四季好湯

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鄭菊香
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具体描述

用心煮一碗湯,感受生活滋味的美好

  為什麼這麼多人喜歡喝湯呢?因為有被呵護的幸福感。
  喝湯是一種幸福,煮湯也是一種幸福,
  選用當季新鮮食材,全心全意地烹調,
  營養滿點,身心都滋潤。

  資深寺院主廚鄭菊香,根據四季養生需求,
  選用當季在地的食材,設計50道湯品及料理。

  春‧元氣湯料理
  夏‧消暑湯料理
  秋‧溫補湯料理
  冬‧滋養湯料理
  以及:天然鮮美的基本高湯配方、不藏私的美味好湯秘訣!

  每日的保養之道

  自古就有醫食同源的食療傳統,藥補不如食補,湯品被認為是最簡單的日常保養之道,讓人在享用美味之中,達到健康保養效用,所以餐桌上總少不了一碗湯。

  臺灣是物產豐富的寶島,當季盛產的蔬果,經濟實惠又美味。《四季好湯》以湯品為主,搭配其他料理,提供養生又美味的健康飲食,周到地提供身體所需的營養,讓我們一起跟著季節喝好湯!
好的,这是一份关于一本假想图书的详细介绍,这本书的内容与《四季好湯》无关。 --- 书名:《星海的呢喃:失落文明的探寻与回响》 作者:亚历山大·维克多 出版社:寰宇文史出版社 出版日期:公元2024年10月 字数:约45万字 --- 内容简介: 《星海的呢喃:失落文明的探寻与回响》是一部宏大叙事的非虚构作品,它深入探索了宇宙深处那些被时间洪流淹没的、可能存在或已经消逝的古老文明。本书并非传统的科幻小说,而是以严谨的考古学、天体物理学、符号学以及人类学视角为基础,构建了一幅关于宇宙生命可能形态与历史演进的壮丽画卷。 本书的核心在于对“失落”这一概念的多维解读。它不仅关注那些在地球历史上被遗忘的古代帝国,更将视野投向了银河系乃至更广阔的宇宙空间。作者亚历山大·维克多,一位在考古学和理论物理学领域均有建树的学者,带领读者进行了一场跨越时间和空间的思维之旅。 第一部分:地球的耳语——被遗忘的古老文明 本书的第一部分聚焦于地球上那些至今仍充满谜团的史前文化遗迹。维克多教授并不满足于对玛雅、埃及或亚特兰蒂斯等已知传说的简单复述,而是通过最新的碳十四测定技术、地质学证据以及对古代文献的重新解读,试图重构那些在人类文明记录中缺失的关键环节。 他详细考察了南美洲的蒂瓦纳科遗址,特别是其与太阳历法和复杂水利工程的关联,提出了一种关于其社会结构和知识体系的全新模型。在对复活节岛石像群(Moai)的分析中,作者侧重于探讨其背后的天文观测能力和内部社会动力学,而非仅仅是“谁建造了它们”这一浅层问题。维克多认为,这些文明的“失落”并非简单的衰亡,而是知识和技术的周期性断裂。他深入探讨了这些断裂的原因——气候剧变、资源枯竭,抑或是某种“认知壁垒”的形成。 第二部分:宇宙回声——遥远星系的信号与残骸 旅程的第二站,维克多将目光投向了宇宙的浩瀚。他基于射电天文学的最新发现和对系外行星宜居带的建模,推演了生命在宇宙中出现的概率模型。本书的这一部分极具挑战性,它融合了严谨的物理学理论与大胆的哲学思辨。 作者花费了大量篇幅讨论“费米悖论”的多种解释,并引入了“大过滤器”理论的变体。他着重分析了那些被SETI项目(搜寻地外文明计划)捕捉到的、但至今未能被完全破译的微弱信号。维克多教授并不宣称自己找到了外星智慧的证据,而是系统地梳理了分析这些信号所需的跨学科工具箱——从信息熵理论到先进的模式识别算法。 他提出了一种假说,即宇宙中存在的文明生命体可能遵循着一种与我们截然不同的演化路径,例如,它们的“技术奇点”可能发生在能量利用和信息存储的早期阶段,而非我们所预期的恒星际航行阶段。对“戴森球”理论的重新审视,也展现了作者对宏观工程学的独到见解。 第三部分:符号的重构——跨越时空的沟通尝试 本书最引人入胜的部分在于对“通用符号学”的探索。维克多认为,无论一个文明的生物学基础如何不同,它们在面对宇宙基本定律时,必然会产生某些可以被理解的“共识符号”。 他系统地对比了古代岩画、复杂数学公式以及可能的外星信息流中的结构相似性。例如,他分析了黄金比例、斐波那契数列在自然界和人造结构中的普遍性,并将其视为一种潜在的、跨越物种的交流基础。 维克多在这一部分展示了如何“阅读”沉默。他对被认为是宇宙中最古老信息的“麦哲伦星云深处的一组异常脉冲”进行了深入的符号分解,试图从中提取出关于时间、空间和物质结构的底层逻辑。这种解析工作,要求读者同时具备对抽象数学的理解和对人类文化符号学的敏感性。 结语:永恒的寻找与谦逊的立场 在全书的结尾,维克多总结道,对失落文明的探寻,本质上是对人类自身局限性的反思。每一次对远古或遥远文明的尝试性理解,都是一次对现有知识边界的拓展。他强调,我们所能接触到的,或许永远只是宇宙宏大叙事中的一小段脚注,但正是这种谦逊与好奇,驱动着文明的进步。 《星海的呢喃》以其广阔的视野、扎实的学术基础和富有感染力的叙事风格,为读者提供了一次深入思考生命、时间与知识本质的绝佳机会。它挑战了我们对“文明”和“历史”的传统定义,引导我们以更宏大的尺度来审视人类在宇宙中的位置。 --- 目标读者: 历史爱好者、天文学初学者、符号学研究者、哲学思考者,以及所有对人类文明的起源与未来抱有深切好奇心的读者。本书兼具学术的严谨性与探索的激情,是近年来跨学科研究领域的一部重要著作。

著者信息

作者簡介

鄭菊香


  一九五四年生,浙江省臨海人。自學毛線編織,無師自通,對圖案過目不忘,並開設工作室,教授毛線編織與設計。一九九九年由朋友接引,參加法會,皈依受戒後開始茹素,並積極研發素食料理。

  因以炒米粉供僧深獲好評,受邀擔任寺院香積主廚,擅長運用當令蔬果食材研發菜單,結合創意技巧料理食物,廣受歡迎。為分享與推廣素食好處,獲邀開辦一系列烹飪課,反應熱烈。曾獲邀於《人生》雜誌示範湯品與料理食譜。現與曾擔任護理師的女兒,共同研發一系列粥品與湯品。

图书目录

自序 / 善用大地的恩賜寶藏
跟著季節喝好湯
煲湯的美味祕訣
素食基本高湯介紹

第一篇:春季元氣湯料理
  山藥木耳湯
八珍蘋果木瓜湯
福慧麻不辣湯
油豆腐細粉
山藥薏仁粥
芋香猴頭菇油飯
銀芽腐竹蘆筍
宮保猴頭菇
乾煸四季豆
五彩繽紛捲
謝黃豆腐
私房港式蘿蔔糕
◎春季食補Q&A

第二篇:夏季消暑湯料理
補氣蓮藕湯
鳳梨苦瓜湯
酸辣湯
腰果牛蒡冬瓜湯
酸菜筍片湯
三菇餛飩湯
銀耳蓮子湯
十穀養生粽
鳳梨松子炒飯
蘆筍百合
醋溜鮮菇
私房拌醬
◎夏季食補Q&A

第三篇:秋季溫補湯料理
西芹腰果羅宋湯
番茄海帶蘿蔔湯
竹笙猴菇煲香梨
極品紅燒湯
珠貝鮮梨銀耳湯
翠玉南瓜粥
牛蒡堅果燉飯
韓式泡菜炒年糕
豆豉草菇
太極木耳
梅干苦瓜
創意捲餅
咖哩酥餃
◎秋季食補Q&A

第四篇:冬季滋養湯料理
十全藥膳鮮菇湯
素骨茶湯
山藥四神湯
栗香首烏紅棗湯
佛跳牆
一品銀翅羹
鴻運臘八粥
如意鮮蔬炒湯圓
栗香芥菜心
三寶巧拼盤
吉祥東坡捆
什錦如意菜
紅燒獅子頭
◎冬季食補Q&A

图书序言

  • ISBN:9786267345009
  • 叢書系列:禪味廚房
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

自序

  在人生的際遇中,總有著不可思議的因緣。年輕時驕慢愛漂亮的我,特別以一雙奶油桂花手自豪,從沒想過這雙擅長編織毛衣與設計的手,有一天會進入廚房做羹湯,甚至還包起精緻的七巧玲瓏粽,實在跌破了許多編織界學生與好友的眼鏡。

  一九九九年,在善知識的邀約下,我參加了農禪寺的梁皇寶懺法會,親聞聖嚴師父的開示,同年就皈依三寶,進入了法鼓山溫馨的大家庭。親近佛法以後,很自然地開始茹素,卻發現身邊許多親友對素食多半抱持排斥態度,他們總說素食多半是加工豆製品、有豆腥味不喜歡……。

  素食那麼好,茹素的人卻不夠普及,因此一直在想該如何翻轉他們對素食的刻板印象,開始花些心思去逛市場,發現每天看到不同的蔬菜水果,無一樣不能入菜。來自大地母親的蔬果,如同珍貴的寶藏,含有豐富的植物營養素,這些營養在動物身上是找不到的,進而發現菜色的搭配可以使營養互補,加上當令當地的選購原則,可以讓每道菜餚更加分。

  秉持著勸素的初發心,加上天生愛設計的巧思,常會做些色香味美的湯品和菜餚與學生分享,更因一盒什錦炒米粉供養法師,成為道場的香積主廚、烹飪班講師,也圓滿心中與大眾分享健康素食料理的願。這本《四季好湯》的因緣,來自三年前《人生》雜誌團隊給予機會,示範拿手的湯品與菜餚,和許許多多的讀者結下善緣,讓勸素的善種子持續地散播廣傳。同時感謝協助拍攝的攝影師,以及協助完成料理的團隊,大家共同成就。

  聖嚴師父每每在開示中提醒我們要發願,有願就有力!回想約兩年前,全球眾生正困在新冠疫情的恐懼中,當時發願希望此生能圓滿持誦一○八部《法華經》,一開始看不懂經文內容,但內心不放棄,繼續發願鼓勵自己。疫情的危機促成我們在家共修,聽經聞法,終於在二○二三年五月二十六日如願圓滿了第一○八部《法華經》,真是法喜充滿!而推廣大眾茹素的願心,更激勵我持續開發新料理。

  經歷這場世紀大疫,我們更應珍惜健康,守護環境,素食就是最簡單有力的行動。讓我們以護念眾生及環境的初心,配合時令變化,選用在地當季的天然食材,為自己及家人精心料理一道道營養滿點、養心又養生的四季好湯!

用户评价

评分

说实话,我很少看历史类书籍,尤其是那种偏向军事战略推演的。但偶然间翻到了这本《冷兵器时代的战术博弈》,彻底颠覆了我的看法。这书的作者显然是个骨灰级的历史迷,他对战术的分析细致到令人发指的程度。他没有过多渲染战场上的血腥场面,而是像一个精密的棋手一样,冷静地剖析了不同阵型、不同地形、以及关键时刻将领决策的连锁反应。比如,书中对“方阵”和“圆阵”在不同兵种配合下的优劣势对比,简直就是一堂生动的立体几何课。他会用大量的图表和假设性情景来论证,为什么在某个特定的历史节点,某个将领看似“鲁莽”的冲锋,其实是基于对后勤补给线和对手疲劳度的精确计算。我以前总觉得历史是成功者写的一面之词,但这本书展现了一种“技术流”的视角,把战争还原成了一场纯粹的理性与非理性的较量。读完后,再看任何历史题材的影视作品,我的关注点都会不自觉地从人物命运转向他们脚下站立的那个阵地,思考那个位置对整个战局的影响,这种观察角度的切换,实在太迷人了。

评分

这家伙,我最近迷上了一套关于老上海弄堂里那些柴米油盐的旧时光的散文集,书名叫《弄堂深处的烟火气》。作者文笔细腻得像是用毛笔蘸着最清淡的墨水写就的,每一个字都带着湿漉漉的、旧木头发霉的味道。她描摹的不是什么宏大的历史叙事,而是那些琐碎到几乎要被人遗忘的生活片段:清晨第一缕阳光穿过晾衣竹竿投下的光影,邻居老太太端着搪瓷茶缸在弄口唠家常的声音,还有黄梅天里,一家人围着煤炉子烤火驱寒的温暖场景。我尤其喜欢其中一篇写“弄堂口面摊”的文章,那老板娘的手艺据说失传已久,作者用近乎诗意的语言复述了那碗阳春面的味道——汤头清澈却有层次感,面条筋道得像是刚从地里拔出来的鲜嫩。读这本书,我仿佛真的坐到了那张有些摇晃的木凳上,听着远处传来的鸽哨声,那种怀旧感不是简单地怀念过去,而是对一种逝去的生活方式的深深致敬。它让人明白,真正的“生活美学”,往往藏在那些最不经意、最接地气的小日子里,而非高高在上的艺术殿堂。每一次翻开,都是一次穿越时空的深呼吸,清新,又带着点儿岁月的陈旧感。

评分

我最近在听一本关于神经科学的科普有声书,叫《大脑的隐藏代码》。这本书的叙述风格非常平易近人,就像一个知识渊博的朋友在深夜咖啡馆里跟你聊他最近的研究发现。它没有过多使用那些让人望而生畏的专业术语,而是用大量的比喻和生活化的场景来解释复杂的神经元活动。比如,它把记忆的形成比喻成在森林里踩出一条小路,而不断重复的思考则是加固这条小路的过程,直到它变成高速公路。最让我感兴趣的是关于“潜意识决策”的部分,作者解释了为什么我们有时会有一种“灵光一现”的感觉,实际上那是大脑在后台高速运行、完成了海量数据比对的结果。它不仅解释了现象,更提供了提升认知效率的工具。我开始尝试用书里提到的“间隔重复”方法来学习新的语言词汇,效果惊人。这本书的价值在于,它让我们对自己的“思考机器”有了更深的敬畏和理解,不再把大脑当成一个黑箱,而是把它变成一个可以被科学调优的精密仪器。

评分

我最近读完了一本关于极简主义生活哲学的书,书名是《空无的力量》。这本书给我的冲击力非常大,简直是把我过去十多年来对“拥有”的执念彻底打碎了。它不是那种空洞地喊着“扔掉一切”的口号式读物,而是非常逻辑严谨地探讨了物质冗余如何精神内耗的过程。作者通过大量的案例研究和个人实践,论证了“少即是多”在现代社会的应用边界和深度含义。比如说,书中花了很大篇幅去解析为什么我们会在社交媒体上不自觉地堆砌“完美人设”,并指出这种“数字极简”的重要性,远超于清理衣橱。最让我印象深刻的是,它提出了一个概念:“决策疲劳的最小化”,认为当我们减少外部干扰和选择时,才能将有限的精力投入到真正能产生价值的创造性活动中去。这本书的排版设计也很考究,大量的留白和克制的字体选择,本身就在践行着书中所倡导的理念。读完合上书本的那一刻,我做的第一件事就是把手机里那些三年都没点开过的App卸载了,那种如释重负的感觉,比买到一件心仪已久的新品还要畅快淋漓。它引导我去思考,我真正需要被“拥有”的,到底是什么?

评分

这份关于现代城市景观设计的书,叫做《流动的几何学》,简直是城市规划师的“圣经”。我本来以为会是枯燥的规范和图纸的堆砌,没想到这本书的切入点异常新颖——它探讨的是“运动感知”在城市空间中的重要性。作者认为,一个成功的城市,不应该仅仅是建筑的堆叠,而应该是一部精心编排的交响乐,让行人、车辆、光线都按照和谐的节奏流动起来。书中对“视线引导线”的分析尤其精彩,比如它如何通过建筑的高度差和材质的对比,潜移默化地引导人们走向特定的公共区域,或者刻意地延长人在特定景观前的停留时间。我特别喜欢其中对“时间维度”的强调,对比了罗马广场那种千年不变的稳定感和香港中环那种每五分钟就更新一次的动态美学。读完后,我再走在熟悉的街道上,都会忍不住去寻找那些设计师刻意设计的“视觉陷阱”和“步行惊喜”。它让我意识到,我们每天穿梭的城市,其实充满了隐形的、但极具力量的设计语言。这本书的插图和模型展示也非常精美,完全是一场视觉盛宴。

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