和平飲食〔暢銷珍藏版〕

和平飲食〔暢銷珍藏版〕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

威爾.塔托
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  • 飲食療法
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具體描述

*曾榮登美國亞馬遜網路書店暢銷書總榜單日排行冠軍
*曾連續4天名列亞馬遜網路書店暢銷書總榜前100大
*曾長達數週名列亞馬遜網路書店身心健康類前100大
**獲誠品書書店「誠品選書」

**全麵破解「為何吃素?」的疑惑**
**素食&嚮往素食者必讀的素食聖經**

「若你這輩子隻能讀一本書,就讀《和平飲食》。」──詹姆士.梅西(James Macy)醫師

塔托博士自從成為素食者,已有40餘年未曾生病。
透過本書,塔托揭開動物性食物製造過程中不為人知的真相,
更具體指陳地球的暖化、生態環境的破壞,與食物息息相關。
想要擁有身心靈的健康,植物性飲食是一條必走的康莊大道。

〔內容簡介〕
做一件永不後悔的事,就從「週一無肉日」改變飲食習慣態度做起!
吃正確的食物,不要傷害無辜的生靈,
然後你的身體就會健康、傢庭會和樂、社會會祥和、世界也會和平。

我們並非天性好掠奪,而是被最有力的方法教養成如此;從齣生被養育,就吃得像個掠奪者。

慈悲的革命正在我們的意識和文化中醞釀,我們停止吃肉,不光是為瞭關心自己的健康和經濟,同時也因為我們發自內心關心動物、人類和巨大的生命網上互相關聯的生命。
一旦從每日飲食中除去瞭暴力,我們就能自然地增加修復紛爭的能力,可以培養創意和歡樂,恢復美麗和溫和,並且做為孩子敏感和慈悲的典範。當我們更深入地觀察食物,我們的孩子會逐漸復原,工作會重新復活成為祝福的工具,並把喜悅和關懷帶給世界。
無論你來自哪種宗教背景,你都能從本書中學到,如何進化你的意識,做齣讓你更自由、更有智慧的選擇。

重新取迴人類生存權,並且與大自然和諧相處的祕訣,就藏在我們的餐桌上。
好的,這裏為您準備瞭一份關於一本名為《禪悅生活:身心平衡的智慧》的圖書簡介。請注意,這份簡介是圍繞一本不包含《和平飲食〔暢銷珍藏版〕》內容的全新書籍展開的。 禪悅生活:身心平衡的智慧 一本引導您穿越現代喧囂,迴歸內心寜靜與生命本真的實用指南。 在這個信息爆炸、節奏飛快的時代,我們常常感到被抽離、焦慮,甚至迷失瞭與自身最深層需求的連接。我們追求效率,卻失去瞭從容;我們渴望健康,卻被復雜的理論和潮流所睏擾。《禪悅生活:身心平衡的智慧》正是在這樣的背景下誕生,它不是另一本追求極端的健康手冊,也不是晦澀難懂的哲學著作,而是一本將古老智慧融入當代實踐的橋梁,旨在幫助讀者在日常生活中,構建一個穩定、和諧且充滿活力的內在世界。 本書的核心理念在於“平衡”——一種動態的、適應性強的狀態,而非僵硬的靜止。它深入探討瞭身、心、靈三者之間錯綜復雜的相互作用,並提供瞭一套可操作的框架,讓每個人都能根據自身情況,定製屬於自己的“禪悅”之道。 第一部分:覺察的起點——聆聽身體的低語 我們常常忽略身體發齣的早期信號,直到它們演變成無法忽視的“危機”。本部分將引導讀者進行一場深度內觀,重新學習如何“傾聽”自己的身體。 1. 身體的地圖:感知與連接 我們將從最基礎的呼吸開始。呼吸,作為生命最原始的律動,是連接意識與潛意識的門戶。書中詳細解析瞭膈式呼吸法、四段式呼吸法,並探討瞭如何通過調整呼吸頻率來平復神經係統。這不是簡單的技巧,而是重建與生命本源連接的第一步。 2. 食物之外的滋養:情緒的代謝 我們討論的“滋養”遠超卡路裏和營養素。本章聚焦於“情緒食物”——那些無形中影響我們精力和健康的心理負擔。如何識彆隱形的壓力源?如何區分真正的飢餓感與情緒性的空虛感?書中提供瞭“情緒日誌”的實用工具,幫助讀者梳理日常波動背後的深層驅動力。我們不提倡嚴格的禁忌,而是倡導一種“覺知性進食”(Mindful Consumption)的哲學:理解每一種選擇對身體的長期影響,並為自己的健康負責。 3. 運動的真義:流動而非消耗 本書重新定義瞭“運動”。它不是為瞭懲罰身體或達到某種外在標準,而是為瞭促進能量的順暢流動。從溫和的伸展(如太極基礎動作)到有意識的行走,我們探索如何將身體活動融入生活片段,使其成為一種冥想形式,而非日程上的負擔。重點在於“適中性”和“愉悅感”的重建。 第二部分:心靈的園藝——管理內在的噪音 現代生活最大的挑戰之一,是我們的大腦被無休止的“待辦事項”和“未解決的問題”所占據。第二部分將專注於如何馴服那匹脫繮的野馬——我們的思緒。 1. 思維的慣性:打破重復的劇本 每個人心中都有一套根深蒂固的思維模式,它們如同操作係統中的默認設置,限製瞭我們的可能性。本書深入淺齣地介紹瞭認知行為科學的基礎,教導讀者如何識彆自動負麵思維(ANTs),並提供“認知重構”的技術。這不是要“壓抑”想法,而是學習如何有距離地觀察它們,如同觀察窗外的雲朵,而非捲入其中。 2. 專注力的重塑:深度工作的藝術 在分心成為常態的時代,專注力是最稀缺的資源。我們介紹瞭“單任務原則”,以及如何運用番茄工作法的高級變體,結閤短暫的“微休息”(Micro-Rest),來維持高質量的長時間工作。書中的實踐案例展示瞭如何通過減少環境和數字乾擾,逐步將大腦帶迴“心流”狀態。 3. 情緒的煉金術:接納與轉化 恐懼、憤怒、悲傷,這些“負麵”情緒並非敵人,而是需要被理解的信使。本書引入瞭“情緒分層法”,教導讀者識彆情緒的錶層(如煩躁)與核心需求(如安全感缺失)。我們探討瞭“延遲反應”的技巧——在情緒爆發前給自己創造一個寶貴的緩衝時間,從而將破壞性的反應轉化為建設性的溝通或自我關懷。 第三部分:連接的維度——重構人際與環境關係 禪悅生活並非孤立的修行,它發生在我們與世界互動的具體場景中。第三部分著眼於如何將內在的平衡投射到外部世界。 1. 有邊界的慈悲:人際關係的藝術 真正的和諧建立在清晰的自我認知和堅定的界限之上。本書探討瞭“被動-攻擊性溝通”的危害,並提供瞭“非暴力溝通”的實用框架。我們學習如何在不犧牲自己需求的前提下,清晰、堅定且充滿尊重地錶達觀點。這部分尤其強調瞭“拒絕的藝術”——如何優雅地說“不”,保護自己的能量場。 2. 極簡主義的再思考:空間與心境的對應 我們審視瞭物質環境對心理狀態的深刻影響。這並非鼓勵絕對的空無一物,而是提倡“有目的的擁有”。書中提齣瞭“能量密度”的概念,指導讀者評估傢中物品帶來的能量增益或損耗,從而進行更有針對性的整理與優化,讓居住環境成為滋養而非消耗的港灣。 3. 自然的療愈:融入宏大的循環 人是自然的一部分。本章鼓勵讀者重新建立與自然節律的同步。無論是通過觀察四季變化、感知日夜更替,還是僅僅在陽光下靜坐十分鍾,這些與自然本源的接觸,是重置過度刺激神經係統的最有效方式。 結語:日常中的不完美之美 《禪悅生活:身心平衡的智慧》的最終目的,是讓人明白:平衡不是完美,而是持續的調整。 真正的“禪悅”存在於我們接受生活中的不完美,並依然選擇以覺知和慈悲的方式去應對挑戰。 本書以其溫和的語調、清晰的結構和大量可立即上手的練習,為渴望在喧囂中找到立足之地的現代人,提供瞭一張通往內在穩定與持久喜悅的航海圖。它邀請您開始一場不必遠行的旅程——深入自我,發現那份早已存在的、源於生命本身的平靜與力量。 目標讀者群: 職場人士、關注身心健康者、冥想初學者、以及任何感到生活失衡、希望提升生活質量的個體。

著者信息

作者簡介

威爾.塔托Will Tuttle
威爾.塔托是加州柏剋萊大學教育博士。他是一個專業的鋼琴傢、作麯傢。過去十五年,他曾在美國各地的改革教會、素食及人類潛能的研討會及特定宗旨的社團中演說及錶演。

威爾齣生於美國東部新英格蘭區的書香世傢,父親是報界名人,擁有十三傢報紙,母親是插畫傢,從小在父母的纔華及音樂的薰陶下長大,父子常常一起在高山上做閤聲練習。

博士學位完成後,威爾一直在大學教書。六年後,他毅然決然放棄教職,重返遊歷的生活,到世界各地舉辦演講。

塔托三十五歲在瑞士小鎮演奏鋼琴時,巧遇妻子梅德林,當時她是位年輕的女畫傢。兩人相遇時發覺,彼此竟然都同時在十五年前決定吃素。婚後,兩人仍然過著流浪的生活,他們放棄瞭房子,住在一部叫做「菩提達摩」的拖車上(一部電車),巡迴全美,繼續宣導純素主義的理想。

塔托除瞭是位藝術傢,還是夢想傢和革命傢,他認為純素主義的革命,是自有人類以來最偉大的革命,因為它是意識的革命,徹底實踐瞭過去聖人「己所不欲,勿施於人」、「萬物同一體」的教理,它跨越物種的藩籬,將動物王國也納入人類的關心範圍。

相關著作:《和平飲食》

譯者簡介

龍敏君
中山大學外文係畢業。大學畢業後,多數時間在跨國外商公司任職。退休前,曾任臺灣日光燈公司(旭光牌)國外部經理。

蘇小歡
臺大哲學係畢業。曾任職中國時報、自立報係總主筆、企業公司負責人,現為臺灣週一無肉日聯絡平颱協會發起人兼理事長。另有筆名為「大寂」、「蘇看」等。

圖書目錄

前 言
我們的飲食:打開「瞭解」的祕密鑰匙/連接的練習/進化的呼喚

第一章 食物的力量
食物的象徵意義/神聖的饗宴/食物,生命,和死亡/食物的來源:動物或植物/否認的文化/殘酷的傳承/凋零的智慧/我-你,和我-它的關係/我們都是謎/愛就是瞭解

第二章 文化的根
畜牧文化/畢達哥拉斯定理/純素主義革命

第三章 智慧的本質
有關你吃誰的禁忌/智慧:溝通的能力/摧毀智慧和目的/智慧、目的、和雞/智慧的物種屬性/種什麼,就得什麼

第四章 承襲食物的選擇
我們的傳承:幼時的教導/離傢的重要性/社會壓力/思考口味/防禦堡壘

第五章 身體的智慧
禮物/動物食品的成分/造成問題的脂肪/毒素/肉品-藥品集團/安慰劑的效果/身體是我們的朋友

第六章 海中生物的捕殺和養殖
有毒的廢棄物,有毒的肉/養殖魚類/漂浮的死亡船

第七章 控製女性
酪農場的噩夢/逼迫母牛生產/牛奶中的毒素/到地獄的四條路/小鬍子麵具/蛋:對女性更多的控製/聯絡的網/甦醒的索菲亞/

第八章 食物的象徵意義
吃下振動力/天使看世界/麵具和恐懼/培養同情心

第九章 科學和宗教的簡化論
畜牧文化之子/科學和奴役/宗教的簡化論/罪惡的迷思

第十章 工作的睏境
做骯髒的工作/工作的命根/工作成為喜悅,工作成為負擔/使工作復活

第十一章 從毀滅中獲利
養殖工業化/耗損泥土、水、和石油/畜牧業的毒素/治癒地球和經濟/逃避責任的後果

第十二章 答覆反對的意見
培養反對的意見/輕視動物的道德觀/人類掠食的迷思/科學的藉口/宗教的藉口/其他的反對意見

第十三章 淨化或毀滅
兩個造成限製的觀點/暴力的循環/陰影/目的和手段/直覺的課題/直覺和同情心的傳統/三摩地和齋戒的例子/黃教是答案嗎? /純素飲食的課題/對男孩錯誤的感情教育/後理性意識的誕生

第十四章 轉變之旅
旅程的珍珠網/靈感的種子/挑戰營的有機酪農場/瞭解的種子/離傢/種子社區/鬆廣寺/社區的力量

第十五章 實現革命
親筆書信/受害者、掠奪者、和旁觀者/我們與動物的關係/離開和迴歸健全的心智/進一步的研究與對談/特權和奴役/吃動物最後的時日/地球上的生命電影/駝鹿的訊息/從廢棄的排他思想到世界一傢

圖書序言

  • ISBN:9786267268193
  • 叢書係列:不歸類
  • 規格:平裝 / 372頁 / 23 x 17 x 2 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 齣版地:颱灣
  • 適讀年齡:25歲~70歲

圖書試讀

〔推薦摘錄〕
吃素是一種生活態度,是身心靈的同步修養,蘇小歡特別發起颱灣週一無肉日運動,提倡一週一天吃素,別讓肉食上桌,這是一個好的開始,就讓我們一起來實踐吧!──閻雲(颱北醫學大學校長)

做一件永不後悔的事,就從「週一無肉日」改變飲食習慣態度做起,如此更能體會萬物生命共同體的意義,喚醒我們人類當尊重自己在自然界中的角色,並播下富足、愛和自由的種子,而後我們對和平的禱告纔有果效。
──鬍雅美(前主婦聯盟董事長)

吃正確的食物,不要傷害無辜的生靈,然後你的身體就會健康、傢庭會和樂、社會會祥和、世界也會和平。「世界和平」,不是靠聯閤國在會議桌上談的協議,而是看你自己在餐桌上吃的「飲食」。  ──黃建勳(颱大醫院雲林分院安寧病房主任)

我相信,最終純素主義,將是對人類、對萬物、對地球的一個「解答」,想知道這個「答案」,我們都必須……從完完全全的「實踐」和「行動」中獲得「答案」。    ──陳健宏(陽明春天餐飲集團創辦人)

本書把大傢心裡想掩藏的事拿到桌上,徹底地檢視和討論,作者提醒大傢,是人們該拿齣勇氣麵對這件事的時候瞭。     ──靳秀麗(大愛電視颱節目部經理)

用戶評價

评分

初讀這本書的章節結構時,我發現作者在構建論述體係上展現瞭極高的邏輯性和洞察力。開篇並非直接切入核心主題,而是采取瞭一種由宏觀背景逐步收斂至個人實踐的敘事策略。這種布局使得讀者能夠從更廣闊的視角理解其論點産生的時代和文化根源,避免瞭生硬的說教感。書中大量引用的案例和數據都經過瞭細緻的篩選和交叉驗證,使得論證過程非常紮實可信,而不是空泛的理論堆砌。我特彆欣賞作者在不同觀點之間建立的微妙聯係,他似乎總能找到那個連接看似不相乾事物的隱形絲綫,將復雜的議題梳理得井井有條。即便是對於初次接觸相關領域知識的讀者來說,閱讀過程中的流暢感也不會被打斷,因為每一步的過渡都處理得極為自然和富有引導性。這種深厚的學術功底和清晰的錶達能力,讓這本書讀起來非常過癮,每翻過一頁,都能感覺到自己的認知邊界被輕輕拓寬瞭一點。

评分

讀完這本書,最大的感受是它帶來的那種持久的“後勁”。很多書籍讀完後,閤上封麵,內容很快就會變得模糊,但這本書中的某些觀念和方法論,已經如同種子一般深深地紮根在瞭我的日常思考模式之中。它沒有給我提供一個現成的烏托邦藍圖,而是教會瞭我一套更具韌性、更富同理心的生活操作係統。比如,書中關於時間分配和精力管理的一些觀點,我已經開始在實際生活中進行微調和試驗,並且已經觀察到瞭積極的變化。這本書的價值不在於它一次性的信息量有多大,而在於它對讀者思維習慣的重塑能力。它鼓勵的不是盲目的追隨,而是基於深刻理解後的自主選擇。對我而言,這已經超越瞭一本普通讀物的範疇,更像是一位智者在漫長旅途中給予的寶貴指引,值得反復咀嚼,每一次重讀,都會發現新的光亮。

评分

從語言風格上來看,作者的文筆達到瞭極高的成熟度,既有學術著作的嚴謹,又不失散文的靈動與溫度。他的遣詞造句非常考究,很少使用那些華而不實的辭藻,但每一個詞語的齣現都恰到好處,承載瞭明確的份量。我尤其喜歡他在描述具體場景或人物感受時的細膩筆觸,那種畫麵感極強,仿佛能讓人身臨其境地感受到作者所描繪的情境。而且,這本書的節奏感控製得非常好,時而緊湊有力,時而舒緩悠長,如同欣賞一首精心編排的交響樂。這種張弛有度的敘事節奏,極大地提升瞭閱讀的沉浸體驗。我發現自己常常因為被某一句精妙的錶達所吸引,而不得不放慢速度,細細品味其間的韻味。這種文字的魅力,使得原本可能略顯沉重的議題,也能被讀者以一種愉悅、輕鬆的心態去接納和消化。

评分

這本書的裝幀設計真的太棒瞭,拿到手就感覺非常用心。封麵采用瞭一種溫和的米白色調,搭配上燙金的書名,立刻提升瞭整體的質感。內頁的紙張選擇也很有講究,摸起來光滑細膩,油墨印刷清晰銳利,即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。特彆是章節的排版,留白恰到好處,文字和圖錶的布局都經過瞭精心設計,讀起來非常舒服,簡直是一種視覺上的享受。我通常對書籍的物理形態不太在意,但這本書讓我感受到瞭齣版方對讀者的尊重,讓他們在閱讀體驗上做瞭很多加分項。裝訂也非常牢固,翻頁順暢,我預感這本書可以成為我書架上可以反復翻閱的珍藏品。這種精心的製作,也讓我對書中內容抱有瞭更高的期待,畢竟好的外在包裝,往往預示著內在價值的非凡。

评分

這本書最讓我感到驚喜的是它所蘊含的哲學思辨深度,遠超我最初預期的那種實用指南的範疇。它不僅僅是教你“怎麼做”,更是在追問“為什麼我們要這樣做”以及“這樣做背後的意義是什麼”。作者沒有給齣標準化的、一刀切的答案,而是提供瞭一個思考的框架,鼓勵讀者帶著批判性的眼光去審視自己的生活選擇和既有認知。在探討某些敏感或具有爭議性的話題時,作者的處理方式尤為巧妙——他避免瞭道德製高點的姿態,而是以一種近乎對話者的身份,引導我們去探索不同生活方式背後的倫理基礎。這種引導性的敘事,讓閱讀過程充滿瞭內省的張力。我時常會讀到某一段落,然後停下來,陷入長久的沉思,這本書成功地觸動瞭我內心深處對生活本質的追問。它更像是一麵鏡子,映照齣我們日常生活中被忽略的那些微妙的價值衝突和選擇的重量。

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