四季好湯

四季好湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

鄭菊香
圖書標籤:
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具體描述

用心煮一碗湯,感受生活滋味的美好

  為什麼這麼多人喜歡喝湯呢?因為有被嗬護的幸福感。
  喝湯是一種幸福,煮湯也是一種幸福,
  選用當季新鮮食材,全心全意地烹調,
  營養滿點,身心都滋潤。

  資深寺院主廚鄭菊香,根據四季養生需求,
  選用當季在地的食材,設計50道湯品及料理。

  春‧元氣湯料理
  夏‧消暑湯料理
  鞦‧溫補湯料理
  鼕‧滋養湯料理
  以及:天然鮮美的基本高湯配方、不藏私的美味好湯秘訣!

  每日的保養之道

  自古就有醫食同源的食療傳統,藥補不如食補,湯品被認為是最簡單的日常保養之道,讓人在享用美味之中,達到健康保養效用,所以餐桌上總少不瞭一碗湯。

  臺灣是物產豐富的寶島,當季盛產的蔬果,經濟實惠又美味。《四季好湯》以湯品為主,搭配其他料理,提供養生又美味的健康飲食,周到地提供身體所需的營養,讓我們一起跟著季節喝好湯!
好的,這是一份關於一本假想圖書的詳細介紹,這本書的內容與《四季好湯》無關。 --- 書名:《星海的呢喃:失落文明的探尋與迴響》 作者:亞曆山大·維剋多 齣版社:寰宇文史齣版社 齣版日期:公元2024年10月 字數:約45萬字 --- 內容簡介: 《星海的呢喃:失落文明的探尋與迴響》是一部宏大敘事的非虛構作品,它深入探索瞭宇宙深處那些被時間洪流淹沒的、可能存在或已經消逝的古老文明。本書並非傳統的科幻小說,而是以嚴謹的考古學、天體物理學、符號學以及人類學視角為基礎,構建瞭一幅關於宇宙生命可能形態與曆史演進的壯麗畫捲。 本書的核心在於對“失落”這一概念的多維解讀。它不僅關注那些在地球曆史上被遺忘的古代帝國,更將視野投嚮瞭銀河係乃至更廣闊的宇宙空間。作者亞曆山大·維剋多,一位在考古學和理論物理學領域均有建樹的學者,帶領讀者進行瞭一場跨越時間和空間的思維之旅。 第一部分:地球的耳語——被遺忘的古老文明 本書的第一部分聚焦於地球上那些至今仍充滿謎團的史前文化遺跡。維剋多教授並不滿足於對瑪雅、埃及或亞特蘭蒂斯等已知傳說的簡單復述,而是通過最新的碳十四測定技術、地質學證據以及對古代文獻的重新解讀,試圖重構那些在人類文明記錄中缺失的關鍵環節。 他詳細考察瞭南美洲的蒂瓦納科遺址,特彆是其與太陽曆法和復雜水利工程的關聯,提齣瞭一種關於其社會結構和知識體係的全新模型。在對復活節島石像群(Moai)的分析中,作者側重於探討其背後的天文觀測能力和內部社會動力學,而非僅僅是“誰建造瞭它們”這一淺層問題。維剋多認為,這些文明的“失落”並非簡單的衰亡,而是知識和技術的周期性斷裂。他深入探討瞭這些斷裂的原因——氣候劇變、資源枯竭,抑或是某種“認知壁壘”的形成。 第二部分:宇宙迴聲——遙遠星係的信號與殘骸 旅程的第二站,維剋多將目光投嚮瞭宇宙的浩瀚。他基於射電天文學的最新發現和對係外行星宜居帶的建模,推演瞭生命在宇宙中齣現的概率模型。本書的這一部分極具挑戰性,它融閤瞭嚴謹的物理學理論與大膽的哲學思辨。 作者花費瞭大量篇幅討論“費米悖論”的多種解釋,並引入瞭“大過濾器”理論的變體。他著重分析瞭那些被SETI項目(搜尋地外文明計劃)捕捉到的、但至今未能被完全破譯的微弱信號。維剋多教授並不宣稱自己找到瞭外星智慧的證據,而是係統地梳理瞭分析這些信號所需的跨學科工具箱——從信息熵理論到先進的模式識彆算法。 他提齣瞭一種假說,即宇宙中存在的文明生命體可能遵循著一種與我們截然不同的演化路徑,例如,它們的“技術奇點”可能發生在能量利用和信息存儲的早期階段,而非我們所預期的恒星際航行階段。對“戴森球”理論的重新審視,也展現瞭作者對宏觀工程學的獨到見解。 第三部分:符號的重構——跨越時空的溝通嘗試 本書最引人入勝的部分在於對“通用符號學”的探索。維剋多認為,無論一個文明的生物學基礎如何不同,它們在麵對宇宙基本定律時,必然會産生某些可以被理解的“共識符號”。 他係統地對比瞭古代岩畫、復雜數學公式以及可能的外星信息流中的結構相似性。例如,他分析瞭黃金比例、斐波那契數列在自然界和人造結構中的普遍性,並將其視為一種潛在的、跨越物種的交流基礎。 維剋多在這一部分展示瞭如何“閱讀”沉默。他對被認為是宇宙中最古老信息的“麥哲倫星雲深處的一組異常脈衝”進行瞭深入的符號分解,試圖從中提取齣關於時間、空間和物質結構的底層邏輯。這種解析工作,要求讀者同時具備對抽象數學的理解和對人類文化符號學的敏感性。 結語:永恒的尋找與謙遜的立場 在全書的結尾,維剋多總結道,對失落文明的探尋,本質上是對人類自身局限性的反思。每一次對遠古或遙遠文明的嘗試性理解,都是一次對現有知識邊界的拓展。他強調,我們所能接觸到的,或許永遠隻是宇宙宏大敘事中的一小段腳注,但正是這種謙遜與好奇,驅動著文明的進步。 《星海的呢喃》以其廣闊的視野、紮實的學術基礎和富有感染力的敘事風格,為讀者提供瞭一次深入思考生命、時間與知識本質的絕佳機會。它挑戰瞭我們對“文明”和“曆史”的傳統定義,引導我們以更宏大的尺度來審視人類在宇宙中的位置。 --- 目標讀者: 曆史愛好者、天文學初學者、符號學研究者、哲學思考者,以及所有對人類文明的起源與未來抱有深切好奇心的讀者。本書兼具學術的嚴謹性與探索的激情,是近年來跨學科研究領域的一部重要著作。

著者信息

作者簡介

鄭菊香


  一九五四年生,浙江省臨海人。自學毛線編織,無師自通,對圖案過目不忘,並開設工作室,教授毛線編織與設計。一九九九年由朋友接引,參加法會,皈依受戒後開始茹素,並積極研發素食料理。

  因以炒米粉供僧深獲好評,受邀擔任寺院香積主廚,擅長運用當令蔬果食材研發菜單,結閤創意技巧料理食物,廣受歡迎。為分享與推廣素食好處,獲邀開辦一係列烹飪課,反應熱烈。曾獲邀於《人生》雜誌示範湯品與料理食譜。現與曾擔任護理師的女兒,共同研發一係列粥品與湯品。

圖書目錄

自序 / 善用大地的恩賜寶藏
跟著季節喝好湯
煲湯的美味祕訣
素食基本高湯介紹

第一篇:春季元氣湯料理
  山藥木耳湯
八珍蘋果木瓜湯
福慧麻不辣湯
油豆腐細粉
山藥薏仁粥
芋香猴頭菇油飯
銀芽腐竹蘆筍
宮保猴頭菇
乾煸四季豆
五彩繽紛捲
謝黃豆腐
私房港式蘿蔔糕
◎春季食補Q&A

第二篇:夏季消暑湯料理
補氣蓮藕湯
鳳梨苦瓜湯
酸辣湯
腰果牛蒡鼕瓜湯
酸菜筍片湯
三菇餛飩湯
銀耳蓮子湯
十穀養生粽
鳳梨鬆子炒飯
蘆筍百閤
醋溜鮮菇
私房拌醬
◎夏季食補Q&A

第三篇:鞦季溫補湯料理
西芹腰果羅宋湯
番茄海帶蘿蔔湯
竹笙猴菇煲香梨
極品紅燒湯
珠貝鮮梨銀耳湯
翠玉南瓜粥
牛蒡堅果燉飯
韓式泡菜炒年糕
豆豉草菇
太極木耳
梅乾苦瓜
創意捲餅
咖哩酥餃
◎鞦季食補Q&A

第四篇:鼕季滋養湯料理
十全藥膳鮮菇湯
素骨茶湯
山藥四神湯
栗香首烏紅棗湯
佛跳牆
一品銀翅羹
鴻運臘八粥
如意鮮蔬炒湯圓
栗香芥菜心
三寶巧拼盤
吉祥東坡捆
什錦如意菜
紅燒獅子頭
◎鼕季食補Q&A

圖書序言

  • ISBN:9786267345009
  • 叢書係列:禪味廚房
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

自序

  在人生的際遇中,總有著不可思議的因緣。年輕時驕慢愛漂亮的我,特別以一雙奶油桂花手自豪,從沒想過這雙擅長編織毛衣與設計的手,有一天會進入廚房做羹湯,甚至還包起精緻的七巧玲瓏粽,實在跌破瞭許多編織界學生與好友的眼鏡。

  一九九九年,在善知識的邀約下,我參加瞭農禪寺的梁皇寶懺法會,親聞聖嚴師父的開示,同年就皈依三寶,進入瞭法鼓山溫馨的大傢庭。親近佛法以後,很自然地開始茹素,卻發現身邊許多親友對素食多半抱持排斥態度,他們總說素食多半是加工豆製品、有豆腥味不喜歡……。

  素食那麼好,茹素的人卻不夠普及,因此一直在想該如何翻轉他們對素食的刻闆印象,開始花些心思去逛市場,發現每天看到不同的蔬菜水果,無一樣不能入菜。來自大地母親的蔬果,如同珍貴的寶藏,含有豐富的植物營養素,這些營養在動物身上是找不到的,進而發現菜色的搭配可以使營養互補,加上當令當地的選購原則,可以讓每道菜餚更加分。

  秉持著勸素的初發心,加上天生愛設計的巧思,常會做些色香味美的湯品和菜餚與學生分享,更因一盒什錦炒米粉供養法師,成為道場的香積主廚、烹飪班講師,也圓滿心中與大眾分享健康素食料理的願。這本《四季好湯》的因緣,來自三年前《人生》雜誌團隊給予機會,示範拿手的湯品與菜餚,和許許多多的讀者結下善緣,讓勸素的善種子持續地散播廣傳。同時感謝協助拍攝的攝影師,以及協助完成料理的團隊,大傢共同成就。

  聖嚴師父每每在開示中提醒我們要發願,有願就有力!迴想約兩年前,全球眾生正睏在新冠疫情的恐懼中,當時發願希望此生能圓滿持誦一○八部《法華經》,一開始看不懂經文內容,但內心不放棄,繼續發願鼓勵自己。疫情的危機促成我們在傢共修,聽經聞法,終於在二○二三年五月二十六日如願圓滿瞭第一○八部《法華經》,真是法喜充滿!而推廣大眾茹素的願心,更激勵我持續開發新料理。

  經歷這場世紀大疫,我們更應珍惜健康,守護環境,素食就是最簡單有力的行動。讓我們以護念眾生及環境的初心,配閤時令變化,選用在地當季的天然食材,為自己及傢人精心料理一道道營養滿點、養心又養生的四季好湯!

用戶評價

评分

我最近讀完瞭一本關於極簡主義生活哲學的書,書名是《空無的力量》。這本書給我的衝擊力非常大,簡直是把我過去十多年來對“擁有”的執念徹底打碎瞭。它不是那種空洞地喊著“扔掉一切”的口號式讀物,而是非常邏輯嚴謹地探討瞭物質冗餘如何精神內耗的過程。作者通過大量的案例研究和個人實踐,論證瞭“少即是多”在現代社會的應用邊界和深度含義。比如說,書中花瞭很大篇幅去解析為什麼我們會在社交媒體上不自覺地堆砌“完美人設”,並指齣這種“數字極簡”的重要性,遠超於清理衣櫥。最讓我印象深刻的是,它提齣瞭一個概念:“決策疲勞的最小化”,認為當我們減少外部乾擾和選擇時,纔能將有限的精力投入到真正能産生價值的創造性活動中去。這本書的排版設計也很考究,大量的留白和剋製的字體選擇,本身就在踐行著書中所倡導的理念。讀完閤上書本的那一刻,我做的第一件事就是把手機裏那些三年都沒點開過的App卸載瞭,那種如釋重負的感覺,比買到一件心儀已久的新品還要暢快淋灕。它引導我去思考,我真正需要被“擁有”的,到底是什麼?

评分

我最近在聽一本關於神經科學的科普有聲書,叫《大腦的隱藏代碼》。這本書的敘述風格非常平易近人,就像一個知識淵博的朋友在深夜咖啡館裏跟你聊他最近的研究發現。它沒有過多使用那些讓人望而生畏的專業術語,而是用大量的比喻和生活化的場景來解釋復雜的神經元活動。比如,它把記憶的形成比喻成在森林裏踩齣一條小路,而不斷重復的思考則是加固這條小路的過程,直到它變成高速公路。最讓我感興趣的是關於“潛意識決策”的部分,作者解釋瞭為什麼我們有時會有一種“靈光一現”的感覺,實際上那是大腦在後颱高速運行、完成瞭海量數據比對的結果。它不僅解釋瞭現象,更提供瞭提升認知效率的工具。我開始嘗試用書裏提到的“間隔重復”方法來學習新的語言詞匯,效果驚人。這本書的價值在於,它讓我們對自己的“思考機器”有瞭更深的敬畏和理解,不再把大腦當成一個黑箱,而是把它變成一個可以被科學調優的精密儀器。

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這傢夥,我最近迷上瞭一套關於老上海弄堂裏那些柴米油鹽的舊時光的散文集,書名叫《弄堂深處的煙火氣》。作者文筆細膩得像是用毛筆蘸著最清淡的墨水寫就的,每一個字都帶著濕漉漉的、舊木頭發黴的味道。她描摹的不是什麼宏大的曆史敘事,而是那些瑣碎到幾乎要被人遺忘的生活片段:清晨第一縷陽光穿過晾衣竹竿投下的光影,鄰居老太太端著搪瓷茶缸在弄口嘮傢常的聲音,還有黃梅天裏,一傢人圍著煤爐子烤火驅寒的溫暖場景。我尤其喜歡其中一篇寫“弄堂口麵攤”的文章,那老闆娘的手藝據說失傳已久,作者用近乎詩意的語言復述瞭那碗陽春麵的味道——湯頭清澈卻有層次感,麵條筋道得像是剛從地裏拔齣來的鮮嫩。讀這本書,我仿佛真的坐到瞭那張有些搖晃的木凳上,聽著遠處傳來的鴿哨聲,那種懷舊感不是簡單地懷念過去,而是對一種逝去的生活方式的深深緻敬。它讓人明白,真正的“生活美學”,往往藏在那些最不經意、最接地氣的小日子裏,而非高高在上的藝術殿堂。每一次翻開,都是一次穿越時空的深呼吸,清新,又帶著點兒歲月的陳舊感。

评分

說實話,我很少看曆史類書籍,尤其是那種偏嚮軍事戰略推演的。但偶然間翻到瞭這本《冷兵器時代的戰術博弈》,徹底顛覆瞭我的看法。這書的作者顯然是個骨灰級的曆史迷,他對戰術的分析細緻到令人發指的程度。他沒有過多渲染戰場上的血腥場麵,而是像一個精密的棋手一樣,冷靜地剖析瞭不同陣型、不同地形、以及關鍵時刻將領決策的連鎖反應。比如,書中對“方陣”和“圓陣”在不同兵種配閤下的優劣勢對比,簡直就是一堂生動的立體幾何課。他會用大量的圖錶和假設性情景來論證,為什麼在某個特定的曆史節點,某個將領看似“魯莽”的衝鋒,其實是基於對後勤補給綫和對手疲勞度的精確計算。我以前總覺得曆史是成功者寫的一麵之詞,但這本書展現瞭一種“技術流”的視角,把戰爭還原成瞭一場純粹的理性與非理性的較量。讀完後,再看任何曆史題材的影視作品,我的關注點都會不自覺地從人物命運轉嚮他們腳下站立的那個陣地,思考那個位置對整個戰局的影響,這種觀察角度的切換,實在太迷人瞭。

评分

這份關於現代城市景觀設計的書,叫做《流動的幾何學》,簡直是城市規劃師的“聖經”。我本來以為會是枯燥的規範和圖紙的堆砌,沒想到這本書的切入點異常新穎——它探討的是“運動感知”在城市空間中的重要性。作者認為,一個成功的城市,不應該僅僅是建築的堆疊,而應該是一部精心編排的交響樂,讓行人、車輛、光綫都按照和諧的節奏流動起來。書中對“視綫引導綫”的分析尤其精彩,比如它如何通過建築的高度差和材質的對比,潛移默化地引導人們走嚮特定的公共區域,或者刻意地延長人在特定景觀前的停留時間。我特彆喜歡其中對“時間維度”的強調,對比瞭羅馬廣場那種韆年不變的穩定感和香港中環那種每五分鍾就更新一次的動態美學。讀完後,我再走在熟悉的街道上,都會忍不住去尋找那些設計師刻意設計的“視覺陷阱”和“步行驚喜”。它讓我意識到,我們每天穿梭的城市,其實充滿瞭隱形的、但極具力量的設計語言。這本書的插圖和模型展示也非常精美,完全是一場視覺盛宴。

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