大忙人的電鍋素燉補：零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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江豔鳳

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慢活的藝術：探尋都市人心靈的綠洲 (精裝版) 作者： 李明哲、陳美玲 出版社： 遠流文化事業股份有限公司 ISBN： 978-986-359-876-5 裝幀： 精裝 頁數： 320頁 --- 內容簡介： 在二十一世紀的喧囂中，我們被無止盡的待辦事項、即時通訊和高速運轉的生活節奏推著向前。人們的步伐越來越快，但內心的寧靜卻似乎越來越遙遠。「慢活」不再是一種奢侈的選項，而成為一種迫切需要的生存智慧。 《慢活的藝術：探尋都市人心靈的綠洲》並非一本教導如何放慢腳步的口號書，而是一份深入探索「慢」在現代生活中的多重維度與實踐哲學的專著。本書以扎實的研究、細膩的觀察和深刻的內省，引領讀者重新校準與時間、空間及自我的關係。 第一部：失速的時代與慢的渴望 (The Velocity Trap and the Yearning for Slowness) 本章首先剖析當代社會的「加速主義」如何形塑我們的認知與行為模式。從經濟學上的效率至上，到社交媒體上的即時回饋，我們如何不知不覺地陷入一種「忙碌即價值」的陷阱？ 時間的碎片化： 探討智慧型手機如何將單一的、流動的時間切割成無數個微小的、必須立即處理的「事件」。研究表明，持續的中斷性工作會顯著降低深度思考能力。 注意力經濟的剝削： 分析數位平台如何設計機制來最大化我們的停留時間，以及這種無形的「注意力競賽」對心理健康的長期影響。 從「效率人」到「存在人」： 提出概念性的轉變，強調生活的質量（Quality of Being）應超越純粹的產出（Quantity of Output）。 第二部：慢活的哲學根基：跨越東西方的智慧 (Philosophical Foundations: East Meets West) 慢活絕非新鮮概念。本章回溯歷史長河，從西方哲學的沉思傳統到東方美學的圓融之道，追尋「慢」的文化印記。 古希臘的沉思（Contemplation）： 探討亞里斯多德的「悠閒」（Scholé）概念，此非無所事事，而是進行高尚思維和自我實現的必要狀態。 東方禪思與侘寂（Wabi-Sabi）： 分析日本的「道」文化，特別是茶道、花道中對「當下」的專注，以及對不完美和無常之美的欣賞，如何導向內心的平靜。 盧梭與浪漫主義的回聲： 重新審視十八世紀對工業化反思的聲音，理解自然與簡樸生活對心靈療癒的價值。 第三部：實踐的場域：在日常中錨定自己 (Anchoring in the Everyday: Spaces for Presence) 哲學的探討必須落地。本書的精華部分，在於提供一系列具體、可操作的「慢活實踐場域」，不要求大幅度改變生活結構，而是從微小的習慣調整開始。 慢食運動的深度解讀： 不僅是選擇在地食材，更強調進食的儀式感。如何透過慢速咀嚼和專注於食物的氣味、質地，將用餐轉化為一種冥想？本章包含對多位國際知名主廚的專訪，他們如何將「慢煮」融入創作核心。 數位排毒的藝術： 提出結構化的「數位日曆」（Digital Docketing）概念，幫助讀者在設定的時間內高效使用科技，並在規定時間外完全脫離聯繫，重建邊界感。 步行作為心靈地圖： 將步行提升至移動冥想的層次。探討城市漫步（Flânerie）的美學，以及如何透過觀察環境的細微變化，重新建立與所在空間的親密聯繫。本書提供數條城市「慢行路線圖」，專為都市人設計。 「無目的」的創造力： 鼓勵讀者從事需要時間堆疊、無法快速見效的活動，如手寫信件、編織或園藝。這些活動強迫大腦進入低速、高專注的模式，是釋放焦慮的有效途徑。 第四部：慢活的社會學：重建社群與人際連結 (Sociology of Slowness: Rebuilding Community) 真正的慢活並非孤立的隱居，而是更深刻地參與世界。本章探討慢活如何影響我們的社會互動。 深度聆聽的修復力： 探討在深度溝通中，延遲回應（Delayed Response）如何提升對話的質量。分享心理治療師如何運用「暫停」來促進個案的自我覺察。 在地化的回歸： 分析社區營造中「慢新聞」和「在地市集」的興起，這些實踐如何對抗全球化帶來的疏離感，重塑鄰里間的信任。 --- 本書特色： 1. 理論與實踐的完美結合： 融合了哲學思辨、社會學觀察和實用生活技巧，而非僅停留在概念層面。 2. 專屬都市族群的解答： 內容設計考量到都市人時間有限的現實，提供微調而非顛覆性的生活方式建議。 3. 視覺與閱讀的雙重享受： 內含大量由知名攝影師許文傑拍攝的、呈現極簡與靜謐氛圍的黑白攝影作品，每一頁都是視覺的沉靜體驗。 《慢活的藝術》誠摯邀請每一位在生命競速中感到疲憊的讀者，停下腳步，拾起被遺忘的專注力，重新發現生活深處的豐富與滿足。這是一場關於如何優雅地「存在」而非僅僅「忙碌」的深刻對話。

评分☆☆☆☆☆

这本关于电锅炖汤的书，简直是我的救星！我一直是个厨房新手，对火候的掌握更是束手无策，每次想炖点汤补补身体，最后总是不了了之。这本电子书的出现，彻底改变了我的“烹饪命运”。书里的食谱步骤写得极其详尽，甚至连食材的克数都精确到让人安心。我尤其喜欢它强调的“零失败”理念，这极大地增强了我尝试新菜品的信心。那些复杂的炖煮流程，在这本书里被简化成了一步步清晰的指令，让人感觉即使是厨房小白也能轻松驾驭。比如，我第一次尝试做的“元气香菇鸡汤”，完全按照书上的指示操作，结果汤头鲜美，鸡肉软烂入味，连我那个挑剔的味蕾都挑不出毛病。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心的烹饪导师，手把手地教会你如何在厨房里建立起自信。对于那些工作繁忙、回家只想简单解决一餐的人来说，这种高效率又保证质量的烹饪方式，简直是太友好了。我周末都会抽出时间来尝试不同的汤品，不仅改善了伙食，还让我对自己的“厨艺”有了新的认识。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我购买这本书的初衷是冲着“提升免疫力”这个宣传点去的。入秋以来，我总是感觉有些疲惫，朋友们都推荐我多喝些滋补的汤水，但我自己研究那些传统药膳方子又觉得太复杂，搞不清哪些食材该搭配。这本书完美地填补了我的需求空白。它将复杂的养生理论融入到简单的电锅操作中，让人在享受美味的同时，也能感受到身体机能的悄然改善。我尝试了书中推荐的几款主打“清热祛湿”的汤品，连续喝了一周后，明显感觉身体的沉重感减轻了许多，精神状态也好了起来。排版设计也非常人性化，色彩柔和，图片清晰，即使在手机上看操作步骤，也不会觉得眼睛累。更让我惊喜的是，很多食材都是我日常在超市就能轻易买到的，不需要特意跑去药材店，这极大地降低了实践的门槛。对于我这种追求实用和效率的人来说，这本书的价值远超其售价，它提供的是一种健康的生活方式，而不是一堆束之高阁的理论。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“免厨艺”这个概念的宣传上，可以说是做到了极致。我一直认为，炖汤这种事情，需要对食材的特性有深刻的理解，需要精确地控制火候，这些都让我望而却步。然而，这本书的设计核心似乎就是绕过这些传统障碍。它充分利用了电锅恒温慢炖的特性，将“时间”变成了最好的调味料。我发现，即便我只是简单地将食材按比例丢进去，然后设置好程序，出来的成品味道也完全不像是一个“懒人”做出来的。特别是关于各种菌菇和根茎类蔬菜的搭配，书中给出的建议非常独到，既保证了汤的营养密度，又避免了食材间相互掩盖味道的问题。这让我开始重新审视自己对“烹饪”的定义——原来，健康美味的汤品，并不一定需要繁复的技巧。它更像是为你提供了一套经过验证的“公式”，你只需要按部就班地执行，就能收获惊喜。这种感觉，对于长期被“厨房恐惧症”困扰的人来说，简直是醍醐灌顶。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深“懒人”的角度来看，这本书的电子版格式非常友好。我习惯在厨房里做菜时，把手机支起来，边看边操作。这本书的章节划分逻辑清晰，查找特定功效的汤品非常便捷。比如，如果我今天工作压力大，想找一款安神的汤，直接点进“舒缓减压”那一栏就能找到对应的食谱，无需翻阅厚厚的目录。而且，电子书的搜索功能也帮了我大忙，当我临时买到某种特价食材时，我能迅速在书中搜索它能搭配哪些汤品。这一点是实体书难以比拟的优势。此外，作者在介绍每款汤品时，都会附带一小段关于食材功效的背景知识，但这些介绍都控制得恰到好处，既不冗长，又能让你了解自己正在吃什么，达到了科普与实操的完美平衡。它让我对“素炖补”这个概念有了更立体的理解，知道即便没有肉类，电锅也能做出浓郁醇厚的口感。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在细节处理上的用心。例如，在介绍如何处理某些易出水的蔬菜时，作者给出了非常实用的处理建议，避免了汤水变得寡淡。再者，对于电锅的不同品牌和型号，书中也巧妙地提供了一些通用性的操作指南，使得不同家庭的读者都能找到适合自己的烹饪时长和火力设置。这体现了作者对读者群体的充分考量，没有把“电锅”这个工具做单一化的解读。我观察到，即使是那些看起来最简单的“基础高汤”，作者也给出了细微的调味建议，这些建议往往是决定汤品风味从“还可以”到“惊艳”的关键。总而言之，这本书不仅仅是教你做菜，它更像是一本“懒人养生工具箱”，里面装满了既实用又可靠的解决方案。我敢保证，任何一个希望在忙碌生活中，为自己和家人准备温暖滋补汤品的人，都会从这本书中获益良多，它真正做到了让“电锅”成为厨房里最得力的帮手。