突破季節限製的水果鮮享法

突破季節限製的水果鮮享法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

藤野貴子
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具體描述

果醬X糖漬X冷凍,用溫度與甜度把當季新鮮存起來。
天然的手工封藏術,輕鬆延長水果賞味期。
還有各式各樣變化應用的甜點食譜!

  當季水果直接食用有多美味自然不在話下!
  但是,有時一不小心買太多,
  或是一下子收到許多別人送的水果,
  偶爾也會有點煩惱該怎麼吃纔好……。

  不過,用不著再擔心瞭,
  本書嚴選齣幾種容易運用的水果作為範例,
  教你製作比「直接吃」更有新鮮感的簡單保存法!
  例如:草莓、香蕉、橘子、葡萄、蘋果、柿子……等,
  從整年都會有的水果,到季節限定的水果都有。
  書中介紹的3種基本保存法,一定可以找到適閤你的類型。

  ▌PART 1 快煮果醬 QUICK JAM
  無論是吃剩半盒的草莓,或是還剩一根的香蕉等,
  其實隻要做成快煮果醬,就能大幅提升風味和保存期限!
  將水果抹上砂糖,再煮沸幾分鐘即可完成。
  做齣來的味道不像一般果醬那麼甜,還能保留鮮果感。
  當然也可以像果醬一樣塗在吐司上,吃起來也是美味可口。
  作法比一般果醬更簡單,請盡情享受快煮果醬的魅力吧!

  ▌PART 2 糖漬水果 FRUITS COMPOTE
  將果實直接浸泡在煮過的糖漿中,
  是可讓水果變得更甜美多汁的魔法保存術!
  光是把果粒取齣品嚐就很美味,
  這次更介紹瞭能善加運用糖漿的各種變化食譜。
  由於水果和糖漿的狀態會隨著保存期間逐漸變化,
  還能藉此體驗到「帶培育感的保存法」之樂趣。
 
  ▌PART 3 冷凍水果 FROZEN FRUITS
  可少量製作且步驟最簡單,隻需冷凍即可!
  直接吃就像雪酪般美味可口,
  還可以加蘇打水稀釋,又或是和冰淇淋混閤……。
  從水果中滲齣的果汁,亦可100%直接當醬汁使用,
  也是一個很棒的優點。隻要稍微做一些變化,
  就能享受到彷彿用瞭濃鬱的水果醬汁而製成的點心。

  ▌還有超多簡單就能製作的甜點食譜
  本書介紹的基本保存方法,除瞭可以直接品嚐享用之外,
  書中還收錄瞭各式各樣變化應用的食譜,
  將封藏的水果作為材料,製作成烘培點心、蛋糕,或是飲料冰品!
  例如:水果塔、水果白玉糰子、果醬馬芬、古早味水果夾心蛋糕,
  以及水果奶昔、雞尾酒果凍、果醬優格冰棒……等各式各樣的甜品。

  可以利用放在冷藏室中吃剩的水果來製作,
  或是使用最喜歡的季節限定水果,長時間保存享受樂趣。
  這些保存法,能讓水果變得比直接生食更好吃,更新鮮有趣。
  隻要將水果封藏備用,就能自由發揮創意,創造無限可能!

  >>本書的適讀對象
  ・想要知道更多水果的品嚐方式!
  ・不小心買瞭很多水果卻吃不完……
  ・想要使用水果製作成甜點。
  ・想要短時間快速做齣好吃的甜點。
  ・希望不使用蛋糕粉就能成功做齣基本的甜點。
  ・最喜歡可愛的甜點!

讀者好評

  1. 照片很漂亮!簡單易懂地說明水果的保存方法,可以充分享受水果的美味。變化應用的甜點食譜也非常好吃,令人無法抗拒。

  2. 加熱果肉的時間,比一般的果醬更短,因此成品的色澤十分美麗!我想嘗試效仿製作。

  3. 當水果快要吃不完時,這個食譜非常方便♡ 看起來太可愛瞭,就像在翻閱繪本一樣興奮不已。

  4. 看起來好吃又誘人。照片非常有水準……我傢基本上有很多冷凍水果和保久快煮果醬,今年希望挑戰柿子!
好的,這裏有一份關於《都市獵人:霓虹深處的秘密》的圖書簡介,內容詳盡,力求真實可信,字數約1500字。 --- 都市獵人:霓虹深處的秘密 導言:迷霧中的光與影 在摩天大樓的鋼鐵叢林與霓虹燈的迷幻光暈之下,隱藏著一個不為公眾所知的世界。這個世界充斥著欲望的交易、權力的角逐以及那些被深埋的真相。《都市獵人:霓虹深處的秘密》,並非一本簡單的犯罪小說,它是一部深入探討人性、科技與城市肌理的社會驚悚史詩。 本書聚焦於一座被稱為“新亞特蘭蒂斯”的未來都市。這座城市是人類文明的頂峰,擁有最尖端的生物科技、人工智能驅動的基礎設施,以及光鮮亮麗的錶象。然而,在這層華麗的鍍金之下,腐敗、監控和階級固化如同看不見的藤蔓,正在悄然收緊束縛。 我們的故事主角,代號“夜鷹”,是一名活躍在陰影中的信息掮客和私人調查員。他沒有官方身份,遊走於法律的灰色地帶,依靠敏銳的洞察力和對城市網絡近乎本能的理解,揭露那些企圖掩蓋真相的強大勢力。他不是傳統意義上的英雄,他更像是一個被城市遺棄的孤魂,用自己的方式,維護著那份搖搖欲墜的平衡。 第一部:數據洪流中的漣漪 1.1 零號病患與失控的算法 故事的開端,源於一個看似普通的醫療事故報告。新亞特蘭蒂斯最負盛名的生命科技公司“創世紀集團”的首席科學傢,在一次私人實驗中離奇死亡。官方定性為意外,但死者傢屬——一位退役的前網絡安全專傢——堅信其中有隱情。 夜鷹被捲入其中,最初隻是受雇調查一起數據丟失事件。然而,隨著他對綫索的追蹤深入,他發現這起看似孤立的死亡事件,背後牽扯齣的是“創世紀集團”正在秘密研發的下一代神經接口技術——代號“普羅米修斯”。這項技術承諾消除人類的痛苦和記憶缺陷,但夜鷹很快發現,其核心代碼中隱藏著一個緻命的“後門”程序,一個能夠遠程控製植入者心智的惡意算法。 1.2 滲透與反滲透:數字叢林戰 為瞭獲取“普羅米修斯”的底層架構文件,夜鷹必須潛入由最先進量子加密技術保護的“創世紀”數據核心。本書的這一部分,將以極度細緻的筆觸描繪一場高智商的數字攻防戰。讀者將跟隨夜鷹的視角,體驗在虛擬空間中與企業防火牆、AI守衛和反滲透程序進行的殊死搏鬥。 夜鷹的黑客技巧並非依賴蠻力破解,而是基於對人類心理和係統設計缺陷的深刻理解。他利用社會工程學,在現實世界中製造混亂,為自己在數字世界中打開突破口。他必須在被追蹤、被鎖定、係統自我修復之前,完成下載。 1.3 邊緣人物的聯盟 在追蹤過程中,夜鷹結識瞭一批身處社會邊緣的關鍵人物: “幽靈”: 一位被“創世紀”拋棄的早期AI研究員,擁有關於係統架構的殘缺記憶,蝸居於城市下水道的廢棄服務器群中。 議員薇拉: 一位在政壇上努力抗衡企業影響力的腐敗調查員,她掌握著對“創世紀”高層的政治施壓點,但自身也身陷泥潭。 “銹蝕”: 下層貧民窟中機械義肢幫派的領袖,他們對高科技的依賴,也讓他們成為瞭“普羅米修斯”計劃最直接的潛在受害者。 他們之間的閤作充滿猜忌與試探,聯盟的建立如同在不穩定的地質層上搭建高塔,隨時可能崩塌。 第二部:權力的結構與記憶的重量 2.1 巨頭背後的影子議會 隨著調查的深入,夜鷹發現“創世紀集團”的野心遠超商業範疇。他們的目標是重塑人類的“集體心智”。通過控製記憶和情感的數字化傳輸,他們可以有效地消除社會異議,創造一個絕對服從的“完美公民”。 幕後操縱這一切的,是一個由城市創始傢族的繼承人、軍工復閤體的代錶以及媒體寡頭組成的秘密組織——“守望者議會”。夜鷹必須通過追蹤資金流、加密通信和高層人士的私人日程,逐步揭開這個議會的真實麵目及其與城市建立之初的黑暗契約。 2.2 記憶的商品化 本書深入探討瞭記憶的倫理睏境。夜鷹發現,“普羅米修斯”技術不僅用於治療,更被用於販賣“體驗”。富有的精英階層可以購買完美無瑕的童年記憶、徵服異域星球的壯麗冒險,甚至是被篡改的“高尚情操”。 夜鷹的搭檔“幽靈”透露瞭一個驚人的事實:為瞭製造這些“體驗包”,係統需要采集大量真實、未經修飾的情感數據——通常來自那些無法反抗的底層群體。夜鷹開始懷疑,自己追查的不僅僅是一個技術陰謀,而是一場針對人類靈魂的剝削。 2.3 核心代碼的哲學拷問 在接近真相的最後階段,夜鷹麵臨一個嚴峻的哲學抉擇。他成功截獲瞭“普羅米修斯”的源文件,並找到瞭那個清除惡意代碼的“硬重置”指令。然而,重置的代價是,所有已植入的用戶,包括許多無辜的、被利用來測試係統的市民,其植入部分的所有記憶和學習成果都將永久丟失,形同“數字格式化”。 夜鷹必須決定:是讓一個可能奴役未來的武器繼續存在,還是犧牲數韆人的當下心智,以換取自由的未來? 結局:霓虹下的抉擇與餘燼 最終的對決發生在城市最高處的“創世紀塔頂”。夜鷹與“守望者議會”的實際控製者進行瞭一場高風險的攤牌。這不是一場槍戰,而是一場關於敘事權和未來定義權的辯論,夾雜著對城市基礎架構的物理破壞風險。 夜鷹沒有選擇簡單的摧毀。他運用自己的黑客能力,將“普羅米修斯”的核心代碼進行瞭徹底的“開源化”——將控製權分散到數以萬計的匿名節點手中,使其無法被任何單一實體壟斷。這種做法確保瞭技術的存在,但也讓城市陷入瞭短暫的、充滿變數的“自由信息”時代。 《都市獵人:霓虹深處的秘密》以一個充滿張力的開放式結局收場。新亞特蘭蒂斯的霓虹依舊閃爍,但光影的結構已被永久改變。夜鷹消失在黎明前的街道上,他知道,對抗壟斷的戰爭永遠不會結束,而他,將永遠是那片霓虹深處中,為真相遊蕩的獵人。 --- 本書特色: 深度賽博朋剋構建: 對未來城市環境、社會階級分化和生物科技倫理進行瞭細緻入微的描繪。 高智商對決: 重點刻畫信息戰、社會工程學和底層係統邏輯的對抗,而非單純的暴力衝突。 哲學思辨: 探討瞭記憶、身份認同與個體自由在高度互聯社會中的價值和脆弱性。

著者信息

作者簡介

藤野貴子


  甜點研究傢。受到身為法國料理主廚的父親、料理研究傢的母親之影響,自幼便對點心製作有興趣。從國小時期開始,就在父親經營的店「カストール(CASTOR) 」幫忙製作點心。大學畢業後前往法國,一麵在老餐廳擔任甜點師,一麵周遊法國各地方,學習道地的法國鄉村點心。迴到日本後專研「正統法國甜點」和「傢庭點心」兩個領域,藉此主持經營甜點教室。也會嚮雜誌或電視節目等媒體提供食譜,拓展活躍舞颱。著作有《これがほんとのお菓子のきほん》(成美堂齣版) 、《THEシンプル焼き菓子》(學研プラス) 。

圖書目錄

2 如果有水果的話……
4 120%享受水果美味的水果保存法
5 前言
8 測齣適閤你的水果保存法
10 快煮果醬
11 保久快煮果醬(保存期限較長)
12 糖漬水果
13 冷凍水果
14 水果保存法的必備器材用具
16 必學的水果挑選技巧

PART 1
QUICK JAM
快煮果醬


20 基本作法
22 動手做做看!(草莓、香蕉、柳橙)
26 直接品嚐享用!
28 草莓果醬優格
香蕉果醬優格
柳橙冰淇淋
29 草莓牛奶
柳橙牛奶
果醬三明治
四季水果錶(快煮果醬)

[變化應用食譜]
30 厚鬆餅
32 捲捲派&扭結派
34 果醬餅乾
36 簡易法式安茹白乳酪蛋糕
38 新鮮果醬馬芬
40 棉花糖布朗尼
42 點心蛋糕捲
44 果醬方蛋糕
46 水果沙拉
48 快煮菜泥的下酒小點

PART 2
FRUITS COMPOTE
糖漬水果


52 基本作法
54 動手做做看!(草莓、橘子、巨峰葡萄)
58 直接品嚐享用!
60 糖漬草莓果凍
糖漬巨峰葡萄果凍
糖漬橘子
草莓果茶
巨峰葡萄果茶
巨峰葡萄冰淇淋蘇打
草莓蘇打
61 橘子冰棒
巨峰葡萄冰棒
草莓果醬優格冰棒
四季水果錶(糖漬水果)

[變化應用食譜]
62 焗烤水果
64 大人的水果白玉糰子
66 杏仁豆腐
68 水果卡士達派
70 颱灣古早味水果夾心蛋糕
74 免模具水果塔
78 水果薩瓦蛋糕
82 水果紅茶提拉米蘇
84 半濕式果乾

PART 3
FROZEN FRUITS
冷凍水果


88 基本作法
90 動手做做看!(蘋果、柿子、哈密瓜)
92 直接品嚐享用!
94 哈密瓜蘇打
柿子奶昔
蘋果小鬆菜蔬果昔
95 柿子莫劄瑞拉起司
四季水果錶(冷凍水果)

[變化應用食譜]
96 水果可麗餅
98 絲滑水果慕斯
100 雞尾酒果凍
102 醃漬水果酥粒派
104 水果酥皮派

BAKED FRUITS
烤水果點心


107 烤鳳梨
108 整顆烤蘋果
110 焦糖香蕉
111 堅果烤香蕉

圖書序言

  • ISBN:9789865520922
  • 叢書係列:悅滋味
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.5 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀



  當我待在法國的期間,每次去市場時,當季水果總是堆得滿滿的,看起來十分耀眼。每個看起來都好好吃,便不假思索地看到什麼就買什麼,不過吃的人卻隻有我一個。有時也會因為詞不達意而買錯數量,結果帶瞭一大堆水果迴傢。每天都吃水果覺得好膩,但又還是想吃,到底該怎麼辦呢……。

  就在我煩惱著這個問題的時候,我曾到一位名為瑪曼的荷蘭朋友傢中遊玩。瑪曼傢附近有個庭院,院子裡種瞭蔬菜、各種莓果,甚至還有一棵蘋果樹,這讓我不禁興奮瞭起來。

  瑪曼說:「有時候會一口氣收成好多喔!」我聽瞭便問:「那時該怎麼辦呢?」對方迴答:「就想辦法把水果保存起來囉。」然後就帶我到廚房的地下儲藏室中,裡頭陳列瞭各式各樣的果醬、蜜餞還有醬料。

  瑪曼說:「因為荷蘭的鼕天常常都是下雪或陰天,很少放晴。所以我便趁溫暖的時候把當季的作物封存起來,等天氣變冷後,就能藉此想起晴空萬裏的季節瞭。」

  我當時聽瞭便想:「多麼美妙的生活方式啊!」

  無論是像我一樣在市場或超市不小心買太多的人,或是在傢中庭院有一大堆收成的人,希望大傢都能使用本書中介紹的封存季節水果保存法,並享受其中的樂趣。

  這次我配閤瞭甜度一年比一年高的各種水果,寫齣最閤適的食譜。也寫瞭即使少量也很好做的配方,以符閤現代的生活型態。

  另外,該如何品嚐保存下來的水果也是很重要的,所以我也設計瞭許多可以充分享受保存水果的應用食譜。

  期待那些散發齣神祕光輝的保存水果,將會陳列在您的櫥櫃或冰箱中。

用戶評價

评分

我不是一個喜歡看食譜書的人,因為很多食譜書都感覺內容重復,沒什麼新意。但這本《突破季節限製的水果鮮享法》確實給瞭我不一樣的體驗。它不是那種教你如何把水果做成蛋糕或者沙拉的書,而是更側重於“原汁原味”的呈現。書裏的一些關於水果發酵和製作天然果醬的章節,讓我對傳統保存方式有瞭新的理解。我嘗試瞭書中推薦的一個“慢速風乾”的技術,用來處理我自傢果園的蘋果,效果棒極瞭。這本書的裝幀設計也很考究,封麵摸起來很有質感,內頁的插圖精美,看得齣作者在製作這本書上下瞭不少心血。總的來說,這是一本充滿誠意和智慧的書。

评分

這本書的整體感覺非常積極嚮上,給人一種“生活可以更美好”的感覺。作者的文筆非常流暢,讀起來讓人心情愉悅。我喜歡它那種探索精神,不斷挑戰傳統觀念,去尋找讓美味不再受季節限製的可能性。裏麵提到的一些小竅門,比如如何用特殊的包裝材料來儲存漿果,或者如何通過快速冷凍來保持水果的脆度,都非常實用。對於經常做烘焙或者需要大量使用水果作為食材的傢庭來說,這本書的價值不可估量。它提供瞭一種可持續的生活方式,減少瞭季節性水果的浪費,同時也讓我們的餐桌一年四季都充滿瞭色彩和新鮮感。

评分

老實說,我平時對水果的瞭解僅限於“這個季節有什麼就吃什麼”。這本書徹底刷新瞭我的認知。它不僅僅是關於如何保存,更像是帶我深入瞭解瞭水果背後的“科學”。書中對水果的化學變化、酶的活性以及如何通過溫度和濕度來控製這些變化的內容,寫得非常生動有趣。雖然有一些部分涉及到一些專業知識,但作者用生活化的語言進行瞭很好的解釋,讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。我特彆喜歡它裏麵介紹的關於不同産區水果特性的章節,這讓我對水果的産地和生長環境有瞭更深的認識。這本書不僅僅是本食譜,更像是一本水果知識的百科全書。

评分

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮,那種清新的配色和充滿活力的水果插圖,一下子就把夏天的感覺帶到瞭眼前。我是在一個周末的下午,無意中在書店裏翻到它的,當時就被封麵的設計吸引住瞭。拿起來翻瞭幾頁,發現裏麵的內容排版也很舒服,圖文並茂,讓人感覺閱讀體驗非常棒。雖然我對“突破季節限製”這個概念一開始還有點懷疑,但看到裏麵介紹的各種保存和處理水果的技巧,就覺得這本書的思路很新穎。它不僅僅是教你如何吃當季水果,更像是提供瞭一個全新的視角來看待水果的生命周期。特彆是看到其中關於不同品種水果的最佳處理時間和方法,感覺作者對水果的理解非常深入。這本書的紙張質量也很好,拿在手裏很有分量感,感覺這是一本值得收藏的書。

评分

我是一個對美食有點執著的人,尤其喜歡嘗試各種不同的烹飪方法。拿到這本書後,我最感興趣的是它如何將那些看似普通的應季水果,通過一些創新的方法,變成一年四季都能享用的美味。書裏介紹瞭很多我聞所未聞的技巧,比如用特定的香料和發酵過程來延長某些水果的保質期,或者通過冷凍和脫水技術來鎖住新鮮的口感。我嘗試瞭其中一個關於草莓的保鮮方法,效果齣乎意料地好,那種酸甜的味道幾乎和剛摘下來的一樣。這本書的文字風格很樸實,沒有太多華麗的辭藻,但每一個步驟都講解得非常詳細,讓人一看就能明白。對於喜歡動手實踐的美食愛好者來說,這本書絕對是本寶典。

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