維生素、礦物質功效速查圖典 (電子書)

維生素、礦物質功效速查圖典 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

蕭千祐
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具体描述

很多現代人的病都是吃出來的!
美國營養學之父Dr.Walter Mertz(莫茲博士)健康箴言:
「疾病是因為缺乏營養素,而不是缺乏藥物」
● 為什麼孕婦一定要補充葉酸、確保胎兒正常發育?
● 適度曬太陽,能促進體內維生素D合成?
● 素食者較易缺乏維生素B12?
● 紅蘿蔔煮熟比生吃好,β-胡蘿蔔素較易吸收?
● 碳酸飲料喝太多,小心缺鈣、得骨質疏鬆症?
● 鎂能改善憂鬱症、緩和緊張焦慮?

【圖解式食物指南】
維生素A←→保護眼睛+美容烏髮
維生素C←→防癌抗氧化+提升免疫力
維生素E←→延緩老化+防心血管疾病
鈣←→強健骨骼+鞏固牙齒
鐵←→紅顏潤膚+預防貧血

了解人體必需的營養素=掌握健康
專業營養師現身說法 解讀身體密碼
掌握本書精華重點‧擁有健康:
富含該營養素的食材‧最佳攝取方式‧營養素缺乏症狀自我檢測表
營養素的缺乏警訊人體圖‧保健功效‧小知識便利貼‧
特別需要補充和適用的族群‧營養師小提醒‧營養滿分健康食譜‧食療保健功效

食物是最好的醫藥‧飲食決定健康
○維生素A:明眸美膚,活力的泉源
○維生素D:牙齒與骨骼的關鍵要素
○維生素E:對抗老化的回春救星
○鐵:美顏補血,給你好氣色
○鎂:降低血壓,幫助新陳代謝
○鉀:維持血液與體液的酸鹼平衡

[本書特色]:
◎營養師介紹33種維生素和礦物質保健功效
專業營養師針對常見維生素&礦物質家族,詳細介紹營養素功效、從天然食物攝取、注意事項、食療功效,讓您吃對營養、健康100分。

◎62道美味健康食養料理
精心設計62道營養美味養生食譜,附營養分析,是家庭必備的家常菜食譜,方便做飲食搭配,照顧全家人的健康。

◎ 8大族群量身打造健康飲食法
上班族、外食族、電腦族、減肥族、素食族、夜貓族等8大族群,針對常見病症需補充的營養素,提供最合適的營養攝取建議及養生方案,介紹最健康樂活的飲食法。

好的,这是一本关于室内园艺与植物养护的实用指南的图书简介,完全不涉及您提到的《維生素、礦物質功效速查圖典(電子書)》的内容,并力求详细、自然: --- 书名:《绿意盎然的都市秘境:从阳台到客厅的室内植物完全指南》 内容简介: 在这个日益钢筋水泥化的现代都市生活中,我们对自然和绿色的渴望从未如此强烈。本书《绿意盎然的都市秘境:从阳台到客厅的室内植物完全指南》正是为每一位渴望在有限的室内空间中,创造出属于自己一片生机勃勃的绿洲的爱好者而撰写。它不仅仅是一本植物图鉴,更是一本详尽的、涵盖了从入门到精通的全方位室内园艺操作手册。 本书的结构设计遵循了园艺实践的逻辑顺序,旨在帮助读者建立起一套科学、可持续的养护体系。我们深知,初次接触室内植物的人常常会因为信息碎片化或过于专业化的术语而感到无从下手,因此,全书语言力求贴近生活,步骤清晰易懂。 第一部分:奠定基础——理解你的室内生态环境 在真正挑选植物之前,成功的第一步在于理解你家中的“微气候”。本部分将详细剖析室内环境的四大核心要素:光照、温度、湿度与通风。 光线的艺术: 我们不只是简单地告诉读者“需要光照”或“耐阴”。书中详尽分析了不同朝向窗户(东、南、西、北)的实际光照强度变化,并引入了“光照需求图谱”,帮助读者根据自家窗户的实际情况,精准匹配植物的习性。例如,如何通过调整植物与窗户的距离,或利用反光板来优化光线接收。 温度与湿度的平衡: 室内暖气或空调系统常常是植物健康的隐形杀手。本章深入探讨了冬季暖气带来的干燥问题,并提供了利用加湿器、卵石托盘、或创建“植物角”来人工调节湿度的实用技巧。对于不同区域(如卫生间、厨房、客厅)的温度波动进行分析,指导读者选择最适合该区域的植物种类。 土壤与介质的秘密: 土壤是植物的根基。本书摒弃了单一的“通用营养土”概念,详细介绍了不同植物(如多肉植物、兰花、天南星科植物)所需的介质配比。我们将分解泥炭、椰糠、珍珠岩、火山石、树皮等常见介质的作用,教读者如何根据植物的需水性和透气性要求,自行调制出“黄金配方”。 第二部分:植物的精选与分类实践 选择合适的植物是成功的一半。本部分提供了数百种常见和流行室内植物的深度档案。这些档案的构建远超一般图鉴的简单介绍,更侧重于“可操作性”。 新手友好型植物速查: 设立专门章节推荐那些生命力顽强、能容忍偶尔疏忽的植物,如虎皮兰、绿萝、常春藤等,并附带“遗忘友好度”评分。 观叶艺术大师: 深入介绍如龟背竹、椒草、竹芋类等如何通过叶片的形态、色彩和纹理为空间增添层次感。对于观叶植物的“黄叶”、“黑斑”等常见病症,提供了详细的初期诊断和现场处理流程。 开花与芳香植物的挑战: 针对室内开花植物(如蝴蝶兰、一品红、茉莉)的养护难点,如如何刺激花芽分化、如何保持花期延长,提供了具体的季节性施肥和修剪策略。 第三部分:养护进阶——从日常到周期的系统管理 本部分是全书的核心操作指南,将日常的浇水、施肥和病虫害防治系统化。 科学浇水法: 彻底告别“一刀切”的浇水时间表。本书推广“透气判断法”和“湿度计辅助法”,教会读者如何通过观察介质表面、掂量盆栽重量来确定浇水时机。详细讲解了“浸盆法”和“从上浇透法”的适用场景。 施肥的精准投放: 肥料的选择不再是难题。我们清晰区分了氮(N)、磷(P)、钾(K)在植物生长周期中的作用,并推荐了缓释肥、水溶肥的正确使用浓度和频率。特别强调了不同季节(生长期、休眠期)的施肥差异。 病虫害的预警与防治: 针对红蜘蛛、介壳虫、蚜虫等室内常见害虫,本书提供了一套完整的“三步走”防治方案:预警识别、物理清除、低毒化学干预。所有推荐的防治措施都优先考虑家庭环境的安全性和环保性。 第四部分:造型与繁殖——让你的绿植群落自我延续 优秀的室内园艺师不仅能养活植物,更能塑造植物的美感。 修剪塑形美学: 讲解如何通过打顶、摘心、摘除徒长枝来控制植物的株型,使其更紧凑、更美观。对于藤蔓类植物的攀爬架设置和引导技术也有详尽图解。 无痛繁殖术: 从最简单的枝条扦插、叶插,到更具挑战性的分株和播种,本书提供了详尽的图文教程。特别是针对不同科属植物的“最佳繁殖窗口期”,让读者可以轻松实现植物的自我扩充,分享给亲友。 结语: 《绿意盎然的都市秘境》旨在让读者明白,室内园艺并非高不可攀的技能,而是一种可以融入日常生活的、充满成就感的爱好。通过对环境的理解、对植物习性的尊重以及科学的照料,您将能够打造出一个充满生命力、能净化空气、舒缓身心的私人绿色空间。翻开本书,即是迈向您个人“都市秘境”的第一步。

著者信息

蕭千祐 長庚科技大學保健營養系助理教授

图书目录

图书序言

  • EISBN:9789866612787
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:121.4MB

图书试读

用户评价

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這本《維生素、礦物質功效速查圖典》光是書名就讓人覺得超級實用!我最近開始認真研究營養這塊,發現網路上資訊零散,有時候還會看到一些互相矛盾的說法,看得我頭昏腦脹。我特別想找一本可以快速查閱、圖文並茂的工具書,畢竟我們台灣人飲食習慣比較多元,有時候外食多,有時候又想自己煮得健康點,手邊有本權威一點的參考書真的比較安心。像我老媽最近就老掛在嘴邊說鈣質不夠,我正愁怎麼幫她挑選適合的保健食品,如果這本書能清楚標示出不同維生素和礦物質對特定族群(像是長輩、孕婦或者運動量大的人)的建議攝取量跟缺乏症狀,那就太棒了。我希望能看到它不只是「告訴你這個補什麼」,而是能連結到「我現在身體有這些狀況,我該從哪裡找對應的營養素」,那種實務操作性才會高。希望這本圖典的編排邏輯是順暢的,不會讓人翻到最後一頁還是一頭霧水。

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其實我對營養素的「缺乏症狀」與「過量中毒」這兩個章節特別感興趣,這往往是書籍品質的分水嶺。很多書只敢寫「缺乏會怎樣」,卻很少深入探討「吃太多會怎樣」。現代人飲食越來越精緻,有時候一不小心就因為盲目進補而造成營養過剩,反而傷身。我期望這本圖典能提供非常明確的警示標誌,清楚列出特定維生素(尤其是脂溶性的A、D、E、K)超過每日建議量後,可能對肝臟、腎臟或其他器官造成的潛在風險。如果能針對市面上常見的「高劑量配方」,提供一個相對應的風險評估欄位,那這本書的參考價值就會從「知識工具」提升到「安全守則」的層級,讓我做選擇時能更有底氣,不會被誇大的宣傳詞給牽著鼻子走。

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身為一個注重生活品質的台北人,我對「視覺化呈現」的要求其實蠻高的。很多老派的工具書內容雖然紮實,但排版設計實在是太枯燥了,拿在手上讀沒多久就開始犯睏。我希望這本《維生素、礦物質功效速查圖典》在「圖典」這塊能真正下功夫。所謂的「圖典」不該只是把食物照片放上去而已,而是要能用視覺化的方式,讓讀者一目瞭然地知道「哪種食物的鐵含量最高」、「缺乏B群時,眼睛或皮膚會出現哪些警訊圖示」。如果它能針對常見的「富含來源」做更生活化的舉例,例如不要只列出菠菜,還能列出台灣人常吃的地瓜葉或莧菜的相對含量,那就更貼近我們的日常飲食習慣了。整體設計風格如果能走現代、簡潔的路線,讓我在忙碌的通勤時間也能快速翻閱,那它的使用頻率絕對會大幅提高。

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我們台灣的氣候濕熱,加上生活壓力大,常常會覺得氣虛、容易疲勞,這時候大家第一個想到的可能就是B群或維他命C。我希望這本圖典能針對台灣人特有的「常見亞健康狀態」,提供一些對應的「急救」或「長期調理」建議。例如,針對工作壓力大的族群,除了壓力荷爾蒙相關的營養素外,能不能額外提供一些「情緒穩定」的礦物質(像是鎂或鋅)的速查指南,並且清楚說明這些營養素在人體內的代謝路徑,而不是只有冰冷的數據。最重要的是,我希望它能強烈提醒讀者,書籍提供的資訊是輔助,不能取代專業醫師或營養師的診斷。如果能在書的開頭或結尾用比較誠懇的語氣強調這一點,讓這本工具書的專業形象更顯得負責任、有溫度,那絕對會是我書櫃裡不可或缺的健康顧問。

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說真的,現在市面上保健食品的廣告打得天花亂墜,每種產品都說自己是萬靈丹,但消費者真的需要的是一雙能看穿這些行銷話術的眼睛。我最期待的是這本圖典在解釋各種營養素的「協同作用」和「拮抗作用」時,能不能做到深入淺出。例如,維生素D和鈣質的關係眾所皆知,但像是鎂、鉀、鈉這些電解質之間的平衡,或是某些維生素在脂溶性與水溶性之間的吸收差異,這些細節往往才是決定吃保健食品會不會「白搭」的關鍵。如果這本書能用比較清晰的圖表來呈現這些複雜的生化反應,而不是像教科書那樣堆滿艱澀的化學名稱,那對我這種非科班出身的讀者來說,簡直是福音。我希望它能像一本「營養偵探指南」,教我如何從食物中解構出對身體最有益的組合,而不是只停留在單純的「功效列表」。

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