造奇蹟的理由
01能夠輕鬆養成運動的習慣
02不僅能強化肌力,也能改善腰痛
03透過潤滑關節,減緩膝蓋與髖關節的疼痛
04藉由防止骨頭老化,預防骨質疏鬆症
05培養平衡感,開始大步走
06促進腦部血液循環,預防認知功能退化
07增加白天的活動量,晚上就能熟睡
08有助於減肥,又能預防代謝症候群和運動障礙症候群
09能夠激發熱情,積極參與生活
 
Chapter03讓身體更輕鬆!對症練習「回春伸展操」
01透過「回春伸展操」柔軟肌肉
‧股四頭肌的回春伸展操
» 跪坐篇
» 躺睡篇
‧腿後腱的回春伸展操
» 初級篇
» 高級篇
» 躺睡篇
‧臀部的回春伸展操
» 基礎篇
» 躺睡篇
‧「回春抬腰體操」+「步行十分鐘」 134
 
Chapter04解決煩惱!「回春抬腰體操」Q&A
Q1
我因為工作的關係需要長時間坐車,健康檢查時被告知有可能罹患代謝症候群。想請教是否有預防罹患代謝症候群的方法?〈四十歲男性〉
Q2
我馬上就要退休了,退休後打算每天維持散步的習慣。只要散步就可以充分鍛鍊腿部和腰部了嗎?〈六十歲男性〉
Q3
因為八十歲的母親罹患骨質疏鬆症,身為女兒的我現在五十多歲,擔心會因遺傳得到骨質疏鬆症。請教是否有我和缺乏耐性的母親可以一起進行的運動?〈五十歲女性〉
Q4
屬於肥胖體型的朋友對我說:「你太瘦了,小心罹患運動障礙症候群。」運動障礙症候群應該是肥胖的人才會得到的疾病吧?〈七十歲女性〉
Q5
孫子常對我說:「爺爺,走快一點啦!」雖然我已經拚命走路了,但雙腳卻無法如願前進,該怎麼辦才好呢?〈七十歲男性〉
Q6
何時進行「回春抬腰體操」比較好?早上沒有什麼時間,白天要工作,一到晚上又很想睡覺。〈五十歲女性〉
Q7
我的父親已經九十歲,最近腿部和腰部越來越虛弱,想要進行「回春抬腰體操」來鍛鍊,但他也可以做這項運動嗎?〈六十歲女性〉
Q8
我的雙腳都經歷過人工膝關節的手術,做「回春抬腰體操」沒問題嗎?〈六十歲女性〉
Q9
我總是忙於看護與育兒,很難持續運動,請教是否有簡單的運動?〈四十歲女性〉
Q10
我每天在超市櫃檯打工五小時,由於必須一直站著,雙腳浮腫得很厲害。請教是否有解決浮腫的方法?〈三十歲女性〉
Q11
二十多歲的人也可以進行「回春抬腰體操」嗎?〈二十歲女性〉
Q12
我的後背變得越來越圓。在醫院時,他們叫我「把後背伸直」,但是我卻伸不直,我擔心後背會變得越來越圓。〈八十歲女性〉
 
結語

養肌防老:避免肌肉流失,就從對的飲食新對策開始!
Plus+  給偏瘦族群的食譜
1  在一天內就能吃到10種食材的食譜
★10分滿分的1天  早餐★
鮭魚飯糰
菠菜海菜湯
味噌烤油豆腐魩仔魚
★10分滿分的1天  午餐★
鮮蔬雞肉義大利麵
即食牛乳湯品
★10分滿分的1天  晚餐★
滑蛋青菜
蔥花豬肉
馬鈴薯味噌湯
2 使用超商食品或超市熟食來做菜
醋味雞塊
通心粉毛豆蛋沙拉
3 能吃到多種食材的簡易食譜
高蛋白質  雞柳起司
高湯美味  鮮甜馬鈴薯燉肉
海的營養  健康玉子燒
簡易方便  微波蒸魚片
4  夏天可勾起食欲的食譜
香辛料刺激食欲  燉咖哩
當季蔬菜搭配美味醬料  炙燒鰹魚片 蒜醬沙拉

前言  瘦的風險比你想像來得大!

Ⅰ  用數據說服你:過瘦風險比肥胖大
為什麼日本瘦的人比較多?
忙碌的年輕女性不注重飲食
年輕時過度減肥,小心肌少症上身
手指圈腿就可以自我評估肌肉量
太瘦容易骨折
一直瘦下去會提早老化
營養不足可能導致肌少症
體重驟降須留意,與失智可能有關
營養不足讓肺炎死亡率激增
別忘了儲存預備能量
微胖最健康
Summary

Ⅱ  新營養對策:沒有不好的營養素,只有錯誤的用法
肥胖是代謝症候群的毛病
內臟脂肪真的不好?
年齡改變,營養觀念也要變
FFMI比BMI更重要
近兩成的樂齡人士自理能力低下
營養不足有失智症風險
廣泛攝取維生素B12、EPA、DHA,提高認知機能
地中海+日式飲食預防失智症
單一食材沒有用,複合多樣營養才有效
只吃鈣?解決不了骨質疏鬆
不要討厭脂肪——腦部是脂肪集合體
沖繩人很長壽是個誤會!
想長壽?女性要住鄉村;男性要鄰近都市!
免疫機能與健康長壽息息相關
營養不足會降低免疫機能
代謝症候群飲食不能用於孩童及老人
健檢看的是下限,而不是上限!
老年之後攝取的鹽分不能太少
營養不足確認表
Summary

Ⅲ  新飲食對策:多樣複合食材滿足綜合營養
血液三大指標
攝取營養不足,體內營養會被預支
抗氧化營養素蛋白質、鐵、維生素B群和葉酸,可以從食物攝取
肝臟營養高,但不能多吃
單一食材太簡單,不要一窩蜂
每天攝取均衡飲食,多多益善
吃得少沒關係,營養密度高就好
米飯比麵包有營養
日式料理西餐化,營養更均衡
年輕多吃魚,老年多吃肉
健康食品愈多愈好?恐有反效果
多吃發酵食品,乳酸菌增進免疫力
抗敏防感冒,乳酸菌功能多
呼朋引伴吃飯,胃口會大開
口腔健康,可確保食欲
「和誰一起吃飯」很重要
Summary

Ⅳ  吃完動一動:營養結合運動健康雙效加倍
只運動不補充營養,肌肉會消失
健康食品+運動,可舒緩肌少症
合成能力差,老人需要更多蛋白質
想讓蛋白質更有效?須結合維生素與礦物質
在家做深蹲,隨時肌肉鍛鍊
Summary

Ⅴ  與人互動:想延緩衰弱就要走進人群
延緩衰弱期,令人驚訝的結果
積極走出去,精神會健康
在地老化,與熟悉的土地共同終老
社區互動,讓人生再次燦爛
Summary
後記

图书序言

  • ISBN:9786267065914
  • 規格:平裝 / 352頁 / 15 x 21 x 3.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

超核心腿臀肌力訓練法  作者序

  很多人都有「不想長年臥病在床」、「不想罹患失智症」的想法,為此我有一個好消息分享給各位,只要每天進行世界上最簡單的抬腰體操,就能提早預防長期臥病在床與失智症的情況。

  身為整體師,十四年來我治療了超過兩萬名患者,持續改善患者的病痛。我除了在自己的整體院治療患者,為了宣傳如何預防長期臥病在床,五年前也在因緣際會下於神戶的日間看護服務中心(老人看護福利設施)負責治療患者,有很多機會接觸高齡人士。在那裡,我遇到了很多悔不當初的人,他們表示:「要是早知道身體狀況會變成現在這樣,當初應該確實地鍛鍊腿部和腰部的肌肉,不然現在應該可以更自由自在地走路,人生應該也會變得更豐富吧!」藉由確實地鍛鍊腿部和腰部的肌肉,將來不僅不需要他人照護就可自行走路,還可以幫助他人、提升生活品質,更能燃起生存意志。老實說,根據我個人的親身經驗,只靠到整體院治療,無法預防肌力衰弱。

  當我深入思考究竟該如何預防腿部肌力衰弱、其中什麼才是最重要的關鍵時,發覺必須特別針對大腿前側肌肉進行鍛鍊才行。

  只需要每天進行三組世界上最簡單的抬腰體操,真的能輕鬆鍛鍊大腿前側的肌肉,真的是奇蹟般的運動。只需要重複進行抬腰動作,不僅對肌肉有效,針對骨頭和關節也可以發揮功效。另外,在心理層面則可以激發熱情,重新燃起生存意志。我將這項抬腰的動作命名為「回春抬腰體操」。藉由這項運動,短短一年期間就讓整體院超過一百名的患者恢復健康。

  其中,四十至六十多歲的患者,回報了以下令人高興的功效。
  
  ‧改善慢性腰痛問題。
  ‧改善了老毛病慢性膝蓋疼痛的症狀。
  ‧減緩慢性髖關節疼痛的症狀。
  ‧體重下降。
  ‧更容易活動身體。

  另外,二十至三十多歲的年輕世代也回報以下令人感到喜悅的功效。
  
  ‧一個月瘦下了二至三公斤,成功減重。
  ‧改善嚴重的浮腫問題。
  ‧改善畏寒症。

  自二○一五年五月起,在神戶的日間看護服務中心,透過護士們的協助管理,幫助那些需要看護的人每天進行「回春抬腰體操」,一個月後獲得以下令人驚訝的功效。

  ‧原本需借助輪椅才能移動的人,變成可以使用拐杖自行走路。
  ‧不需要借助把手,可以自行走路。
  ‧原本需要他人協助才能去上廁所,變成不需要協助也能自己行動。
  ‧自己覺得腿部和腰部變得更結實。
  ‧不需要借助安眠藥就能入眠。
  ‧改善高血壓。
  ‧提升認知功能。

  這些人的年齡位於六十八至九十六歲之間,平均年齡為八十九‧五歲,其中也有一週只去兩次日間看護服務中心的人,也回報了令人高興的消息,像是改善高血壓、體重下降,以及自行走路變得更容易等。

  另外,也有一位現年九十六歲,因腦梗塞後遺症導致右半身部分麻痺的人,藉由每天持續進行「回春抬腰體操」,不僅肌肉增生、血壓平穩,認知功能也因而提升。這是因為做體操而活化了肌肉、血壓和認知功能。

  因此,我更加確認做「回春抬腰體操」不僅可以活化肌肉,針對腦部功能和血壓也能發揮功效。

  不想造成家人看護負擔的人,請自行做「回春抬腰體操」;擔心將來可能需要負責照護家人的人,也請務必跟雙親和伴侶一起進行此項運動。

  藉由實際觀察實踐此項運動的人們,我發覺他們就算罹患疾病、身體感覺疼痛,依然認真對待生命,他們的生活態度令我堅信生而為人的使命,也讓我再次確認無論身體年齡幾歲,都具有活下去的能力,因為無論年紀多大,都能鍛鍊肌肉。

  本書將盡可能以簡單的方式說明,並詳細介紹如何抬腰進行「回春抬腰體操」和「回春伸展操」。

  期望透過本書幫助人們找回健康,幫助更多需要幫助的人。若能因此讓高齡人士無論處於哪個年紀都能自行走路,對我來說就是最好的回報。──放鬆沙龍御影Feel 院長  鄭信義/二○一六年八月

養肌防老:避免肌肉流失,就從對的飲食新對策開始!作者序

至今為止,醫學界都在強調肥胖的危險性。


  過胖確實會造成健康上的風險,但如果擴大解釋「不能太胖」的意思,會有很多人誤認為「瘦一點就沒問題」。
 
  跟過胖的道理一樣,過瘦也會有健康的問題。然而有關過瘦的風險,卻一直沒什麼人提出來。
 
  我在東京都健康長壽醫療中心研究所研究以高齡者健康問題為主的流行病學。所謂的流行病學,是可以稱為集團醫學的一門學問。我們以大規模的人數做長期的調查,研究生活狀況及長壽的關係,還有失智症和癱瘓在床的風險。
 
  我們的團隊小組在做了流行病學的調查之後,發現瘦的人比胖的人短命。另外我們也發現瘦的人比較容易得到失智症。
 
  「不想變痴呆」是許多人的願望,但是現代醫學還無法得知要如何預防失智症,這是因為要確認失智症是否會發作,需要花非常多年觀察。
 
  例如,我們想要知道某個現在六五歲的人未來會不會有失智症,就必須持續追蹤調查數十年,直到他八、九○歲,否則無法明確得知結果。若要證明「服用這種藥可以預防失智症」,就一定要花上數十年研究,在這段期間內,實驗對象需要不中斷的服用這種效果不明的藥。但由於這種研究無法以人作為實驗對象,所以是以動物來進行實驗的。
 
  也就是說,目前並沒有直接的方法能知道實驗對人類有什麼效果。
 
  這裡就是流行病學出場的時候了。若以大規模的人數進行為期數十年的調查,就可以看出容易得失智症的人有哪些傾向。雖然失智症的原因還是不明,但至少可以了解什麼因素容易造成失智。
 
  由於流行病學是探討全體平均傾向的學問,所以我們發表的也是平均傾向的資訊。也許有一些人會說:「這個部分跟我不符合」,但只要能知道大多數的傾向,就絕對不會是沒有意義的事。
 
  從流行病學來看的話,如果是老人家的話,瘦的人有更高的風險。偏瘦的老年人不只易得失智症,也很容易癱瘓在床。
 
  大家都希望自己不要臥病在床或有失智問題,能夠健康長壽的活著。不需要看護的照顧,可以自主維持生活的壽命叫作「健康壽命」。想要延續健康的壽命,就有必要理解「過瘦的風險」。
 
  很多過瘦的高齡者都有營養不足的問題。營養不足會造成體力衰退,更會影響腦部運作。因此過瘦被認為跟失智症或癱瘓在床有正相關。
 
  本書論述重點雖然在於高齡者「過瘦的風險」,但年輕女性及孩童也有過瘦的風險。
 
  日本雖然有愈來愈多肥胖的兒童,但另一方面過瘦的兒童也在增加中。當太瘦而營養不良時,會影響兒童腦部跟身體的發育。而許多年輕女性因為工作忙碌所以不太注重三餐,還有一些人覺得「瘦才是美」而過度減肥。年輕的時候瘦並不會有什麼大問題,但是等到老了之後就會有影響了。
 
  不要到了老年之後再來注意自己是不是太瘦,站在早期防治的觀點上,年輕時就要密切注意體重、不能過輕。
 
  我希望不只是老年人,所有年齡層都要知道「過瘦的風險」,本書會將重心放在「過瘦的風險」以及攝取多種營養素的重要性上。

  身為整形外科醫師,很多人不了解我為什麼文章常寫的是抗衰老。我的出發點除了與人分享新知識以外,數十年的臨床經驗,讓我領悟傳播醫學知識比治療疾病還重要。
 
  我有一個病人是連鎖旅館的董事長,他來作眼袋整形,其間發現他血壓高。病人認為自己是緊張才會血壓升高,我解釋血壓高的風險,並堅持他去內科治療。病人認為我在找他麻煩,有些不愉快。十五年之後,病人回來感謝,原因是病人的三個兄弟分別死於中風及心肌梗塞。病人說自己能長壽應該與早期注意及治療有關。
 
  我的習慣是病人來作醫美,我除了治療,還會叮嚀養生保健的知識。有些人不喜歡我碎碎唸,可也有一群人成為好友,我們主張知識就是力量,學習新知才能健康活到老。
 
  感謝出色文化事業出版創業部邱大祐先生邀我為本書寫序,讓我能搶先讀到好書。作者新開省二醫師長期關注老人議題。本書雖然講飲食,其實涉及許多健康知識,更難得的是以淺顯易懂的文句解釋堅澀的專業,很方便一般人閱讀。
 
  新開省二醫師提到預防骨質疏鬆最有效的方法是提高巔峰骨量,骨質密度在20到30歲達到最高峰。如果能在這時提高巔峰骨量,之後就可以抑制隨著年齡增加造成骨質密度減少的問題。而肌少症的預防也是一樣,年輕人運動並補充蛋白質,肌肉的纖維會增加,每條纖維也會變胖。年紀大才開始運動及補充蛋白質,效果沒有年輕人好,所以作者主張40歲就該抗衰老!
 
  日本人偏瘦且是出名長壽的國家,新開省二醫師強調老人稍胖比瘦好,值得大家深思。社會上一片減肥,瘦身的聲音,年輕人需要預防生活習慣病,年紀大的人稍胖才能對抗老化,提高存活。
 
  本書中花了許多篇幅解釋健檢的數據,一般人只求不要超過高標,沒在考慮低標問題。新開省二醫師建議老人注意數據不要低於低標,尤其要小心白蛋白、血紅素及膽固醇。白蛋白維持血液滲透壓,並運送營養到組織;血紅素運送氧氣及二氧化碳;膽固醇是細胞膜以及各種荷爾蒙的原料,是身體必須的脂肪,並不是愈低愈好。
 
  預防疾病就是要預防生活習慣病以及癌症、腦中風、心臟病和腎臟病。預防老化則是要預防失智和運動障礙症候群,預防疾病重點在「避免肥胖」,預防老化重點在「避免過瘦」二者看似矛盾,但共通點是「均衡的飲食」。本書強調「十種食物多多益善」,也提供了簡易的食譜。
 
  對於與我一樣,希望得到抗老化知識的讀者,本書非常值得推薦。看完本書,讀者會與我一樣,恍然大悟,對於抗衰老有了方向及信心。僅祝福有緣的讀者閱讀愉快。
 
林靜芸醫師

用户评价

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我必须得说,这本书的知识体系构建得极其严谨和全面,简直是健身领域的“百科全书”级别。它不是那种只告诉你“做什么”的书,而是深入剖析了“为什么这样做”的底层逻辑。作者在讲解每一个训练动作时,都结合了最新的运动生理学和生物力学原理,让我明白了为什么某些看似细微的调整会对训练效果产生天壤之别的影响。尤其是在探讨如何有效刺激不同肌群时,那种层层递进的讲解方式,非常适合我这种追求深度理解的读者。书中对于“超核心”训练概念的阐释,更是将传统的力量训练提升到了一个新的维度,不再是单纯的堆砌重量,而是强调了动作的质量和核心稳定性的协同作用。读完后,我感觉自己对身体的掌控力提升了一个档次,不再是盲目地跟着感觉走,而是心中有谱,每一次训练都充满了明确的目的性和预期效果。

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对于实操层面,我必须为这本书的“可操作性”点赞。很多健身书籍理论很精彩,但一到实际操作就变得模糊不清,让人无从下手。然而,这套书在描述腿臀肌力训练法时,做到了极致的细致入微。每一个动作的起始位置、中段控制、顶峰收缩以及离心收缩的节奏,都有明确的文字描述和配图标注,甚至连呼吸的配合都考虑进去了。我尝试按照书中的指导调整了几个我一直觉得停滞不前的动作,效果立竿见影,那种肌肉被正确激活的感觉是前所未有的。这种教科书级别的严谨性,让我在进行高强度训练时也充满了安全感,因为我知道每一步都是基于科学原理的正确执行,极大地降低了受伤风险,也让训练的效率得到了几何级的提升。

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这本书最大的亮点之一,我认为是它对“养肌防老”这一宏大命题的细致拆解。在如今这个追求长寿和高质量生活的时代,单纯追求肌肉维度已经不能满足所有人的需求,更重要的是如何通过训练和营养来维持身体机能的活力。书中关于线粒体功能、激素水平调节与抗阻训练之间关系的论述,展现了作者深厚的学术背景和丰富的实践经验。它把那些高深的生命科学概念,用非常生活化且易于理解的语言阐述出来,让我这个非专业人士也能轻松吸收。特别是关于营养补充和恢复策略的部分,简直是宝藏,提供了大量经过科学验证的实用建议,而不是那些流于表面的“多吃蛋白质”的口号。这让我意识到,真正的健康和长寿,是建立在对身体系统性理解之上的,这本书完美地搭建了这个知识框架。

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从整体阅读体验来看,这套书的排版和装帧体现出一种难得的专业水准。它不仅仅是一本工具书,更像是一份精心策划的阅读体验。段落之间的逻辑衔接非常流畅自然,从基础概念到高级应用,过渡得毫无阻滞感。作者巧妙地运用了小标题和重点提示框,将复杂的信息结构化,使得即便是时间紧张的读者也能快速抓住重点。更难能可贵的是,阅读过程中几乎没有遇到那种需要反复倒回去琢磨才能理解的晦涩之处,这得益于作者极强的文字驾驭能力和对目标读者的清晰认知。总而言之,这套书提供了一种系统化、深入浅出、且极具实践指导意义的学习路径,对于任何想认真对待自己身体健康和体能提升的人来说,都是一次物超所值的投资。

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这套书的封面设计简直是视觉的饕餮盛宴,那种充满力量感和健康气息的排版风格,一下子就抓住了我的眼球。我特别欣赏那种简洁却又不失深度的设计语言,它没有过多花哨的装饰,而是直接用最醒目的字体和布局,传达出“科学、高效、实用”的核心理念。每次翻开它,都仿佛能感受到一股积极向上的能量涌来,让人立刻产生去健身房挥洒汗水的冲动。书中的插图和照片选择也非常专业,无论是动作示范还是营养图表,都清晰到位,让人一眼就能理解其精髓,避免了阅读时的枯燥感。尤其是那些关于肌肉解剖的示意图,绘制得精细入微,为我深入理解训练原理提供了极大的帮助,这可不是随便找几张网上的图片就能比拟的。这本书的整体质感也相当棒,纸张厚实,印刷清晰,即便是经常翻阅也不会轻易损坏,看得出来作者和出版社在细节上的用心程度。这套书不仅是知识的载体,更像是一个激励我持续前进的伙伴。

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