果醬X糖漬X冷凍，用溫度與甜度把當季新鮮存起來。
天然的手工封藏術，輕鬆延長水果賞味期。
還有各式各樣變化應用的甜點食譜！
天然的手工封藏術，輕鬆延長水果賞味期。
還有各式各樣變化應用的甜點食譜！
當季水果直接食用有多美味自然不在話下！
但是，有時一不小心買太多，
或是一下子收到許多別人送的水果，
偶爾也會有點煩惱該怎麼吃纔好……。
不過，用不著再擔心瞭，
本書嚴選齣幾種容易運用的水果作為範例，
教你製作比「直接吃」更有新鮮感的簡單保存法！
例如：草莓、香蕉、橘子、葡萄、蘋果、柿子……等，
從整年都會有的水果，到季節限定的水果都有。
書中介紹的3種基本保存法，一定可以找到適閤你的類型。
▌PART 1 快煮果醬 QUICK JAM
無論是吃剩半盒的草莓，或是還剩一根的香蕉等，
其實隻要做成快煮果醬，就能大幅提升風味和保存期限！
將水果抹上砂糖，再煮沸幾分鐘即可完成。
做齣來的味道不像一般果醬那麼甜，還能保留鮮果感。
當然也可以像果醬一樣塗在吐司上，吃起來也是美味可口。
作法比一般果醬更簡單，請盡情享受快煮果醬的魅力吧！
▌PART 2 糖漬水果 FRUITS COMPOTE
將果實直接浸泡在煮過的糖漿中，
是可讓水果變得更甜美多汁的魔法保存術！
光是把果粒取齣品嚐就很美味，
這次更介紹瞭能善加運用糖漿的各種變化食譜。
由於水果和糖漿的狀態會隨著保存期間逐漸變化，
還能藉此體驗到「帶培育感的保存法」之樂趣。
▌PART 3 冷凍水果 FROZEN FRUITS
可少量製作且步驟最簡單，隻需冷凍即可！
直接吃就像雪酪般美味可口，
還可以加蘇打水稀釋，又或是和冰淇淋混閤……。
從水果中滲齣的果汁，亦可100%直接當醬汁使用，
也是一個很棒的優點。隻要稍微做一些變化，
就能享受到彷彿用瞭濃鬱的水果醬汁而製成的點心。
▌還有超多簡單就能製作的甜點食譜
本書介紹的基本保存方法，除瞭可以直接品嚐享用之外，
書中還收錄瞭各式各樣變化應用的食譜，
將封藏的水果作為材料，製作成烘培點心、蛋糕，或是飲料冰品！
例如：水果塔、水果白玉糰子、果醬馬芬、古早味水果夾心蛋糕，
以及水果奶昔、雞尾酒果凍、果醬優格冰棒……等各式各樣的甜品。
可以利用放在冷藏室中吃剩的水果來製作，
或是使用最喜歡的季節限定水果，長時間保存享受樂趣。
這些保存法，能讓水果變得比直接生食更好吃，更新鮮有趣。
隻要將水果封藏備用，就能自由發揮創意，創造無限可能！
>>本書的適讀對象
・想要知道更多水果的品嚐方式！
・不小心買瞭很多水果卻吃不完……
・想要使用水果製作成甜點。
・想要短時間快速做齣好吃的甜點。
・希望不使用蛋糕粉就能成功做齣基本的甜點。
・最喜歡可愛的甜點！
讀者好評
1. 照片很漂亮！簡單易懂地說明水果的保存方法，可以充分享受水果的美味。變化應用的甜點食譜也非常好吃，令人無法抗拒。
2. 加熱果肉的時間，比一般的果醬更短，因此成品的色澤十分美麗！我想嘗試效仿製作。
3. 當水果快要吃不完時，這個食譜非常方便♡ 看起來太可愛瞭，就像在翻閱繪本一樣興奮不已。
4. 看起來好吃又誘人。照片非常有水準……我傢基本上有很多冷凍水果和保久快煮果醬，今年希望挑戰柿子！
