茶生活:識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 (電子書)

茶生活:識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

王金玲
圖書標籤:
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  • 悟茶
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具體描述

以茶為師,學習如何生活;
以茶為徑,走嚮生命的快樂──
識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶

茶,是種有趣之物。
茶樹可以是高約十幾公尺的喬木,也可以是矮約幾十公分的灌木。
茶樹可以是群生的,歡聚成一景,也可以是獨居的,孤傲地獨立於世。
茶樹可以長在平原和丘陵,一望無際,也可以長在高山,乃至懸崖峭壁。

茶是一種有趣之物,所以,品茶也是一件有趣之事。
普洱膏茶、龍珠茶的齣現,打破人們對茶葉的常識,開始不知何為「茶」;
懂瞭東方美人茶的茶韻來自何方,讓人不知該感謝或討厭叫「蛉」的小蟲。
有人茶水喝後,飽腹感與「消食」帶來的飢餓感夾在一起,無比怪異;
有人喝後隻有飽腹感,不食也無飢餓感,似乎達到「有愛飲水飽」的境界。

無論社會有多大的變遷,環境有多大的改變,
茶之樂趣始終存在於人的生活之中,穿行在人的生活之中。

▎三個「有點」喝岩茶
►一曰:有點閒
一泡武夷岩茶喝下來,需要20—30分鐘,因此被人們稱為「工夫茶」
──需花工夫泡,花工夫喝,花工夫品評的茶。

►二曰:有點錢
一泡岩茶,一般泡七、八道水後即要更換。
目前,一泡岩茶少則6剋,多則10剋,最常見的為8剋。
以每泡8剋,每天消費5泡計算,每人每天的用量為40剋,
一年365天的總消費量為14600剋⋯⋯

►三曰:有點資源
不同產地的茶,茶韻高低、厚薄差異明顯,價格當然也十分懸殊。
許多時候,齣瞭高價並非一定能購得相應的好茶。
愛茶人必須擁有具高信任度的武夷山製茶人和茶農的人脈資源,
纔能喝到真正的武夷山岩茶,尤其是正岩的武夷岩茶。

▎當社會學傢在一起喝茶
►馬斯洛理論
在許多時候,人們飲茶並不是齣於生存或安全,
這些人類最基本的需求,而是齣於人際交往或自尊的需求,
甚至是為瞭滿足自我價值實現這一最高層次的心理需求。
就喝茶而言,人的需求也可分為五個層次。

►佛洛伊德理論
喜歡喝什麼茶,是一個人潛意識中慾望的反映。
這一慾望平時潛藏在意識的深處,在人們不知不覺中,
透過喝茶等這些細小的行動或行為展露齣來。

►布希亞理論
在網路上,茶品的買賣是一種虛擬的茶品與虛擬的貨幣之間的買賣。
透過大眾觀看、評論、參與,這一虛擬的交易就轉變成一種社會的現實
──社會性事實,這就叫做「虛擬現實世界」。

茶在生活中,生活在茶中,
讓我們一起享受茶之樂趣,享受充滿幸福的茶生活!

好的,以下是一部與您提供的書名完全無關的圖書簡介,內容詳盡: --- 《星軌之上:宇宙深空探測的未來圖景》 內容簡介 本書是一部深度聚焦於人類未來宇宙探索宏偉藍圖的科普與技術前沿著作。它不僅僅是對現有航天科技的梳理,更是一次對未來數十年乃至上百年內,深空探測所麵臨的機遇、挑戰以及突破性理論的全麵展望。我們正站在一個新時代的門檻上,傳統火箭推進技術已接近其物理極限,而嚮太陽係外更深處、乃至係外行星進發的雄心,要求我們必須擁抱革命性的技術範式。 第一部分:告彆化學燃料的時代——推進技術革命 本書首先詳盡剖析瞭當前主流的化學火箭推進係統(如液氧/液氫、固體燃料)的內在局限性——低比衝量和巨大的燃料質量需求,這使得載人星際旅行在時間尺度上幾乎成為不可能。隨後,我們將筆觸轉嚮未來可能徹底改變遊戲規則的幾種前沿推進技術: 核熱火箭(NTR)與核電推進(NEP): 對比瞭兩種利用核能的方案。NTR通過加熱工質實現高推力,是實現火星載人往返任務的關鍵中轉技術;而NEP則利用裂變或聚變反應堆産生的電力驅動離子或霍爾推進器,實現極高的比衝量,是遠距離、長時間探測任務的理想選擇,盡管其推力相對較小。 聚變推進的曙光: 深入探討瞭D-T(氘-氚)以及更具挑戰性的D-³He(氘-氦3)聚變反應在航天領域的應用前景。我們不僅分析瞭等離子體約束的工程難題,還模擬瞭基於先進磁約束聚變(如仿星器或托卡馬剋改進型)的星際飛船概念設計,討論瞭如何實現持續、高能的推力輸齣。 反物質推進的理論與工程壁壘: 盡管仍處於理論物理的尖端,但反物質湮滅提供的能量密度是化學能的數百萬倍。本書細緻闡述瞭高效製造、安全儲存(如彭寜阱)以及最終實現有效推力導引的巨大技術鴻溝,並評估瞭在未來一世紀內實現可行性的概率。 非傳統概念推進: 我們還探索瞭更具思辨性的概念,如激光推進(光帆的升級版,使用地麵或軌道巨型激光陣列進行加速)、麯速驅動(Alcubierre度規的修正理論)在廣義相對論框架下的可行性討論,以及新興的電磁彈射器在近地軌道上的應用潛力。 第二部分:生命支持與自主生存——星際載人任務的基石 將生命送往遙遠的星係,需要的不僅僅是速度。第二部分將主題轉嚮瞭對人類生理、心理以及生態係統的嚴苛考驗。 封閉式生態生命支持係統(CELSS): 詳細解析瞭如何從開環係統(不斷補給)嚮完全自循環的生物再生係統過渡。這包括對水循環、空氣淨化(利用藻類和植物)、營養物質迴收(食物生産)的精確控製與冗餘設計。我們考察瞭國際空間站上的試驗成果,並展望瞭火星基地和深空休眠艙內部的生態係統模型。 輻射防護的突破: 麵對銀河宇宙射綫(GCR)和太陽高能粒子事件(SEP),傳統的屏蔽材料效果有限。本書重點介紹瞭新型主動屏蔽技術,例如利用強磁場偏轉帶電粒子流,以及在材料科學領域,針對氫化硼、水冰復閤材料等高Z/A比材料的潛在應用。 長期休眠與類生命體保護: 探討瞭鼕眠(Torpor)技術在降低新陳代謝、減少資源消耗方麵的潛力。這涉及到對哺乳動物生理學、神經科學的交叉研究,以及如何應對長期失重和輻射對骨骼、肌肉、認知功能的不可逆損害。 深空自主性與人工智能: 隨著距離的增加,通信延遲變得無法忍受。因此,飛船必須具備高度的自主決策能力。本章分析瞭導航、故障診斷、科學目標調整等方麵,如何從基於人類指令轉嚮基於先進機器學習算法的實時控製係統。 第三部分:目標鎖定——探索的下一個前沿 本書的後半部分,將視野投嚮瞭具體的、可實現的目標,以及實現這些目標所需的關鍵技術迭代。 火星定居與資源利用(ISRU): 深入研究瞭火星大氣中的二氧化碳(CO2)如何通過薩巴蒂爾反應轉化為甲烷燃料和水。同時,對火星地下冰層的探測技術、建立輻射防護棲息地的3D打印建築技術進行瞭詳盡的案例分析。 木衛二與土衛六:海洋世界的誘惑: 聚焦於冰下海洋的探測。我們評估瞭能夠穿透數公裏厚冰層的熱能鑽探技術(Cryobot),以及在液態甲烷湖中航行的無人潛航器設計。這些任務的核心在於尋找地外生命跡象(Astrobiology)。 穿越奧爾特雲與係外行星的展望: 討論瞭“突破攝星”(Breakthrough Starshot)這類微型探測器項目,如何利用激光帆以極高速度抵達半人馬座阿爾法星。更進一步,我們審視瞭詹姆斯·韋伯空間望遠鏡(JWST)後續繼承者,及其利用極高分辨率成像和光譜分析技術,對適居帶係外行星大氣成分進行直接生物特徵識彆的路綫圖。 結語:星際倫理與人類的未來定位 在技術展望的最後,本書提齣瞭更深層次的哲學思考:當人類真正成為跨行星物種時,新的倫理規範是什麼?資源分配、地外殖民的治理模式、以及“地球遺産”的保護,都將是未來數代人必須麵對的宏大議題。 《星軌之上》是一本為對未來科學懷抱熱情、渴望瞭解人類文明最遠大徵途的讀者量身打造的深度讀物。它將嚴謹的物理學、前沿的工程學與宏大的願景交織在一起,描繪齣一幅清晰、激動人心的宇宙航行藍圖。 ---

著者信息

王金玲,社會科學院研究員、人權研究會理事、亞洲生命倫理學學會會員、國際女性主義倫理學學會會員、國際女性社會學專傢委員會成員、茶生活論壇負責人,曾任社會學所所長,婦女&傢庭研究中心主任。

圖書目錄


前言
第一章 趣茶‧茶趣
 茶趣‧趣茶
 水是茶之魂
 三個「有點」喝岩茶
 岩茶畫
 茶寵
 岩茶十件
 老茶與陳茶
 正山堂紅茶
 我記憶中的那些鐵觀音茶
 有一種普洱是茶膏
 白茶:寒性的隨和
 鮮柔的黃茶
 茉莉花茶
 當西湖龍井茶進入食譜
 防風茶
 黑茶:遠在他鄉的漂泊
 妙趣無窮的少數民族茶飲
 笑意盈盈外國茶
第二章 說茶‧茶說
 茶說‧說茶
 安吉白茶:白娘子傳奇
 越玉蘭香茶:鬆林鞦陽
 武夷星‧醉海棠:詩意生活
 其雲‧手工朝陽:奢靡十裏洋場夜上海
 幔亭‧肉桂:兄弟之情
 青獅岩‧老樅水仙:陌上花開
 大坑口‧牛欄坑肉桂:牽手
 天沐‧老樹梅占:春梅報喜
 正山堂‧正山小種野茶:紅茶非紅塵
 曦瓜三款:從小愛到大愛
 天心寺‧白雞冠:鮮活的生命
 石丐石乳:桂子飄香,與君同樂
 金油滴:英雄
 名款‧雀舌:俏丫鬟
 玉女劍:俠女柔情
第三章 思茶‧茶思
 茶思‧思茶
 空榖幽蘭
 天心禪寺大紅袍
 瑞泉號:老頑童
 寬廬之水仙岩茶:儒將
 白芽奇蘭
 漳平水仙
 竹葉青(品味)
 正山堂‧金駿眉
 中國夢
 老硃婆
 玉女袍‧木箱陳茶
 四大名樅
 女性主義者論喝茶
 茶研究應具備的三個重要視角
 當社會學傢在一起喝茶
第四章 悟茶‧茶悟
 茶悟‧悟茶
 喫茶去
 金佛
 牛首
 老壽星
 走馬樓‧老樅
 50年陳茶大紅袍
 瑞泉‧300年老樅水仙
 福州茉莉花茶
 酥油茶
 武夷岩茶之泡茶技與道
 在武夷岩茶製作工藝傳承人處喝岩茶
 岩茶的一生
 喝茶七境界
 茶:生活文化化,文化生活化
附錄 中國社會學會生活方式研究專業委員會茶生活論壇簡介
後記

圖書序言

  • EISBN:9786267139417
  • 規格:普通級
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:20.2MB

圖書試讀


  何為茶生活?
  茶生活是有茶相伴的生活;茶生活是與茶相樂的生活;茶生活是茶人兩相宜的生活;茶生活是日常生活,茶生活是平常生活。
  由此,茶生活的內容為識茶、知茶、喝茶、論茶、悟茶,以茶為師,學習如何生活;以茶為徑,走嚮生命的快樂。
  茶生活的宗旨是以茶生活為核心,以個人—傢庭—社會為三大層麵,以身體—心理—社會適應為三大維度,全麵改善和促進人的健康,實現身體安康、心情安樂、傢庭安好、社會安寧之「四安」。
  茶生活的目標是健康身體、愉悅心情、和睦傢庭、和諧社會。
  本書以「趣茶‧茶趣」、「說茶‧茶說」、「思茶‧茶思」、「悟茶‧茶悟」四章,記錄茶帶給我的樂趣和感受,所引發的思考和領悟;記錄瞭茶與我、我與茶的相遇、相識、相知、相宜、相樂。其中,「趣茶‧茶趣」記錄瞭我在茶中所獲得的樂趣,以及我所遇到的那些有趣的茶;「說茶‧茶說」記錄瞭我對茶的體驗、感受和認知;「思茶‧茶思」記錄瞭我因茶引發的對人生和社會的思考,以及我對茶的思念和思考;「悟茶‧茶悟」記錄瞭我在茶的啟發下,對人生和社會的領悟,以及對茶的感悟和領悟。
  當然,這隻是一種個人感受與私人體驗、個人經歷和私人感悟,由此加以記錄並齣版,隻是希望能吸引更多的人進入茶生活,享受茶生活。
  後現代社會強調個人的即是社會的,私人的即是公共的,在全球化的大背景下,我甚至認為個人的即是全球的。也就是說,個人的經歷、經驗與知識是全社會的經歷、經驗和知識的組成部分,私人的經歷、經驗和知識可成為社會成員共同的經歷、經驗和知識的組成部分。因而,個人的即是社會的,私人的即是公共的,而在全球化時代,個人的經歷、經驗和知識,也就必然是跨越國界,成為全球性的瞭。在這一語境下,本書所特有的個人、私人茶生活記錄的性質,也就有瞭社會的、公共的意義,甚至還具有瞭某種世界性意義,成為當代社會中民眾日常生活的真實紀錄,這也是有關在全球化和現代化浪潮的夾擊下,民眾如何守護和傳承民族傳統的生活方式和本土傳統文化並加以發揚光大的歷史記載。

用戶評價

评分

其實我對茶的興趣,是從「喝茶」的儀式感開始建立起來的。最近我在琢磨的是如何將傳統的泡茶技巧,融入到現代快節奏的生活中。我看到另一本書分享瞭許多「快泡法」,但重點不在於敷衍瞭事,而是如何在最短的時間內,利用精準的水溫控製和浸泡秒數,來最大化茶湯的風味層次。書中舉例說明瞭,用剛煮沸的水去泡輕發酵的文山包種茶,可能會破壞其細緻的花香,而用略低溫度的水,纔能讓香氣完全釋放齣來。這種科學化的泡茶指南,對我這種經常需要匆忙上班的上班族來說,簡直是救星,讓我可以在通勤前也能享受到一杯「不打摺」的靚茶。

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談到「論茶」,我最近被一本關於茶葉審評標準的書籍深深吸引住瞭。那本書像是茶葉界的武功秘笈,钜細靡遺地列齣瞭如何從外觀的「乾茶外形」、沖泡後的「濕茶葉底」,到最終的「茶湯香氣、滋味、湯色」進行客觀評分。書中還特別講解瞭專業審評師如何辨識一些常見的「審評缺陷」,比如茶葉是否有渥堆味、是否帶有雜味等。我試著拿書中的標準去對照自己泡的茶,發現光是湯色,不同品種的茶就應該呈現齣不同的色澤,例如紅茶應是紅豔明亮,而有些白茶則是淺黃如蜜。這種係統性的訓練,讓我覺得自己不再隻是個「愛喝茶的路人甲」,而是對茶的品質有瞭更科學的判斷力。

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這本電子書光看名字,就感覺它涵蓋瞭從入門到精深的各個層麵,不過我最近剛看完一本專門針對颱灣在地品種茶的專論,那本書的深度和廣度真的讓我大開眼界。它不隻介紹瞭耳熟能詳的阿裏山、梨山茶,還深入挖掘瞭一些比較小眾、幾乎快失傳的古老茶種,像是早期平埔族人種植的野放茶。書裡頭有大量的田野調查紀錄和歷史文獻考證,讓我明白,我們現在喝的每一口茶,背後都牽動著颱灣這塊土地的歷史和人文變遷。光是看它分析不同山頭土壤酸鹼度如何影響茶葉的「山頭氣」,就覺得寫得非常專業到位,那種細膩的筆觸,讓人彷彿能透過文字感受到山嵐的濕氣和茶樹的生命力。

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關於「悟茶」的部分,我最近閱讀瞭一本探討禪宗與茶道關係的書籍。這本書的風格非常空靈、飄逸,它不談具體的沖泡技巧,而是著重於「心」的修煉。書中引用瞭很多古老的茶道公案,比如「茶禪一味」的真正意涵。它讓我體會到,當我們全神貫注於觀察水流、聆聽沸水聲響時,其實就是一種非常純粹的專注力訓練。這本書並沒有給我任何泡茶的新知識,但它給瞭我一種新的角度去欣賞每天的茶飲,讓我領悟到,生活中的每一件小事,如果能帶著這樣的心境去對待,都能成為一種修行。那種心靈上的洗滌和沉澱,遠比喝到一杯多麼昂貴的茶來得有價值。

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哎喲,看到這本《茶生活:識茶╳知茶╳喝茶╳論茶╳悟茶》電子書的書名,我就忍不住想分享一下我最近接觸到的一些茶文化書籍的心得。最近我迷上瞭一種很特別的烏龍茶,叫做「東方美人茶」,那種帶有天然蜜香的滋味,真的讓人一喝就停不下來。我特別喜歡研究不同茶葉的產地和製程,像前陣子我在看另一本關於颱灣高山茶的書時,書裡詳細描述瞭海拔高度對茶葉風味的影響,那種雲霧繚繞的環境孕育齣來的茶,口感真的不一樣,特別甘甜清爽,喝完之後精神百倍。 這本書的名字雖然涵蓋瞭「識、知、喝、論、悟」,聽起來很全麵,但最近我讀的另一本老茶書,重點比較放在「時間」對茶的價值。書裡介紹瞭普洱茶的存放和轉化過程,從生茶的青澀到熟茶的醇厚,每一階段都有不同的風味層次。光是談到如何判斷一餅普洱茶的年份和倉儲條件,就已經夠學問瞭。書中甚至有提到一些老茶行老闆的口訣,像是「看餅形、聞香氣、摸乾濕」,這些實用的技巧,讓我覺得喝茶不隻是享受當下的滋味,更像是在與歷史對話。 說到「喝茶」,我最近發現瞭一個很有趣的現象,就是不同茶具對茶湯風味的影響。我最近在研究日本的茶道文化,雖然和颱灣的泡茶方式很不一樣,但他們對茶碗的挑選非常講究,特別是釉色的選擇和碗口的設計,都會影響到茶湯的香氣揮發和入口的感受。我手上有一套景德鎮的白瓷茶具,質感細膩,泡齣來的綠茶特別清澈,能很好地展現茶葉的本色,跟用紫砂壺泡齣來的風味又完全不同,這讓我覺得泡茶的儀式感也變得更豐富瞭。 至於「論茶」,我最近看的幾本書大多著重在茶葉的化學成分和健康益處。像是茶多酚、咖啡因的含量,以及對人體新陳代謝的幫助。有些書還會引用一些研究報告,深入探討長期飲茶對心血管健康的影響,這類型的書籍讀起來雖然比較學術一點,但對於想瞭解茶葉「為什麼好喝」以及「對身體好不好」的讀者來說,是非常紮實的參考資料。我記得有一本書特別提到瞭「茶胺酸」對放鬆心情的作用,這點我深有同感,喝完熱茶真的比較能靜下心來。 最後是「悟茶」,這部分我最近接觸到一些比較偏嚮哲學和生活美學的論述。有一本談論茶道的書,強調的是「一期一會」的精神,提醒我們每一次泡茶、每一次品茗都是獨一無二的體驗,應該全心全意地投入其中。書中把喝茶的過程比喻成一種冥想,透過專注於茶湯的溫度、香氣和口感,來達到內心的平靜。這種將日常行為提升到精神層麵的體悟,讓我對茶的理解更加深刻瞭,感覺不隻是在喝一杯飲料,而是在過一種有意識的生活。

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