科學視角下的黑種草油:揭開千年黑種草傳奇的面紗

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林智良
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  • 黑種草油
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具体描述

  古代人怎樣使用黑種草油?
  如何正確辨別黑種草?
  黑種草子為什麼像個大藥庫?
  黑種草油科學研究現況?
  黑種草油怎麼吃?

  黑種草在亞洲、非洲和歐洲都有長遠的食用歷史,是一種饒富傳奇色彩的藥食兩用植物,其效果廣泛而顯著,自古以來被譽為「祝福的種子」、「奇蹟草」、伊斯蘭先知穆罕默德的聖訓:「除了死亡,治療所有疾病」。

  最讓人驚嘆的是,黑種草的使用風潮歷經數千年熱度不減,無論國內外都有許多愛用者,雖然黑種草子/油是歸類在一般食品,但許多消費者都能感受到明顯效果。在備受讚譽的同時,坊間不免出現一些誇大不實的宣傳。作者本身也是黑種草油愛好者,希望讀者對於黑種草油都能基於理性和科學的認知,既不盲目相信,也不要先入為主的排斥,因此作者花了數年時間,蒐集整理數百篇相關的科學文獻,希望呈現黑種草油在醫療保健有關研究的真實樣貌。

  本書的內容從黑種草油的使用歷史開始介紹,接著說明如何正確辨識黑種草、解析黑種草油的成分變化和各主要活性成分的功能。對於人體系統和疾病相關的研究,先以傳統使用和相關有效成分導入,接著介紹在細胞、動物及藥理研究情況,最後以人體臨床研究的結果來對比。對於有興趣深入的讀者,可參閱原始文獻。一般讀者可以專注在每一章開頭的題綱,題綱即是該章節的簡單結論。
《植物療癒的黃金律:從古至今的藥用植物應用實踐》 一窺世界各地傳統醫學智慧的寶庫,探索數千年來人類與植物共生的深刻連結。 人類對植物療癒力量的探索,是一部跨越文明、延續數千年的史詩。從古埃及的莎草紙記載,到中國的《神農本草經》,再到希波克拉底的醫學哲學,植物一直是人類對抗疾病、維護健康的基石。本書《植物療癒的黃金律:從古至今的藥用植物應用實踐》,旨在系統性地梳理和解構全球主要傳統醫學體系中,那些經受住時間考驗的藥用植物應用知識,並探討這些古老智慧在現代科學視角下的合理性與發展潛勢。 這部近乎百科全書式的著作,並非僅僅羅列植物名稱及其功效,它深入挖掘了不同文化背景下,人們如何觀察、辨識、採集、炮製和使用這些天然藥材的複雜過程。我們將跟隨歷史的足跡,重訪那些奠定現代草藥學基礎的關鍵文獻和實踐場景。 第一部:文明的藥典——傳統醫學體系的植物智慧 本部分著重於對三大傳統醫學體系——中醫學、阿育吠陀醫學(Ayurveda)和西方草藥學(Western Herbalism)——中核心植物應用的深度剖析。 中醫植物藥理的精髓: 深入探討《傷寒論》和《金匱要略》中那些經典方劑的構成邏輯。分析如黃芩、柴胡、當歸等常用藥材的「四氣五味」理論是如何指導臨床配伍的。我們將詳細解析不同炮製工藝,如炙、炒、煅、蒸,如何精準地改變藥材的藥性和歸經,以適應複雜的病機變化。例如,生薑與乾薑在應用上的區別,絕非簡單的溫熱程度不同,而是其入經部位和作用層次的體現。 阿育吠陀的平衡之道: 著重闡述阿育吠陀「三因」(Doshas:Vata、Pitta、Kapha)理論如何指導植物的選擇與配伍。探討如印楝(Neem)、薑黃(Turmeric)在平衡體內能量中的關鍵作用,以及其在配伍中如何實現「增效減毒」的目的。本書將解析其獨特的複方體系,如三果實(Triphala)的配伍藝術,揭示其超越單一成分的系統性療效。 西方草藥學的草根力量: 回顧從古希臘到歐洲中世紀修道院藥園的歷史。聚焦於如洋甘菊、接骨木、聖約翰草等在歐洲民間廣泛應用的植物。我們將區分傳統的「全植物治療」(Whole Herb Therapy)與現代單體提取物之間的哲學差異,並探討歐洲藥典對傳統草藥的標準化努力。 第二部:植物作用的分子追溯——現代科學的詮釋 傳統的描述充滿詩意,而現代科學則力求精確。本部分試圖建立一座橋樑,用現代生物化學和藥理學的語言,去理解和驗證傳統知識的有效性。 次級代謝產物的迷宮: 深度解析植物中存在的數萬種次級代謝產物,如生物鹼、類黃酮、萜類化合物和多醣類。我們將剖析這些化合物如何與人體內的特定受體、酶系統和信號通路發生交互作用。例如,從分子層面解析鞣花酸(Ellagic Acid)或特定的萜烯類物質,如何體現傳統醫學中所謂的「清熱解毒」或「活血化瘀」的功效。 腸道菌群與植物的共舞: 探討植物化學物質與人體腸道微生物群落之間的雙向調節機制。許多植物中的多醣和纖維,作為益生元發揮作用,影響著宿主的健康。本書將討論多種植物提取物如何通過改變腸道微生態,間接影響免疫系統和中樞神經系統的功能。 標準化與生物利用度的挑戰: 深入探討植物提取物研究中的核心難題:如何確保不同批次、不同產地的植物材料的活性成分穩定性?分析不同提取溶劑(水、乙醇、超臨界CO2)如何影響最終產品的組成,以及如何通過奈米技術或脂質體包封等現代方法來提高活性成分在體內的生物利用度。 第三部:應用實踐與倫理考量 藥用植物的使用絕非僅限於實驗室或藥房,它涉及採集、種植、炮製到最終臨床應用的全鏈條管理。 從田間到方劑的精準控制: 探討藥用植物種植的科學化管理,包括最佳採收時間(受日照、月相甚至土壤微量元素影響)、乾燥和儲存技術,以最大限度保留活性成分。分析傳統炮製對藥效的決定性作用,例如「烏頭減毒法」背後的化學機制。 安全、劑量與配伍禁忌: 嚴謹地討論常見植物藥的潛在毒性、藥物交互作用,以及如何根據個體差異(如年齡、性別、體質)調整劑量。本書將提供基於現代藥代動力學研究的劑量參考範圍,並警示在特定疾病狀態下(如懷孕、嚴重肝腎功能不全)應當避免的植物組合。 植物資源的可持續性與倫理: 鑑於全球對天然產品需求的激增,本書最後一部分將呼籲對瀕危藥用植物的保護。探討如何在滿足臨床需求與保護生物多樣性之間找到平衡,並強調從可持續種植園獲取原料的重要性,確保千年植物智慧能夠長久流傳。 《植物療癒的黃金律》是一部獻給所有對自然療法、傳統醫學、植物化學感興趣的讀者、臨床醫師和研究人員的權威指南。它以嚴謹的學術態度,重拾並闡釋人類與植物之間那份古老而珍貴的協作關係。

著者信息

作者簡介

林智良博士


  1962年生,台中人。
  中興大學農藝學士、
  台灣大學農藝學碩士和博士

  【歷任】
  中央研究院分子生物研究所博士後研究、駐海外農業技術團、越南台商食品廠、柬埔寨台商農企業等,現職台灣私人企業。

  【專長】
  蔬菜栽培育苗、農業設施栽培、有機農業栽培、觀賞植物栽培、組織培養、種苗繁殖、新型肥料研發生產、發酵醣原料生產開發、農業市場分析和預測、部分領域食品加工、農企業經營、健康食品研發。

  【興趣】
  讀書、種田和研究人生課題。
  喜歡以科學證據為基礎的論述,介紹最新健康資訊。

 

图书目录

自序:對田野充滿好奇的赤子之心 ……………7
前言:祝福的種子 ………………………………11    

第一章 黑種草油使用歷史………………………15    

1.古埃及    
2.土耳其朝聖者的燒瓶    
3.希臘羅馬時期    
4.阿育吠陀的讚嘆    
5.宗教記載    
6.著名醫書記載    

第二章 黑種草起源地,如何辨別正確黑種草?    …25
1.黑種草屬植物自然分佈    
2.黑種草商業栽培    
3.自花授粉、遺傳特性代代相傳    
4.不同品種和產地的黑種草成分明顯不同    
5.種植條件    
6.黑種草鑑別    
7.幾種易混淆的黑種草屬植物    

第三章 黑種草子像一個藥庫    
1.脂肪酸    
2.精油    
3.主要精油功能簡介    
4.生物鹼    
5.皂苷    
6.黃酮類化合物    
7.植物固醇    
8.維生素E、磷脂、酚苷和其它    

第四章 呼吸系統有關研究…………………………59    
黑種草油臨床研究的評語    
臨床研究    
1.急性咽喉炎/扁條腺發炎    
2.哮喘和肺功能    
3.過敏性鼻炎    
4.慢性阻塞性肺疾病    
5.無鼻息肉的慢性鼻竇炎    
6.化學戰爭受害者的呼吸系統
    
第五章 心腦血管疾病相關研究……………………69    
臨床研究    
1.血壓影響    
2.肥胖女性    
3.高血壓患者    
4.冠狀動脈疾病    
5.三酸甘油酯、膽固醇    

第六章 糖尿病……………………………79    
臨床研究    
1.黑種草油和降血糖藥比較    
2.藥物搭配黑種草油飲食    
3.肥胖糖尿患者    
4.糖尿病併發腎臟病變    
5.糖尿病血液檢驗數值    
6.糖尿病患心血管保護    
7.糖尿病患者長期使用    

第七章 肝、腎保護研究…………………………87    
臨床研究    
1.C型肝炎    
2.非酒精性脂肪肝    
3.腎結石    
4.慢性腎病    
5.糖尿病洗腎患者檢驗值    

第八章 消化道問題有關研究…………………………101    
臨床研究    
1.口腔慢性發炎    
2.幽門螺旋桿菌    
3.潰瘍性結腸炎    
4.困難梭狀芽孢桿菌感染案例    
5.功能性消化不良    
6.痔瘡    

第九章 神經系統保護相關研究……………………111    
臨床研究    
1.癲癇    
2.記憶力、注意力和認知能力    
3.青少年男性的情緒、焦慮和認知    
4.失眠    

第十章 免疫系統調節與自體免疫疾病研究…………117    
臨床研究    
1. 白斑症    
2.系統性紅斑狼瘡    
3.地中海型貧血兒童免疫力    
4.吸煙者體能活動後淋巴細胞數    
5.黑種草油每日1.5m或3ml差異    
6.健康年輕人的免疫力    
7.哮喘免疫調節    
8.乳糜瀉無麩質飲食補充    
9.類風濕性關節炎    
10. 麻瘋病患者Th1/Th2平衡    
11. 牛皮癬    
12. 過敏性鼻炎    

第十一章 男女生殖系統和荷爾蒙………………143    
臨床研究    
1.橋本氏甲狀腺炎    
2.改善不育男性精液質量    
3.更年期婦女代謝    
4.更年期症狀    
5.女性週期性乳腺痛    
6.多囊性卵巢症候群    
7.女性經痛    

第十二章 局部外用效果……………………153    
臨床研究    
1.濕疹    
2.新生兒葡萄球菌感染    
3.女性週期性乳腺痛    
4.化療注射誘發的靜脈炎    
5.老年膝部骨關節炎疼痛    
6.白斑症    
7.痤瘡(青春痘、粉刺)    
8.牛皮癬    
9.砷角化病    

第十三章 抗寄生蟲、抗細菌、抗真菌和抗病毒研究…165    
臨床研究    
1. Covid-19    
2. 新生兒萄萄球菌感染    
3.愛滋病(HIV/AIDS)案例    
4.C型肝炎病毒    

第十四章 癌症研究…………………………177    
臨床研究    
1.急性淋巴細胞白血病    
2.兒童腦癌化療後嗜中性球低下合併發燒    
3.化療引起的口腔黏膜炎    
4.乳腺癌患者急性放射性皮膚炎    

第十五章 黑種草毒理和安全性……………………189    
安全劑量    
1.黑種草子    
2.黑種草油    
3.黑種草水萃取液    
4.百里醌    
禁忌    
1.擬懷孕婦女、孕婦    
2.哺乳期婦女和嬰幼兒    
3.過敏者    
4.手術前和出血性疾病    

第十六章‧ 食用/使用方法…………………………195
1.最好直接口服食用    
3.注意適量食用    
4.Omega-3 /Omega-6平衡食用法    
5.外用
6. 黑種草油其他用法

結語…………………………………………199

參考文獻……………………………………201

 

图书序言

  • ISBN:9786269715763
  • 叢書系列:食療系列
  • 規格:平裝 / 244頁 / 15 x 21 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

自序

對田野充滿好奇的赤子之心


  小時候最大的樂趣就是在田野中跑來跑去,觀察周遭各種動植物的世界,隨著年華老去,這份好奇心依然是一直保持著。筆者以農學為畢生專業,對於觀察植物、學習和植物對話總覺得興味盎然,從不感到厭倦,而且面對植物當下,內心總是存著一種無可言喻的平靜自在。

  過去由於工作上的需要,從糧食作物起步,逐漸涉入觀賞植物、天然食品及各種健康產品的研究。記得10多年前在國外私企工作時,首次蒐集與健康食品有關的項目是抗性澱粉,後來又探研了越南木鱉果和可可加工,隨著工作範圍延展,接觸到更多與天然健康食品有關的領域。

  筆者對於市面上各種保健食/產品的習慣是質疑和求證,發現有興趣的議題就會追根究柢的了解前後因果,加上本於天生的好奇心和喜歡挑戰問題的慣性,若接觸到某一項宣稱功能的產品,總會忍不住思考,到底這些宣傳是真的嗎? 原料是甚麼? 製程Ok嗎? 原理和證據在哪裡? 有沒有被誇大?

  第一次接觸黑種草油是在德國舉辦的國際有機食品展,對於它特殊精油的香氣和辛、苦、甘味,留下深刻印象,當時在國內幾乎沒人聽過這種油,據說它曾經是埃及法老王使用的油,一開始抱持著懷疑態度,找了一些文獻查證,結果越深入挖掘資料,反而越發證明黑種草油的傳奇是其來有自。

  歷經數年資料的累積後,對黑種草/油整體有了比較清晰的全貌,期間筆者也實際嘗試栽種幾次埃及黑種草作觀察,從初始的質疑,進入探究、了解,到逐漸成為黑種草油的愛用者。

  為了分享心得,幾年來逐步整理,希望能編寫出一本人人可閱讀的專業黑種草油書籍。然而實務上將文獻內容轉換成一般讀者理解的語言並不容易,過度白話的描述往往脫離科學敘述的嚴謹和正確性,因此筆者將每一章的開頭作一簡略易懂的提綱,讓讀者容易掌握後面比較艱澀的文獻內容引述。對於一些專有名詞盡可能中英文對照,避免翻譯用詞差異的誤解。

  期待對黑種草油有興趣的朋友,跟著筆者一起從科學視角切入去認識、解析號稱「千年神奇黑種草油」的真實樣貌。

前言

祝福的種子


  黑種草是一種饒富傳奇、歷史悠久的藥食兩用植物,它的種子和種子油,因其功效顯著廣泛而著稱,在古代被譽為“祝福的種子”、“奇蹟草”和“除了死亡,治療所有疾病”。英語稱為Black cumin (黑孜然)、Black seed (黑種草子)、Black caraway(黑小茴香或黑葛縷子)。

  黑種草子有茴香、複合精油的香、辛和苦味,自古即作為香料植物,近代歐洲則利用黑種草子作為烘培食材。

  黑種草原產於南歐、北非和亞洲 (歐洲延伸到新疆)。現在有許多國家栽培,如北非、中東、地中海地區、南歐、印度、巴基斯坦、敘利亞、土耳其和沙烏地阿拉伯等。

  黑種草早在5千年前已經被作為草藥和調味品,同時它也是具有宗教神秘色彩的植物,歷史上曾經記載配合巫術使用。現代的科學研究則證實了黑種草油廣泛的藥理潛力和安全性,因而引發了更多的黑種草研究與食用風潮。

  黑種草自古以來在東西方都有使用,至今有關的醫書記載和藥理研究不勝枚舉,諸如:利尿、抗高血壓、抗糖尿病、抗癌、免疫調節、鎮痛、抗菌、驅蟲、鎮痛、抗炎、解痙、支氣管擴張、胃保護、保肝、腎保護、抗氧化、穩定情緒、增加記憶力等。此外,也有記載用於支氣管炎、哮喘、風濕關節炎、皮膚病、蟲蛇咬傷、肝臟滋補、消化、止瀉、增進食慾、通氣、促進泌乳、抗寄生蟲感染和支持免疫系統等等。

  本書從歷史傳述開始,介紹古人如何使用黑種草、黑種草的起源、辨識和栽培、重要活性成分,也重點整理現代的一些基礎研究和臨床研究結果,盡可能呈現黑種草目前已知的真實樣貌,讓讀者清楚了解黑種草的藥理研究進展和未來可能運用潛力。

用户评价

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这本书最巧妙的地方在于,它成功地平衡了信息密度与情感共鸣。它既有扎实的资料支撑和严密的逻辑推导,让专业人士也能从中找到值得深思的论据;同时,它又极其擅长挖掘隐藏在事物背后的“人情味”和“历史温度”。作者很擅长将冰冷的科学数据,与千百年来人们对未知的好奇、对健康的渴望、以及对自然的敬畏紧密地联系起来。在阅读过程中,我能清晰地感受到人类文明在面对自然馈赠时所展现出的那种矛盾心理——既想利用,又想保护,既想了解,又怕揭露太多秘密。这种对人类处境的深刻洞察,使得这本书超越了单纯的知识传递,升华成了一种关于人与环境、时间与传承的哲学思考,让人在合书之后,仍久久不能平静。

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这本书的装帧设计简直是艺术品!拿到手的时候就被那种低调而富有质感的封面吸引住了,那种深邃的墨绿色调,配合着烫金的书名,仿佛自带一种古老而神秘的气息。内页的纸张选择也非常考究,触感温润,即便是长时间阅读也不会感到疲劳,这对于我这种喜欢沉浸式阅读的读者来说,简直是福音。更让我惊喜的是,排版布局的用心程度。字体大小和行距都经过精心的调整,阅读起来非常舒适,视觉上有一种平衡的美感。有些地方甚至还穿插着一些古老手稿的摹本或者精美的植物插画,这些细节的处理,无不体现出出版方对这部作品的尊重,也极大地提升了整体的阅读体验。那种捧着一本精心制作的古籍的仪式感,让我对书中的内容充满了期待,感觉自己即将开启一场与知识的深度对话。它不仅仅是一本书,更像是一件值得收藏的艺术品,摆在书架上也是一道亮丽的风景线。

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这本书带给我最大的震撼,在于它对“传统”这个概念的重新诠释。我原本以为这会是一本陈旧的、停留在历史记载层面的作品,但出乎意料的是,它成功地建立起了一座沟通古代智慧与现代科学的桥梁。作者并没有沉溺于对往昔的歌颂,而是用一种批判性的眼光,审视那些流传千年的说法,然后运用当代严谨的分析工具去验证、去解构,最后以一种更清晰、更具说服力的方式呈现出来。这种“古为今用”的态度,使得书中的内容焕发出新的生命力,它让你重新思考那些被我们视为理所当然的常识,激发了更深层次的探究欲望。它教给我的不是简单的知识点,而是一种面对既有信息时,保持审慎和求证精神的方法论,这对于培养独立思考能力至关重要。

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我对作者叙事的流畅度和逻辑的严谨性印象极其深刻。阅读过程中,我完全没有感受到任何生涩或者跳跃的地方,所有的论述都像水流一样自然地铺陈开来,层层递进,逻辑链条环环相扣,让人心悦诚服。作者似乎有一种魔力,能够将复杂深奥的知识点,用一种近乎哲学的思辨方式娓娓道来,既保持了学术的深度,又兼顾了普通读者的可读性。他没有急于给出结论,而是先构建了一个宏大的历史和文化背景,引导读者一步步探索,这种“慢工出细活”的叙事节奏,反而让我更加深入地理解了事物本源的复杂性。尤其是在处理跨学科的交叉论证时,作者展现出的知识广度令人叹服,仿佛在跟一位博学的智者对话,每一次翻页都能发现新的启发点,这种智力上的愉悦感是很多快餐式读物无法给予的。

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说实话,阅读这本书的过程,与其说是学习,不如说是一场心灵的洗礼和感官的重塑。作者在描述一些现象或过程时,所用的文字极具画面感和感染力,仿佛能透过纸张闻到泥土的芬芳,感受到植物生长的力量。他对于细节的捕捉达到了令人发指的地步,无论是光影的变幻,还是微观世界的构造,都被他描绘得淋漓尽致,让人仿佛置身于那个特定的时空背景之中。这种文学性的表达,极大地丰富了阅读体验,让原本可能枯燥的科学探讨变得生动有趣,充满诗意。我常常需要停下来,合上书本,花几分钟时间去消化和回味那种被文字所构建的美妙意境,这是一种非常难得的沉浸式体验,远超出了阅读一本纯粹的科普读物所能带来的满足感。

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