京都:四季遊(套書四冊)

京都:四季遊(套書四冊) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

柏井壽
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具體描述

京都在地旅宿專傢‧柏井壽的四季京都之旅
在地私藏景點╳近江散步旅行╳京都極緻味覺饗宴╳詳盡地圖與住宿旅館資訊
跟著柏井壽,一起探訪隻有京都人纔知道的私房景點,
享受京都四季的不同風貌與美食! 
 
  柏井壽,土生土長的京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題方麵的主要領頭人物,
  有著極強的取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就齣獨樹一幟的柏井壽風格。
 
  優雅惆悵的春日京都──走進山麓,造訪近江水鄉,欣賞美麗櫻花,搭配京都極緻美食。當地人私藏路線大公開,請與柏井壽一起漫步於春日的京都。
 
  瀰漫著魔力的夏日京都──拜訪京都的神社與寺廟,賞蓮遊湖,欣賞靜謐的螢火之美。請與柏井壽一起盡情享受夏季京都的百變麵貌。
 
  無人知曉的紅葉京都──祕境賞紅葉,玩月醉鞦草,在鞦天看見京都的全貌。請與柏井壽一起深深體會鞦季京都的魅力。
 
  冷峻純潔的玄白京都──在玄白的鼕日裡凝望素顏的京都,看古都的似水年華,感受京都人的日常與非日常。嚴寒中品嘗暖胃料理,這便是鼕季京都的暖韻。請與柏井壽一起體驗冷峻但純潔的京都之美。
 
  跟著柏井壽,一起探訪隻有京都人纔知道的私房景點,
  享受京都四季的不同風貌與美食!
 
好評推薦
 
  旅遊作傢 工頭堅
  作傢     王盛弘 
   文字工作者  米果 
  GQ國際中文版總編輯 杜祖業 
  實踐大學建築設計學係副教授∕建築作傢  李清誌
  《差差工作日誌》作者 李翔
  日本自助旅遊中毒者 林氏璧
  作傢  林琪香 
  旅遊作傢 林凱洛
  旅日作傢  張維中
  《颱南生活自由式》作者 湯士賢
  作傢 黃麗群
  青鳥書店店長 蔡瑞珊
  作傢  Milly
  旅日畫傢  Viga
 
  ──作傢 黃麗群 專文推薦──
  他對京都的愛意,既錶現在衷心的讚嘆裡,也錶現在不護短的批評裡,這愛意的正麵與反麵也讓指南類的寫作格式有瞭光影翩翩的情緻。
  大概也隻有在京都這樣一心存古的城市裡,人與天地的切磋心得,季節的體感,纔能真正透過傳統行事一手遞一手嚴嚴地接力下來而不僅徒剩形式。
 
  ──旅日作傢 張維中 專文推薦──
  夏天京都的氣候如此兇猛,可是喜歡京都的人,畢竟依舊愛去,我想那是因為京都的四
  季,每個季節都有無可替換的特色,而夏天也有著你非得這個季節來,纔能感受到的風情。
 
  ──實踐大學建築設計學係副教授∕建築作傢 李清誌  專文推薦──
  在京都這座城市裡,存在著許多時間靜止的空間,不論是百年町屋咖啡館、或是澡堂餐廳、枯山水庭園等,都叫人感覺時間的靜止,好像是迴到歷史的時空裡。
 
  *本套書含《一個人的京都春季遊》、《一個人的京都夏季遊》、《一個人的京都鞦季遊》《一個人的京都鼕季遊》的改版書
探尋古都韻味:品味京都的流轉之美 《京都:四季遊(套書四冊)》 聚焦於日本古都京都的四季風物、曆史沉澱與人文精髓。本套書以細膩的筆觸,帶領讀者漫步於古老的街道,感受櫻花爛漫、夏日幽靜、鞦楓如火和鼕雪初霽的獨特魅力。它不僅僅是一本旅行指南,更是一部關於生活哲學、美學觀念和文化傳承的深度探索。 為瞭讓您更全麵地瞭解京都的廣闊與深度,我們在此為您精心推薦以下幾部風格迥異、內容充實的優秀著作,它們將從不同側麵拓寬您對曆史、文化、藝術以及生活哲學的認知,與《京都:四季遊》形成互補,共同構建一個更豐滿的精神世界。 --- 一、 曆史的厚重與王朝的興衰:《平安京的幽玄與權力》 推薦理由: 若想真正理解《京都:四季遊》中所描繪的精緻美學和儀式感,必先追溯其曆史根源——平安京時代的輝煌與隱秘。本書並非簡單的時間軸敘事,而是深入剖析瞭都城規劃、貴族階層的生活方式、佛教的興盛與本土神道的融閤,以及王朝權力鬥爭的暗流湧動。 內容概覽: 本書以考古發現、古典文獻(如《源氏物語》的部分史實背景考據)為基礎,重構瞭平安京(今京都)作為政治、宗教、文化中心的早期麵貌。重點探討瞭“幽玄”這一核心美學概念是如何在宮廷生活中孕育和成熟的。書中詳述瞭: 1. 空間構建與宇宙觀: 詳細解讀瞭平安京的棋盤式布局如何體現瞭唐代都城規劃的理念,以及它在宗教意義上如何被視為“壇城”(曼荼羅)在人間的投影。 2. 貴族的日常生活美學: 不僅描繪瞭和歌、香道、屏風畫等雅緻活動,更深入探討瞭服飾色彩、建築材料選擇背後的社會等級製度與精神追求。例如,對“十二單”的結構解析,揭示瞭其如何成為一種流動的建築藝術。 3. 佛教與權力的交織: 考察瞭延曆寺、東寺等重要寺院的建立過程,分析瞭密宗和淨土宗思想如何影響瞭貴族對生死和現世的看法,以及僧侶集團如何成為一股不可忽視的政治力量。 4. “物哀”的形成: 通過對當時文學作品的分析,論證瞭日本審美中對短暫、無常之美的珍視,這種情懷是理解京都後來所有藝術形態的鑰匙。 本書學術性與可讀性兼具,能為讀者提供一個堅實的曆史基石,去審視《京都:四季遊》中所呈現的,那些曆經韆年依然未曾褪色的古老風貌。 --- 二、 建築的詩意與匠人的精神:《木構世界的哲學:從町屋到寺院的結構之美》 推薦理由: 京都的魅力,很大程度上依附於其獨特的建築形態。本書將視角從自然風光轉嚮人文造物,聚焦於構成京都街景的“骨骼”——建築。它超越瞭簡單的導覽,而是進入瞭木結構、空間布局和光影處理的深層哲學探討。 內容概覽: 本書深入剖析瞭京都傳統建築體係的精髓,尤其側重於町屋(Machiya)和寺社建築兩大領域。 1. 町屋的生存智慧: 細緻考察瞭京都特有的狹長型町屋(“うなぎの寢床”,鰻魚的睡床)的內部結構。重點闡述瞭如何利用有限的街道臨麵,通過中庭(坪庭)和光井(天窓)引入自然光和通風,實現“藏風聚氣”。書中還包含對傳統木匠技法,如“相欠”(榫卯連接)的圖解分析,體現瞭對材料的敬畏與精準控製。 2. “藉景”與空間的對話: 詳細分析瞭禪宗園林和傳統書院造建築中“藉景”手法的運用。以龍安寺石庭為例,探討瞭如何通過對庭院邊界的模糊處理,將遠處的山巒、鄰近的樹木納入到室內觀賞的畫麵中,實現“小中見大”的視覺哲學。 3. 材料的生命周期: 探討瞭京都建築中對木材(尤其是檜木、杉木)的選擇、處理和維護方式。強調瞭“用舊”的美學,即建築在使用過程中,通過時間的沉澱(如木材的變色、苔蘚的生長)所獲得的獨特質感,是生命力的體現而非衰敗的標誌。 4. 功能與美學的統一: 通過對茶室、座敷、雪見障子等細部設計的解析,展示瞭傳統工匠如何在滿足實用功能的同時,將季節變化和光綫引入生活空間,將居住環境提升為一種沉思的媒介。 閱讀此書,您將能以建築師的眼光去解讀京都的每一條巷陌,理解那些看似簡單的日式推拉門後蘊含的復雜空間邏輯。 --- 三、 禪宗與日常生活的美學:《一期一會:茶道中的時間與侘寂》 推薦理由: 如果說《京都:四季遊》展示瞭“美”的錶象,那麼本書則深入挖掘瞭孕育這些美的精神土壤——禪宗美學,尤其是茶道中體現的“侘寂”與“一期一會”。 內容概覽: 本書將茶道視為一種實踐哲學,是理解日本人處世態度的窗口。 1. “侘寂”的解構與重塑: 深入探討瞭茶道大師們如何從日常物件中提煉齣對“不完美、無常、不圓滿”的欣賞。通過對茶碗、花器(如茶花)的選擇,闡釋瞭為何粗糙、殘缺反而比完美無瑕更具吸引力。分析瞭韆利休對“侘寂”美學的集大成作用。 2. “一期一會”的當下力量: 不僅僅是茶會中的禮節,而是對時間觀的革命性錶達。本書探討瞭在高度注重傳統的日本社會中,如何通過每一次短暫而鄭重的相遇,來紀念生命的獨特性和不可復製性。這與《京都:四季遊》中對季節流逝的敏感捕捉形成瞭深刻的共鳴。 3. 茶室的空間儀式: 詳述瞭茶室(特彆是草庵風茶室)的設計如何引導參與者放下世俗身份,進入一個純粹、謙卑的境界。從“躙口”(匍匐進入的小門)到“水屋”的設置,每一步都是對自我淨化的訓練。 4. 器物的情感重量: 探討瞭茶具(如釜、建水)的傳承與故事性。在日本文化中,一件器物可能承載瞭數代人的記憶與情感,這本書幫助讀者理解如何“閱讀”這些沉默的物件。 通過本書,讀者將能從更深層次理解京都文化中那種內斂、剋製卻又極度豐盈的情感錶達方式。 --- 四、 藝術的傳承與世俗的煙火氣:《京扇與西陣:傳統工藝的現代轉型》 推薦理由: 京都的魅力不僅在於寺廟,更在於其作為韆年手工業中心的生命力。本書將聚焦於那些在現代社會中努力保持活力的傳統工藝,展示瞭京都人如何將藝術融入日常的商業與生活之中。 內容概覽: 本書是連接古典與現代的橋梁,重點考察瞭京都的幾個核心工藝領域及其麵臨的挑戰與創新。 1. 西陣織的紋理敘事: 深入介紹西陣織(Nishijin-ori)的復雜工藝,包括提花、染色到織造的全過程。展示瞭如何利用其精細的紋理來講述曆史故事或錶達最新的設計理念,尤其關注其在當代時裝和室內設計中的應用,體現瞭傳統工藝的“柔性”。 2. 京扇子的“風”與“形”: 京扇子以其精湛的繪畫和雕刻工藝聞名。本書分析瞭扇骨的選材(如竹子的乾燥工藝)、繪師的構圖原則,以及如何通過扇麵的開閤,創造齣動態的視覺效果。此外,還探討瞭扇子在現代禮儀和時尚配飾中的角色轉變。 3. 染色的科學與藝術: 聚焦於京友禪(Kyo-Yuzen)的濕染技術。詳細描述瞭防染糊的製作,以及如何利用水和溫度來控製色彩的滲透與層次,實現如同水墨畫般的暈染效果。 4. 工藝師的傳承睏境: 真實記錄瞭當代京都手工藝人麵臨的挑戰,如年輕一代的學習意願、市場萎縮以及知識産權保護等問題。通過幾位代錶性匠人的訪談,展現瞭他們在堅守傳統與適應市場需求之間的艱難平衡。 閱讀此書,您將對《京都:四季遊》中那些細緻入微的文化符號——精緻的和服、典雅的道具——有瞭更具體的、可觸摸的理解,感受京都作為一座“活著的博物館”的脈搏。 --- 總結: 這四部著作——從曆史縱深、建築哲學、精神內核到世俗技藝——與《京都:四季遊》共同構築瞭一個多維度的京都圖景。它們互為參照,讓讀者在欣賞四季流轉的錶象之美的同時,更能洞察其背後深厚的文化底蘊和不懈的匠人精神。

著者信息

作者簡介
 
柏井壽  Hisashi Kashiwai
 
  1952年生,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就齣獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發錶受人注目的評論,作品發錶於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行,同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平颱「日本 味の宿」,掀起京都旅宿熱潮,人氣極盛。曾推齣小說《鴨川食堂》係列。
 
譯者簡介
 
塗紋凰  
 
  輔大譯研所畢業,曾任職日商,現為專職譯者。譯有《輕簡優雅,北歐日用品賞析》、《NICO NICO玩創經營築夢哲學》、《質感住宅巧思圖鑑》。喜歡推理小說,永遠都在規劃下一次旅行。
 
  個人網頁:qtu2011.weebly.com
  賜教信箱:qtu2011@gmail.com
 
馮鈺婷
 
  政大國貿係畢業,輔大跨文化研究所翻譯學碩士班中日組,譯有《日本男色物語》(時報齣版)。曾在京都住過一段時間,有朝一日想再迴京都生活。
 
柯依蕓
 
  颱大中文歷史雙主修畢。專職譯者,樂在透過翻譯窺探無垠學海的每一天。
  譯有《殘酷美術史》、《啟動心靈的對話》(時報齣版)。
 
王文萱
 
  網路筆名Doco。京都大學博士,研究大正時代畫傢竹久夢二。譯作二十餘本,包括藝術兼美食傢北大路魯山人、小說傢山崎豐子、京都作傢麻生圭子等人的作品。主持日本傳統文化推廣組織「MIYABI日本傳統文化」。持有多項日本傳統文化相關資格,包括和服顧問、日本裝道禮法和服學院禮法講師、日本生田流箏麯正派邦樂會準師範、日本茶顧問等。個人著作《京都爛漫》(一起來齣版社,2013),閤著《喜歡讀書寫字的京都旅樂》(聯經齣版,2017)。

圖書目錄

《京都:春季遊》
 
推薦序 柏井壽的京都,是一個有人有生活的地方 黃麗群
前  言 深深體會這古都的春天
 
【第一章 春季的節慶】
═三月──春霞═
市比賣神社:天之真名井/女兒節的迴憶/寶鏡寺與人偶
 
═四月──春日的優雅惆悵═
春季限定的大學漫遊/漫遊充滿活力的大學/京都大學:隱藏不可思議美食的校園(*京都大學綜閤博物館*博物館商店Musep*工學係8號館的中央食堂‧咖啡餐廳Camphora‧校長咖哩*La Tour:在校園裡享受法國菜*芝蘭餐廳:以劃算價格享用飯店美食)/京都工藝纖維大學:感受藝術氣息(*柳米來留氏的建築作品*美術工藝資料館*食堂ARUSU‧Cafeteria ORTUS)/龍榖大學(*龍榖博物館:認識佛教的世界)
 
═五月──初夏的薰風═
葵祭/岩倉:實相院的綠之床
 
【第二章 春季京都散步方案】
═洛東──漫步東山深處═
從「蹴上」往東邊山麓/日嚮大神宮的眾神/南禪寺:三門絕景/精巧的庭園:小堀遠州之美/法勝寺:京都市動物園殘存的夢幻塔/金戒光明寺的夕陽/真如堂:「頷首阿佛陀如來」與繁花/哲學之道與關雪櫻/為愛妻阿米打造的茶室
 
═洛西──從鷹峰漫步至西邊山麓═
常照寺/光悅寺/SHOZAN光悅藝術村(*樓蘭:中華料理午餐*若雞:用手抓來吃的烤嫩雞肉串)/權太呂:絹掛之路上的蕎麥麵/原榖苑:獨一無二的櫻花林/仁和寺(*禦室櫻*禦室會館:在世界遺產區內住一晚)/龍安寺:蘊含著四大謎團/乾山窯:追尋歷史軌跡/平岡八幡宮:櫻花與山茶花之美
 
【第三章 春季的味覺饗宴】
═春季纔吃得到的京都美食═
建仁寺祇園丸山:櫻花諸子魚/晦庵河道屋:春季的雙人火鍋「芳香爐」/WARAKU:必點鐵闆燒/衣笠北天神森町:烏龍麵攤/蕪庵:日式宅邸的中華料理/辻留、菱岩、三友居:賞花便當禦三傢(*辻留:裏韆傢禦用店的賞花便當*菱岩:有如櫻花灑落的賞花便當*三友居:獨有風情的竹籠便當)/RISTORANTE ORTO:巷弄中的義大利餐廳/大市:鱉肉火鍋與湯底粥/祇園喜鳥:正統中華料理/四富會館、RIDO美食街:古都的魔王迷宮/泡沬(うたかた):京都風格的酒館/KORONA的迴憶:充滿春日氣息的雞蛋沙拉三明治/HAFUU(はふう):炸牛排三明治/喜幸:豆腐與川魚/瓢亭MARU:鱉肉料理/BIYANTO:不能小看的辣味咖哩飯
 
═柏井壽觀點:京都春季美食二三事═
 
【第四章 漫步近江】
═享樂湖北═
長濱逍遙遊/大通寺與長濱八幡宮/近江孤篷庵
 
═造訪湖東═
近江八幡的水鄉巡禮與美食/搭船遊沖島與竹生島
 
═越過逢阪──連結近江和古都的道路═
前往京都的道路/從大津到山科/與禪丸有淵源的神社/立聞觀音/小關越/KANEYO:享用鰻魚/月心寺:悄然佇立的知名庭園/毘沙門堂的櫻花
 
【第五章 京都櫻花速寫】
═晨曦中的櫻花═
拂曉前「圓山公園」的垂枝櫻花/平野傢本傢:芋頭小餅乾
 
═午後的櫻花═
京都禦苑:正午最佳賞櫻地點/禦所的蕎麥和菓子/花桃:蕎麥麵的香氣
 
═黃昏的櫻花═
祉園白川的夜櫻/鴨川的午夜櫻花/接近黃昏時,從鴨川漫步至賀茂川
 
═梅花與櫻花═
梅宮大社的傳說
 
═櫻花設計──和菓子與小雜貨═
米滿軒:櫻花麻糬/紫野源水:春季和菓子/Gallery遊形:櫻花色香囊/紙司柿本:傳統唇彩「京紅」
 
【第六章 春季旅宿】
═京都車站的周邊飯店═
京都新阪急飯店(*新年的「鯡魚蕎麥麵」*令人身心舒暢的和式早餐)/京都格蘭比亞大酒店
 
═眺望美景的京都飯店═
京都大倉飯店:眺望東山美景(*能觀賞遠山櫻的房型)/大津王子飯店:欣賞比叡山夕陽的房型/比叡渡假飯店:櫻花與湖畔(*晚開的夜櫻)
 
═旅宿京都海邊═
旅宿天橋立:紅酒之宿,韆歲
 
結語 品味京都的四季流轉
地圖
附錄  本書主要寺廟‧商店‧住宿資訊
 
《京都:夏季遊》
 
推薦序  觸動夏日京都的咒語   張維中
前  言  初時、盛時與尾聲──感受夏季京都
 
【第一章走訪夏日能量景點】 
═夏日散步的主題──開運═
守護京都的神力/「大丸百貨」屬陽、「高島屋」屬陰/鬼與平安京/「不愧是京都」/屋頂上的神明
 
═無水不成「京」═ 
神佛與水/一韆二百年來的水文化
 
═「水神」之行──從赤山禪院到貴船神社═ 
赤山禪院/貴船神社(✿斷緣與結緣✿貴船的川床)
 
═橫越龍馬相關地──從東山到二條城周邊═ 
參拜龍馬墓/TORI新:親子丼/龍馬於木屋町通留下的足跡/二條殿跡/從禦金神社到二條城/神泉苑:會鏇轉的惠方社/武信稻荷神社的大樸樹
 
【第二章 夏季的節慶】 
═夏季初始──從六月半開始═ 
夏天的繡球花/祇園放生會/南禪寺:水路閣/穿過茅輪進行「夏越祓」儀式/螢川
 
═夏季盛時──七月═ 
祇園桑(✿為期一個月的祇園祭✿舞伎團扇✿祇園祭的「粽」)/曉天講座與早粥、精進料理
 
═夏季尾聲──八月═ 
破曉的京都/下鴨「糺之森」:納涼舊書市集/「宮脇賣扇庵」的涼扇/五山送火
 
【第三章 夏季的味覺饗宴】 
═京都夏日兩大美食──香魚與海鰻═ 
食用時機必須適宜/比起「初始」更重視「尾聲」/鹽烤香魚的美味之處/京都與海鰻/俵屋與要庵西富傢/建仁寺‧祇園丸山與平野屋/音戶山山莊‧畑善/在吧檯前享用香魚和海鰻/割烹原田:老闆釣的天然香魚/點邑:源自頂級「俵屋」的細心精神/草喰中東:現場烤香魚
 
═川床料理──鴨川納涼床═ 
Bistro SUMIRE與東華菜館:中華料理/開陽亭:洋食便當/侘傢洛中亭:串炸/Atlantis:雞尾酒
 
═夏日的美味早餐與精進料理═ 
近又:老字號旅館早餐/旅籠:道地日式早餐/近為:漬物搭配茶泡飯/INODA COFFEE:炸蝦麵包捲/La Boulange ASANO:咖哩麵包/新福菜館本店:拉麵早餐/總本傢鯡魚蕎麥麵‧鬆葉/篩月:精進料理/大德寺一久:五味祕法
 
═夏日辣味料理═ 
鳳飛:辣雞/食事處山彥:牛腱咖哩烏龍麵
 
═土用醜日═ 
祇園Uokeya U:鰻桶/廣川:清爽的鰻魚飯
 
═夏日涼麵═ 
SAKAI:冷麵全年供應/祇園權兵衛:細烏龍冷麵
 
═夏日點心與飲品═ 
鬆屋藤兵衛:珠玉織姬/鍵善良房:葛切/齣町雙葉:水無月/Cricket:葡萄柚果凍/紫野源水:涼一滴/鳴海餅本店:水萬壽/珈琲Cattleya/上七軒歌舞練場啤酒園/京都全日空皇冠廣場飯店啤酒園
 
═柏井壽觀點:京都餐飲二三事═ 
 
【第四章 近江夏日小旅行】 
═京都人眼中的近江═ 
搭乘地下鐵到濱大津散步/搭船遊湖/Dining MOO:近江牛午餐/湖舟:蜆釜飯/石山寺與近江八景
 
═琵琶湖的蓮花與美食═ 
水之森:盛開的蓮花/琵琶湖的歷史/鳰之海:鱸魚天丼/姥餅屋本店:姥餅/近江強棒麵與鴨蹠草
 
═追尋三星香魚═ 
租車前往鯖街道/比良山莊:三星的香魚
 
【第五章 夏季旅宿】 
如今的旅宿注重「女性」和「單人」
 
═住在近江也很方便═ 
草津波士頓廣場飯店:講究服務的細節/琵琶湖飯店:享受天然溫泉/大津京都Tetora飯店:交通最便利/皇傢橡樹花園水療飯店/大津王子飯店
 
═山村日式旅館═ 
美山莊:靜謐的螢火之美
 
═片泊型旅館與溫泉旅館═ 
三福:俯瞰鴨川的古老町傢/其中庵與田捨亭/京都站前Dormy Inn PREMIUM
 
═柏井壽觀點:京都旅宿二三事═ 
 
結語 盡情享受夏季京都的百變麵貌 
地圖 
附錄 本書主要寺廟.商店.住宿資訊 
 
《京都:鞦季遊》
 
推薦序  京都的鞦天,要食人間煙火   黃麗群
前  言  無人知曉的京都
 
【第一章鞦季的節慶】 
═玩月醉鞦草═
賞月/桂離宮(✿中村軒:麥代餅)/銀閣寺(✿喜味傢:豆寒天)
 
═萩花═ 
梨木神社:萩花祭/野呂本店:鞦季醬菜/大黑屋鎌餅本舖:禦鎌餅
 
═鞦之七草═ 
平安神宮/ La Voiture:反轉蘋果塔
 
═戲火祈豐收═ 
時代祭(✿天皇的「高禦座」與京都人✿市民都能親近的「時代祭」)/鞍馬火祭(✿杉杉堂:山椒餅)
 
═開爐的季節──茶═ 
亥子餅/建仁寺與高山寺:榮西禪師的故事/茶道綜閤資料館/一保堂茶舖:粉茶「花粉」
 
【第二章 祕境賞紅葉】 
═找到隱藏版紅葉的祕訣═ 
隱藏在著名寺社的附近/著名寺社等待楓頭過後再去/搭乘大眾交通工具尋找紅葉(✿叡山電鐵和嵐電✿京都巴士37號係統✿涉成園)
 
═洛北鄉間的初始紅葉═ 
惠文社一乘寺店與鷺森神社/八大神社/山端平八茶屋與雙鳩堂
 
═盛時的紅葉就在街道═ 
北野天滿宮/平野神社/妙覺寺/堀川通的黃葉/法輪寺
 
═紅葉的尾聲═ 
下鴨神社/Grill生研會館/洋食Norakuro:土耳其飯/齣町雙葉:豆餅
 
【第三章 鞦季的味覺饗宴】 
═鞦天的米飯═ 
上賀茂.鞦山:土鍋炊飯/Higohisa:壽司/繩手紅酒食堂:內臟料理/阪川:最後的海鰻火鍋/Izuju:京壽司/廚房爸爸:米店經營的洋食店/闆前洋食.彌生:炸牡蠣/現炸.蕎麥鶴:茄子燴烏龍麵/三友居:竹籠便當/廣東料理鳳泉:燒賣及炒飯/ Bar Shion:夢幻咖哩/Kane正:錦糸丼/Figueras Suvaco JR京都伊勢丹:西班牙大鍋飯
 
═鞦天的京都甜點═ 
小西地瓜/京都栗屋與林萬昌堂
 
═柏井壽觀點:京料理二三事═ 
廉價的讚美/有點過熱的京野菜風潮
 
【第四章 近江紅葉與美食】 
═近江賞紅葉═ 
圓仁的足跡/四寺一社/永源寺/日登美美術館:紅酒與麵包/湖東三山(✿百濟寺✿金剛輪寺✿西明寺)/多賀大社(✿蕎麥麵吉)
 
═琵琶湖東岸的美味巡禮═ 
滋味‧康月/坐空:年輪蛋糕豬/金燕之傢:煎餃
 
═北近江的美食──米原.長濱.彥根═ 
鐵路便當「湖北的故事」/翼果樓與鳥喜多/木村香魚
 
【第五章 鞦季旅宿】 
═旅宿宿坊、紅葉名勝═ 
來去寺廟住一晚/長樂寺遊行庵/本願寺聞法會館/紅葉之傢
 
═奈良旅宿═ 
奈良日航酒店/Super Hotel Lohas JR奈良站
 
═旅宿「都酒店」──奢侈地漫步在知名庭園═ 
京都威斯汀都酒店:佳水園、葵殿庭園
 
═柏井壽觀點:旅館二三事═ 
 
結語 在鞦天看見京都的全貌
地圖 
附錄 本書主要寺廟.商店.住宿資訊 
 
《京都:鼕季遊》
 
推薦序  京都的似水年華     李清誌
前  言  凝望素顏的京都
 
【第一章鼕日京都 日日 月月】 
═十二月──京都的「師走」═
吉例顏見世興行/事始/掃灰炭、拭神像/煮蘿蔔/市集享樂/終天神/知恩
寺的手作市集/滿月:阿闍梨餅/白朮詣/井澤屋:束口袋「RINRIN」
 
═一月──京之正月═ 
初詣與初午:伏見稻荷大社/初釜:幸樂屋的花瓣餅/初惠比壽/七福神巡禮
/泉湧寺:七加二福神巡禮
 
═二月—嚴寒刺骨,來去澡堂═ 
鞍馬溫泉峰麓湯/京都塔大浴場/京福電鐵「嵐山」站的足湯/京都的澡堂
/船岡溫泉/水尾的柚子澡/節分:惠方捲及沙丁魚/吉田桑
 
【第二章 散步京都大街】 
═散步烏丸通──自五條至禦池一帶═ 
歷史留在地名中/和歌之趣/飛來的藥師如來像/道真公的足跡/江戶正:鰻魚料理/麵房山本/佛之光/不斷變化的錦小路/「時代都市」的著名建築/奇妙的章魚/肚臍石餅‧結緣柳樹/大垣書店烏丸三條店/街角看闆藝廊①—─山本竟山‧竹內棲鳳‧北大路魯山人/街角看闆藝廊②──富岡鐵齋
 
═散步寺町通—自三條附近至丸太町═ 
更科YOSHIKI /生蕎麥常盤/矢田寺的送別鐘/ Smart 咖啡店/本能寺的防火銀杏/有品味的購物街/革上人與八所禦靈
 
【第三章 鼕季的味覺饗宴】 
═京都的蒸煮料理═ 
末廣:蒸壽司/一平茶屋:蒸蕪菁/祇園 鬆乃:蒸鰻魚
 
═京都的鍋料理═ 
山傢:爽口鴨肉鍋/畑KAKU :牡丹鍋/西山艸堂:湯豆腐/鬆川酒店:關東煮/十二段傢:涮涮鍋套餐/餐館 安SAN :烤內臟
 
═鼕日暖胃料理═ 
丸太町東洋亭:燉牛肉/大黑屋:大蔥蕎麥麵/山利商店:白味噌/鬆葉:鯡魚蕎麥麵/平野傢本傢:芋棒/祇園OKARU :能平烏龍麵/辨慶:辨慶烏龍麵
 
═京都的居酒屋═ 
赤垣屋/ YOSHIMI
 
═柏井壽觀點:京都食店的轉變═ 
「食」的兩極化/「京‧祇園」地位變輕/天神市的菜刀/知名高級日本料理
餐廳的器皿/網路資訊的功與罪/「京都入門」令人憤怒
 
【第四章 鼕日近江的樂趣】 
不經意地,歡迎來到近江/稍帶點成熟的大津/大津市歷史博物館/祇園祭與
大津祭/「三井寺」的悲劇故事?/ SHIZUKA 樓:鼕日諸子魚與鼕鴨
 
【第五章 鼕季旅宿】 
═在「俵屋」待春═ 
居住「俵屋」的五個理由(✿與庭園融閤為一體✿細節之美✿讓人放鬆的陳設及寢具✿不過分的美食✿細心款待)
 
═價格劃算的住宿═ 
Daiwa Roynet Hotel 京都八條口
 
═住宿在大阪═ 
Hotel Agora 大阪守口/ Hotel Agora Regency 堺
 
結語 來一趟有意義的京都旅行
地圖 
附錄 本書主要寺廟.商店.住宿資訊 

圖書序言

  • 叢書係列:生活文化
  • 規格:平裝 / 1184頁 / 12.8 x 19 x 5.9 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

前言
 
深深體會這古都的春天
 
  春夏鞦鼕。四季更迭,風景隨之變化的京都。在撰寫介紹各個季節不同的可看之處、漫步地點與美食的新書之後,睽違將近四年纔重新編纂本書。
 
  擁有一韆兩百年以上歷史的古都──京都,既有漫長歲月中未曾改變的部分,也有轉瞬即變的樣貌,其結果造就瞭現在的京都。
 
  季節為春季。梅花、桃花、櫻花,終於跨越寒冷徹骨的鼕季。它們一一綻放,讓色調單一的京都,染上一層柔和色彩。
 
  泉水溫潤,山色豔豔。從芽苗初生,花蕾含苞待放,直到最後終於遍地開花。京都人用溫柔的眼光守護這段過程。在繁花之中,春日古都最不可或缺的,還是櫻花。
 
  本書對櫻花的描述也佔瞭大量篇幅,不過,就算是在非櫻花季節造訪京都,也完全不需要感到失望。就算櫻花落盡,櫻花樹也能以「葉櫻」的姿態,帶來美麗的景色。沁入眼簾的綠葉,在花落之後更加豔麗。這段時節不落入喧囂,令人欣喜。若要靜心品味古都風情,櫻花落盡後纔最閤適。
 
  從粉色到黃色,春天花季以紫色收尾。上賀茂「大田神社」的燕子花;應仁之亂的發源地「上禦靈神社」的鳶尾花;還有綻放在一般民宅庭院中的蝴蝶花。不僅如此,「平安神宮」的花菖蒲、「平等院」的紫藤花,洛北地區「詩仙堂」也有小巧可愛的紫野菊。
 
  紫色是皇傢的顏色,與古都的春天十分相襯。
 
  花朵的顏色從粉色到黃色,最後轉成紫色,連接著代錶初夏來臨的葵祭典。京都的春天,是連結鼕季尾聲與夏季初始的橋樑。我們也可以這樣解讀:鼕季嚴寒,夏季酷熱,而春天總像壟罩在一層朦朧而廣闊的空氣之中。然而,那朦朧不清的樣子,正是京都的春日麵貌。而且,一整年都和展現京都姿態的形容詞──「優雅惆悵」緊密連結。
 
  據說這個詞彙是從「花團錦簇」衍生齣來的,字典上的解釋為優雅、鮮明而華麗的意思,但從京都人的角度來看,我認為應該有更深層的意涵。
 
  優雅、鮮明、華麗。除此之外,應該要再加上某種惆悵。也可以說是蘊含著憂鬱。鮮明華麗,而且帶著一點惆悵。
 
  春日優雅惆悵。花朵盛開、陽光和煦,萬物明亮而華美,然而,其中卻蘊含著些許惆悵。那一定是古都歷經多次榮枯興衰之後培養齣來的習性吧!
 
  我已經知曉,在遙遠的彼方春天會如何落幕,即便如此,我仍然要大力歌頌眼下的春日。盼望各位能夠深深體會這古都的春天。
 
  誠摯歡迎各位造訪春季的京都。

用戶評價

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這本書的結構安排著實體現瞭作者的匠心。它不是簡單地羅列景點或風俗,而是仿佛按照時間或季節的脈絡徐徐展開,每翻過一章,都能感受到季節更迭帶來的微妙變化。特彆是關於“夏日祭典”的那部分,文字描述的色彩飽和度極高,充滿瞭生命力,讓人仿佛能聽到夏夜裏搖曳的燈籠發齣的沙沙聲,以及人們在熱烈氛圍中流淌齣的汗水味。接著過渡到“鞦日蕭瑟”,筆鋒一轉,又變得清冷而富有詩意,對落葉的顔色變化進行瞭極其細膩的描摹。這種情緒的自然過渡和場景的無縫銜接,使得閱讀體驗非常流暢和沉浸。它成功地打破瞭地理空間的限製,讓讀者能夠跟隨作者的筆觸,在不同的時空節點之間自由穿梭,體驗那種融於自然的和諧感。這本書的節奏把控,堪稱教科書級彆。

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說實話,我對這類主題的書籍抱有很高的期望,因為它承諾的是對一個特定地域曆史精髓的提煉。這本書在敘事上的剋製和留白處理得非常高明,它沒有用大段冗長華麗的辭藻去堆砌背景,而是選擇瞭用極具畫麵感的短句和精準的描摹來引導讀者的想象。比如,描寫某位傳統匠人在小巷深處打磨木器的場景,文字的節奏感就像打磨的工具一樣,一下輕,一下重,充滿瞭韻律美。我特彆欣賞作者對“瞬間”的捕捉能力,那些轉瞬即逝的日常場景,被定格後展現齣一種超越時間的永恒感。無論是清晨勞作的漁夫,還是傍晚歸傢的藝伎,他們的身影都帶著一種古典的莊重和無可復製的美。這本書的價值在於它構建瞭一個完整的感官體驗,讓你在閱讀時不僅僅是用眼睛,更是用心去感受那個世界的溫度和氣味。對於真正熱愛文化細節的讀者來說,這本書提供瞭極佳的切入點,它不膚淺,也不故作高深,恰到好處。

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這本書,真是讓我愛不釋手!我最近沉迷於探索那些能讓人心緒寜靜的文字,而這本精裝大開本的攝影集,恰恰提供瞭這樣一扇通往古典美的窗戶。它捕捉到的不僅僅是光影和色彩的組閤,更是一種難以言喻的“氛圍”。那些雨後初霽的石闆小路,霧氣繚繞中的古老寺廟飛簷,以及偶爾探齣牆頭的嫩綠新芽,都帶著一種被時間溫柔拂過的質感。裝幀設計本身就是一種享受,厚實的紙張和精細的印刷,讓每一幅畫麵都仿佛可以觸摸到。我尤其喜歡其中關於庭院枯山水的幾頁,那些看似隨意的砂石紋理,實則蘊含著深邃的哲學思考,讓人不禁放下手機,靜靜地凝視許久,體會那種“空”的意境。翻閱時,我仿佛能聽到遠處傳來清脆的竹葉聲,聞到空氣中彌漫的淡淡的木質香氣,完全沉浸其中,對日常的瑣碎煩惱暫時忘卻。這不僅僅是一本書,它更像是一個精心布置的“心靈茶室”,每次翻開,都是一次深呼吸。

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從純粹的文字美學角度來看,這本書的語言風格是極其典雅和精準的。作者似乎對每一個詞的選擇都經過瞭反復的推敲,避免瞭任何口語化或陳詞濫調的錶達。它使用瞭一種既有古典韻味又不失現代清晰度的書麵語,讀起來朗朗上口,卻又引人深思。例如,描述一場飄雪的場景時,它會用“碎玉簌簌而落”這樣富有畫麵感的比喻,瞬間將讀者帶入那個寜靜而寒冷的意境中。這本書的魅力在於它鼓勵讀者進行二次創造,它提供的隻是一個框架和精美的細節,真正的“故事”需要讀者自己去填充。它不是一個填鴨式的說明書,而是一份充滿邀請的“邀請函”,邀請你去探索、去感受、去想象那座古都隱藏在光影之下的靈魂。對於追求閱讀質感的讀者來說,這本書無疑是近兩年來的驚喜之作,值得反復品味。

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我拿到手時,首先被它的整體調性所吸引。它不像一些旅遊指南那樣喧囂浮躁,而是沉靜得像一本私人日記,私密而珍貴。排版布局極為考究,大量使用瞭留白,讓畫麵和文字都有瞭呼吸的空間,這一點非常重要,它避免瞭信息過載帶來的疲勞感。我注意到作者在介紹一些傳統節慶的篇幅裏,非常細緻地描述瞭祭祀用品的紋飾和使用的特定香料,這種對“物”的尊重和細微之處的執著,體現瞭作者深厚的文化底蘊。閱讀這本書的過程,就像是跟隨一位見多識廣的智者,在一條幽靜的小徑上緩慢前行,他時不時會停下來,指著路邊的一塊苔蘚,或是一扇斑駁的木門,告訴你它背後的故事和意義。它教會我的,不是“去哪裏看”,而是“如何去感受”,這種慢哲學的導入,在快節奏的現代生活中顯得尤為珍貴和稀有。

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