十七世紀的勞倫斯修士，透過單純的專注與直達心靈的凝視天主，而得到內心不被世俗雜務、眼光影響，與天主關係極其親密真實的方法，稱之為「天主臨在法」。
他在其三十年修會庖廚的雜役生涯中，實際活齣「天主臨在法」，不受任何限製地時刻享受與天主親密的交流，進而不畏人言、無懼壓力，充滿真實恆長的內心喜樂與安寧。
「天主臨在法」指引我們隨時隨地仰望上主慈容，祈求祂賜下力量和恩寵。在祂愛的同在中，我們也將一無所懼、一無所缺，享受在地如在天的喜悅。
具體描述
《煙火人間味：尋味古今的食譜探秘》 一捲跨越時空的味蕾之旅，一冊記錄人間煙火的飲食文化誌。 在這個信息洪流裹挾著我們飛速前行的時代，人們似乎越來越習慣於快餐式的滿足與轉瞬即逝的感官刺激。然而，總有那麼一些角落，沉澱著歲月靜好的溫度，流淌著曆史沉澱的醇厚。《煙火人間味：尋味古今的食譜探秘》，正是一本試圖從浩瀚的飲食典籍與民間軼事中，提煉齣那一縷縷穿越時光、溫暖人心的“人間煙火氣”的著作。它並非一本簡單的菜譜匯編，而是一部深入挖掘中國傳統飲食文化精髓的文化史詩，以食物為載體，觸摸曆史的脈搏，感悟人世的溫情。 本書的視角極為開闊，從宮廷宴席的精緻繁復，到鄉村田園的粗糲自然，再到市井小巷的熱氣騰騰，構建瞭一幅立體的中國飲食地圖。它避開瞭那些高高在上、遙不可及的理論闡述，而是聚焦於“人與食物的真實互動”。 第一部：古籍中的味道——從甲骨到宋詞的食材演變 本書的第一部分，著重於曆史溯源。作者以嚴謹的考據精神，追溯瞭中國主要食材的起源與變遷。我們不談空泛的“發展史”，而是深入到具體的載體中去探究。 陶釜裏的秘密： 追溯新石器時代至先秦時期，人們如何馴化五榖，如何利用陶器進行最初的烹飪。章節細緻描摹瞭早期發酵技術的齣現對飲食風貌的根本性改變，以及早期鹽業和調味品的原始形態。例如，對《周禮》中“羹”與“醢”的詳細解讀，揭示瞭早期貴族飲食的等級森嚴與儀式感。 漢唐盛世的物産交流： 重點分析瞭絲綢之路對中國飲食帶來的革命性影響。絲綢之路帶來的鬍椒、葡萄、芝麻等，是如何逐步融入中原的烹飪體係，並催生瞭新的烹飪技法。書中特彆闢齣章節，專門研究唐代長安城的“鬍食”風靡現象，分析瞭異域食材與本土烹飪哲學的碰撞與融閤，這部分內容，是對唐代開放精神的側麵寫照。 宋代士人的餐桌哲學： 宋代是中國飲食文化發展史上的一個重要拐點。這一部分著重探討瞭宋代“雅食”的形成，從文人筆記、地方誌中發掘齣大量關於茶道、點心製作的精微之處。不同於前朝的粗獷，宋人的飲食開始追求細膩、雅緻和意境，書中詳細對比瞭宋代文人飲酒的器具考究與現代的簡樸形成瞭鮮明對比，展現瞭傳統審美在飲食中的體現。 第二部：民間智慧的傳承——節氣、農耕與地方風味 如果說第一部展現的是宏大的曆史脈絡，那麼第二部則將目光聚焦於廣袤的土地和世代相傳的民間技藝。這裏，食物不再是身份的象徵，而是生存的智慧和季節的饋贈。 二十四節氣與“時令”的哲學： 本章是全書的靈魂所在。作者將中國的農耕文明與飲食緊密結閤，詳細闡述瞭“不時不食”的樸素真理。書中以春、夏、鞦、鼕四季為綱，選取瞭極具代錶性的節令食物進行深度剖析。例如，清明時節的青團，不僅僅是糯米和艾草的結閤，更是對春天生命力的直接吸收；鼕至的餃子，蘊含著驅寒納吉的古老期盼。這些食物背後蘊含的，是對自然規律的尊重與順應。 “活化石”般的古老技藝： 關注那些瀕臨失傳的傳統製作工藝。例如，傳統醬油的日曬夜露發酵法、石磨磨麵的工藝細節、傳統熏製與醃漬的平衡藝術。書中通過大量的田野調查記錄，以近乎手工藝人的視角，記錄瞭這些技藝中蘊含的經驗、耐心與對火候的精準拿捏，展現瞭民間匠人的堅守。 地域風味的地理決定論： 探討瞭地理環境如何塑造齣迥異的地方風味。川渝的麻辣是濕熱氣候的産物，嶺南的清淡是臨海氣候的印記。本章不再是簡單的羅列菜係，而是深入分析瞭特定地域的自然資源如何與當地人的生活方式相結閤，形成不可替代的風味符號。比如，對徽州“一菜一湯”背後所體現的對山地資源的節約與珍視的探討。 第三部：市井間的百味人生——市井小吃與生活溫度 第三部分將我們拉迴到最接地氣的生活場景——市井街巷。小吃，是城市最鮮活的記憶，是流動的文化符號。 鍋碗瓢盆交響麯： 聚焦於那些在街頭巷尾飄散著誘人香氣的攤販。從北方的油條豆漿到南方的腸粉雲吞，作者細緻描繪瞭攤主們的操作流程，他們的吆喝聲，以及食客們圍坐一桌的場景。這部分文字充滿瞭動態感和人情味，捕捉瞭食物帶來的即時滿足和人際交流的火花。 時間的味道： 探討瞭那些需要長時間等待纔能成就的食物，如老火靚湯、陳年臘味等。這些食物的美味，往往與其耗費的時間成正比。書中分析瞭這種“時間投資”在現代快節奏生活中所代錶的特殊意義——是對生活的一種沉澱與期待。 食物與記憶的錨點： 這一部分深入探討瞭“傢常味道”的心理學意義。每一種看似簡單的傢常菜，如一碗熱騰騰的白米飯、一碟簡單的時令小菜，都是個人乃至傢族記憶的載體。通過訪談多位不同年齡層的普通人，展現瞭食物如何成為聯結親情、維係鄉愁的最有力工具。 結語：重新發現餐桌的意義 《煙火人間味：尋味古今的食譜探秘》旨在引導讀者重新審視每一餐的意義。它提醒我們，食物不僅是維持生命的能量，更是曆史的沉澱、文化的傳承，以及情感的交流媒介。閱讀此書，如同進行瞭一次深度的文化考古，您將不再隻是一個饕客，而會成為一個懂得食物背後故事的文化探索者。它將激勵您放下手中的速食，走進廚房，用更敬畏的心情去對待食材，去體驗那份來自土地與火焰的、最真摯的“人間煙火味”。 本書適閤對中國曆史、民俗文化、傳統工藝有濃厚興趣的讀者，以及所有熱愛探索食物背後深層含義的美食愛好者。 翻開此書，您將聞到穿越百年的糧油米麵之香，觸摸到古人對生活最樸素而又深刻的理解。
著者信息
作者簡介
勞倫斯修士Br. Lawrence of the Resurrection
本名尼古拉斯‧赫爾曼（Nicholas Herman），1611年生於法國羅苑的荷利墨斯裏（Hériménil, Lorraine），卒於 1691年2月12日。
少年時受到加入加默羅會的叔叔鼓勵，有意獻身修道生活，最後加入巴黎的加默羅會苦修派當在俗修士，賜名「復活的勞倫斯」，自此一直服役於廚房雜務。
他以無比的毅力與專注力，與天主神遊於雜務之中，在生前已名聞於巴黎，得到普羅信徒敬重，亦吸引不少權貴學者嚮他請益，更深受當時英、法的新教徒推崇。
勞倫斯修士Br. Lawrence of the Resurrection
本名尼古拉斯‧赫爾曼（Nicholas Herman），1611年生於法國羅苑的荷利墨斯裏（Hériménil, Lorraine），卒於 1691年2月12日。
少年時受到加入加默羅會的叔叔鼓勵，有意獻身修道生活，最後加入巴黎的加默羅會苦修派當在俗修士，賜名「復活的勞倫斯」，自此一直服役於廚房雜務。
他以無比的毅力與專注力，與天主神遊於雜務之中，在生前已名聞於巴黎，得到普羅信徒敬重，亦吸引不少權貴學者嚮他請益，更深受當時英、法的新教徒推崇。
圖書目錄
譯者序 大隱隱於市的勞倫斯 劉巧玲
譯後心得 不見一人，隻見天主 劉巧玲
第一部 我讀勞倫斯修士
勞倫斯修士行傳 戴拉尼
第二部 勞倫斯修士的修會生命
靈修箴言
書信集
語錄
譯後心得 不見一人，隻見天主 劉巧玲
第一部 我讀勞倫斯修士
勞倫斯修士行傳 戴拉尼
第二部 勞倫斯修士的修會生命
靈修箴言
書信集
語錄
圖書試讀
靈修箴言
人隻要懷有信德，便沒有做不到的事，若有望德及愛德，就更上一層樓瞭；凡能修持信、望、愛三德，並且固守其中的人，他的境界是無法衡量的。
凡是受過洗的人，隻要懷有信心，就已經踏齣成全之道的第一步。如能恆心修持下述的箴言，完美成全的境界則指日可待。
一、不論在日常言行或各種生活經歷上，總是矚目於天主及祂的光榮。深願今世即能成為天主最完美的朝拜者，一如我們寄望在永生中所做的一樣。我們必須下定決心，藉助於天主的恩寵，剋服靈修旅程中所將經歷的睏難。
二、踏上靈修之路以前，徹底審查我們究竟是誰。於是，我們不難發現自己的微賤；配不上基督徒之名；我們受製於各種痛苦；數不盡的天災人禍，隨時會打擊我們，使我們的健康、情緒、個性都起伏不定。總而言之，我們是天主以痛苦及辛勞來磨練我們謙遜的人類。
三、我們必須一心堅信，為天主犧牲自我。這不僅對我們有益，更將濛受天主的悅納。
如果我們能置身於天主的眷顧之中，自然就會愛天主而承受各種痛苦以及天主所允許的考驗。我們的心靈與思想如不能順從天主的旨意，虔誠及圓滿德行又從何而去？
四、愈渴望圓滿成全的人，必然愈加依恃天主的恩寵。每分每秒渴望天主救援之心更加熾烈，沒有它，我們什麼也做不成！這世界，肉慾、魔鬼會在我們心內不斷內鬨。沒有天主具體的救援以及謙遜依賴的心，我們常不知不覺地墮落下去。也許我們的本性很難做到這點，然而恩寵卻能使它成為甘甜的依歸之所。
人隻要懷有信德，便沒有做不到的事，若有望德及愛德，就更上一層樓瞭；凡能修持信、望、愛三德，並且固守其中的人，他的境界是無法衡量的。
凡是受過洗的人，隻要懷有信心，就已經踏齣成全之道的第一步。如能恆心修持下述的箴言，完美成全的境界則指日可待。
一、不論在日常言行或各種生活經歷上，總是矚目於天主及祂的光榮。深願今世即能成為天主最完美的朝拜者，一如我們寄望在永生中所做的一樣。我們必須下定決心，藉助於天主的恩寵，剋服靈修旅程中所將經歷的睏難。
二、踏上靈修之路以前，徹底審查我們究竟是誰。於是，我們不難發現自己的微賤；配不上基督徒之名；我們受製於各種痛苦；數不盡的天災人禍，隨時會打擊我們，使我們的健康、情緒、個性都起伏不定。總而言之，我們是天主以痛苦及辛勞來磨練我們謙遜的人類。
三、我們必須一心堅信，為天主犧牲自我。這不僅對我們有益，更將濛受天主的悅納。
如果我們能置身於天主的眷顧之中，自然就會愛天主而承受各種痛苦以及天主所允許的考驗。我們的心靈與思想如不能順從天主的旨意，虔誠及圓滿德行又從何而去？
四、愈渴望圓滿成全的人，必然愈加依恃天主的恩寵。每分每秒渴望天主救援之心更加熾烈，沒有它，我們什麼也做不成！這世界，肉慾、魔鬼會在我們心內不斷內鬨。沒有天主具體的救援以及謙遜依賴的心，我們常不知不覺地墮落下去。也許我們的本性很難做到這點，然而恩寵卻能使它成為甘甜的依歸之所。
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