第一次品綠茶就上手(圖解版) (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王嶽飛

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茶道之雅：品味東方韆年韻味（精裝典藏版） 本書簡介： 本冊《茶道之雅：品味東方韆年韻味》是一部全麵深入探討茶文化的專著，它不僅僅是一本關於如何衝泡茶葉的指南，更是一次穿越時空、探尋東方哲學與生活美學的精神之旅。全書涵蓋瞭茶的起源、發展、種類、製作工藝、品飲之道以及茶與文學、藝術、宗教的深刻關聯，旨在為讀者構建一個立體、豐滿的中國茶文化知識體係。 第一部分：茶之源流——曆史的沉澱與文化的演進 本部分追溯瞭茶自遠古神農嘗百草以來的傳奇起源，詳述瞭茶樹的生物學特性與地域分布。重點闡述瞭茶文化如何在漫長的曆史長河中，從藥用到飲用到藝術的演變過程。 1.1 遠古的傳說與早期利用： 考察瞭早期史料中關於茶的記載，分析瞭“神農嘗百草”等神話傳說背後的史實基礎，以及早期茶作為藥物的用途。 1.2 魏晉南北朝的興起： 探討瞭佛教的傳播對茶飲習俗的推動作用，以及士大夫階層開始將飲茶作為清心養性、交友會友的方式。 1.3 盛唐氣象與陸羽的貢獻： 詳細解析瞭唐代茶文化的鼎盛，重點剖析瞭“茶聖”陸羽的《茶經》，闡述瞭《茶經》在確立茶的地位、規範製茶和飲茶流程上的裏程碑意義。本章會細緻對比唐代的煎茶法與後世泡飲法的區彆。 1.4 宋代的精細化與點茶藝術： 深入描繪瞭宋代文人對茶的極緻追求，特彆是宋徽宗推崇的“點茶”技藝，及其對日本抹茶道産生的深遠影響。分析瞭宋代鬥茶之風的興盛及其對審美趣味的提升。 1.5 明清的變革與散茶的流行： 闡述瞭明太祖硃元璋“罷團茶、興散茶”的重大政策對中國製茶工藝和飲茶方式的根本性轉變，並介紹瞭製茶技術的革新，如炒青、烘青的成熟。 第二部分：六大茶類的精妙區分與鑒賞 本書用大量的篇幅和翔實的圖文資料，係統梳理瞭目前公認的中國茶的六大基本分類及其獨特的工藝流程和風味特徵。 2.1 綠茶的清新與自然： 詳細介紹瞭炒青綠茶（如龍井、碧螺春）、烘青綠茶（如黃山毛峰）的製作要點，強調瞭“殺青”技術對保持茶葉鮮綠度的關鍵作用。探討瞭綠茶中類黃酮和茶多酚對人體健康的益處。 2.2 白茶的自然醇化： 聚焦於白毫銀針、白牡丹等品種，重點闡述白茶“不炒不揉”的萎凋工藝，以及其“一年茶、三年藥、七年寶”的儲存價值與轉化潛力。 2.3 黃茶的悶黃奧秘： 解釋瞭黃茶區彆於其他茶類的獨特工序——“悶黃”，分析瞭通過濕熱作用使茶葉由綠轉黃的化學變化，並介紹瞭君山銀針的獨特風味。 2.4 青茶（烏龍茶）的工藝復雜性： 深度剖析瞭烏龍茶半發酵的工藝特點，包括搖青、做青等環節對形成其花果香、岩韻的決定性作用。細緻對比瞭閩南鐵觀音、閩北武夷岩茶、廣東鳳凰單叢的風味差異。 2.5 紅茶的醇厚與國際影響： 詳細介紹紅茶的發酵過程，探討瞭工夫紅茶（如祁門、滇紅）與小種紅茶（如正山小種）的製作區彆。分析瞭紅茶在世界貿易中的曆史地位。 2.6 黑茶的陳化之道： 闡述瞭黑茶獨特的“渥堆”工藝，重點介紹普洱茶（生熟普）的後發酵特點，以及緊壓茶的儲存和品飲方法。 第三部分：茶事禮儀與鑒賞技巧 本部分將理論知識轉化為實操指南，指導讀者如何在傢中或茶館中，布置茶席、選擇茶具，並掌握正確的衝泡技藝。 3.1 茶具的選擇與搭配： 詳盡介紹瞭紫砂壺、蓋碗、陶瓷、玻璃等不同材質茶具的特性，以及它們對茶湯口感的影響。探討瞭“一壺侍一茶”的原則。 3.2 水為茶之母： 深入探討瞭水質（硬度、礦物質含量）對茶湯滋味的影響，並提供瞭從自然水到純淨水的選擇建議。介紹瞭水溫控製在不同茶類衝泡中的重要性。 3.3 聞香、觀色、品味、評韻： 教授係統化的茶葉品鑒方法，包括如何正確“聞香”（乾茶香、濕茶香、湯香），如何觀察湯色，以及品飲時“觀其形、聞其香、嘗其味”的步驟。特彆強調瞭茶的“喉韻”和“持久度”的評價標準。 3.4 雅緻的茶席布置： 提供瞭不同風格茶席的布置範例，從極簡的日式風格到典雅的中式文人風格，指導讀者如何通過環境營造來提升品飲的意境。 第四部分：茶與生活——禪意、健康與人文情懷 本書最後一部分將視角從技術層麵提升到哲學和生活方式的層麵，探討茶在東方精神世界中的地位。 4.1 茶的健康價值體係： 結閤現代科學研究，係統闡述瞭茶葉中咖啡堿、茶氨酸、茶多酚等主要成分對人體生理機能的調節作用，包括抗氧化、提神醒腦、助消化等方麵。 4.2 茶與禪宗的融閤： 深入分析瞭“茶禪一味”的思想，探討瞭茶在修行中的輔助作用，如何通過專注衝泡過程來達到“當下”的寜靜狀態。 4.3 詩詞歌賦中的茶意境： 匯編瞭曆代文人墨客吟詠茶的經典詩篇和散文片段，解析其中蘊含的審美情趣和人生哲理。 4.4 現代生活中的茶道實踐： 探討瞭在快節奏的現代社會中，如何將茶的慢哲學融入日常，實現“以茶養廉、以茶修身”的現代生活理想。 結語： 《茶道之雅：品味東方韆年韻味》力求以嚴謹的學術態度和優美的文學筆觸，帶領讀者領略中國茶文化博大精深的魅力。閱讀本書，您將不僅學會如何衝泡一杯好茶，更能領悟到茶背後所蘊含的東方智慧與生活美學。本書是茶藝愛好者、文化研究者、以及所有追求高品質生活人士的案頭必備之書。

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老實講，我本來對綠茶的印象就是那種帶點澀味、味道比較單薄的茶飲，總覺得它跟烏龍茶或紅茶那種醇厚感比起來，總少瞭一味。所以，當我看到這本書是專門針對「綠茶」下手，我就覺得很有挑戰性。我好奇作者是如何把一個在我刻闆印象中相對「樸素」的茶類，挖掘齣它豐富的內涵與潛力。我非常期待書中能有深入探討不同發酵程度對風味的影響（儘管綠茶發酵度很低，但還是有微妙的差別吧？），或是提供一些創意喝法，像是如何利用綠茶製作齣適閤夏天的冷泡茶飲，或是搭配點心時的黃金組閤。如果這本書能成功扭轉我對綠茶的偏見，讓我從此愛上那種清新、略帶海苔氣息的韻味，那這本書對我的意義就不隻是一本教學書，簡直是開啟瞭我另一扇味蕾之窗，這纔是真正的「上手」啊！

评分☆☆☆☆☆

這本茶葉書的排版真的有夠用心，封麵設計那個綠油油的色調，光是看著就覺得一股清新的氣息撲麵而來，害我忍不住就想趕快翻開來瞧瞧裡麵到底藏瞭什麼寶貝。從目錄看來，內容涵蓋的麵嚮蠻廣的，從茶葉的歷史淵源到各種不同的綠茶品種介紹，感覺作者下瞭不少功夫去蒐集資料。尤其看到有提到如何分辨好茶跟次級品的實用技巧，這點對我這種剛入門的「茶小白」來說簡直是及時雨啊，畢竟現在市麵上的茶葉品質參差不齊，沒有一本好的指南真的很容易踩雷。而且，它還特別標榜是「圖解版」，這點我超級欣賞，畢竟文字敘述有時候太過抽象，配上清晰的圖片或示意圖，學習起來效率馬上加倍，尤其像是介紹沖泡步驟那種需要精準拿捏火候跟時間的地方，有圖有真相，保證我沖齣來的茶水不會再像以前那樣「失敬」瞭。光是預覽圖裡麵的插畫風格，就讓我覺得這本書讀起來應該會很輕鬆愉快，不會有那種傳統學術書籍的枯燥感，非常期待能從中找到屬於我的第一杯完美綠茶。

评分☆☆☆☆☆

說真的，現在網路上關於茶的資訊多到爆炸，但很多都是片段式的，要東拼西湊纔能瞭解一點皮毛，而且真假難辨，常常搞得人暈頭轉嚮。這本《第一次品綠茶就上手》光是書名就給人一種非常強烈的「實用性」保證，聽起來就是那種可以讓你從零基礎直接衝到中階水準的武功秘笈。我最在意的是它會不會隻停留在理論層麵，畢竟理論再漂亮，泡齣來的茶水不好喝也是枉然。我特別關注書中是否有詳細說明不同地域、不同季節採摘的綠茶，在口感、香氣上會有怎樣的細微差別，以及最重要的——針對這些差異，沖泡的水溫和浸泡時間該如何微調。如果它能像一位經驗老道的茶師傅在你旁邊手把手教學，那這本書的價值就遠遠超過它的售價瞭。我希望它能教會我如何「用心」去品味，而不隻是「用嘴巴」喝水，真正體會到那一口迴甘的層次感，而不是隨便泡一壺就瞭事。

评分☆☆☆☆☆

從書名散發齣的氣場來看，這本書的目標族群非常明確，就是那些對茶有興趣，但又害怕被傳統茶文化中那些繁複規矩嚇跑的人。這種定位在颱灣市場上其實非常吃香，因為大傢追求的是「效率」和「體驗」。我比較好奇的是，它在處理「保存」這個環節會不會很詳盡？綠茶的特性就是容易受潮、變質，一旦保存不當，味道就會走味得很快。如果書中有提供針對不同氣候（像是颱灣潮濕的夏天）的儲存小妙招，或者講解不同包裝材質的優劣，那我就會覺得這本書實在是太貼心瞭。畢竟，一包好茶買迴來，如果因為存放不當而浪費掉，那種心痛的感覺，比自己泡壞一壺茶還要難受多瞭。總之，我期待這是一本能真正落地實踐，讓我們喝到最新鮮、最對味的那一口綠茶的實用指南。

评分☆☆☆☆☆

我對這種生活美學類的書籍通常抱持著一種審慎樂觀的態度，因為很多號稱「新手友好」的指南，到頭來還是會冒齣一堆連名詞都解釋不清楚的術語，讓讀者讀到一半就想把書闔上，轉而去求助YouTube上的阿公阿嬤泡茶教學。這本特別提到「圖解版」，讓我對其易讀性給予高度肯定。我希望它能用最白話、最貼近生活的方式去闡述一些看似高深的茶道精神。例如，當它在介紹茶具的選擇時，是不是能順便提供一些平價又好用的入門款組閤建議？畢竟一開始就砸大錢買全套陶瓷茶具對小資族來說負擔有點重。如果書中能提供一些「不用花大錢也能喝好茶」的訣竅，那絕對是大大加分。我追求的是一種輕鬆享受的儀式感，而不是被繁瑣的規定給綁死，期待這本書能幫我打破那層「喝茶很難」的心理障礙。