台南甜不甜

台南甜不甜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

米果
图书标签:
  • 台南
  • 美食
  • 甜点
  • 台湾
  • 旅行
  • 文化
  • 生活
  • 小吃
  • 伴手礼
  • 风土人情
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

每每聽聞別人評論台南人吃什麼都加糖的時候,
我也只能嘴角一抹神祕笑意,這種滋味,其實是很深奧的啊!

  「這不是一本辯解台南甜不甜的書,
  這是我跟食物滋味相處的記事,
  畢竟味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往,
  我只是把這些過往書寫下來,
  以文字醃漬或風乾,等老的時候,可以下酒。」──米果

  傳承自外婆的日曬菜頭皮、
  跟母親之間才有的吃食暗號、
  一家人圍在一起剝蝦的回憶、
  一個人挑戰各種玉子燒的樂趣⋯⋯
  這些看似小小的事情,如果仔細記錄下來,
  何嘗不是一篇獨一無二的人生故事。

  還有各種外食才會出現的選擇:
  冰果室的雞絲麵、
  街邊小貨車的蔥油餅、
  麵店總要來一份的燙青菜、
  在地人的台南小吃地圖⋯⋯
  我們對於思考要吃什麼的過程樂此不疲,
  每個人都有屬於自己的美食名單。

  或許粗茶淡飯才是人生真實的樣貌,
  簡單吃不等於隨便吃,七分飽或許勝過吃到飽後的空虛跟悔恨。
  在日復一日的三餐循環下,每個人都有機會交出一篇精彩的人生食記。

  「說起食的喜好,儘管可能充滿偏執、固執、任性,
  卻也是每個人最舒服自在的柔軟內在,不輕易妥協的小小堅持。」
 
深入探索:19世纪末至20世纪初的欧洲社会变迁与文化思潮 图书简介 本书并非关于台湾地方风土或饮食文化的记录,而是一部聚焦于1880年至1930年间欧洲大陆剧烈社会转型、思想碰撞与艺术革新的宏大叙事。我们试图剥开那个时代光怪陆离的表象,深入剖析驱动两次工业革命后期、民族主义高涨、以及现代性思潮崛起的深层结构性因素。 第一部分:帝国的黄昏与新秩序的酝酿(1880-1900) 本卷首先将目光投向了俾斯麦时代结束后,欧洲列强之间日益紧张的“均势”格局。我们细致梳理了德国统一后对欧洲权力平衡的冲击,分析了法兰西第三共和国的内部政治动荡(如德雷福斯事件)如何折射出社会对传统、教会与共和价值的撕裂。 重点章节将探讨: 1. 技术奇迹与社会焦虑: 电力、内燃机和大规模生产的普及,如何同时带来了前所未有的物质繁荣和工人阶级的集中化。我们将分析城市化进程中产生的贫民窟问题、公共卫生危机,以及随之而来的社会改良运动(如罗伯特·欧文主义的遗产在城市规划中的体现)。 2. 帝国主义的驱动力: 非洲瓜分(Scramble for Africa)不仅仅是军事和资源掠夺,更是欧洲内部民族自豪感和“白人的负担”意识形态的投射。本书将对比英国、法国、德国在殖民地政策上的差异,并揭示这些冲突如何孕育了第一次世界大战的潜在火药桶。 3. 世纪末的审美危机: 在科学理性主义高歌猛进的同时,欧洲文化界出现了一股强大的反理性浪潮。我们将详细考察唯美主义(Aestheticism)的兴起,及其在文学(如奥斯卡·王尔德)和艺术(如新艺术运动/Art Nouveau)中的表现,探讨其对资产阶级道德的挑战与逃避。 第二部分:理性的崩溃与非理性的崛起(1900-1918) 进入新世纪,原有的社会契约开始崩塌。本部分着重分析了那些预示着巨大灾难,同时也是现代思想基石的哲学与科学突破。 哲学的转向: 尼采对“上帝已死”的宣告,其意义远超宗教范畴,它彻底动摇了西方形而上学的根基。我们将深入研读其对权力意志的阐释,并将其置于社会达尔文主义的思潮背景下进行辨析。同时,伯格森的生命哲学(Duration)如何挑战牛顿式的机械宇宙观,为后来的现代艺术提供了时间与意识流的理论支撑。 科学的革命与怀疑: 爱因斯坦的相对论(特指狭义相对论的初步影响)如何动摇了绝对时间和空间的观念,这不仅是物理学的突破,更是对人类认知能力限制的深刻反思。这一时期的心理学发展,特别是弗洛伊德对潜意识的探索,揭示了人类行为中非理性、冲动力量的主导地位,极大地影响了后续的文学创作。 战争的动员与群众心理学: 第一次世界大战被描绘成一场“为了荣耀”的战争,但本书将揭示其背后是国家机器对信息流的垄断和对群体歇斯底里的有效动员。我们分析了战争宣传的机制,以及技术(如马克沁机枪、毒气)如何将战争从骑士精神的残余变成了工业化的屠杀。 第三部分:战后余烬中的文化重构(1918-1930) “一切都变了。”战争结束后,欧洲大陆一片狼藉,但新的文化形态也随之萌芽。本卷聚焦于如何在破碎的现实中重建意义。 1. 现代主义的视觉冲击: 艺术领域呈现出极端的分化。我们将详细对比达达主义对逻辑和既有美学的彻底颠覆(如杜尚的现成品),与立体主义对传统透视法的解构。随后,考察包豪斯(Bauhaus)如何尝试将艺术与工业设计相结合,构建一种服务于新社会的功能性美学。 2. 文学的内部景观: 传统的叙事模式在战后显得苍白无力。我们分析了意识流写作技巧的成熟(如乔伊斯和伍尔夫),探讨作家如何试图捕捉个体在巨大历史创伤后的内心碎片和时间感知。马塞尔·普鲁斯特的《追忆似水年华》被视为对逝去贵族时代最后的、也是最深刻的挽歌。 3. 政治的极化与未来阴影: 凡尔赛体系的失败和经济的动荡,催生了两个截然不同的极权主义实验:苏联的布尔什维克实验与意大利墨索里尼的法西斯主义。本书将对比这两种意识形态在国家权力构建、对知识分子的压制,以及对“新人类”塑造上的异同点。魏玛共和国的文化繁荣与政治脆弱性,成为理解德国走向希特勒的关键案例。 结论:未竟的现代性 本书的结尾部分将回顾1930年左右欧洲面临的困境:技术进步并未带来永久的和平与解放,反而加剧了冲突的规模和意识形态的极端化。这段历史揭示了启蒙运动理性光辉下的深刻矛盾——对进步的盲目信仰与人类非理性破坏力的共存。理解1880至1930年间的欧洲,是理解整个20世纪政治、社会和文化形态的基石。 本书适合对欧洲近现代史、文化哲学以及艺术史有浓厚兴趣的读者,它提供了一个多维度的框架,用以审视一个伟大文明如何自我颠覆,又如何孕育出我们今日所见的现代世界。

著者信息

作者簡介

米果


  臺南人,曾獲府城文學獎,時報文學獎,林榮三文學獎。
  喜歡逛菜市場,喜歡一個人旅行,習慣一個人吃飯。
  喜歡台劇日劇,喜歡閱讀社會寫實派小說。

  現為《天下獨立評論》《中學生報》《Nippon.com》專欄作者,曾出版《我一個人走走停停》《一個人的無謀小旅行》《濫情中年》《初老,然後呢?》《從前從前,我記得》《台北捌玖零》《一個人的粗茶淡飯》《一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂》《只想一個人不行嗎》《13年不上班卻沒餓死的祕密》《如果那是一種鄉愁叫台南》等中文著作二十餘冊。

  臉書專頁「米果大會堂」:www.facebook.com/mimikoteam
  方格子vocus:vocus.cc/user/@chensumi
 

图书目录

前言
 
第一章.台南甜
比起牛肉湯,台南人可能更愛鮮魚湯
我所理解的「台南甜」
台南滋味裡的鹹酸甜
小吃未必銅板價
鹹粥是確幸
無法妥協的台南香腸
台南的吃飽與吃不飽
 
第二章.食哲學
吃食喜好是一道頑固的牆
虱目魚的徹夜旅程
日本拉麵之外的其他麵麵麵
買菜就是我的日常散步
我以為蔥油餅該有的樣子
宵夜吃什麼?但很久沒吃了
剝蝦是療癒的盛宴
菜市場麵攤的流儀
台灣也有大眾食堂
人生如果是小菜一碟
關於燙青菜的思慮
垃圾食物
蝦仁飯是我家的日常菜色
早餐應從容如緩慢行板
 
第三章.吃四季
突然想起來的過年滋味
年夜飯才上桌的腰果蝦仁
過了節分的惠方卷
做一道細細碎碎的菜
絲瓜的消暑用意
土芒果的規矩
 
冷麵線是夏天的救星
夏天與綠竹筍的關係
烏魚料理的一期一會
天冷的時候想吃什麼
 
第四章.下廚趣
寫給蝦子的道歉信
隨心所欲的台式玉子燒
青蔥也可以是厲害的主角
好久不見!鯧魚先生
豆芽菜的功夫
蒜頭豆油
喜歡吃豆皮
麻油飯與麻油荷包蛋
清蒸魚的條件
納豆擁護者
炒蜊仔真是絕好美味
 
第五章.食光機
食物就是回憶
母親說,今天炒了一盤「那個」
冰果室的雞絲麵
為何美味不再
老人零食
阿嬤灶腳的蔥蒜味
辦桌的魔幻菜色
吃冷飯
以前叫做新鹹菜的雪裡紅
紹興酒的青春味
安靜入味的漬物記憶

图书序言

  • ISBN:9786267261286
  • 叢書系列:Better
  • 規格:平裝 / 288頁 / 12.8 x 19 x 1.7 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

前言

台南到底甜不甜


  每次被問到台南甜不甜?總是先想到台南人的脾氣。

  出身京都的哲學教授鷲田清一在他的著作《京都的平熱》寫過這段話:「大阪人實在很清楚怎麼打擊京都人。」

  我覺得外地人也很清楚怎麼打擊台南人,尤其評論台南東西很甜這一點,真是毫不留情。

  台南人對於台南甜也有很多看法,譬如我也覺得小卷米粉過甜,喝手搖飲料通常選擇無糖,甚至不愛甜食,因此聽外地人說台南人嗜甜,不知為何,總覺得被誤解。

  吉卜力電影製作人鈴木敏夫曾經談到宮崎駿跟高畑勳這兩位動畫大師的交情,宮崎駿說,只有他和鈴木先生能說高畑勳的壞話,絕對不允許其他人這麼做。鈴木敏夫認為,宮崎駿對高畑勳的感情複雜到第三者絕對無法理解,這是他表達敬意的方式。

  會不會是因為台南人對台南的感情複雜到第三者絕對無法理解,只有我們可以拿台南甜來自嘲,絕對不允許其他人斷言台南甜就只是為了甜而甜。

  這麼一來,我跟這個問題達成和解了。

  再被問到台南食物是不是真的很甜時,已經進入也可生氣也可平靜的程度,既然可以平靜,那就不必生氣了。

  我以為食物好吃,是因為留著記憶,有故事,有美好,或有傷心,可能還有些遺憾。鷲田清一也說:「味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往,所以誰也沒有資格批評別人愛吃什麼。」我認為所謂的過往,就是與滋味共處的那個瞬間所留下的記憶。

  會不會他們問台南甜不甜的用意,其實是在探測台南人的脾氣。有許多初見當時難懂的眉眉角角,總合起來就是外表好似冷漠但內心靦腆溫潤,真的想要深交就會做到一輩子交陪的程度,不只交往,還要陪伴,不管榮華富貴或是清貧如水。

  這不是一本辯解台南甜不甜的書,這是我跟食物滋味相處的記事,畢竟味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往,我只是把這些過往書寫下來,以文字醃漬或風乾,等老的時候,可以下酒。
 

用户评价

评分

坦白说,初翻开这本书时,我有点担心它会过于文艺腔或故作高深,毕竟现在的文学作品常常追求晦涩难懂。然而,这本书出乎意料地亲切和接地气。它没有宏大的叙事背景,聚焦的都是最朴素的生活片段,但每一个片段都闪耀着生活的真实光芒。作者的语言风格如同一个老朋友在跟你娓娓道来一件趣事,轻松幽默中带着几分洞察世事的睿智。我特别欣赏作者对于“冲突与和解”的处理。书中的矛盾冲突并非惊天动地,更多的是源于日常沟通中的误解和偏见,而最终的和解也来得自然而然,不刻意煽情,却有种水到渠成的力量感。它教会了我,很多时候,放下执念,看到的风景会更加开阔。这本书的结构松散却又紧密相连,像是一张巨大的网,每个章节都是一个节点,共同支撑起一个完整而有机的世界观。阅读过程非常放松,就像是享受了一次精神上的深度SPA。

评分

这本书的文字节奏感简直让人拍案叫绝。它不像传统小说那样循规蹈矩地推进情节,而是充满了跳跃感和镜头语言的运用,读起来有一种在看高品质独立电影的感觉。作者对场景的转换和情绪的铺陈,展现出极其成熟的掌控力。有时,一个场景的描写会长达数页,极其细致入微,让人仿佛能触摸到那些物件的纹理;而有时,情节却在一个精炼的对话后戛然而止,留给读者巨大的想象空间。这种张弛有度的叙事策略,极大地增强了文本的表现力。我个人对其中关于“寻找身份认同”的探讨非常感兴趣,书中几位主角都在努力拼凑着自己是谁,这个过程充满了迷惘与挣扎,但作者始终保持着一种客观而富有同情心的视角,既不美化困境,也不过度批判,只是冷静地记录,让读者自己去体会那种成长的阵痛。读完之后,我感觉自己的思维都被这种独特的叙事结构激活了。

评分

这本书的语言质感非常独特,带着一种既现代又带着古典韵味的混搭感。作者似乎有一种天生的语感,总能找到最精准也最富表现力的词汇来描绘那些难以言喻的情感状态。它的哲学意味是深远的,但表达方式却是极其生活化的,避免了哲学思辨的枯燥。我读到一半时,不得不停下来,去仔细研究作者是如何将一个复杂的哲学命题,融入到一个简单的家庭聚会场景中的。这不仅仅是写作技巧的问题,更是一种深厚的文化底蕴和对人性透彻理解的体现。全书的基调是温暖而充满希望的,即使描写了人生的诸多缺憾和遗憾,最终也总能找到一丝光亮。它像是一盏老式煤油灯,光芒不刺眼,却足够照亮你脚下的路,让你在迷茫时知道自己正走在哪条路上。读完后,我感觉自己的内心被某种更坚韧的东西所充盈,非常推荐给那些在生活中寻找内在力量的读者。

评分

这本书简直是文字的盛宴,我仿佛被拉进了一个充满烟火气与人情味的世界。作者的笔触细腻得如同工笔画,每一个场景的描摹都栩栩如生,让人能清晰地感受到空气中弥漫的味道,耳边仿佛还能听到街坊邻居的喧闹声。书中对人物心理的刻画尤为精妙,那些看似微不足道的日常琐事,经过作者的巧妙编织,竟然折射出深刻的人生哲理。我特别喜欢其中对“时间流逝”这一主题的处理,不是生硬的说教,而是通过一个个具体的小故事自然而然地流淌出来,让人在阅读中不经意间对自己的过去和未来产生一番沉思。尤其是那个关于老旧戏院的故事线,那种对逝去美好事物的缅怀,既感伤又不失温暖,读完后心头久久不能平静。这本书的叙事节奏把握得极好,时而如潺潺小溪般舒缓,时而又像激流般令人心潮澎湃,让人根本停不下来,一口气读完后,才发现窗外已是万籁俱寂。这种沉浸式的阅读体验,实属难得。

评分

如果要用一个词来形容这本书给我的感受,那就是“回味无穷”。它不是那种读完就扔的快餐读物,而是那种值得反复翻阅、每次都能发现新东西的宝藏之作。作者对细节的把控达到了近乎偏执的程度,无论是人物的口头禅、对某种食物的独特偏好,还是对特定光线下色彩的描述,都经过了深思熟虑。这些看似微小的元素,却构筑了一个无比坚实、可信的文学景观。我尤其欣赏它所展现出的那种“不动声色”的力量。书中没有惊心动魄的大事件,所有的戏剧冲突都内化在了角色的日常言行和内心独白之中。这种“静水流深”的叙事方式,要求读者必须慢下来,用心去体会字里行间隐藏的情感暗流。对于那些习惯于快节奏阅读的人来说,可能需要一点适应期,但一旦沉浸其中,那种被温柔包裹、被深度理解的阅读体验,绝对是无与伦比的。

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有