圖解作物生產 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者王慶裕

出版者五南

翻译者

出版日期出版日期：2023/10/28

语言語言：繁體中文

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发表于2025-01-22

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图书描述

　　作物生產概論是臺灣國內農學相關各大學院校學習作物生產之基本課程，主要是讓進入農學領域之初學者了解人類如何生產農作物（作物），包括作物生產概況、作物分類、作物生長特性、作物生長過程、作物生產制度等，進一步針對作物所需之養分、病、蟲、草害之控制，及環境條件需求加以介紹。除了從栽培管理方面提高作物產量與品質外，如何經由遺傳、育種程序改變作物遺傳組成，更是作物生產過程不可或缺之重要領域。希望藉由本書將初學者引領入門，逐漸熟悉身為農藝或園藝人員如何從事作物生產工作。

著者信息

作者簡介

王慶裕

　　學歷

　　國立中興大學農藝學系博士

　　經歷

　　國立中興大學農藝學系教授兼農業暨自然資源學院農業試驗場場長

　　國立中興大學農藝學系副教授兼農場教學組組長

　　臺灣省農業試驗所農藝學系約聘技師

　　省立關西高級農校農場經營科及補校茶業科專任教師

　　專長

　　作物生產、作物生理、除草劑生理、雜草管理、除草劑、除草劑抗性生理、除草劑環境監測、茶作學、製茶學

　　研究領域

　　作物生理、除草劑抗性生理、雜草管理、除草劑環境監測、除草劑殘留分析、外來植物風險評估、茶樹栽培、製茶技術

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图书目录

第 1 章農業之重要性與發展
第 2 章作物起源與分類
第 3 章作物分布與生產狀況
第 4 章農業生態
第 5 章作物生產系統
第 6 章作物與水
第 7 章土壤與植物養分
第 8 章作物種子與播種
第 9 章作物根部
第 10 章作物莖部與葉部
第 11 章光合作用與呼吸作用
第 12 章開花與生殖
第 13 章作物改良
第 14 章氣候、天氣與作物
第 15 章作物蟲害與控制
第 16 章作物病害與控制
第 17 章雜草與雜草控制
第 18 章植物荷爾蒙與生長調節劑
第 19 章作物產量品質與生產技術

图书序言

序

　　本書作者於2017 年完成《作物生產概論》（Introductory Crop Production）一書，相關內容是臺灣國內農學相關各大學院校學習作物生產之基本課程，此課程安排於大一課程，主要是讓進入農學領域之初學者了解人類如何生產農作物（作物），包括作物生產概況、作物分類、作物生長特性、作物生長過程、作物生產制度等，進一步針對作物所需之養分、病、蟲、草害之控制，及環境條件需求加以介紹。除了從栽培管理方面提高作物產量與品質外，如何經由遺傳、育種程序改變作物遺傳組成，更是作物生產過程不可或缺之重要領域。因此，希望藉由本課程將初學者引領入門，逐漸熟悉身為農藝或園藝人員如何從事作物生產工作。

　　本書作者於1988 年進入國立中興大學農藝學系任教以來，轉眼之間已歷34個寒暑，已於去年（2022）八月正式退休。去年年中，經五南出版社李貴年副總編輯大力鼓勵，希望能針對高職學生對象出版《圖解作物生產》，以深入淺出配合圖解方式提供相關知識。雖然作者才疏學淺，卻也不揣淺陋繼續嘗試將原《作物生產概論》相關內容重整摘要並配合圖解彙編成冊供讀者參考，若有缺失錯誤尚請諸農學前輩先進指正。

王慶裕

國立中興大學農藝學系退休教授

图书试读

第 8 章 作物種子與播種

植物學的種子（seeds）僅指種子植物從胚珠授精後發育而成的繁殖器官，而作物生產的種子則泛指凡被利用作為播種材料進行繁殖的植物器官，其中除了植物學所指之種子（如豆類、棉花、油菜、黃麻、菸草）之外，尚有類似種子的乾果（如稻麥等禾穀類作物的穎果；蕎麥、大麻、向日葵的瘦果），和根莖類作物的營養器官（如甘薯的塊根、馬鈴薯的塊莖、甘蔗地上莖、苧麻的吸枝等）。因而作物生產所指的種子（播種材料）較植物學所指種子更廣泛。

對於穀類作物而言，在作物生產過程中所有的管理，包括耕犁、施肥、品種選擇等，均是為了獲致最大的種子產量。通常較大而生長旺盛健康的植株可產生較多的種子。

大自然在設計「種子」（seeds）上相當巧妙，種子為經天然包裝而準備好搬運、貯存與種植之微型植物（miniature plants）。每個種子均含有胚（embryo），為配有莖、葉、與根之微型植物。在種子貯藏期間，種子含有養分可供胚部利用。胚多少呈現假死狀態或靜止狀態，所以貯藏之養分不會快速消耗利用。此外，種皮（seed coat）包住種子發揮保護作用。當環境適合時，胚即開始生長並快速發育為完全成熟之植株。

【種子形狀、大小與顏色】

種子的形狀、大小與顏色變化極大，成為種子鑑定之根據，此特性也影響貯存與播種期間之操作特性。種子形狀（seed shape）是種子的形式，其可為卵形如小麥與黑麥，其可為三角形如蕎麥、圓形如大豆、細長型如燕麥與秈稻、扁平如玉米，以及彎曲或盤繞如紫花苜蓿。種子形狀決定了必須使用之種植設備機械。

播種機必須能計量並移動種子將之均勻送出，許多播種機配合擬種植之作物種子使用適合的排種盤（plates）。圓形種子較扁平或三角形種子容易移動，一些多年生禾本科種子如須芒草（bluestem）種子上有穎與芒，造成表面有微毛並黏在一起。針對此類種子，在播種機之種子盒內必須要有機械攪拌器減緩種子移向計量裝置（metering device）。

不同作物之間，種子類型與大小有很大變異，甚至相同作物不同品種之間也有很大變異。大部分作物種子屬於中等大小。大豆種子每公斤約5,500 粒，穀粒高粱約33,000 粒。然而也有些作物種子很小，如菸草種子每公斤約有11,000,000 粒。