人本食氣：重返人類最適飲食及無病生活（二版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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希爾頓．赫特瑪

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饮食健康
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人本食气
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健康饮食
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具体描述

最驚世駭俗的「食氣者」研究鼻祖
失落的逆齡重生、意識提升之鑰，重新揭露於世人眼前
每個想要回返青春、長壽不老的人必讀經典

　　不食人間煙火的遠古人類，
　　如何從「食氣→食果→食素→食肉」，
　　退化成滿身毒素、疾病纏身的凡夫？
　　這個長期毒害自己的過程，該如何逆轉？

　　【本書簡介】

　　遠古時代的人類居住在高處，純淨的空氣裡富含臭氧及宇宙射線。人體吸入的宇宙物質，被稱為「生命的氣息」，讓身體充滿活力，不畏寒暑冷熱，不知生病為何物。身心潔淨的他們都是食氣者，個個都是百歲人瑞。

　　然而，往文明進化的人類，卻在壽命上逐步減少了。有些生理學家認為，人類的過度飲食，造成了身體功能及器官構造隨之改變。於是，自認為有能力主宰地球的人類，卻成了被生老病死束縛的俘虜。

　　本書作者是食氣的實踐家，由他證到自證，確實了解食氣如何操作，如何生效，如何排毒，如何展開自我療癒。本書是食氣研究的開山之作，透過樸實的文字，鋪陳了人類珍貴的重返健康之路。

　　【最適合人類的養生方式】

　　・人類最優飲食選擇：食果
　　・人類最優生活方式：食氣
　　・人類最優飲水：純淨雨水
　　・人類最優居處：空氣純淨的高處

　　食氣如何運作？如何養護我們的身體？

　　・宇宙射線攜帶的宇宙物質，以礦物質形式貯存在空氣中，吸入這些「生命氣息」後會讓身體充滿活力，長生長壽。
　　・生命細胞一旦被宇宙射線激活，會在消化道將身體吸入的氮與氫結合而形成蛋白質；與二氧化碳合成人體脂肪。
　　・禁食是給身體自行清理的機會，研究顯示，禁食十五天會讓一個四十歲的男子重返十七歲的生理狀態。
　　・藥物、疫苗、滋補品不會讓你變年輕，要逆轉老化的生理表徵，呼吸更好的空氣是必要條件。
　　・從過食過渡到食氣，飲食要逐漸少量化、簡單化，最後從食果、喝果汁進階到食氣。

各界推薦

　　李欣頻（創意人、作家）
　　林玲如（德隆瓦洛・默基瑟德「記憶學院」課程教師）
　　周介偉（光中心創辦人）
　　魏鼎（斷食、食氣諮詢師）
　　（以上依姓氏筆畫排列）

　　「每個活著想要回返青春?長壽不老的人必讀的經典之作，請大家先放下手邊所有養生保健的書，先看這本吧！」────李欣頻

　　「縱使千年以後，本書亦如此刻鮮活⋯⋯只要順應宇宙法則而活，不管怎樣的文字，不管怎樣的方法，從無過時之說。」────希爾頓．赫特瑪

觅食之源：从古老智慧到现代田园的健康回归一本探索人类生存本质、追溯食物与生命连接的深度之作 --- 引言：被遗忘的本能我们生活在一个食物唾手可得的时代，然而，慢性病、亚健康和对“健康饮食”的无休止困惑却如影随形。本书并非又一本流行的食谱或营养学指南，它是一次对人类自身演化史的深入考察，旨在揭示被现代文明和工业化食品系统所掩盖的，我们与自然界最原始、最和谐的共存方式。《觅食之源》邀请读者踏上一场穿越时空的旅程，从冰河时期的狩猎采集者，到农耕文明兴起前的自然馈赠，细致剖析了在数百万年的进化过程中，塑造了我们消化系统、代谢机制和免疫防御的“原生蓝图”。作者认为，当我们偏离了祖先赖以生存的食物结构时，现代疾病的根源便悄然埋下。第一部：时间的馈赠——人类的进化餐桌本部分将彻底颠覆我们对“均衡营养”的刻板印象，聚焦于人类在不同地质时期的主要能量来源和营养获取策略。第一章：走出非洲的食谱——旧石器时代的生存哲学聚焦野生：深入探讨狩猎采集社会对动物性脂肪、器官肉、以及季节性野生植物的依赖。这不仅仅是关于吃什么，更是关于如何获取、如何消化，以及食物如何影响我们的大脑发育和认知能力。纤维的悖论：剖析早期人类肠道微生物群的构成，以及高密度、低加工的天然纤维（而非现代谷物麸皮）对肠道健康的至关重要性。代谢的适应性：探讨人类身体在面对不规律的能量供应（饥饿与饱足的交替）时所展现出的惊人代谢弹性，以及这种弹性如何被现代三餐定时制所削弱。第二章：农业革命的代价——定居生活带来的结构性转变谷物的兴起与挑战：详尽分析农耕文明的到来如何使人类的饮食结构发生剧变，从多样化转向以少数几种谷物为主。本书将探讨种子植物中存在的天然“反营养素”（如植酸盐、凝集素）对消化系统的长期影响，以及它们如何影响矿物质吸收和免疫反应。乳制品的引入：考察乳糖不耐受性在不同地理人群中的分布，以及早期人类如何通过发酵等传统技术来驯化乳制品，并将其融入饮食。驯化的边界：讨论驯化过程对食物营养密度的影响，以及“高产”品种相对于“野外品种”在生命能量（Vitality）上的缺失。第三部：现代的迷失——工业化食品体系的解构本部分是本书的核心批判部分，它揭示了自20世纪以来，食物生产、加工和营销方式如何系统性地脱离了人类的生理需求。第三章：能量的廉价化——糖与油的帝国果糖的重定义：深入解析高果糖玉米糖浆等工业糖类的发明历史，并追溯其对肝脏代谢、胰岛素敏感性和炎症反应的连锁效应。这部分将用翔实的生物化学原理，解释现代饮食中的“热量陷阱”。脂肪的污名化与复兴：梳理营养学界对脂肪的长期误解，对比“线粒体喜欢的脂肪”（如来自动物和特定植物的饱和/单不饱和脂肪）与“氧化压力制造者”（如工业化制程中的多不饱和脂肪酸）。维生素与矿物质的空洞化：探讨土壤退化和高效种植对食物营养密度的侵蚀，分析现代人即使吃得饱，也可能在微量营养素层面处于“隐性饥饿”状态的原因。第四章：肠道的“新自然环境”——微生物群落的危机 “零污染”的陷阱：论证过度卫生环境、抗生素滥用以及缺乏天然发酵食物对肠道生态系统的破坏。健康的肠道菌群如何参与维生素合成、神经递质调节和免疫训练，是本书的重点阐述内容。食物基质与菌群的对话：考察特定类型的膳食纤维、多酚类物质如何成为“益生元”，支持有益菌群的繁荣，并产生对全身健康至关重要的短链脂肪酸（SCFA）。第三部：回归本源——构建个人化的生命系统本书最终将焦点拉回个体，提供一套基于人类生理适应性而非潮流的健康重建框架。第五章：重新校准你的生理时钟间歇性进食的生理学基础：探讨身体在“不进食”状态下启动的修复机制（如细胞自噬），以及这如何模拟了祖先的能量周期。这不是提倡禁食，而是提倡有意识地安排“燃料供给”的时段。温度、光线与消化：讨论环境因素（如进食时的环境温度、光照条件）如何间接影响消化酶的活性和营养吸收效率，强调“完整体验”的重要性。第六章：从厨房到田野——实践中的智慧发酵的力量：提供对传统发酵技术（如酸菜、天然酵母、克菲尔）的深入理解和实用指南，强调其作为“预消化”和益生菌载体的价值。提升食物的“生命力”：探讨食物的准备方式——浸泡、发芽、温和烹饪——如何激活或降低食物中的某些活性成分，从而优化其对人体的益处。倾听身体的反馈：鼓励读者放弃僵化的教条，通过细致的自我观察（能量水平、睡眠质量、消化舒适度），逐步调整饮食结构，最终建立一套与自身独特基因和生活环境相契合的、可持续的生命支持系统。结语：一场关于“自然人”的再发现《觅食之源》是一份邀请函，邀请现代人放下被商业化信息所裹挟的焦虑，重新连接我们身体内部数百万年进化所镌刻的智慧。它不是要我们回到洞穴生活，而是要我们以古老的理解为指南针，在现代世界中，为自己和后代，重新开辟一条通往真正活力与内在平衡的道路。这本书的终极目标是：通过理解我们“本该吃什么”，来治愈我们“不该吃什么”所带来的创伤。

著者信息

作者簡介

希爾頓．赫特瑪（Hilton Hotema）

　　本名喬治．克萊門特（George R. Clement），一八七八年生於美國麻州菲奇堡（Fitchburg），一九七〇年死於一場摩托車事故，享年九十二歲。畢生鑽研身心靈領域及養生法，廣泛蒐集資訊並拜訪開悟者。親身嘗試過食果、食氣的生活方式，身體非常健壯，七十八歲時還能自建房屋。

　　除了以筆名出書之外，先後擔任過牧師、公務員、律師及整脊醫生，還是會製作小提琴的音樂家；著有《人本食氣》、《喚醒內在世界》（Awakening the World Within）、《大法則》（The Great Law）、《重生的祕密》（The Secret of Regeneration）、《魔幻廟宇》（The Magic Temple）等書。

譯者簡介

白藍

　　生於山東，畢業於北京第二外國語學院英語語言與文學專業，二〇〇六年開始茹素，二〇〇九年走上靈修之路。譯有《人本食氣》、《魏鼎看辟穀禁食》等書。

图书目录

【出版序】命運始於思考，想法決定了一切
【推薦序】現代人類，是食氣者的退化後代 ────魏鼎
【作者序】人人都可訂製一個健康又長壽的人生
【譯者序】不急，食氣可以慢慢來

第一部人本食氣

第1章最初食氣的巨人
第2章人類的退化
第3章人類擁有完備的身體
第4章生命細胞
第5章長生不死？逆轉老化的關鍵
第6章身體的適應性與活力調整
第7章現在的我們，是進化？還是退化？
第8章禁食與食氣

第二部飲食面面觀

第9章食肉的害處
第10章食素，不是百利無一害
第11章水果之王──神奇的柳橙
第12章生食果食，擺脫惱人的月經
第13章喝錯水，問題鬧大了
第14章身體的真正需求

第三部呼吸與淨化

第15章人人都需要的生命氣息
第16章遠離死亡氣息，你要做到的事
第17章普通感冒不普通
第18章宇宙空氣的淨化器

第四部靈性提升與重生

第19章靈性力量與智慧
第20章生命的真相與奧祕
第21章重生，你能做的最佳選擇

图书序言

ISBN：9786267085677
叢書系列：Matrix 系列
規格：平裝 / 288頁 / 17 x 22 x 1.8 cm / 普通級 / 單色印刷 / 二版
出版地：台灣

本書分類：醫療保健> 飲食保健/瘦身> 體質調理

图书试读

作者序

人人都可訂製一個健康又長壽的人生

　　生命是上帝賦予肉體人類一件最偉大的禮物，多數人其實本應活得更久。想長壽也很簡單，瞭解身體的簡單需求，並做到自然自如即可。

　　現在有些人也能活到一百二十歲、一百五十歲、二百歲，甚至更久。只要有人能做到，那麼代表其他千百萬人也能做到。佛羅里達的查理．史密斯（Charlie Smith）一百一十九歲，依然精力充沛，他說他還能活更久。一九四三年，印裔的瑟威艾特（Santiago Surviate）在亞利桑那州過世，享年一百三十五歲；一九三六年，土耳其人左拉．艾格哈（Zora Agha）享年一百六十二歲；一九二一年，墨西哥人喬斯．卡維里歐（Jose Calverio）享年一百八十五歲；一七九五年，英國人湯瑪斯．卡恩（Thomas Carn）享年二百零七歲；一九三三年，中國人李青雲享年二百五十六歲；一五六六年，印度人紐姆斯．庫格納（Numes De Cugna）享年三百七十歲（他自然換牙四次，頭髮也自然由黑變灰四次）。

　　一八八八年十二月，弗蕾德．米勒（Fred Miller）才兩歲，她的媽媽在巴爾的摩住家附近，發現了一隻快凍僵的小烏龜，就把牠帶回家養，取名「佩蒂」。現在這隻烏龜應該有一百多歲了，仍活得好好的，而且沒有一點衰老的跡象。

　　萬物都由同樣的上帝法則所掌控，但不見得都能好好遵循。然而，只要能奉行這些法則，都能活得長久，活到應有的天定壽命。

　　那麼，為何有些人年紀輕輕就死了呢？為什麼醫院裡都是滿滿的病患呢？相反的，也有人很少生病，活得健康又長壽，甚至是一般人壽命的三至十倍。原因不一而足，但很多原因都被掩蓋，普通人根本無從得知。

　　從邏輯上來講，智慧最高的生物，理應是最能遵循上帝法則生活的；但實際上卻恰恰相反，智慧越高的生物反倒是離道（法則）最遠的，而那小小的、窄窄的道恰是引到永生的。就如《馬太福音》所載：「你們要進窄門。因為引到滅亡，那門是寬的，路是大的，進去的人也多；引到永生，那門是窄的，路是小的，找著的人也少。」

　　大部分所謂的保健作家，其實都不長壽，不比他們的讀者活得長。而有些人，卻能活上一百二十歲，但卻說不出自己為何能活這麼大年紀。就像戴夢德（Captain Diamond）活了一百二十歲，一百零八歲的他寫了一本關於長壽的書，書中還分享了他的每日食譜。立意不錯，但那不是長壽的根本原因，所以我們並不積極推薦。

　　以科學角度來看長壽，意味著我們必須瞭解身體的需求，並給予滿足。禁食體驗的結果顯示，活著就是呼吸。只要我們還在呼吸，就死不了────呼吸停止，生命才會終結。

　　呼吸是身體的基本功能，幾個星期不吃，幾天不喝，我們都還能活下去，但要是停止呼吸幾分鐘，我們就會死掉。然而，醫學界最常忽略這一點。怎麼會這樣呢？首先，那是由於無知；其次，科學聲稱人必須吃東西才能活下去；第三，目前尚未有人發現把空氣及呼吸商業化的方法。

　　這是我在六十年前就已察覺的令人沮喪的狀況。六十年前，我決定開始研究如何能夠活得健康、長壽，於是自行研究身體與生命的呼吸之道。

　　當你看到下面這段話，第一個寶貴的建議就誕生了：「假如我們能夠讓血液保持在正常狀況及正常循環，想生病都很難。血液是肉體的生命，只有血液循環暢行全身，我們才能好好活著。」以上摘錄自伯納爾．麥克法登（Bernarr Macfadden）的著作《活力至上》（Vitality Supreme）。

　　然後我們又有一個驚人發現：血液是由氣體構成的。空氣中的氣體構成了血液的全部成分。我們知道，水是氫和氧的結合，我們喝水時，其實是喝液態的氣體。同樣的，血液也是液態的氣體。所有東西一加熱，都可以轉化為氣體。地球本身就是由厚厚的氣體所構成，而這些氣體就是萬物之源，萬物之本始。

　　我們都聽說過沼氣、鬼火或磷火，這種火樣的元素就是所有飲食的生命之氣。那種生命之氣，就是身體從攝取的食物中所要獲取的。血液就是來自那種生命之氣。

　　這是第一堂寶貴的營養學課程。科學家談起蛋白質、碳水化合物、核酸、脂肪等等，好似非常博學，但其實愚蠢得很。他們忽視了這樣一個事實，牛、大象、馬及駝鹿只吃草、綠葉，但每天都健康無病。

　　第二堂營養課是，不要加熱食物，否則會把寶貴的、易揮發的氣體逼出來，而我們的身體恰恰需要這些氣體來製造它所需要的血液及其他物質，包括以上提及的所有元素。

　　我們的身體只需要生命之氣，其餘都是無用的垃圾，最後只會形成糞便，排出體外。因此，人吃進去的大部分食物，其實都會隨著排泄系統排出。

　　既然氣體是身體用來製造血液、骨肉的唯一來源，那麼好好想想血液、骨肉目前的情況吧。它們都是由充斥於現代文明空氣中的有毒氣體滋養著，所以在現代文明中，健康罕有、不常見。假如藥劑師去化驗我們所呼吸的空氣，出具化驗報告，我們將會非常震驚地得知，生活在受污染的環境中，身體必須承受的各種毒素數量有多麼驚人。

　　這個議題如此廣博、如此重要，需要寫厚厚的一本書才能夠充分探討。但是，本書提到的，已經足夠讓一個會思考的人對於所呼吸的空氣多加留意，尤其是住家的臥房空氣品質。密閉的臥室會使得空氣不流通，污染更加嚴重。

　　事實上，人之所以容易在睡眠中死亡，原因之一就是臥室裡污染的、不流通的空氣。它們會麻痹大腦的呼吸中心，然後人就會停止呼吸。

　　不流通的空氣會發臭，像一潭死水。要保持家中及臥室內的空氣流通，使用電風扇保持通風是一個方法。假如臥室裡開著電風扇，很少有人會在睡眠中死去。

　　一個聰明的、沒有偏見的人，假如他能夠思考，而且確實會去認真思考，那麼此書包含的資訊對他來說，可能並不難理解。但是，恰恰是這些最基本的簡單事實，總是很難被世人接受。因為這些事實太簡單了，簡單到令人難以置信。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，它更像是一本融合了营养学、传统养生哲学以及现代生理学知识的百科全书。我特别喜欢作者在阐述某些复杂生物化学过程时所使用的比喻，那些比喻非常贴合生活实际，让人能够轻松理解那些原本晦涩难懂的原理。举例来说，他对“气”在人体能量循环中的作用的阐释，就不是那种空泛的玄学描述，而是结合了细胞呼吸和代谢路径的具象化解读。这让我深刻体会到，真正的健康饮食绝不是简单的卡路里计算或者宏量营养素的平衡，而是一个关于能量获取、转化和流动的系统工程。每次读到作者强调“顺应自然节律”的时候，我都忍不住放下手中的零食，去窗边看看天色，感受一下当下的环境，这种将理论融入日常环境感知的方法，实在高明。这本书真正教会我的是一种“活在当下”的饮食哲学。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我原本对这类主题的书籍抱有一定的“警惕心”，总担心里面充斥着过多的禁忌和绝对化的断言，让人在吃饭时倍感压力。然而，这本书的基调却异常地宽容和充满智慧。作者没有要求读者立即变成一个苦行僧，而是鼓励我们在理解了内在机制后，进行渐进式的、个性化的调整。书中关于“适应性”的讨论尤其打动我——即便是最优的饮食模式，也需要根据地域、季节甚至个人的情绪状态进行微调。这种动态的视角，彻底颠覆了我过去那种“一套食谱走天下”的僵硬思维。每当我感到身体发出微弱的抗议信号时，我都会翻阅书中的章节，寻找那个最能契合我当前状态的“微调”建议。这本书带给我的不是束缚，而是一种掌控自己健康的主动权和灵活性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，那种沉稳又不失活力的色调，立刻让人对“食氣”这个概念产生了好奇。我翻开第一页，就被作者那种既有深厚学术背景，又不失生活化叙事的笔触所吸引。他并没有一上来就抛出复杂的理论，而是从我们日常最基本的需求——吃饭——入手，层层深入地探讨了食物与我们身体、精神之间的微妙联系。阅读过程中，我仿佛跟着一位经验丰富的引路人，走过了一条探寻健康真谛的蜿蜒小径。作者的论述逻辑清晰，引用了很多看似古老却又无比科学的智慧，让人不得不重新审视我们现代社会推崇的那些“速成”的饮食潮流。尤其欣赏的是，他不仅仅停留在“吃什么”的层面，更强调“如何吃”，那种对进食过程的尊重和专注，简直就是对现代快节奏生活的一记警钟。读完这本书，我感觉自己不仅仅是获取了一套新的饮食知识，更像是完成了一次对自我身体的重新“校准”。

评分☆☆☆☆☆

从排版和阅读体验上来说，这本书也做得非常用心。虽然内容密度很大，但字体选择、段落间距以及章节标题的设置，都体现出出版方对读者的尊重。书中穿插的一些历史典故和跨文化饮食习惯的对比，更是让阅读过程充满了趣味性，丝毫没有学术专著的枯燥感。我印象最深的是关于“水合作用”与“消化酶活性”那几页，作者将一个简单的饮水习惯，上升到了影响全身酶系统效率的高度。那种知识的连贯性，就像是打开了一扇扇通往身体内部微观世界的窗户，每一次阅读都有新的发现。这本书的价值在于，它将宏大的生命课题，拆解成了我们可以每天通过餐盘来实现的微小行动，这才是真正有力量的知识传递方式。

评分☆☆☆☆☆

我向来认为，真正的健康指导，应该能帮助人们建立起一种内在的“身体雷达”。这本书在这方面做得极其出色。它不是教你如何去依赖外部的营养标签或营养师的建议，而是通过对身体反馈机制的深度解析，培养你对饥饿感、饱腹感、以及食物“质地”的敏感度。书中关于“慢食”和“意图”在营养吸收中的重要性论述，对我产生了立竿见影的效果。自从我开始有意识地在进食前进行“能量聚焦”，我发现不仅消化速度和舒适度有了显著改善，就连餐后精神状态也变得更加稳定平和。这本书对我而言，更像是一本关于“如何重新聆听身体声音”的入门指南，它帮助我从喧嚣的外部信息洪流中抽离出来，重新找到了与自己身体的和谐共振。