突破季節限制的水果鮮享法

突破季節限制的水果鮮享法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

藤野貴子
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具体描述

果醬X糖漬X冷凍,用溫度與甜度把當季新鮮存起來。
天然的手工封藏術,輕鬆延長水果賞味期。
還有各式各樣變化應用的甜點食譜!

  當季水果直接食用有多美味自然不在話下!
  但是,有時一不小心買太多,
  或是一下子收到許多別人送的水果,
  偶爾也會有點煩惱該怎麼吃才好……。

  不過,用不著再擔心了,
  本書嚴選出幾種容易運用的水果作為範例,
  教你製作比「直接吃」更有新鮮感的簡單保存法!
  例如:草莓、香蕉、橘子、葡萄、蘋果、柿子……等,
  從整年都會有的水果,到季節限定的水果都有。
  書中介紹的3種基本保存法,一定可以找到適合你的類型。

  ▌PART 1 快煮果醬 QUICK JAM
  無論是吃剩半盒的草莓,或是還剩一根的香蕉等,
  其實只要做成快煮果醬,就能大幅提升風味和保存期限!
  將水果抹上砂糖,再煮沸幾分鐘即可完成。
  做出來的味道不像一般果醬那麼甜,還能保留鮮果感。
  當然也可以像果醬一樣塗在吐司上,吃起來也是美味可口。
  作法比一般果醬更簡單,請盡情享受快煮果醬的魅力吧!

  ▌PART 2 糖漬水果 FRUITS COMPOTE
  將果實直接浸泡在煮過的糖漿中,
  是可讓水果變得更甜美多汁的魔法保存術!
  光是把果粒取出品嚐就很美味,
  這次更介紹了能善加運用糖漿的各種變化食譜。
  由於水果和糖漿的狀態會隨著保存期間逐漸變化,
  還能藉此體驗到「帶培育感的保存法」之樂趣。
 
  ▌PART 3 冷凍水果 FROZEN FRUITS
  可少量製作且步驟最簡單,只需冷凍即可!
  直接吃就像雪酪般美味可口,
  還可以加蘇打水稀釋,又或是和冰淇淋混合……。
  從水果中滲出的果汁,亦可100%直接當醬汁使用,
  也是一個很棒的優點。只要稍微做一些變化,
  就能享受到彷彿用了濃郁的水果醬汁而製成的點心。

  ▌還有超多簡單就能製作的甜點食譜
  本書介紹的基本保存方法,除了可以直接品嚐享用之外,
  書中還收錄了各式各樣變化應用的食譜,
  將封藏的水果作為材料,製作成烘培點心、蛋糕,或是飲料冰品!
  例如:水果塔、水果白玉糰子、果醬馬芬、古早味水果夾心蛋糕,
  以及水果奶昔、雞尾酒果凍、果醬優格冰棒……等各式各樣的甜品。

  可以利用放在冷藏室中吃剩的水果來製作,
  或是使用最喜歡的季節限定水果,長時間保存享受樂趣。
  這些保存法,能讓水果變得比直接生食更好吃,更新鮮有趣。
  只要將水果封藏備用,就能自由發揮創意,創造無限可能!

  >>本書的適讀對象
  ・想要知道更多水果的品嚐方式!
  ・不小心買了很多水果卻吃不完……
  ・想要使用水果製作成甜點。
  ・想要短時間快速做出好吃的甜點。
  ・希望不使用蛋糕粉就能成功做出基本的甜點。
  ・最喜歡可愛的甜點!

讀者好評

  1. 照片很漂亮!簡單易懂地說明水果的保存方法,可以充分享受水果的美味。變化應用的甜點食譜也非常好吃,令人無法抗拒。

  2. 加熱果肉的時間,比一般的果醬更短,因此成品的色澤十分美麗!我想嘗試效仿製作。

  3. 當水果快要吃不完時,這個食譜非常方便♡ 看起來太可愛了,就像在翻閱繪本一樣興奮不已。

  4. 看起來好吃又誘人。照片非常有水準……我家基本上有很多冷凍水果和保久快煮果醬,今年希望挑戰柿子!
好的,这里有一份关于《都市猎人:霓虹深处的秘密》的图书简介,内容详尽,力求真实可信,字数约1500字。 --- 都市猎人:霓虹深处的秘密 导言:迷雾中的光与影 在摩天大楼的钢铁丛林与霓虹灯的迷幻光晕之下,隐藏着一个不为公众所知的世界。这个世界充斥着欲望的交易、权力的角逐以及那些被深埋的真相。《都市猎人:霓虹深处的秘密》,并非一本简单的犯罪小说,它是一部深入探讨人性、科技与城市肌理的社会惊悚史诗。 本书聚焦于一座被称为“新亚特兰蒂斯”的未来都市。这座城市是人类文明的顶峰,拥有最尖端的生物科技、人工智能驱动的基础设施,以及光鲜亮丽的表象。然而,在这层华丽的镀金之下,腐败、监控和阶级固化如同看不见的藤蔓,正在悄然收紧束缚。 我们的故事主角,代号“夜鹰”,是一名活跃在阴影中的信息掮客和私人调查员。他没有官方身份,游走于法律的灰色地带,依靠敏锐的洞察力和对城市网络近乎本能的理解,揭露那些企图掩盖真相的强大势力。他不是传统意义上的英雄,他更像是一个被城市遗弃的孤魂,用自己的方式,维护着那份摇摇欲坠的平衡。 第一部:数据洪流中的涟漪 1.1 零号病患与失控的算法 故事的开端,源于一个看似普通的医疗事故报告。新亚特兰蒂斯最负盛名的生命科技公司“创世纪集团”的首席科学家,在一次私人实验中离奇死亡。官方定性为意外,但死者家属——一位退役的前网络安全专家——坚信其中有隐情。 夜鹰被卷入其中,最初只是受雇调查一起数据丢失事件。然而,随着他对线索的追踪深入,他发现这起看似孤立的死亡事件,背后牵扯出的是“创世纪集团”正在秘密研发的下一代神经接口技术——代号“普罗米修斯”。这项技术承诺消除人类的痛苦和记忆缺陷,但夜鹰很快发现,其核心代码中隐藏着一个致命的“后门”程序,一个能够远程控制植入者心智的恶意算法。 1.2 渗透与反渗透:数字丛林战 为了获取“普罗米修斯”的底层架构文件,夜鹰必须潜入由最先进量子加密技术保护的“创世纪”数据核心。本书的这一部分,将以极度细致的笔触描绘一场高智商的数字攻防战。读者将跟随夜鹰的视角,体验在虚拟空间中与企业防火墙、AI守卫和反渗透程序进行的殊死搏斗。 夜鹰的黑客技巧并非依赖蛮力破解,而是基于对人类心理和系统设计缺陷的深刻理解。他利用社会工程学,在现实世界中制造混乱,为自己在数字世界中打开突破口。他必须在被追踪、被锁定、系统自我修复之前,完成下载。 1.3 边缘人物的联盟 在追踪过程中,夜鹰结识了一批身处社会边缘的关键人物: “幽灵”: 一位被“创世纪”抛弃的早期AI研究员,拥有关于系统架构的残缺记忆,蜗居于城市下水道的废弃服务器群中。 议员薇拉: 一位在政坛上努力抗衡企业影响力的腐败调查员,她掌握着对“创世纪”高层的政治施压点,但自身也身陷泥潭。 “锈蚀”: 下层贫民窟中机械义肢帮派的领袖,他们对高科技的依赖,也让他们成为了“普罗米修斯”计划最直接的潜在受害者。 他们之间的合作充满猜忌与试探,联盟的建立如同在不稳定的地质层上搭建高塔,随时可能崩塌。 第二部:权力的结构与记忆的重量 2.1 巨头背后的影子议会 随着调查的深入,夜鹰发现“创世纪集团”的野心远超商业范畴。他们的目标是重塑人类的“集体心智”。通过控制记忆和情感的数字化传输,他们可以有效地消除社会异议,创造一个绝对服从的“完美公民”。 幕后操纵这一切的,是一个由城市创始家族的继承人、军工复合体的代表以及媒体寡头组成的秘密组织——“守望者议会”。夜鹰必须通过追踪资金流、加密通信和高层人士的私人日程,逐步揭开这个议会的真实面目及其与城市建立之初的黑暗契约。 2.2 记忆的商品化 本书深入探讨了记忆的伦理困境。夜鹰发现,“普罗米修斯”技术不仅用于治疗,更被用于贩卖“体验”。富有的精英阶层可以购买完美无瑕的童年记忆、征服异域星球的壮丽冒险,甚至是被篡改的“高尚情操”。 夜鹰的搭档“幽灵”透露了一个惊人的事实:为了制造这些“体验包”,系统需要采集大量真实、未经修饰的情感数据——通常来自那些无法反抗的底层群体。夜鹰开始怀疑,自己追查的不仅仅是一个技术阴谋,而是一场针对人类灵魂的剥削。 2.3 核心代码的哲学拷问 在接近真相的最后阶段,夜鹰面临一个严峻的哲学抉择。他成功截获了“普罗米修斯”的源文件,并找到了那个清除恶意代码的“硬重置”指令。然而,重置的代价是,所有已植入的用户,包括许多无辜的、被利用来测试系统的市民,其植入部分的所有记忆和学习成果都将永久丢失,形同“数字格式化”。 夜鹰必须决定:是让一个可能奴役未来的武器继续存在,还是牺牲数千人的当下心智,以换取自由的未来? 结局:霓虹下的抉择与余烬 最终的对决发生在城市最高处的“创世纪塔顶”。夜鹰与“守望者议会”的实际控制者进行了一场高风险的摊牌。这不是一场枪战,而是一场关于叙事权和未来定义权的辩论,夹杂着对城市基础架构的物理破坏风险。 夜鹰没有选择简单的摧毁。他运用自己的黑客能力,将“普罗米修斯”的核心代码进行了彻底的“开源化”——将控制权分散到数以万计的匿名节点手中,使其无法被任何单一实体垄断。这种做法确保了技术的存在,但也让城市陷入了短暂的、充满变数的“自由信息”时代。 《都市猎人:霓虹深处的秘密》以一个充满张力的开放式结局收场。新亚特兰蒂斯的霓虹依旧闪烁,但光影的结构已被永久改变。夜鹰消失在黎明前的街道上,他知道,对抗垄断的战争永远不会结束,而他,将永远是那片霓虹深处中,为真相游荡的猎人。 --- 本书特色: 深度赛博朋克构建: 对未来城市环境、社会阶级分化和生物科技伦理进行了细致入微的描绘。 高智商对决: 重点刻画信息战、社会工程学和底层系统逻辑的对抗,而非单纯的暴力冲突。 哲学思辨: 探讨了记忆、身份认同与个体自由在高度互联社会中的价值和脆弱性。

著者信息

作者簡介

藤野貴子


  甜點研究家。受到身為法國料理主廚的父親、料理研究家的母親之影響,自幼便對點心製作有興趣。從國小時期開始,就在父親經營的店「カストール(CASTOR) 」幫忙製作點心。大學畢業後前往法國,一面在老餐廳擔任甜點師,一面周遊法國各地方,學習道地的法國鄉村點心。回到日本後專研「正統法國甜點」和「家庭點心」兩個領域,藉此主持經營甜點教室。也會向雜誌或電視節目等媒體提供食譜,拓展活躍舞台。著作有《これがほんとのお菓子のきほん》(成美堂出版) 、《THEシンプル焼き菓子》(学研プラス) 。

图书目录

2 如果有水果的話……
4 120%享受水果美味的水果保存法
5 前言
8 測出適合你的水果保存法
10 快煮果醬
11 保久快煮果醬(保存期限較長)
12 糖漬水果
13 冷凍水果
14 水果保存法的必備器材用具
16 必學的水果挑選技巧

PART 1
QUICK JAM
快煮果醬


20 基本作法
22 動手做做看!(草莓、香蕉、柳橙)
26 直接品嚐享用!
28 草莓果醬優格
香蕉果醬優格
柳橙冰淇淋
29 草莓牛奶
柳橙牛奶
果醬三明治
四季水果表(快煮果醬)

[變化應用食譜]
30 厚鬆餅
32 捲捲派&扭結派
34 果醬餅乾
36 簡易法式安茹白乳酪蛋糕
38 新鮮果醬馬芬
40 棉花糖布朗尼
42 點心蛋糕卷
44 果醬方蛋糕
46 水果沙拉
48 快煮菜泥的下酒小點

PART 2
FRUITS COMPOTE
糖漬水果


52 基本作法
54 動手做做看!(草莓、橘子、巨峰葡萄)
58 直接品嚐享用!
60 糖漬草莓果凍
糖漬巨峰葡萄果凍
糖漬橘子
草莓果茶
巨峰葡萄果茶
巨峰葡萄冰淇淋蘇打
草莓蘇打
61 橘子冰棒
巨峰葡萄冰棒
草莓果醬優格冰棒
四季水果表(糖漬水果)

[變化應用食譜]
62 焗烤水果
64 大人的水果白玉糰子
66 杏仁豆腐
68 水果卡士達派
70 台灣古早味水果夾心蛋糕
74 免模具水果塔
78 水果薩瓦蛋糕
82 水果紅茶提拉米蘇
84 半濕式果乾

PART 3
FROZEN FRUITS
冷凍水果


88 基本作法
90 動手做做看!(蘋果、柿子、哈密瓜)
92 直接品嚐享用!
94 哈密瓜蘇打
柿子奶昔
蘋果小松菜蔬果昔
95 柿子莫札瑞拉起司
四季水果表(冷凍水果)

[變化應用食譜]
96 水果可麗餅
98 絲滑水果慕斯
100 雞尾酒果凍
102 醃漬水果酥粒派
104 水果酥皮派

BAKED FRUITS
烤水果點心


107 烤鳳梨
108 整顆烤蘋果
110 焦糖香蕉
111 堅果烤香蕉

图书序言

  • ISBN:9789865520922
  • 叢書系列:悅滋味
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.5 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读



  當我待在法國的期間,每次去市場時,當季水果總是堆得滿滿的,看起來十分耀眼。每個看起來都好好吃,便不假思索地看到什麼就買什麼,不過吃的人卻只有我一個。有時也會因為詞不達意而買錯數量,結果帶了一大堆水果回家。每天都吃水果覺得好膩,但又還是想吃,到底該怎麼辦呢……。

  就在我煩惱著這個問題的時候,我曾到一位名為瑪曼的荷蘭朋友家中遊玩。瑪曼家附近有個庭院,院子裡種了蔬菜、各種莓果,甚至還有一棵蘋果樹,這讓我不禁興奮了起來。

  瑪曼說:「有時候會一口氣收成好多喔!」我聽了便問:「那時該怎麼辦呢?」對方回答:「就想辦法把水果保存起來囉。」然後就帶我到廚房的地下儲藏室中,裡頭陳列了各式各樣的果醬、蜜餞還有醬料。

  瑪曼說:「因為荷蘭的冬天常常都是下雪或陰天,很少放晴。所以我便趁溫暖的時候把當季的作物封存起來,等天氣變冷後,就能藉此想起晴空萬里的季節了。」

  我當時聽了便想:「多麼美妙的生活方式啊!」

  無論是像我一樣在市場或超市不小心買太多的人,或是在家中庭院有一大堆收成的人,希望大家都能使用本書中介紹的封存季節水果保存法,並享受其中的樂趣。

  這次我配合了甜度一年比一年高的各種水果,寫出最合適的食譜。也寫了即使少量也很好做的配方,以符合現代的生活型態。

  另外,該如何品嚐保存下來的水果也是很重要的,所以我也設計了許多可以充分享受保存水果的應用食譜。

  期待那些散發出神祕光輝的保存水果,將會陳列在您的櫥櫃或冰箱中。

用户评价

评分

老实说,我平时对水果的了解仅限于“这个季节有什么就吃什么”。这本书彻底刷新了我的认知。它不仅仅是关于如何保存,更像是带我深入了解了水果背后的“科学”。书中对水果的化学变化、酶的活性以及如何通过温度和湿度来控制这些变化的内容,写得非常生动有趣。虽然有一些部分涉及到一些专业知识,但作者用生活化的语言进行了很好的解释,让我这个非专业人士也能轻松理解。我特别喜欢它里面介绍的关于不同产区水果特性的章节,这让我对水果的产地和生长环境有了更深的认识。这本书不仅仅是本食谱,更像是一本水果知识的百科全书。

评分

我是一个对美食有点执着的人,尤其喜欢尝试各种不同的烹饪方法。拿到这本书后,我最感兴趣的是它如何将那些看似普通的应季水果,通过一些创新的方法,变成一年四季都能享用的美味。书里介绍了很多我闻所未闻的技巧,比如用特定的香料和发酵过程来延长某些水果的保质期,或者通过冷冻和脱水技术来锁住新鲜的口感。我尝试了其中一个关于草莓的保鲜方法,效果出乎意料地好,那种酸甜的味道几乎和刚摘下来的一样。这本书的文字风格很朴实,没有太多华丽的辞藻,但每一个步骤都讲解得非常详细,让人一看就能明白。对于喜欢动手实践的美食爱好者来说,这本书绝对是本宝典。

评分

我不是一个喜欢看食谱书的人,因为很多食谱书都感觉内容重复,没什么新意。但这本《突破季节限制的水果鲜享法》确实给了我不一样的体验。它不是那种教你如何把水果做成蛋糕或者沙拉的书,而是更侧重于“原汁原味”的呈现。书里的一些关于水果发酵和制作天然果酱的章节,让我对传统保存方式有了新的理解。我尝试了书中推荐的一个“慢速风干”的技术,用来处理我自家果园的苹果,效果棒极了。这本书的装帧设计也很考究,封面摸起来很有质感,内页的插图精美,看得出作者在制作这本书上下了不少心血。总的来说,这是一本充满诚意和智慧的书。

评分

这本书的整体感觉非常积极向上,给人一种“生活可以更美好”的感觉。作者的文笔非常流畅,读起来让人心情愉悦。我喜欢它那种探索精神,不断挑战传统观念,去寻找让美味不再受季节限制的可能性。里面提到的一些小窍门,比如如何用特殊的包装材料来储存浆果,或者如何通过快速冷冻来保持水果的脆度,都非常实用。对于经常做烘焙或者需要大量使用水果作为食材的家庭来说,这本书的价值不可估量。它提供了一种可持续的生活方式,减少了季节性水果的浪费,同时也让我们的餐桌一年四季都充满了色彩和新鲜感。

评分

这本书的封面设计真是让人眼前一亮,那种清新的配色和充满活力的水果插图,一下子就把夏天的感觉带到了眼前。我是在一个周末的下午,无意中在书店里翻到它的,当时就被封面的设计吸引住了。拿起来翻了几页,发现里面的内容排版也很舒服,图文并茂,让人感觉阅读体验非常棒。虽然我对“突破季节限制”这个概念一开始还有点怀疑,但看到里面介绍的各种保存和处理水果的技巧,就觉得这本书的思路很新颖。它不仅仅是教你如何吃当季水果,更像是提供了一个全新的视角来看待水果的生命周期。特别是看到其中关于不同品种水果的最佳处理时间和方法,感觉作者对水果的理解非常深入。这本书的纸张质量也很好,拿在手里很有分量感,感觉这是一本值得收藏的书。

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