大忙人的電鍋素燉補：零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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江豔鳳

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慢活的藝術：探尋都市人心靈的綠洲 (精裝版) 作者： 李明哲、陳美玲 齣版社： 遠流文化事業股份有限公司 ISBN： 978-986-359-876-5 裝幀： 精裝 頁數： 320頁 --- 內容簡介： 在二十一世紀的喧囂中，我們被無止盡的待辦事項、即時通訊和高速運轉的生活節奏推著嚮前。人們的步伐越來越快，但內心的寧靜卻似乎越來越遙遠。「慢活」不再是一種奢侈的選項，而成為一種迫切需要的生存智慧。 《慢活的藝術：探尋都市人心靈的綠洲》並非一本教導如何放慢腳步的口號書，而是一份深入探索「慢」在現代生活中的多重維度與實踐哲學的專著。本書以紮實的研究、細膩的觀察和深刻的內省，引領讀者重新校準與時間、空間及自我的關係。 第一部：失速的時代與慢的渴望 (The Velocity Trap and the Yearning for Slowness) 本章首先剖析當代社會的「加速主義」如何形塑我們的認知與行為模式。從經濟學上的效率至上，到社交媒體上的即時迴饋，我們如何不知不覺地陷入一種「忙碌即價值」的陷阱？ 時間的碎片化： 探討智慧型手機如何將單一的、流動的時間切割成無數個微小的、必須立即處理的「事件」。研究錶明，持續的中斷性工作會顯著降低深度思考能力。 注意力經濟的剝削： 分析數位平颱如何設計機製來最大化我們的停留時間，以及這種無形的「注意力競賽」對心理健康的長期影響。 從「效率人」到「存在人」： 提齣概念性的轉變，強調生活的質量（Quality of Being）應超越純粹的產齣（Quantity of Output）。 第二部：慢活的哲學根基：跨越東西方的智慧 (Philosophical Foundations: East Meets West) 慢活絕非新鮮概念。本章迴溯歷史長河，從西方哲學的沉思傳統到東方美學的圓融之道，追尋「慢」的文化印記。 古希臘的沉思（Contemplation）： 探討亞裏斯多德的「悠閒」（Scholé）概念，此非無所事事，而是進行高尚思維和自我實現的必要狀態。 東方禪思與侘寂（Wabi-Sabi）： 分析日本的「道」文化，特別是茶道、花道中對「當下」的專注，以及對不完美和無常之美的欣賞，如何導嚮內心的平靜。 盧梭與浪漫主義的迴聲： 重新審視十八世紀對工業化反思的聲音，理解自然與簡樸生活對心靈療癒的價值。 第三部：實踐的場域：在日常中錨定自己 (Anchoring in the Everyday: Spaces for Presence) 哲學的探討必須落地。本書的精華部分，在於提供一係列具體、可操作的「慢活實踐場域」，不要求大幅度改變生活結構，而是從微小的習慣調整開始。 慢食運動的深度解讀： 不僅是選擇在地食材，更強調進食的儀式感。如何透過慢速咀嚼和專注於食物的氣味、質地，將用餐轉化為一種冥想？本章包含對多位國際知名主廚的專訪，他們如何將「慢煮」融入創作核心。 數位排毒的藝術： 提齣結構化的「數位日曆」（Digital Docketing）概念，幫助讀者在設定的時間內高效使用科技，並在規定時間外完全脫離聯繫，重建邊界感。 步行作為心靈地圖： 將步行提升至移動冥想的層次。探討城市漫步（Flânerie）的美學，以及如何透過觀察環境的細微變化，重新建立與所在空間的親密聯繫。本書提供數條城市「慢行路線圖」，專為都市人設計。 「無目的」的創造力： 鼓勵讀者從事需要時間堆疊、無法快速見效的活動，如手寫信件、編織或園藝。這些活動強迫大腦進入低速、高專注的模式，是釋放焦慮的有效途徑。 第四部：慢活的社會學：重建社群與人際連結 (Sociology of Slowness: Rebuilding Community) 真正的慢活並非孤立的隱居，而是更深刻地參與世界。本章探討慢活如何影響我們的社會互動。 深度聆聽的修復力： 探討在深度溝通中，延遲迴應（Delayed Response）如何提升對話的質量。分享心理治療師如何運用「暫停」來促進個案的自我覺察。 在地化的迴歸： 分析社區營造中「慢新聞」和「在地市集」的興起，這些實踐如何對抗全球化帶來的疏離感，重塑鄰裏間的信任。 --- 本書特色： 1. 理論與實踐的完美結閤： 融閤瞭哲學思辨、社會學觀察和實用生活技巧，而非僅停留在概念層麵。 2. 專屬都市族群的解答： 內容設計考量到都市人時間有限的現實，提供微調而非顛覆性的生活方式建議。 3. 視覺與閱讀的雙重享受： 內含大量由知名攝影師許文傑拍攝的、呈現極簡與靜謐氛圍的黑白攝影作品，每一頁都是視覺的沉靜體驗。 《慢活的藝術》誠摯邀請每一位在生命競速中感到疲憊的讀者，停下腳步，拾起被遺忘的專注力，重新發現生活深處的豐富與滿足。這是一場關於如何優雅地「存在」而非僅僅「忙碌」的深刻對話。

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這本關於電鍋燉湯的書，簡直是我的救星！我一直是個廚房新手，對火候的掌握更是束手無策，每次想燉點湯補補身體，最後總是不瞭瞭之。這本電子書的齣現，徹底改變瞭我的“烹飪命運”。書裏的食譜步驟寫得極其詳盡，甚至連食材的剋數都精確到讓人安心。我尤其喜歡它強調的“零失敗”理念，這極大地增強瞭我嘗試新菜品的信心。那些復雜的燉煮流程，在這本書裏被簡化成瞭一步步清晰的指令，讓人感覺即使是廚房小白也能輕鬆駕馭。比如，我第一次嘗試做的“元氣香菇雞湯”，完全按照書上的指示操作，結果湯頭鮮美，雞肉軟爛入味，連我那個挑剔的味蕾都挑不齣毛病。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心的烹飪導師，手把手地教會你如何在廚房裏建立起自信。對於那些工作繁忙、迴傢隻想簡單解決一餐的人來說，這種高效率又保證質量的烹飪方式，簡直是太友好瞭。我周末都會抽齣時間來嘗試不同的湯品，不僅改善瞭夥食，還讓我對自己的“廚藝”有瞭新的認識。

评分☆☆☆☆☆

從一個資深“懶人”的角度來看，這本書的電子版格式非常友好。我習慣在廚房裏做菜時，把手機支起來，邊看邊操作。這本書的章節劃分邏輯清晰，查找特定功效的湯品非常便捷。比如，如果我今天工作壓力大，想找一款安神的湯，直接點進“舒緩減壓”那一欄就能找到對應的食譜，無需翻閱厚厚的目錄。而且，電子書的搜索功能也幫瞭我大忙，當我臨時買到某種特價食材時，我能迅速在書中搜索它能搭配哪些湯品。這一點是實體書難以比擬的優勢。此外，作者在介紹每款湯品時，都會附帶一小段關於食材功效的背景知識，但這些介紹都控製得恰到好處，既不冗長，又能讓你瞭解自己正在吃什麼，達到瞭科普與實操的完美平衡。它讓我對“素燉補”這個概念有瞭更立體的理解，知道即便沒有肉類，電鍋也能做齣濃鬱醇厚的口感。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買這本書的初衷是衝著“提升免疫力”這個宣傳點去的。入鞦以來，我總是感覺有些疲憊，朋友們都推薦我多喝些滋補的湯水，但我自己研究那些傳統藥膳方子又覺得太復雜，搞不清哪些食材該搭配。這本書完美地填補瞭我的需求空白。它將復雜的養生理論融入到簡單的電鍋操作中，讓人在享受美味的同時，也能感受到身體機能的悄然改善。我嘗試瞭書中推薦的幾款主打“清熱祛濕”的湯品，連續喝瞭一周後，明顯感覺身體的沉重感減輕瞭許多，精神狀態也好瞭起來。排版設計也非常人性化，色彩柔和，圖片清晰，即使在手機上看操作步驟，也不會覺得眼睛纍。更讓我驚喜的是，很多食材都是我日常在超市就能輕易買到的，不需要特意跑去藥材店，這極大地降低瞭實踐的門檻。對於我這種追求實用和效率的人來說，這本書的價值遠超其售價，它提供的是一種健康的生活方式，而不是一堆束之高閣的理論。

评分☆☆☆☆☆

這本書在“免廚藝”這個概念的宣傳上，可以說是做到瞭極緻。我一直認為，燉湯這種事情，需要對食材的特性有深刻的理解，需要精確地控製火候，這些都讓我望而卻步。然而，這本書的設計核心似乎就是繞過這些傳統障礙。它充分利用瞭電鍋恒溫慢燉的特性，將“時間”變成瞭最好的調味料。我發現，即便我隻是簡單地將食材按比例丟進去，然後設置好程序，齣來的成品味道也完全不像是一個“懶人”做齣來的。特彆是關於各種菌菇和根莖類蔬菜的搭配，書中給齣的建議非常獨到，既保證瞭湯的營養密度，又避免瞭食材間相互掩蓋味道的問題。這讓我開始重新審視自己對“烹飪”的定義——原來，健康美味的湯品，並不一定需要繁復的技巧。它更像是為你提供瞭一套經過驗證的“公式”，你隻需要按部就班地執行，就能收獲驚喜。這種感覺，對於長期被“廚房恐懼癥”睏擾的人來說，簡直是醍醐灌頂。

评分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在細節處理上的用心。例如，在介紹如何處理某些易齣水的蔬菜時，作者給齣瞭非常實用的處理建議，避免瞭湯水變得寡淡。再者，對於電鍋的不同品牌和型號，書中也巧妙地提供瞭一些通用性的操作指南，使得不同傢庭的讀者都能找到適閤自己的烹飪時長和火力設置。這體現瞭作者對讀者群體的充分考量，沒有把“電鍋”這個工具做單一化的解讀。我觀察到，即使是那些看起來最簡單的“基礎高湯”，作者也給齣瞭細微的調味建議，這些建議往往是決定湯品風味從“還可以”到“驚艷”的關鍵。總而言之，這本書不僅僅是教你做菜，它更像是一本“懶人養生工具箱”，裏麵裝滿瞭既實用又可靠的解決方案。我敢保證，任何一個希望在忙碌生活中，為自己和傢人準備溫暖滋補湯品的人，都會從這本書中獲益良多，它真正做到瞭讓“電鍋”成為廚房裏最得力的幫手。