本書立足企業生產實際，介紹瞭乳的成分及性質、乳中的微生物，以及液態乳、發酵乳、乳粉、乾酪、煉乳、冷飲乳製品、奶油等乳與乳製品的加工工藝和質量控製，注重工藝技術實用性，為乳製品企業生產操作、技術管理、質量檢驗、品質控製等過程提供參考，可作為乳與乳製品生產企業技術人員的專業參考書和企業員工培訓的參考資料，也可作為職業院校乳品工藝、食品加工技術、食品營養與檢測等相關專業的教材使用。
具體描述
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有