四季好湯

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鄭菊香
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具体描述

用心煮一碗湯,感受生活滋味的美好

  為什麼這麼多人喜歡喝湯呢?因為有被呵護的幸福感。
  喝湯是一種幸福,煮湯也是一種幸福,
  選用當季新鮮食材,全心全意地烹調,
  營養滿點,身心都滋潤。

  資深寺院主廚鄭菊香,根據四季養生需求,
  選用當季在地的食材,設計50道湯品及料理。

  春‧元氣湯料理
  夏‧消暑湯料理
  秋‧溫補湯料理
  冬‧滋養湯料理
  以及:天然鮮美的基本高湯配方、不藏私的美味好湯秘訣!

  每日的保養之道

  自古就有醫食同源的食療傳統,藥補不如食補,湯品被認為是最簡單的日常保養之道,讓人在享用美味之中,達到健康保養效用,所以餐桌上總少不了一碗湯。

  臺灣是物產豐富的寶島,當季盛產的蔬果,經濟實惠又美味。《四季好湯》以湯品為主,搭配其他料理,提供養生又美味的健康飲食,周到地提供身體所需的營養,讓我們一起跟著季節喝好湯!
好的,这是一份关于一本假想图书的详细介绍,这本书的内容与《四季好湯》无关。 --- 书名:《星海的呢喃:失落文明的探寻与回响》 作者:亚历山大·维克多 出版社:寰宇文史出版社 出版日期:公元2024年10月 字数:约45万字 --- 内容简介: 《星海的呢喃:失落文明的探寻与回响》是一部宏大叙事的非虚构作品,它深入探索了宇宙深处那些被时间洪流淹没的、可能存在或已经消逝的古老文明。本书并非传统的科幻小说,而是以严谨的考古学、天体物理学、符号学以及人类学视角为基础,构建了一幅关于宇宙生命可能形态与历史演进的壮丽画卷。 本书的核心在于对“失落”这一概念的多维解读。它不仅关注那些在地球历史上被遗忘的古代帝国,更将视野投向了银河系乃至更广阔的宇宙空间。作者亚历山大·维克多,一位在考古学和理论物理学领域均有建树的学者,带领读者进行了一场跨越时间和空间的思维之旅。 第一部分:地球的耳语——被遗忘的古老文明 本书的第一部分聚焦于地球上那些至今仍充满谜团的史前文化遗迹。维克多教授并不满足于对玛雅、埃及或亚特兰蒂斯等已知传说的简单复述,而是通过最新的碳十四测定技术、地质学证据以及对古代文献的重新解读,试图重构那些在人类文明记录中缺失的关键环节。 他详细考察了南美洲的蒂瓦纳科遗址,特别是其与太阳历法和复杂水利工程的关联,提出了一种关于其社会结构和知识体系的全新模型。在对复活节岛石像群(Moai)的分析中,作者侧重于探讨其背后的天文观测能力和内部社会动力学,而非仅仅是“谁建造了它们”这一浅层问题。维克多认为,这些文明的“失落”并非简单的衰亡,而是知识和技术的周期性断裂。他深入探讨了这些断裂的原因——气候剧变、资源枯竭,抑或是某种“认知壁垒”的形成。 第二部分:宇宙回声——遥远星系的信号与残骸 旅程的第二站,维克多将目光投向了宇宙的浩瀚。他基于射电天文学的最新发现和对系外行星宜居带的建模,推演了生命在宇宙中出现的概率模型。本书的这一部分极具挑战性,它融合了严谨的物理学理论与大胆的哲学思辨。 作者花费了大量篇幅讨论“费米悖论”的多种解释,并引入了“大过滤器”理论的变体。他着重分析了那些被SETI项目(搜寻地外文明计划)捕捉到的、但至今未能被完全破译的微弱信号。维克多教授并不宣称自己找到了外星智慧的证据,而是系统地梳理了分析这些信号所需的跨学科工具箱——从信息熵理论到先进的模式识别算法。 他提出了一种假说,即宇宙中存在的文明生命体可能遵循着一种与我们截然不同的演化路径,例如,它们的“技术奇点”可能发生在能量利用和信息存储的早期阶段,而非我们所预期的恒星际航行阶段。对“戴森球”理论的重新审视,也展现了作者对宏观工程学的独到见解。 第三部分:符号的重构——跨越时空的沟通尝试 本书最引人入胜的部分在于对“通用符号学”的探索。维克多认为,无论一个文明的生物学基础如何不同,它们在面对宇宙基本定律时,必然会产生某些可以被理解的“共识符号”。 他系统地对比了古代岩画、复杂数学公式以及可能的外星信息流中的结构相似性。例如,他分析了黄金比例、斐波那契数列在自然界和人造结构中的普遍性,并将其视为一种潜在的、跨越物种的交流基础。 维克多在这一部分展示了如何“阅读”沉默。他对被认为是宇宙中最古老信息的“麦哲伦星云深处的一组异常脉冲”进行了深入的符号分解,试图从中提取出关于时间、空间和物质结构的底层逻辑。这种解析工作,要求读者同时具备对抽象数学的理解和对人类文化符号学的敏感性。 结语:永恒的寻找与谦逊的立场 在全书的结尾,维克多总结道,对失落文明的探寻,本质上是对人类自身局限性的反思。每一次对远古或遥远文明的尝试性理解,都是一次对现有知识边界的拓展。他强调,我们所能接触到的,或许永远只是宇宙宏大叙事中的一小段脚注,但正是这种谦逊与好奇,驱动着文明的进步。 《星海的呢喃》以其广阔的视野、扎实的学术基础和富有感染力的叙事风格,为读者提供了一次深入思考生命、时间与知识本质的绝佳机会。它挑战了我们对“文明”和“历史”的传统定义,引导我们以更宏大的尺度来审视人类在宇宙中的位置。 --- 目标读者: 历史爱好者、天文学初学者、符号学研究者、哲学思考者,以及所有对人类文明的起源与未来抱有深切好奇心的读者。本书兼具学术的严谨性与探索的激情,是近年来跨学科研究领域的一部重要著作。

著者信息

作者簡介

鄭菊香


  一九五四年生,浙江省臨海人。自學毛線編織,無師自通,對圖案過目不忘,並開設工作室,教授毛線編織與設計。一九九九年由朋友接引,參加法會,皈依受戒後開始茹素,並積極研發素食料理。

  因以炒米粉供僧深獲好評,受邀擔任寺院香積主廚,擅長運用當令蔬果食材研發菜單,結合創意技巧料理食物,廣受歡迎。為分享與推廣素食好處,獲邀開辦一系列烹飪課,反應熱烈。曾獲邀於《人生》雜誌示範湯品與料理食譜。現與曾擔任護理師的女兒,共同研發一系列粥品與湯品。

图书目录

自序 / 善用大地的恩賜寶藏
跟著季節喝好湯
煲湯的美味祕訣
素食基本高湯介紹

第一篇:春季元氣湯料理
  山藥木耳湯
八珍蘋果木瓜湯
福慧麻不辣湯
油豆腐細粉
山藥薏仁粥
芋香猴頭菇油飯
銀芽腐竹蘆筍
宮保猴頭菇
乾煸四季豆
五彩繽紛捲
謝黃豆腐
私房港式蘿蔔糕
◎春季食補Q&A

第二篇:夏季消暑湯料理
補氣蓮藕湯
鳳梨苦瓜湯
酸辣湯
腰果牛蒡冬瓜湯
酸菜筍片湯
三菇餛飩湯
銀耳蓮子湯
十穀養生粽
鳳梨松子炒飯
蘆筍百合
醋溜鮮菇
私房拌醬
◎夏季食補Q&A

第三篇:秋季溫補湯料理
西芹腰果羅宋湯
番茄海帶蘿蔔湯
竹笙猴菇煲香梨
極品紅燒湯
珠貝鮮梨銀耳湯
翠玉南瓜粥
牛蒡堅果燉飯
韓式泡菜炒年糕
豆豉草菇
太極木耳
梅干苦瓜
創意捲餅
咖哩酥餃
◎秋季食補Q&A

第四篇:冬季滋養湯料理
十全藥膳鮮菇湯
素骨茶湯
山藥四神湯
栗香首烏紅棗湯
佛跳牆
一品銀翅羹
鴻運臘八粥
如意鮮蔬炒湯圓
栗香芥菜心
三寶巧拼盤
吉祥東坡捆
什錦如意菜
紅燒獅子頭
◎冬季食補Q&A

图书序言

  • ISBN:9786267345009
  • 叢書系列:禪味廚房
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

自序

  在人生的際遇中,總有著不可思議的因緣。年輕時驕慢愛漂亮的我,特別以一雙奶油桂花手自豪,從沒想過這雙擅長編織毛衣與設計的手,有一天會進入廚房做羹湯,甚至還包起精緻的七巧玲瓏粽,實在跌破了許多編織界學生與好友的眼鏡。

  一九九九年,在善知識的邀約下,我參加了農禪寺的梁皇寶懺法會,親聞聖嚴師父的開示,同年就皈依三寶,進入了法鼓山溫馨的大家庭。親近佛法以後,很自然地開始茹素,卻發現身邊許多親友對素食多半抱持排斥態度,他們總說素食多半是加工豆製品、有豆腥味不喜歡……。

  素食那麼好,茹素的人卻不夠普及,因此一直在想該如何翻轉他們對素食的刻板印象,開始花些心思去逛市場,發現每天看到不同的蔬菜水果,無一樣不能入菜。來自大地母親的蔬果,如同珍貴的寶藏,含有豐富的植物營養素,這些營養在動物身上是找不到的,進而發現菜色的搭配可以使營養互補,加上當令當地的選購原則,可以讓每道菜餚更加分。

  秉持著勸素的初發心,加上天生愛設計的巧思,常會做些色香味美的湯品和菜餚與學生分享,更因一盒什錦炒米粉供養法師,成為道場的香積主廚、烹飪班講師,也圓滿心中與大眾分享健康素食料理的願。這本《四季好湯》的因緣,來自三年前《人生》雜誌團隊給予機會,示範拿手的湯品與菜餚,和許許多多的讀者結下善緣,讓勸素的善種子持續地散播廣傳。同時感謝協助拍攝的攝影師,以及協助完成料理的團隊,大家共同成就。

  聖嚴師父每每在開示中提醒我們要發願,有願就有力!回想約兩年前,全球眾生正困在新冠疫情的恐懼中,當時發願希望此生能圓滿持誦一○八部《法華經》,一開始看不懂經文內容,但內心不放棄,繼續發願鼓勵自己。疫情的危機促成我們在家共修,聽經聞法,終於在二○二三年五月二十六日如願圓滿了第一○八部《法華經》,真是法喜充滿!而推廣大眾茹素的願心,更激勵我持續開發新料理。

  經歷這場世紀大疫,我們更應珍惜健康,守護環境,素食就是最簡單有力的行動。讓我們以護念眾生及環境的初心,配合時令變化,選用在地當季的天然食材,為自己及家人精心料理一道道營養滿點、養心又養生的四季好湯!

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